Армянский мацун и... все его “последствия”

бизнесвумен писал(а):

мужчины сладенькое любят

Ленусь, так я сначала десерт и предложила!...
А соус - это уже запасной вариант... для особо упертых...

бизнесвумен писал(а):

я своему как камац-мацунчика намешала с клубничкой, орешками посыпала, фсёёё!!! сразила насмерть, то есть он в него навсегда по уши влюблен

Одно слово - сокровищееееееее!!!!!!!!!!




=============================================

Julia & Ko писал(а):

Евочка, я с отчетиком ( ой, уж сколько не отчитывалась )

ОООООООО, Юлечка!!! Сколько всего сразу притащила!!!

Julia & Ko писал(а):

игра-угадайка "где что?" мацун (классическим способом) и йогурт со сметаной(из сухих заквасок)

Мдааа... Задачка... Лизнуть надо...

Julia & Ko писал(а):

а вот и камац-мацун подоспел в виде десерта с абрикосовым соусом и миндалем

Супер!!! Как всегда!!!

Как я рада снова видеть тебя с отчетиками!!!

Yeva64 писал(а):

Сколько всего сразу притащила!!!

долги возвращаю

Yeva64 писал(а):

Лизнуть надо..

Yeva64 писал(а):

Как я рада снова видеть тебя с отчетиками!!!

надеюсь, что теперь я исправлюсь

Julia & Ko писал(а):

надеюсь, что теперь я исправлюсь

Я тебе всегда рада!!! И с отчетиками, и без!!!!

Yeva64

пикша с овощами в мацуне

Ирочка писал(а):

пикша с овощами в мацуне

Последствия всё увеличиваются.....

Надеюсь, чесночок не забыла?..

Спасибо, Ирусик!!!!!!!!!!!! Красота и вкуснота!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Надеюсь, чесночок не забыла?.

я положила приправу "чесночный перец", очень ароматная, но выраженного чесночного вкуса нет, а вообще я ни разу в рыбу чеснок не добавляла и не пробовала, как энто на вкус . . .

я делала мацун , на чем надо заквашивать , я делала на сметане , и у всей банки сметанный вкус? так и должно быть? просто мацуна у нас не нашла в магазинах

Yeva64 писал(а):

Надеюсь, чесночок не забыла?..

я не забыла и в соус с зеленью (сырой вариант)к свининке

и в сметанно-мацунный соус(проваренный вариант)к рыбным биточкам

Ирочка писал(а):

я положила приправу "чесночный перец", очень ароматная, но выраженного чесночного вкуса нет, а вообще я ни разу в рыбу чеснок не добавляла и не пробовала, как энто на вкус . . .

На вкус это отлично, Ирусик!!! И, особенно, если готовим в кисломолочке!

Зарайчаночка писал(а):

я делала мацун , на чем надо заквашивать , я делала на сметане , и у всей банки сметанный вкус? так и должно быть? просто мацуна у нас не нашла в магазинах

Танечка! Заквашивать в идеале нужно, конечно, мацуном, но поскольку он есть далеко не везде , то можно начать со сметаны. Потом в качестве закваски использовать то, что получилось, и так далее... И вкус постепенно выровнится! Будет более "мацунистный", нежели сметанный...

Julia & Ko писал(а):

я не забыла и в соус с зеленью (сырой вариант)к свининке в сметанно-мацунный соус(проваренный вариант)к рыбным биточкам

Юлечка!!! С очередными последствиями....
Вкусненько каааааак.... А я голодная, умираю... Только вернулась домой и сразу за комп, завалы 3-хдневные разгребать...

Спасибо, солнц!!!!!

И я ещё в закладки взяла. Очень пригодится, думаю. Хоть бы не залениться и не забыть про всё это

A-la-xandrett писал(а):

И я ещё в закладки взяла. Очень пригодится, думаю. Хоть бы не залениться и не забыть про всё это

Ох, уж эти закладки... Ты лучше сразу попробуй! На это нужно всего 5 минут!

Евочка, не устаю вспоминать тебя добрым словом! Мацун прочно поселился на нашем столе. Делаю его дважды в неделю, улетает только успевай подносить новый. Даже не могу сделать с ним ничего, сметают в чистом виде. Спасибо огромное!!! Теперь изучаю творог и сыр, собираюсь с духом, но обязательно сделаю! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1215197607.html][/URL]

Евушка, я последствия принесла
все к Пасхе готовятся, а мы сегодня еще и Асюткин ДР празднуем
как понимаешь-крем из камац-мацуна (делала пожирнее - молоко 6% и сметана 30% брала) прослойка зефир+клубника+крем из камац-мацуна

Мария Васнецова писал(а):

Евочка, не устаю вспоминать тебя добрым словом! Мацун прочно поселился на нашем столе. Делаю его дважды в неделю, улетает только успевай подносить новый. Даже не могу сделать с ним ничего, сметают в чистом виде. Спасибо огромное!!!

Машенька!! На здоровье!!!
Спасибо за такой приятный отзыв!!
Я очень рада!!!

Мария Васнецова писал(а):

Теперь изучаю творог и сыр, собираюсь с духом, но обязательно сделаю!

А чего там с духом собираться?!! РАЗ - и всё!!!
Главное, мацунчик хорошо припрятать...


==============================================

Julia & Ko писал(а):

Евушка, я последствия принесла все к Пасхе готовятся, а мы сегодня еще и Асюткин ДР празднуем как понимаешь-крем из камац-мацуна (делала пожирнее - молоко 6% и сметана 30% брала) прослойка зефир+клубника+крем из камац-мацуна

Юлечка!!! Привет, солнышко!!!!
Ах, ты хитрюля... Говорила, что с тортами не дружишь, а вон какую красоту наваяла!!!
Спасибо, радость моя, за отчетик!!!

Но главное - ПОЗДРАВЛЯЮ МОЮ КРАСАВИЦУ И УМНИЦУ, АСЕНЬКУ, С ДНЁМ ВАРЕНЬЯ!!!!!!!!!!!! ПУСТЬ ЕЕ ЖИЗНЬ БУДЕТ ПОЛНА ЛЮБОВЬЮ И СЧАСТЬЕМ!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Ах, ты хитрюля... Говорила, что с тортами не дружишь, а вон какую красоту наваяла!!!

спасибо большое я хоть и Юля, но не хитрЮЛЯ в основе мой дежурный тортик, покупной бисквит, покупной зефир а украсить пришлось постараться, для доченьки ведь делаю

Yeva64 писал(а):

Но главное -

я ей все обязательно передам

Julia & Ko писал(а):

я хоть и Юля, но не хитрЮЛЯ

ты Юля, не хитрюля - а МОЛОДЩАГА
красиво, и не сомненно очень вкусно

С днем СВЕТЛОЙ ПАСХИ!!!

===========

Елена Сергеевна писал(а):

ты Юля, не хитрюля - а МОЛОДЩАГА красиво, и не сомненно очень вкусно

Леночка, спасибо,я старалась

Julia & Ko писал(а):

С днем СВЕТЛОЙ ПАСХИ!!!

Юлечка, и тебя со светлым Христовым Воскресением!!! ХРИСТОС ВОСКРЕС!!!

Девочки!!!! ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ!!!!

У нас Пасха неделей раньше была.. Но какая разница!!

Yeva64 писал(а):

У нас Пасха неделей раньше была.. Но какая разница!!

Воистину воскрес!Евушка, так Пасха ж не один день длится, в пасхальную недельку успели и поздравить

Julia & Ko писал(а):

в пасхальную недельку успели и поздравить

Евочка, это снова я))) Удалось таки "последствия" принести Вместо сметаны в тесто отправился мацун, он же занял почетное место в украшательной заливке Вкуснец!!! Сынуля сказал, что только теперь пирог сть можно раньше он был никакой. О как!

Ева, ты просто прелесть! Сижу тут читаю про мацун и слюни капают, я его лет 15 уже не ела. Раньше с мамой каждую неделю готовила его, она мне и всю технологию объясняла. А здесь совсем про него забыла. Спасибо, что напомнила! Буду делать.

Мария Васнецова писал(а):

Евочка, это снова я))) Удалось таки "последствия" принести

Ааааа.... Удалось-таки спрятать мацунчика!!!...

Мария Васнецова писал(а):

Вместо сметаны в тесто отправился мацун, он же занял почетное место в украшательной заливке Вкуснец!!! Сынуля сказал, что только теперь пирог сть можно раньше он был никакой. О как!

Шикарный пирог, Машунь!!!!
Мацун и в тесте очень хорош! И в качестве заливки супер!!!
А с чем ты его смешивала для заливки? Просто с сахаром? И вроде он у тебя не сцеженный, да?
Машенька, посмотри в моих Десертах, я делала крем и мороженое с мацуном, может понравится..

Спасибо за красивый и вкусный отчетик, солнышко!!!!
Мне очень приятно!!! Сынуле привет и спасибо, что оценил!!!



================================================

Аня B. писал(а):

Ева, ты просто прелесть!

Ага! Прелесть какая прелестная!!!
Спасибо, Анечка!!!

Аня B. писал(а):

читаю про мацун и слюни капают, я его лет 15 уже не ела. Раньше с мамой каждую неделю готовила его, она мне и всю технологию объясняла. А здесь совсем про него забыла. Спасибо, что напомнила! Буду делать.

Буду ОЧЕНЬ рада, если попробуешь!!!
А мама - армянка?

Yeva64 писал(а):

Буду ОЧЕНЬ рада, если попробуешь!!! А мама - армянка?

А я уже попробовала! Но не получилось... Я в расстройствах звоню маме, мол что не так делала? А она мне: у вас молоко не настоящее! Одни порошки. Но я вроде натуральное брала. Так она мне посоветовала, заместо сметаны 2ст.л. натурального йогурта или кефира взять и забросить в первый раз мякиш от хлеба, с ним быстрее "магертвиге", надеюсь правильно написала. На следующий день открываю и ура заквасилось!!! Буду теперь добиваться нужного вкуса. Спасибо что напомнила о полезной вещи!
P.S. да, мама армянка, да и я тоже