Болталка для хлебопёков-2

Девочки приветик всем!!!

Река Таня писал(а):

Лена, не зря ты его рекламировала. Я в восторге.

Таня куличики то класс!! а чем ты сверху делала, сахарная пудра + белок?

elay писал(а):

у нас самая мирная Хлебная партия

ой на демонстрацию пойдем
а у нас Алла никого не заставляют на 9 сами ходим, а на первое может и есть но не громко

elay писал(а):

а вот демонстрация мягкости хлебушка

Какой же он внутри то у тебя
я закваску на него поставила, будет и у нас такой хлеб сегодня

Anilag58 писал(а):

вы не поверите -ТУНЬОЛЬ замесила

ну вот и молодец!!!!

Anilag58 писал(а):

читаю КУЛИЧ... и один в один тесто от моих творожных булок

вот и у меня подозрения такие возникали. испечь думала Даугавиня с изюм и все не морочить голову себе.

Девочки еще раз всех с ВЕСНОЙ!!!! у нас хоть листочков пока нет но СОЛНЫШКО есть [url=http://[censored smayliki]/smilie-519078183.html][/url]
[url=http://[censored smayliki]/smilie-921247335.html][/url]


всем выходных хороших!!!!!!!!!!!!!!!

Привет , партия Хлебопеков . Всех с праздником . Приятного всем времяпрепровождения .
[/URL]

elay писал(а):

а вот демонстрация мягкости хлебушка

Ленаааа . Какой он ... Просто отпад ...

Девочки, всем привет и с праздником!
И спасибо за поздравления!

elay писал(а):

Я на всякий напишу адрес

Леночка, спасибо огромное, сейчас запишу и подсуну, вдруг совпадет маршрут, они вечером едет на автобусе. Лен, а это рядом с метро, чтобы время расчитать?
Спросила, Шурик сказал: нет проблем! но, правда, в его случае легко может оказаться "забыл"...

Река Таня писал(а):

Свет, граммов 15 возьму, не больше. У меня он расстаивался при комнатной t около 24 гр 1,5

О, отлично, спасибки, Танюша!

Viktorii@ писал(а):

Вот . И сюда этот смайлик нужно ... Ох , девушки , напрашиваетесь ...

Наверное ДА!

elay писал(а):

бери уж сразу половину

Ага, спасибо, Лен! ОХ, какой мякиш и у меня надежда появилась!

Anilag58 писал(а):

Ну я и оторвалась опять по булочкам и вы не поверите -ТУНЬОЛЬ замесила

Привет, Галя! Оперативная ты, хороший подарок к празднику!
А у нас сегодня к обеду бедут Лепешки узбекские от Сергея!

Девочки, это снова я ! Хлебушек который ТУНЬОЛЬ получился , телефон на работе оставила, сфоткала на мужнин, а перегнать не получается... Но просто расскажу от рецепта все ингридиенты пересчитала под свою форму (думала так ), а он как начал рости и рости!!! в общем есть у меня металлическая 5 см в ширину лента и я её на верх кексушницы пристроила и он полез вверх , получилась высокенькая буханочка хлеба . Мужу вкус понравился - но ведь он без добавок любит , мне то надо подушистее да позапошистее надо .
Муж помог с фотками - сейчас уменьшу и покажу мой хлебушек
С двух сторон и сверху и кусочек - вот хвастушка! Он так же как писала Вита сжимаешь и он восстанавливается!

здесь полоса от подсунутой надставки формы





Леночка! спасибо за рецепт

Привет,девочки!С ПРАЗДНИКОМ!

Svеtлана писал(а):

Леночка, спасибо огромное, сейчас запишу и подсуну, вдруг совпадет маршрут, они вечером едет на автобусе. Лен, а это рядом с метро, чтобы время расчитать?

Свет,я только на машине туда ездила,от метро надо на автобусе ехать,минут 5 наверно.
Свет я посмотрела на маршрутке к690,от м Черная речка в сторону ул.Туристская 2 остановки.В принципе и пешком можно,недалеко получается.Там у метро просто спросить где ул Савушкина и по ней уже доберутся.Там можно купить патоку,солод,солод.экстракт Глофа,сусло квасное.Мка сеяная последний раз была развесная,еще очень хорошая бывает цельная(не путать с цельнозерновой)она на вид желтенькая.Солод бывает немецкий,очень хороший,а вот кировский пусть не берет,он плохой.

Anilag58 писал(а):

Хлебушек который ТУНЬОЛЬ получился

Галь какой хороший, мякушка ты с какой мукой делала, обдирной? или сеяной? у меня на расстойке скоро печь.


у нас демонстрация была, я ходила на рынок за изюмом, а обратно. улицу перегородили и не пройти, ну народа то с гулькин нос быстро прошли, но у нас же оркестр из духовой школы играл и плакаты , я плохо прочитала, мне не видно было, но играли " Москва! звонят колокола!"
я там с сумками чуть не упала со смеху. мужу рассказываю. он говорит че смешного, я меня пробило прям

привет, девочки!!! с праздником всех нас!!!
elay
Леночка, спасибо тебе за все, за все!!! твоя похвала меня очень подбодрила! правда-правда!!!
я сегодня утром испекла маффины на закваске Яночкины и сейчас расстаивается ее хлеб с картофелем, прованскими травами и чесноком. тесто мягкое-мягкое... пришлось его мукой присыпать... а то расползалось... я уже в предвкушении вкусного и мягкого хлеба...

Гелинака писал(а):

Галь какой хороший, мякушка ты с какой мукой делала, обдирной? или сеяной? у меня на расстойке скоро печь. у нас демонстрация была, я ходила на рынок за изюмом, а обратно. улицу перегородили и не пройти, ну народа то с гулькин нос быстро прошли, но у нас же оркестр из духовой школы играл и плакаты , я плохо прочитала, мне не видно было, но играли " Москва! звонят колокола!" я там с сумками чуть не упала со смеху. мужу рассказываю. он говорит че смешного, я меня пробило прям

Галочка, привет!
у меня была Макфа в/с и Франчузская штучка цельнозерновая обойная - у нас очень маленький выбор муки. Закваска у меня пшеничная. Вместо воды отвар картофеля, эксперементирую

Anilag58
красавец хлеб! молодец, Галин!!! у меня столько планов (в смысле огромная очередь из рецептов), а тут столько новых рецептов... не угнаться просто...

КОЛЮЧКА писал(а):

Anilag58 красавец хлеб! молодец, Галин!!! у меня столько планов (в смысле огромная очередь из рецептов), а тут столько новых рецептов... не угнаться просто...

Ирина, привет! спасибо приятно
Я завела папку с файликами и вставляю туда распечатанные рецепты хлебушков так она уже закончилась новую заводить надо - я такая же все хочется перепробовать
на картофельный с прованскими травами тоже сегодня заглядывалась

Anilag58 писал(а):

Франчузская штучка цельнозерновая обойная

о как цельнозерновая!!!!!!! она ржаная или пшеничная? мне интересно сеяной то мало у меня, а полбы скоко хош

КОЛЮЧКА писал(а):

аффины на закваске Яночкины и сейчас расстаивается ее хлеб с картофелем, прованскими травами и чесноком. т

Ждем фоток Ирин и расскажи про маффины как на вкус. все выспрашиваю, давно уж спечь пора!!!

КОЛЮЧКА писал(а):

у меня столько планов (в смысле огромная очередь из рецептов),

у меня все планы разрушились, пеку ТУНЬОЛЬ эту. ТАК понравилась

Галя, там написано пшеничная цельнозерновая обойная
вот я сфоткала этикетки

Гелинака писал(а):

Ждем фоток Ирин и расскажи про маффины как на вкус. все выспрашиваю, давно уж спечь пора!!! КОЛЮЧКА писал(а): у меня столько планов (в смысле огромная очередь из рецептов), у меня все планы разрушились, пеку ТУНЬОЛЬ эту. ТАК понравилась

Галя, маффины нам понравились. я пекла по рецепту, но с некоторыми отступлениями. на ржаной закваске, ц,з пшеничной муке и чуть добавила пшеничной в/с, вместо изюма (так как Саша его не любит) я положила сушеной клюквы. из специй я положила немного имбиря и немного корицы (по рецепту 6-8 г) я побоялась так много... корица тоже на любителя, а я ее много не люблю...
фотки конечно же позже выложу. чтоб за один раз.

Девочки, привет!!! Я/ тут, в кустах, одним глазом просматриваю

Свет, Машеньку с Днём рождения!!!

Какие же вы красавицы


Я тут немного увлекалсь, вязать начала
Дожди накоенц то закончились, заливало не слабо завтра думаем сажать будем Окна уже после Пасхи буду мыть, руки не доходят окна после дождя.... на кухне протёрла сегодня, а то смотреть страшно- пыль, пыльца всё осело

Marishkaa25
Мариша , привет . А у нас вчера в новостях сказали , что Испанию снегом замело .

Anilag58 писал(а):

Галя, там написано пшеничная цельнозерновая обойная вот я сфоткала этикетки

понятно Галя

Я тоже спекла


ВСЕМ печь и если есть с сеяной, запах
вот как так вода, мука и соль!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! как так????????????????
так булки сдобные не пахнут вкусно. как этот хлеб!!!!!!!!!!!!

Гелинака
Галочка , валяюсь . Очень красивый вышел . Молодец !

Гелинака писал(а):

вот как так вода, мука и соль!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! как так????????????????

я до сих пор поражаюсь этому.Галя,ты умница!

Всем с праздником!!! Демонстрантам отдельное
Все прочитала, коменты напечатала и при отправке инет вышибло. По-новой постить не буду.
Впечатлила Светика корзинка из остатков теста Кривизна креативная.

Гелинака писал(а):

ВСЕМ печь

Такой красавчик

вот маффины на закваске. красота и вкуснота и простота в приготовлении. формы наполняла наполовину, боялась, что попрет их вверх и в стороны... поэтому тесто осталось и получился мишутка





а вот хлеб с прованскими травами и чесноком... вот такие дырищи получились... а во втором нормальный мякиш (последнее фото)... я понимаю, что красотой не блещут, ну не страшно... опыт - сын ошибок трудных...
я когда поставила тесто бродить, вспомнила, что дрожжи не положила, а в рецепте-то их нет... и вот... и без дрожжей поднялось тесто... и мякиш вроде нормально получился... в общем вот:

Девочки, привет! Всех с праздником Труда! И просто с началом чудесного месяца мая! Что-то мне не пишется, вы меня простите! Но я захожу, читаю и постоянно помню вас!
Завтра покажу наконец хлебушек Гали и сегодня испекла туньоль от Леночки, ею невозможно не восхититься! Не знаю, что внутри - ещё не резала
Куличи у Танечки, корзина Светика и туньоли от Галочек такие красивые!!! Всем хороших праздников!

elay писал(а):

Свет я посмотрела на маршрутке к690,

О, Лена, спасибо, СМСкой теперь сброшу, уехал уже Шурик.

Marishkaa25 писал(а):

Свет, Машеньку с Днём рождения!!!

Спасибо, Мариночка!

Marishkaa25 писал(а):

Я тут немного увлекалсь, вязать начала

С чего начала, Марин, детское что нибудь?

Гелинака писал(а):

Я тоже спекла

Галя, я оторваться не могу от твоего хлеба, прекрасный какой!

loranas писал(а):

Девочки, привет!

Привет, Ларочка! И тебя с праздником!

КОЛЮЧКА
Ира хлеб очень по домашнему выглядит. На чабату похож
Мякиш хороший и тот и другой.Не кислит?
Тесто да,у этого хлеба мягкое,плывет.Можно сделать так.Сформировать,уложить на доску,застеленную бумагой.Свернуть полотенце валиком и обогнуть тесто под бумагой.Или сделать их овальными ,и сделать так как недавно Таня показывала,(это фото находится в теме Мягкий хлеб с семолиной от Екатерины Д)

loranas писал(а):

испекла туньоль от Леночки

сколько у меня гостей сегодня
Привет,Ларочка!

А я с лепешками , девочки, угощайтесь, такие здоровские сегодня :









и батончик горчичный на диженской горчице, какой же аромат :

elay писал(а):

Ира хлеб очень по домашнему выглядит. На чабату похож Мякиш хороший и тот и другой.Не кислит? Тесто да,у этого хлеба мягкое,плывет.Можно сделать так.Сформировать,уложить на доску,застеленную бумагой.Свернуть полотенце валиком и обогнуть тесто под бумагой.Или сделать их овальными ,и сделать так как недавно Таня показывала,(это фото находится в теме Мягкий хлеб с семолиной от Екатерины Д)

Лена, спасибо. я сделела их овальными, расстаивала сразу на силиконовом коврике и пекла на нем. я накрыла их полотенцем и между ними проложила полотенце, сделав складку. я ж надеялась, что в ширину не сильно их разопрет, думала, что будут подниматься вверх... лучше бы тогда было сделать одним батоном. но привычнее батончики размером с магазинные, поэтому делаю как правило 2-3 батона.