Овсяный очень вкусный хлеб

Жанчик

Жанчик писал(а):

Тори.я писал(а): У меня к сожалению нет каких стаканов как у вас, я мерию в CUP,1 CUP - это 140 гр муки , как и в 250 гр стакане. Значит, овсянку ты тоже этой же меркой набирала? Тори.я писал(а): Я тесто немного помесила ,оставила расстаиваться , потом в форму ,там расстаивалось и всё !Я даже практически не мешу! Вика, тогда расскажи, какого вида получается у тебя тесто? У меня, т.к. я использовала стакан 200 мл, после всыпания 2-х стаканов муки тесто липло и к рукам, и к стенкам миски. Я добавляла муку и вымешивала, пока оно не стало гладким и перестало липнуть к рукам. На это ушло не меньше 15 мин. Но при этом оно было мягким. И потом я оставила его в миске под полотенцем на 1.5-2 часа (в квартире еще немного прохладно). Потом я переставила поближе к плите, на которой готовился обед. Наверно, если я увеличу пропорции овсянки и муки, то и структура теста сразу изменится и мне не придется столько месить его. Но просто я для себя хочу понять, как оно должно выглядеть до расстойки. Извини, что мучаю тебя вопросами, но мой муж в восторге от этого хлеба и теперь, похоже, я только его и буду печь, посему хочу добиться идеального результата.

Жанночка ни сколько не мущаете, я наоборот хочу помочь!
как мне на форуме уже объяснили , у нас разная мука , от неё оказывается ,тоже зависит результат! Когда я делала Сашину замечательную Литовскую Халу у меня муки ушло ровно на половину меньше!
А наше тесто перед расстойкой я всего немного мешу его , т.к. оно очень липкое , но не слишком .после расстойки вываливаю на стол посыпанный мукой немного по шуршу его и всё ....в форму плюхаю и оно там лежит пока не поднимется под полотенцем мин 20!После я делаю надрезы(частые ) и ставлю уже в разогретую духовку!
Жанночка если будут ещё вопросы ,без всяких стеснений пишите!Я если смогу помочь ,то обязательно это сделаю! Удачи!!!!

Тори.я
Викуля. У меня еще меньше времени уходило на хлеб. Я пекла правда на сырых дрожжах.
Что тут со мной было....Мука закончилась и я решила...на 0,5 муки, 1,5 отрубей....Тесто поднялось, но пока пекла....(как сказал бы мой муж -"вспотела как мышь)В общем, Хлеб получился влажноватый, но получился.
Жанчик У нас сейчас тоже уже не жарко в квартире и я ставлю кастрюльку с тестом в тазик с теплой водой, под махровое полотенце. Кто то ставит в духовку.

ольга777

ольга777 писал(а):

Тори.я Викуля. У меня еще меньше времени уходило на хлеб. Я пекла правда на сырых дрожжах. Что тут со мной было....Мука закончилась и я решила...на 0,5 муки, 1,5 отрубей....Тесто поднялось, но пока пекла....(как сказал бы мой муж -"вспотела как мышь)В общем, Хлеб получился влажноватый, но получился.

Оль у меня один раз тоже так было,начала месить тесто ....и мука закончилась,так я смолола геркулес и добавила кукурузной муки!Получилось тоже супер!

ольга777 писал(а):

Жанчик У нас сейчас тоже уже не жарко в квартире и я ставлю кастрюльку с тестом в тазик с теплой водой, под махровое полотенце. Кто то ставит в духовку.

Девочки , а я ставлю на полку в верхнем шкафчике на кухне ,под которой лампочка! Эта полочка всегда тёпленькая(если лампочка включена) Вот там то моё тесто и подходит!А у нас холодно , не припомню такой холодной весны ещё,все крокусы по-замерзали .

Тори! Принимай отчётик! Очень понравился рецепт. Хлеб супер


и на разрезе

Заманчивый рецепт, попробую.

tetjasofi

tetjasofi писал(а):

Тори! Принимай отчётик! Очень понравился рецепт. Хлеб супер

София очень красивый и окуратный получился!Рада что рецепт пригодился!

painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

Заманчивый рецепт, попробую.

Интересно будет твоё мнение!

Я с моим любимым хлебушком

Тори.я писал(а):

Интересно будет твоё мнение!

Хлеб очень понравился, буду делать ещё.





Спасибо за рецепт, Виктория.

painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

Тори.я писал(а): Интересно будет твоё мнение! Хлеб очень понравился, буду делать ещё.

Да на задоровье, я только рада что хлебушек пришёлся по душе!

ольга777 писал(а):

У нас сейчас тоже уже не жарко в квартире и я ставлю кастрюльку с тестом в тазик с теплой водой, под махровое полотенце. Кто то ставит в духовку.

Тори.я писал(а):

Девочки , а я ставлю на полку в верхнем шкафчике на кухне ,под которой лампочка! Эта полочка всегда тёпленькая(если лампочка включена) Вот там то моё тесто и подходит!

Оленька, Викуля! Большое Вам спасибо за советы! Еще совсем немного и у нас будет очень жарко. Вчера днем уже было +32 С, но помещение пока еще не прогрелось, а скоро и в квартире будет очень даже тепленько, так что буду частенько печь этот хлебушек. А для зимнего периода, конечно, воспользуюсь Вашими рекомендациями.

Жанчик

Жанчик писал(а):

ольга777 писал(а): У нас сейчас тоже уже не жарко в квартире и я ставлю кастрюльку с тестом в тазик с теплой водой, под махровое полотенце. Кто то ставит в духовку. Тори.я писал(а): Девочки , а я ставлю на полку в верхнем шкафчике на кухне ,под которой лампочка! Эта полочка всегда тёпленькая(если лампочка включена) Вот там то моё тесто и подходит! Оленька, Викуля! Большое Вам спасибо за советы! Еще совсем немного и у нас будет очень жарко. Вчера днем уже было +32 С, но помещение пока еще не прогрелось, а скоро и в квартире будет очень даже тепленько, так что буду частенько печь этот хлебушек. А для зимнего периода, конечно, воспользуюсь Вашими рекомендациями.

как вам хорошо , а у нас вчера снег шёл, он конечно сразу таял , но было не приятно!Мы обычно в это время в майках ходим и шлёпках ....а тут такая погода....бееееее

Тори.я

Виктория, я опять с хлебушком!

Тори.я писал(а):

хоть вы и отошли от рецепта!

Да, Викуся, опять нарушение, теперь на закваске.




Спасибо, Виктория !
В другой раз буду делать как у Жанночки, батончиком !

Маркизко

Маркизко писал(а):

Тори.я Виктория, я опять с хлебушком! Тори.я писал(а): хоть вы и отошли от рецепта! Да, Викуся, опять нарушение, теперь на закваске.

Саша очень приятно что вы заходите ко мне с такими замечательными фотографиями!А закваска которая делается пару дней (вода+мука)????? так у вас должен был получится ещё лудше хлебушек ,чем в оригинале!!!

Маркизко писал(а):

Спасибо, Виктория ! В другой раз буду делать как у Жанночки, батончиком !

Очень рада ,что вам понравился рецептик.А бaтончиком он и должен быть ,это уже я его изменила ,т.к. делаю тосты с ним!!!

Тори.я писал(а):

В другой раз буду делать как у Жанночки, батончиком !

А зачем? Такой красивый хлебушек получился! Опять хочется испечь... Вообще-то я на нём остановилась, как на базовом. Ещё раз огромное спасибо, Тори

tetjasofi

tetjasofi писал(а):

Тори.я писал(а): В другой раз буду делать как у Жанночки, батончиком ! А зачем? Такой красивый хлебушек получился! Опять хочется испечь... Вообще-то я на нём остановилась, как на базовом. Ещё раз огромное спасибо, Тори

Делайте на здоровье , рада очень ,что вам нравится! Попробуйте с коричневым сахаром (тоже очень вкусно).С патокой делала на днях,очень вкусный хлеб, но она чувствуется немного, так что мы его для гренок использовали ....

Тори.я писал(а):

Попробуйте с коричневым сахаром

Обязательно

A owsjannie hlopja doljni racctworitsja ili tolko nabuhnut?potomu4to u nas est hlopja owsjannie kotorie w bode polnostü rastworjaütsja.

leblebi.1970

leblebi.1970 писал(а):

A owsjannie hlopja doljni racctworitsja ili tolko nabuhnut?potomu4to u nas est hlopja owsjannie kotorie w bode polnostü rastworjaütsja.

значит у вас быстрые , просто нужно что бы они набухли , ну дайте постоятй 10 мин , что бы с дрожжами побродили!!!!Надеюсь понравиться хлебушек

Виктория!Соблазнилась вашим хлебушком Вот уже стоит поднимается скоро буду печь.Результат напишу вечерком

Вика2227

Вика2227 писал(а):

Виктория!Соблазнилась вашим хлебушком Вот уже стоит поднимается скоро буду печь.Результат напишу вечерком

Викуля будет очень интересно узнать твоё мнение!!!
Тоже пойду ставить ...

Тори.я писал(а):

Тоже пойду ставить ... Wink

вкусного шлебушка

Викуля!!!Я с ОГРОМНОЙ благодарностью Хлебушек очень понравился Ароматный,воздушный...а корочка хрустящая такая
Вот отчитываюсь



Этих 2-х фото не очень удачно получилось,но немножечко видно что хлеб получился рыхленький и пористый


А вот и мой поедатель и помощник

Название себя полностью оправдывает Хлеб ОЧЕНЬ вкусный!!!Всем рекомендую!!!Вика!!!! С П А С И Б О !!!

Вика2227

Вика2227 писал(а):

Викуля!!!Я с ОГРОМНОЙ благодарностью Хлебушек очень понравился Ароматный,воздушный...а корочка хрустящая такая

Викуля спасибо , что принесла мне и показала свой вкусненький хлебушек!!!

Вика2227 писал(а):

Это фото не очень удачное,но немножечко видно что хлеб получился рыхленький и пористый

Ты похоже его прямо горячим дегустировала???
А мой ещё на подходе , я сегодня экспериментирую!!!

ну а помощник у тебя просто молодец!!! С аппетитом!!!

Тори.я писал(а):

горячим дегустировала???

Да Не удержалась... отрезала кусочек

Тори.я писал(а):

я сегодня экспериментирую!!! wacko1

Что за эксперимент?если не секрет?

Тори.я писал(а):

С аппетитом!!! girl_haha

Да Он готов был еще сырое тесто пробовать.Еле дождался
п.с Это мой третий опыт в выпекании хлеба,этот хлеб мне по вкусу больше всех понравился Обязательно приду с отчетом еще не раз

Вика2227

Вика2227 писал(а):

Что за эксперимент?если не секрет?

Купила новый сироп ,вот и добавила вместо мёда!

Вика2227 писал(а):

Да Он готов был еще сырое тесто пробовать.Еле дождался п.с Это мой третий опыт в выпекании хлеба,этот хлеб мне по вкусу больше всех понравился Обязательно приду с отчетом еще не раз

Помощник, это очень приятно ,когда нашим деткам ,да и всем родным ,нравится то , что мы делаем своими руками!А хлеб ,я тоже недавно пеку,и этот мне тоже пришёлся больше всего по душе, пеку его через день!Благо быстренько делается и без лишних хлопот!!!