Болталка для хлебопёков-2

usya писал(а):

Так что корзина на бочок очень интересное решение

Потеряшка наша нашлась. Привет, Аллуся! Хорошо, что забегаешь хоть ненадолго к нам.

usya писал(а):

Не знаю как овощи. а цветы точно в этом году будут у меня

Вот как раз и покажешь нам фотки цветочков и своего дома. Помню, ты обещалась.

Eovin писал(а):

Вечером на службу пойду..

Всю будешь стоять,Галь?

Eovin писал(а):

За куличики переживаю, какие получатся

Такому опытному хлебопеку нечего переживать. Я уверена, результат будет хорошим.
Галя, помню, ты экспериментировала с тортами, чтобы был бисквит, много фруктов и суфле со сливками. На чем остановилась? А то мне тоже такое надо.

Gveret писал(а):

У кого-то видела здесь корзинки. Дайте ,пожалуйста рецепт теста. Очень прошу.

Анна, вы имеете ввиду песочное тесто? Я такие пекла очень-очень давно, уже не помню, по какому рецепту.

Река Таня писал(а):

Всю будешь стоять,Галь?

Так она коротенькая, часа 2 где-то. Это ж еще не Пасхальная.

Река Таня писал(а):

Такому опытному хлебопеку нечего переживать.

Да какой я опытный.. Я так, любитель Первая партия вылезла из духовочки, чуть темноватые сверху и снизу.. И кааааааапелькку не достояли. Глазурью замажу

Река Таня писал(а):

Галя, помню, ты экспериментировала с тортами, чтобы был бисквит, много фруктов и суфле со сливками.

Остановилась, но не на суфле. Мне безумно понравилось сочетание двух кремов. Все на основе рецептов Чадейки. Бисквит делала как на Сказку, но двойную или полуторную порцию. http://chadeyka.livejournal.com/200684.html
Первый крем - это крем творожный, но вместо творога Альметте или Виолетт.
http://chadeyka.livejournal.com/225932.html
Второй крем - крем сливочный, без какао
http://chadeyka.livejournal.com/227049.html
Бисквит пропитывала сиропом от персиков, или ягод+кальвадос яблочный. В творожную часть крема клала мелко резанные персики или ягоды. И слоила один крем на другой. Вкуууусно Вот фотка клубничного варианта

Всем привет!!!
Какое у нас затишье.. Все готовятся к празднику...

КОЛЮЧКА писал(а):

грустно, что такие люди в стране России есть

Увы, не только в России.. Это совдеповский менталитет.. А может и не совдеповский, а, к сожалению, человеческий...

Lunetta писал(а):

Мы всё бегаем с оформлением документов это же квест какой-то..

Машенька,сил вам, выдержки и удачи..

Anilag58 писал(а):

Пекла вчера картофельный с чесноком и прованскими травами

Хлебушек - отпад. Не перестаю восхищаться, как ты в аэрогриле печешь. Попробовать что ль и себе, интереса ради

Gveret писал(а):

Девочки,у меня у внучки ДН. Я планирую грибочки и орешки сделать. Хочу в корзинке. Когда-то и делала для дочки, только рецепт потеряла. У кого-то видела здесь корзинки. Дайте ,пожалуйста рецепт теста. Очень прошу.

Алла, тут девочки, недавно показывали пасхальные корзинки. Вы это имели ввиду? Посмотрите здесь
http://forum.say7.info/topic65548.html

Eovin писал(а):

Вечером на службу пойду..

Я тоже завтра утром на Литургию хочу пойти, чтоб исповедаться и уже перед Пасхальной службой себя спокойно чувствовать. Поэтому День сегодня напряженный. Пеку двойную порцию пасок. Убираю. Частично яйца покрасила и продолжаю. Решила совсем не использовать иск. красители. А с натуральными несколько дольше. И в перерывах готовлюсь к Причастию А что делать... Два месяца не была в храме на службе.. Стыдно..

Lydalyda писал(а):

Я тоже завтра утром на Литургию хочу пойти, чтоб исповедаться и уже перед Пасхальной службой себя спокойно чувствовать. Поэтому День сегодня напряженный. Пеку двойную порцию пасок. Убираю. Частично яйца покрасила и продолжаю. Решила совсем не использовать иск. красители. А с натуральными несколько дольше. И в перерывах готовлюсь к Причастию А что делать... Два месяца не была в храме на службе.. Стыдно..

а я завтра собираюсь утром на Причастие.. а потом хоть убраться еще немного, цветы хотя бы на балкон повытаскивать, а то они у меня скоро умрут в квартире. У меня в квартире - полный разгром. Я никак не могу понять, как вы все успеваете работать, содержать квартиру в порядке и готовить вкусняшки

Eovin писал(а):

Я никак не могу понять, как вы все успеваете работать, содержать квартиру в порядке и готовить вкусняшки

С чего ты взяла? Всяко бывает..
ВСЁ!!!
Более-менее готовой вхожу в завтрашний день
Куличи есть
еще "голенькие"

украшенные уже. Делала с фруктозой и белки с ней же взбивала. Она, конечно, не держит так форму, как сахар потому полосатые

Яйца. Мраморные красила по Лены-бизнесвумен способу. Одноцветные делала по этому методу http://www.pravmir.ru/kak-pravilno-krasit-yaitsa/ Желтые - куркума, синие и голубые - красная капуста. Буряк отварной не красит, сделала сырой сок буряка, вроде бы сдвинулось с мертвой точки, завтра прояснится. Хочу еще желтый смешать с синим, чтоб зеленый был



Телятина, запеченая в рукаве

Ну и "Шоколадный" супчик Евин, быстрый, сытный, а главное, ВКУСНЫЙ http://forum.say7.info/topic54057.html. Спас меня, заработавшуюся, и мужа, вернувшегося с дачи, от голодной смерти

Lydalyda писал(а):

Более-менее готовой вхожу в завтрашний день

Красота какая! Супчик удивил - пойду поизучаю. А я, наверное, не буду украшать. Посыплю пудрой и всё. Папа заказал без глазури. У меня последняя партия допекается. Сил нет никаких сидеть ждать. И фоткать лень, и убираться сил нет. Хоть рецепты просматриваю, меню на Пасху составляю

Девочки, у меня масло из дырочек в формах для куличей протекло на камень. И сгорело. Теперь весь камень в коричневых разводах, может кто знает, как сие безобразие по-простому отмыть?

Eovin писал(а):

Девочки, у меня масло из дырочек в формах для куличей протекло на камень. И сгорело. Теперь весь камень в коричневых разводах, может кто знает, как сие безобразие по-простому отмыть?

У меня тоже есть на камне разводы от масла.. Но я как-то не парюсь У меня камень самодельный.. Я, откровенно говоря, и не думала, что с ним можно что-то сделать..

Отчитываюсь Куличи испекла. Творожный от Екатерины двойная порция и двойная панеттоне по этому рецепту http://forum.say7.info/topic27310.html Еще ничего не пробовано, начала вчера после работы в 20:30, закончила в 2 часа ночи. Еще между делом творожную пасху вареную сделала. Уже было не верила в свои силы, устала, но большая чашка кофе в начале первого ночи творит чудеса Сегодня осталось украсить их и покрасить яйца Результатом предварительно довольна, ну а разрезы и вкус уже завтра. в понедельник отчитаюсь

Привет всем пчелкам . Как вы там все ? Живы ? Я уже на половину только - устала как Тузик . И еще не все сделала . Все нормальные люди в гости ходят - а у нас гости только любят ходить к нам , к себе чё то никто не зовет. Завтра родительский день . Ну вот , а я с куличами своими к вам присела передохнуть . Глазурь правда текла и текла , я с ней боролась и боролась ... Пекла Катин Сочный творожный , Светочкин без замеса , ну и Анны - этот еще остывает.




Девочки , всех вас с наступающей Пасхой , всем добра и блогополучия в семьях , всем светлой Пасхи .

Viktorii@ писал(а):

Как вы там все ? Живы ? Я уже на половину только

Привет, Викуся.
Живы.. живы... Но тоже устали..

Viktorii@ писал(а):

Ну вот , а я с куличами своими к вам присела передохнуть

Красивые пасочки Пойду посмотрю, что это за кулич без замеса, чёй-то пропустила..

Viktorii@ писал(а):

Глазурь правда текла и текла , я с ней боролась и боролась ..

Чем больше сахара, а еще лучше пудры, тем лучше. Засыхает прям на глазах... Обычно на 2 белка не меньше 150-180 г пудры рекомендуют. Мной проверено

Viktorii@ писал(а):

Девочки , всех вас с наступающей Пасхой , всем добра и блогополучия в семьях , всем светлой Пасхи .

Спасибо, Вита. Взаимно... Самое главное - Любви.. в первоначальном понимании ее..

Дорогули!!!!!!!! привет!!!

Lydalyda писал(а):

украшенные уже.

Люда!! ай да молодец уже все готово

usya писал(а):

Отчитываюсь Куличи испекла. Творожны

Алла столько наработала!!!!!!!!!!!!!
Ждем фото отчет теперь!!

Viktorii@ писал(а):

Как вы там все ? Живы ? Я уже на половину только - у

Мне еще дооолго надо быть живой 2 партия куличей только на подходе стоит еще и украшать надо, по времени все успею и даже не поздно будет
Так я и не спекала Творожный вот такая я кака.
все в последний момент перевернулось
Испекла Светин без замеса и счас подходит ее же она мне в личку написала рецептик. вот так как-то. Сказать что справилась не могу вижу, что не совсем. но мои один маленький съели но они не постятся, так что пусть... внутри красивый, но разрез не как у Светы. видно рано разрезала.
Яйца покрашены просто пишевыми красителями, но интересно. добавлять по каплям и схемы для получения разных цветов
Маша одно уже кокнула , ну и съела куда уж теперь то. Ходит и говорит, что это все ее и она САМА все съест завтра

Девочки мои дорогие любимуси, я не поздравляю. завтра напишу поздравления!!!!!!!!!!!!

Девченки,кто пек банник.У меня мак запаренный с жижей стоит,ее что сливать надо?Я думала мак разбухнет,а он нифига

Lydalyda писал(а):

Но тоже устали.

Да уж , такая наша доля ... Хочется праздник сделать , а пока все переделаешь - уже сил праздновать не остается .

Lydalyda писал(а):

Чем больше сахара, а еще лучше пудры, тем лучше

Спасибо , Людочка . Так ото ж . А я белков кучу бухнула - а пудру уже сыпала сыпала , а оно никак . В следующий раз буду внимательнее .

Lydalyda писал(а):

Самое главное - Любви.. в первоначальном понимании ее.

Спасибо , Людочка еще раз .

Гелинака писал(а):

Мне еще дооолго надо быть живой

Галочка , сил тебе . Хотя я представляю глаза Машеньки - за это можно все отдать . А моим практически все равно - паски так паски , а нету так и нету ... И елку зимой я больше для себя ставлю ... Эх , эти мужчины ...

Гелинака писал(а):

Ходит и говорит, что это все ее и она САМА все съест завтра

Маленький зайчик ... Вот кто ценит мамин труд .

elay
Леночка , а ты его перемолола перед этим ?

Viktorii@
нет.я первый раз делаю,не знала.Сейчас блендером попробовала,не мелится

Лен, я тоже не молола, не слышала даже и в рецепте нет. У меня тоже жижа была, и я тоже думала, что он разбухнуть должен... Говорю: что делать то, через сито пропустить?, а муж: мажь так - сочнее будет! Ложку к краю миски прижимала, но ничего не стекало, мазала как есть и не вытек он, видно потом при нагревании разбух что ли. Но у меня осталась часть начинки, боялась толще мазать, но получилось то, что надо.

Забыла рассказать..
Я сегодня возвращалась из храма, а на нашей улице привезли деревянный всякий товар. Я, конечно, не удержалась. Купила себе новые игрушки - маленькие корзинки для расстойки булочек. D - 15 см, h - 5 см.

Девочки, дорогие, всем привет!
У нас дождь проливенный хлещет.
Юра часов в 12 маму в храм отвез, успели под не большим дождем, а потом как полил, они как раз успели. При освещении все полотенчиками накрывали, свечи не горели - и дождь, и ветер сильный. Мы с подругой встречались в магазе , на улице стоять невозможно было.

Люда, Алло, Вита, глядя на ваши куличи и яйца, душа радуется и все празднично все равно, спасибо за вашу красоту!!!

Людочка, с приятной обновкой тебя! Салфетку будешь подкладывать?

Svеtлана
Svеtлана
Свет,спасибо.Я немного блендером порубила,но толку ноль.Намазала уже,надеюсь получится.
Кулич на семейном совете решили не печь.Небольшой Димина мама передала,хватит нам.Вот банники вместо этого решила испечь.Хочу еще корзинку попробовать.Половину теста на халу пущу,а со второй поиграюсь.

Вот и мои творения.
Но у творожного шапочки чуть опустились .

Гелинака писал(а):

счас подходит ее же она мне в личку написала рецептик

И планы у меня поменялись (закваска, видно, долго не кормленная в хол-ке стояла и не ожида совсем, только вчерак вечеру можно было закваску ставить ), я тоже пекла Пенеттоне . А Без замеса и На закваске допеку к Красной горке.









Наша Маша тоже так радуется всему! Один кулич сама мазала, дракончиков своими пальчушечками выкладывала. А яйца периодически все в ручки берет, пересматривает, так приятно!

И еще я сегодня тоже с Тортильями от Янины, раз стартер проснулся, вчера на ночь закваску на них специально завела и к завтраку пекла. И подруге успела прихватить на пробу.

Svеtлана писал(а):

Людочка, с приятной обновкой тебя! Салфетку будешь подкладывать?

Спасибо, Светочка. Подкладывать буду, ага... ротанговые я пока пас..

Svеtлана писал(а):

Вот и мои творения.

Все очень празднично
А что в салатничках - не пойму.. Салатик какой?..

Svеtлана писал(а):

Наша Маша тоже так радуется всему! Один кулич сама мазала, дракончиков своими пальчушечками выкладывала. А яйца периодически все в ручки берет, пересматривает, так приятно!

Да...Для деток - это настоящая радость и настоящий праздник... У них еще восприятие живое, ничем неомраченное..

Svеtлана писал(а):

И еще я сегодня тоже с Тортильями от Янины,

Ух какая подушечка...

elay писал(а):

Сейчас блендером попробовала,не мелится

Ну просто у меня бабушка говорила , что если мак для начинки , то обязательно растолочь его нужно , но блендер не возьмет - нужно в кофемолке или в ступке - тогда он будет сочнее , впитает жидкость если добавляешь , и еще бабушка говорила , что тогда он не будет горчить .
Lydalyda
Людочка , с покупками тебя .

Svеtлана писал(а):

спасибо за вашу красоту!!!

Светочка , и ты свою приноси , у тебя всегда красиво .
А я еще от Анны куличики принесла . уже правда нет сил ни фоткать , ни бороться с глазурью , уже хочется лечь , и чтоб не кантовали .

Lydalyda писал(а):

А что в салатничках - не пойму.. Салатик какой?..

Нет, Людочка, это Пасха творожная, так удобно носить на освещение.

Viktorii@ писал(а):

Ну просто у меня бабушка говорила , что если мак для начинки , то обязательно растолочь

Спасибо, Вик, никогда не слышала, сама второй раз только делала маковую начинку!

Viktorii@ писал(а):

А я еще от Анны куличики принесла .

Вита, до чего же хороши, с такими шапочками здоровскими, молодчина! Они очень вкусные!

Svеtлана
Пока писала , а ты уже с фотками . Какая красота кругом . Еще и с помощницей . Куличики красивые , еще и корзинка - я так и не решилась на нее пока . А тортильи вообще загляденье . Нужно и себе попробовать , только не придумаю с чем их мужикам своим предлагать .