Болталка для хлебопёков-2

cvetik66 писал(а):

Вчера весь день увлажняла воздух в доме,проветривала,чаи и теплые паровые ингаляции,и она почти не кашляла,только перед сном. На ночь отопление вообще выключаю,потому как если жарко в доме - кашель усиливается.

видишь, у меня дитё выросло и навык притупился...все ведь это я знала. Спасибо , Светик, за напоминание. Буду сегодня его ингалировать, выпаивать, увлажнять

usya писал(а):

у тебя наверное дом большооооой, а у меня мааааленький...некуда запасы складывать...кладовку еще не построили

У меня кладовки как таковой тоже нет,приспособилась в коридорчике( с черного хода)складывать все свои запасы.
Балкон огромный,еще и там коробки стоят.

usya писал(а):

Если серьезно, то мука есть...на исходе - это меньше двух-трех кг пшеничной.

Ааааа,поняла - это и у меня так называется

usya писал(а):

Буду сегодня его ингалировать, выпаивать, увлажнять

Аллуся ты это...не переусердствуй,только без пыток...

Поставила опару на сырные булки...вспомнила про нашу Леночку,давно её не видно
Ленуся - ты куда запропала,аууууу???
И Маши нет!
Видно надо опять перекличку устраивать.

Девочки ,привет! у меня плиточник...., муж засыпает у телевизора, а я зарядила в мультичку перчики фаршированные и на сайт получить положительных эмоций
Всех прочитала и правда мало что-то народу в эфире... Девочки выходите .
Лариса, да это буженинка из мульти, а вот багеты корявые я показывала пекарни рядом, а я нет на заказ не пеку... целый день на работе, прихожу в 18, вечер, ночь и в 7-30 уже снова на работу... мечтаю уехать на материк и может быть там у меня будут заказчики, когда научусь такие хлеба выпекать как все вы
Пойду про овсяный хлебушек прочитаю... у меня наконец-то на 3-ьи сутки я увидела процесс брожения овсянки с сывороткой
Светик, Каролька уже пошла в школу или вы ещё выкарабкиваетесь?

cvetik66 писал(а):

Аллуся ты это...не переусердствуй,только без пыток..

Ага, Щас! Пусть терпит....как лечиться - так скандал! Чудом хоть какие-то таблетки в этот раз пьет.

Anilag58 писал(а):

мечтаю уехать на материк и может быть там у меня будут заказчики,

Вы планируете вообще переезд когда-то ? Или ты так...мечтаешь?
Мы когда жили на Севере то всегда знали что это не навсегда(ха-ха каламбур получился) Родители 25 лет прожили...я 16
Удачи тебе с плиточником ...сталкивалась...помню...наверное это повсеместное явление и имя ему - Плиточник!

Алла! собираемся... муж говорил вот пенсию получу и тогда, а сейчас выдали ему пенс. книжку, а том 15,4т.р. говорит буду работать меня догонять, а мы с ним одногодки и я уже женскую пенсию 5 лет получаю и работаю... и как ему меня догнать А уехать мы хотим в Батайск Ростовской области
Да, я уже 30 лет в этом году на Камчатке

Anilag58 писал(а):

Светик, Каролька уже пошла в школу или вы ещё выкарабкиваетесь?

Нет еще,сидим дома...

usya писал(а):

Ага, Щас! Пусть терпит....как лечиться - так скандал! Чудом хоть какие-то таблетки в этот раз пьет.

Ох уж эти мужчыны,в моего таблетки ваабще не засунуть...наверное боится,что отравлю...

usya писал(а):

Мы когда жили на Севере то всегда знали что это не навсегда(ха-ха каламбур получился) Родители 25 лет прожили...я 16

Мама дарагая,я и тут то мерзну,как вы на этом Севере жили?

usya писал(а):

это повсеместное явление и имя ему - Плиточник!

И не говори Алла,я как вспомню,так вздрогну...
И главное халтурят так,а как расплачиваться,я давай носом их тыкать в недочеты,ну соответственно и торговалась по оплате...а муж так этого не любит,ему видишь ли стыдно,он готов и больше заплатить,только штоб не выглядеть скупердяем.
А я за каждую копечку со строителями воевала,сначала тоже стеснялась,а потом думаю,ну и дура...это им должно быть стыдно.

Anilag58 писал(а):

А уехать мы хотим в Батайск Ростовской области

Там тепло,хорошооо!

Светик, ты витаминную смесь уже даешь Карольке? ей иммунитет надо поднимать. Здоровье она у нас здесь называется, да ты наверное знаешь

Anilag58 писал(а):

Светик, ты витаминную смесь уже даешь Карольке? ей иммунитет надо поднимать. Здоровье она у нас здесь называется, да ты наверное знаешь

Такую не знаю ( аптечная?),но вообще витамины даем.
Ты имеешь ввиду - орехи,лимоны,мед,сухофрукты,тогда знаю,делали такую.
Она главное заражается постоянно через руки,дурацкая привычка грызть карандаши и ручки.
Сколько рассказывала и передачи о вирусах и бактериях показывали...знаете,как руки моет - сунула под воду и вытирает,её полотенца вечно в пятнах,грязнющие.
Дома заставляем с мылом мыть,а в школе они вообще не моют.

Светик, да эта: я обычно кручу орехи, лимоны, изюм, абрикосы и мед.
Ну, что посоветовать-то, большая уже, это маленьким перцем карандаши-ручки мазали... а тут значит большая, но ещё недостаточно вот коза

Anilag58 писал(а):

это маленьким перцем карандаши-ручки мазали... а тут значит большая, но ещё недостаточно вот коза

Ну....коза-дегоза...
Перцем все ручки,карандаши не перемажешь,хотя идея...
Все лето витамины прямо с грядки,босиком бегает в любую погоду,ветрогон еще тот...до школы не болела практически,но как в школу пошли - началось!

cvetik66 писал(а):

наверное боится,что отравлю

не иначе и мой тоже

cvetik66 писал(а):

а потом думаю,ну и дура...это им должно быть стыдно.

вот именно!

Добрый денечек всем! Не знаю в ту тему я пришла или нет купила сегодня муку Старооскольскую "Бело-Нежная" написано для домашней выпечки, взяла ее для выпечки хлебушка,багетов. Девочки,кто знает как она?

мне не попадалась, но вообще Старооскольская должна быть хорошей (особенно на фоне нашей украинской

Привет , девчонки .
lisa97
Тамара , я пекла на такой муке , она и не плохая , но и ни чего особенного , мне из нашей сейчас Хуторок больше всего нравится .
Девочки , а я кажется нашла наконец - то рецепт таких вафель , как хотела сама , и какие просили мои мужики , а то все получаются не вафли , а мягкие оладьи , а оладьи я и без вафельницы не плохо пеку ...

Рецепт здесь , если кому надо
http://lyukum.livejournal.com/188798.html#comments

Viktorii@ писал(а):

а то все получаются не вафли , а мягкие оладьи , а оладьи я и без вафельницы не плохо пеку ...

аналогично, Вита!
Спасибо, попробую!

usya писал(а):

Спасибо, попробую!

Аллуся , я из того что читала про вафли , сегодня решила применить на практике такие советы - вместо молока - сливки 33 % , и сахар добавила обычный , но уже после того , как смешала тесто 1 и 2 . Вафли получились шикарные , и совсем не стали мягкие - у них прочненький такой верхний слой , ну короче я довольна как слониха . В следующий раз еще хочу заменить масло сливочное на растительное , ну и сахара мне много , в отличии от моих мужиков .

Viktorii@
Спасибо за отзыв! Я всегда покупаю Киівмлин или Белоцерковскую. Теперь обращу внимание на Хуторок
Вита, вафельки просто загляденье , прям почувствовала аромат

usya

Спасибо большое

lisa97 писал(а):

вафельки просто загляденье

Спасибо большое , Тамара .
Я раньше тоже Київмлин брала , а потом долгое время пекла на Хуторке , а пару дней назад Хуторок не нашла , купила Київмлин , и просто офонарела - какая разница в качестве мякиша выпеченного батона , раньше я не видела этой разницы , а тут вдруг - как прозрение . И еще Хуторок не такая влажная , как Київмлин - для меня это тоже плюс в сторону Хуторка . Вроде еще не плохая мука Богумила , она в основном на рынках продается , в маркетах я ее не видела . Нужно , к стати , тоже купить и сравнить для себя .

Кстати,да, в последний раз взяла Киівмлин, делала на ней конфетки, когда начала жарить муку на сковородке она взялась комочками, я аж обалдела
На днях испытаю Старооскольскую, а потом опробую Хуторок. Вита,спасибо за наводку

Девочки привет
я принесла своих уродцев
сразу говорю ТАК мне вкусно давно не было!!!!!!! Светик СПАСИБО!!!!
одну л-7 искореженную самую отнесли в гости к подружке, она так радовалась прямо зубами чуть в трешнику не впилась очень понравился внутри, еще одну самую получше, там только по контуру трещина отнесла сегодня... без денег как дификтивного так она вечером сказала, что в обед одна чуть не прикончила ее с салом
вот так все хорошо и кончилось. Ванька в восторге!!!! муж грустит ему не нра!!



и еще вот Фермеский машин очень хороший хлеб, жалко . что пекут его редко это мы тут любители смешанных

Девочки, привет! Выпала из общения, не бейте.
Интересно, эта осень когда-нибудь закончится? Серость и грязь уже осточертели. Вот интересно, с кем бы я ни шла, все люди как люди, я по уши забрызгана.
В выходные пекла Дарницкий. Закваску кормила как Алла посоветовала: вечером в пятницу, утром в субботу, вечером в субботу уже на хлеб завела. Утром в воскресенье она созрела. Всё же решила я от греха подальше добавить 1 гр прессованных дрожжей на норму. Расстойка шла 2 часа. Хлеб получился кисловатый, я такой не люблю. Вот теперь и не знаю, что делать? Такой получался уже вкусный, и вдруг на тебе, второй раз расстраивает меня. Мне кажется, если увеличу дрожжи, только расстойка сократится, кислоту он раньше набирает. Брать меньше стартёра? Попробую ещё так. Ещё пекла польскую булку в мультиварке. Сформовала её в виде почти ромашки. Когда остала, все получившиеся маленькие булочки-батончики разделила, так замораживать удобнее. В ней почему-то в этот раз корка получилась жестковата, вроде раньше такого не было.
Купила ветчинницу в интернет-магазине. Пришла она, когда сын был дома. Но я и так много готовила, а ещё целый день на работе. Вечер - с мальчиком поговорить. В общем, не до неё было. Тут в субботу весь день изучала вопрос приготовления мяса в этой штуке. Остановилась на медленном долгом приготовлении на низкой температуре. Взяла свинину и курицу, вот что получилось:

Девочки, всем большой привет!
У нас рпять дождь почти весь день... Сегодня свободный день от занятий, а погулять нельзя было.

Anilag58 писал(а):

то ли снежинки вязать - нервы успокаивать . Вчера одну уже связала

Привет, Галина! Снежинки крючком? Сложно? У меня белые нитки остались от кота...

А у нас сегодня солнышко пригревает! Хоть и не ювелирная работа, но все оценили. Это одна спереди и сзади:

Anilag58 писал(а):

Свет, про 3D - верх бледный, но ведь мы переворачиваем и все красиво

Мммммм, не все перевернуть можно... Спасибо, Галочка, значит из за этого 3D мультю менять не стоит.

loranas писал(а):

Лошадка классная!!! Наоборот, мордочка совсем не характерная для монстров! Милая и доброжелательная!

Спасибо, Лариса! Я ею очень довольна, не знаю возьмусь ли еще, вроде душу отвела, мне еще сапог новогодний довышить надо, в прошлом году не успела.

loranas писал(а):

Я, правда, делала на пшенично-ржаной закваске:

Творческий подход! Ларис, ты же эти вафли пекла http://forum.say7.info/topic59643.html а если часть муки ржаную поменять, рецепт нам очень понравился, может имеет смысл?

loranas писал(а):

А шинковка для огурца интересная Света, какой фирмы?

Лариса, это одна из насадок Бернера, на ней можно волнистый кусочек нарезать, а если переворачивать, то получается "вафелька".

loranas писал(а):

Мякушка хорошая, представляю как муж собой гордится!

Ой, Ларис, сегодня муж спрашивает: когда Дарницкий будем печь?

loranas писал(а):

Света, у нас тоже одни лиственные остались, да и те покусанные

Вот он нам лиственные и погрыз! А розы как любит, с ума сойти - подходит к вазе, поворачивает голову на 90 градусов и делает кусь, при этом роза пополам, гордо подниамет голову, отворачивается и уходит.

usya писал(а):

Мой всю ночь сегодня прокашлял, похоже трахеит начался взамен простуды на прошлой неделе. А к врачу же не загонишь.

Да уж, это их большой минус. А может на дом врача вызывать, Алл?

cvetik66 писал(а):

и вот сидим,лечимся до сих пор,уже 12 дней.

Светочка, привет! Как жаль Каролину, долечивайтесь! А для кашля 12 дней обычное дело...

Привет,девушки -красавицы!
Никак из кустов не выбраться.
На выходных дел много всяких,и попечь и почитать ,да и к НГ уже надо готовится.Я тоже за лошадок взялась,правда не вязаных а шитых.
Фотки покажу сразу за неделю.в прошлый раз у меня сайт отключился и я так и не донесла их.
Российский,пеку часто.Он тоже у меня не высокий получается


Булки были сырные,дочка их назвала минибатоны для лиллипутов

и осенние

Вчера хала литовская была.я уже и забыла как она одуряюще пахнет


сегодня опять ее пеку,только булочками
Еще вчера пекла хлеб Паланга,Янинин



похож на рижский только мякиш нежнее и сам хлеб мягче.пекла без дрожжей.
Светик,я все таки спекла праснаки.Зря ты подумала что они невкусные,они обалденные



рецепт здесь
http://musa-tv.livejournal.com/15162.html
а это бабка на ржаных сухарях.Мне очень понравилась,мужу нет.Но возможно что сироп надо послаще,а у меня был лимонно-имбирный



а это Сима опушилась и потолстела