Хычины

photo2011 писал(а):

Сколько градусов в духовке???

То еще была газовая, на ней я ориентировалась не по градусам, а интуитивно
А на нынешней, электирческой не жарила пока, но думаю, выставила бы 180-200 град.

Вкуснятина!!!!!!!!
моя бабушка всегда такие делает,когда собираюсь к ней в гости или просто заманивает меня хычинами к себе в гости

Farizka, наверняка уже напекла хичинов, пока тут ответят)) Насчет нежности - никаких изменений быть не должно. Вот только тесто может кислинку приобрести, особенно если настаивалось в теплом месте, поскольку замешано на кислом молоке. А так я раньше хлеб, например, пекла и на всю ночь тесто оставляла подниматься в формах. Но это на воде, а молоко совсем иначе в тесте себя ведет.

да) напекла, только вот, что- то не так получилось
начинки мало и соли В общем дома только я ими и объедалась А рецепт хороший

Счастливая белка
ТОлько что испекла, поели с мужем! очень нам обоим понравилось! Тесто мягкое некислое! НАчинку сама придумала: ливерный паштет, репчатый лук и немного белокочанной капусты. Вкусно! Спасибо за рецепт!

photo2011
Я сделала на кефире( кислое молоко)

Farizka
Я соли где-то почти чайную ложку положила, но потом даже и не чувствовалос

Вчера делала с картошкой, брынзой и зеленью. Очень вкусненько получилось, Спасибо!

Шпунька
точно, точно! как оладушки получается тесто по вкусу

Шпунька писал(а):

елала с картошкой, брынзой и зеленью.

И у меня с картошкой, брынзой и зеленью - ну очень вкусно!!! Тесто очень послушное,хорошо раскатывалось,но тем не менее все равно чуток рвалось (начинка выпирала). Правда, при жарке это не мешало, ничего не липло.
А масла действительно на порцию ушло около пачки 200 г.

Спасибо!!!!

Вчера я тоже попробовала сделать хычины. Но прежде прочитала страниц 10, все не осилила. И по советам сделала так.
Тесто делала на воде, но положила еще 2 ложки сметаны. Отбила его хорошо, даже в процессе отбивания стало видно, что будет эластичным. Когда на лепешки ложила начинку, давала расстоятся, потом разминала-раскатывала руками, что бы не рвались. Сковороду прогрела на самой большой температуре и потом убавила на половину. И жарила на среднем огне. После каждого хычина сковороду протирала.
Спасибо за вкусный рецепт.

Большое спасибо за рецепт! Благодаря вашим разъяснениям все получилось легко и быстро! Даже пожалела, что сделала половину- 7 штук. Так понравилось делать.....
Начинка у меня - брынза с зеленью


теперь буду пробовать с другими начинками! Спасибо за открытие новых горизонтов кулинарных возможностей начинающей хозяйки))

спасибо за рецепт! тесто благодаря подсказкам получилось эластичное, при раскатывание не рвалось, просто класс! начинку делала картошку с творогом и зеленью, сыр с картошкой, сыр с зеленью! вкуснатища необыкновенная! неожиданно нагрянули гости все слопали и рецепт выманили придется делать еще так как сама не распробовала !

Людочка, спасибо большое за этот прекрасный рецепт.
Сегодня приготовила хычины по вашему рецепту, предварительно прочитав все комментарии.

Часть хычинов пекла на сковороде. Они получились более мягкими.

и параллельно пекла на противне в духовке, а эти более красивее.

Бесподобно вкусные. Муж в восторге!

Мммм, сижу ...обливаюсь ! Как же это должно быть вкусно!!!

я тоже с отчетом



начинка у меня из сыра голландского+сырки плавленые+творог+зеленый лук+укроп+петрушка+сырые яйца(все,что нашла в холодильнике),получилось просто объеденье .Спасибо за рецепт

tortoise писал(а):

Людмила, а скажите пожалуйста, можно ли приготовить их заранее и так же как вареники-пельменики положить в морозилку?

Вот и меня этот вопрос заинтересовал. Может быть кто-то из девочек знает?

я испекла, было очень вкусно! Но ели мы с мужем их 3 дня.

К@ринчик писал(а):

Мммм, сижу ...обливаюсь wacko1 ! Как же это должно быть вкусно!!!

Пеки скорей! потом расскажешь!

Спасибо огромное за рецепт!!!

Счастливая белка
Людмила, благодарствуй за рецепт ! Часто готовлю хачапури от Разиюши - ооочень любим , если еще и хычины смогу осилить - вааще, будет праздник !

Милые хозяюшки - форумчанки и отдельно Александр - painkiller34369 ! Мне безумно-безумно приятно, что этот рецепт вас радует и пользуется популярностью! Ваши хычины - просто верх совершенства!!! Бесподобные, аппетитные, румяные - просто прелесть!!! Спасибо вам за прекрасные слова и чудесные фотографии! Отдельное спасибо девочкам, поддерживающим эту темку и консультирующим по рецепту! Я в последнее время редко здесь бываю (но обещаю исправиться ), и я вам очень-очень благодарна!

Людмила! Спасибо за этот чудесный рецепт!!!!! Хычины получаются нежные и очень очень вкусные!!!

Делала два вида начинок: с мясом и сыр/картофель/зелень

Madin
Оленька, хычины получились обалденные!!! Да с такой вкусной начинкой, мммм.... прелесть! Спасибо тебе за приятный отзыв и аппетитную фотографию!

Людмила! Огромное ВАМ спасибо за вкусный о очень простой рецепт! Да еще и быстрый!!! Лопали с превеликим удовольствием всей семьей. НАМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!!! СПАСИБО!!! Будем теперь часто готовить!

photo2011 писал(а):

Пеки скорей! потом расскажешь!

Наташа-Photo2011, я спекла!!! Делала и в духовке и на сковороде - получилось очень вкусно, а из духовке моим (да и мне!) больше понравились!

Светулич писал(а):

Людмила, а скажите пожалуйста, можно ли приготовить их заранее и так же как вареники-пельменики положить в морозилку?

Людочка, я тоже хотела бы знать!

marina42 писал(а):

Людмила! Огромное ВАМ спасибо за вкусный о очень простой рецепт! Да еще и быстрый!!! Лопали с превеликим удовольствием всей семьей. НАМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!!! СПАСИБО!!! Будем теперь часто готовить!

Мариночка, как приятно! Спасибо за тёплые слова! Готовь на здоровье и с удовольствием, радуя своих близких!

К@ринчик писал(а):

Светулич писал(а): Людмила, а скажите пожалуйста, можно ли приготовить их заранее и так же как вареники-пельменики положить в морозилку? Людочка, я тоже хотела бы знать!

Светлана, Карина, даже не знаю, что ответить... Если думать логически, то в принципе можно, и это не должно как-то отразиться на их вкусе, главное, чтобы не слиплись при заморозке. Но чтобы не было "сюрпризов", надо поэкспериментировать. Я так думаю, что в выходные буду печь, заодно и попробую несколько полуфабрикатов заморозить - разморозить. О результатах эксперимента сообщу сразу-же!

Люда, я два дня назад опять готовила хычины

Счастливая белка писал(а):

попробую несколько полуфабрикатов заморозить - разморозить.

у меня тоже сначала возникла мысль попробовать хотя бы парочку заморозить. Но как-то я не рискнула. Вот теперь подожду, когда ты попробуешь и напишешь. Я думаю, чтобы они не слипались, можно каждый положить в отдельный пакет. Просто у меня их всегда получается много, а мы вдвоем с мужем их сразу не съедаем.