Домашний кетчуп

Наконец сфотографировала
vesnyashka
Анечка, большое спасибо за рецепт Вкусно

Подумала и решила сварить ещё одну порцию. В этот раз сделала поострее.Надо не забыть наклейки наклеить, чтобы потом не перепутать баночки.

Делала так же как и в первый раз. Так получилось что процесс опять на два дня разделился.
В верхнем ряду в большой баночке лишняя жидкость, потом в суп какой-то пущу.

Начиталась отзывов и сегодня сделала эту вкусняшку! Рецепт действительно прекрасен ,СПАСИБО, очень довольна результатом!

я этого кетчупа в прошлом году сделала одну порцию и очень понравилось! в этом году сварила 3 порции. четвертая стоит варится сейчас. только я не пюрирую и не протираю через сито, а кручу на мясорубку-соковыжималку. мне так проще)
огромное спасибо за рецепт!!!

Так же в прошлом году делала одну порцию кетчупа на пробу. Перебила массу блендером и уварила, очень вкусно!!!
Сейчас делаю по-больше, мои домашние заценили . Спасибо большое за вкусняшку!

Большое спаибо за рецепт кетчупа!
Вкусноооо!
Я готовила по технологии кетчупа "обалденного": выжала смесь через обычную соковыжималку 3 раза, потом еще остатки пюре протерла через сито, жмых заморозила на борщ.
Вкус потрясающий, а за счет яблочка кетчуп прекрасно загустел, хотя я жидкую фракцию не сливала и поначалу, горячим было жидковато, но видимо пектин повлиял.
По мне очень удачный, (пока) самый вкусный кетчуп.
Спасибо большое за рецепт, Весняшечка

готовила в этом году несколько рецептов кетчупов - и ваш рецепт просто покорил мою семью, весь кетчуп сьели еще до нового года теперь буду закатывать только по вашему рецепту и сразу тройную порцию

Этот кетчуп любят все в нашей семье. Кушаем так или добавляю куда, то есть всегда выходит очень вкусно. Всем советую!

приготовила, очень вкусно!!! слопали 2 баночки по 350 гр... такое у нас впервые))срочно надо варить еще порцию или две даже! спасибки! хотела спросить про уксус, сколько ст.л. надо? я 4,5 ст.л. уксуса положила.

Девочки, подскажите, сколько перца горького стручкового лучше добавить, чтобы было не сильно остро? Кабы детям мелким можно было давать?
Засмотрелась на этот рецепт, завтра в бой

Спасибо за кетчуп, делала в прошлом году на зиму и оказалось мало, буду порцию увеличивать.

спасибо,я тоже сварила этот замечательный кетчуп-очень гармоничный вкус!
буду закатывать вторую партию,очень понравился и вкус и густота
процесс приготовления проще некуда,нарезал,размешал и поставил варить
правда шкурку с помидоров я все же сняла,это совсем не сложно и не долго
блендером перемолола прямо в кастрюле,в горячем виде(так поступаю с джемом)
из 4 кг помидоров,получилось ровно 3 литра кетчупа
чтобы не вылавливать(а марлечки у меня нет)перец горошком,я перемолола его мельницей и насыпала в процессе варки
потом только убрала лаврушки
очень вкусно будет добавить,открыв баночку,свежей кинзы и петрушки и подать эту вкуснятину к шашлыку!

второй год закатываю кетчуп
очень очень вкусный
варю сразу две порции
спасибочки

aleksandra67 писал(а):

второй год закатываю кетчуп очень очень вкусный варю сразу две порции спасибочки

а я первый и не последний
на следующей неделе вторую партию наметила

Пришла сказать спасибо за рецепт! Сварила пока только одну порцию, получилось 8 баночек от 350 до 500 гр кетчупа и 2 по 500гр более жидкого соуса (что-то не решилась я весь сок от томатов оставить в кетчупе, показалось, что жидковато будет). Выше девочки писали по влияние пектина, теперь интересно попробовать на разделять на жидкую и густую части, но это мысли уже о второй, будущей партии. Еще раз огромное спасибо за рецепт!

Очень вкусный кетчуп..сразу приготовила пол-торы порции..
единственное не использовала лавровый лист..мне он не очень нравится..
Выход 10 полулитровых баночек и остаточек..

Спасибо автору за рецепт!!!

Сделала кетчуп из одной порции. Получилось 1,5 литра густого очень красивого кетчупа. Похоже, только у меня такой маленький выход)))

это оооочень вкусно!!! именно так, как мы любим! Спасибо огромное за рецепт! Сделала одну порцию, но чует моё сердце, что маало будет, обязательно ещё сделаю!

Спасибо большое за рецепт! Впервые готовила кетчуп. Сделала одну порцию- помидоры взяла сливки, сладкого перца положила 1,5 килограмм. Получился очень вкусный, густой кетчуп

Сегодня делала кетчуп. Помидоры взяла сливки (трофей мужа с Астрахани). Из 5 кг помидор вышло 4 литра вкусного кетчупа. Делала по рецепту, только перца жгучего побольше, и чеснок и уксус добарила в конце варки, затем все взбила блендером, еще раз довела до кипения и в банки.
Спасибо за рецепт!!!

Дорогая, Анечка! Спасибо тебе огромное за чудеснейший рецепт. Вчера открыли баночку и наслаждались. Очень- очень вкусно!

Интересный рецепт, обязательно попробую, дочь требует кетчуп. Вопрос, если яблоки используются как загуститель, можно ли положить еще пектин, чтобы побольше загустить кетчуп? С вареньем опыт есть, а вот с кетчупом даже не знаю, может кто подскажет из знатаков? И еще можно ли обойтись без уксуса? Недельку простоит? Думаю дочке делать понемногу. Заранее спасибо!

P.S.: Варила кетчуп 2 раза, с 1 килограмма помидор 300 граммовая баночка (наливаю прям в покупную бутылочку), на вкус и вид один в один покупной, но конечно вкуснее на неделю хватает, уксус и перец не кладу, дочка уплетает за обе щечки, всем советую. Кстати добавляла пектин второй раз, получился совсем однородный как покупной, так что рекомендую его использовать и варите подольше, до желаемой густоты.

Спасибо за рецепт ! вкусно, не смотря на то что я не клала корицу , заменила на паприку и помидоры были не такие как указано автором, а большие и более водянистые из за них то и варилось все значительно дольше , но вкус меня порадовал, а для однородности я после варки перетерла все через сито и жмых выкинула, так как пред варкой кожицу не снимали. спасибо, вкусно

M@riy@ писал(а):

я не клала корицу , заменила на паприку

Вкусовые качества кетчупа от этого однозначно потеряли Я тоже не очень люблю корицу, но она доводит вкус кетчупа до того самого - как покупного) Попробуйте сделать маленькую порцию - не пожалеете

Анечка! ОООгромное спасибо за рецептик!!! Особенно в восторге мой муж!

Делала 1,5 порции... думаю не хватит и до НГ. Может ещё сделать партию пока помидоры по 30 рублей Короче, говоря, это мысли вслух...