Болталка для хлебопёков-2

Лена столько хлеба принесла!!!! и я б бабку ржаную съела Сима такая прикольная Лен отчего у меня литовский не подходил, на расстойке был 3 часа

usya писал(а):

Буду сегодня его ингалировать, выпаивать, увлажнять

У мужа сегодня праздник, впрочем, как и каждый день!

Anilag58 писал(а):

и на сайт получить положительных эмоций

Вот и правильно, Галочка! Тут всегда душевно!

Anilag58 писал(а):

Да, я уже 30 лет в этом году на Камчатке

Ну и пора уже!

cvetik66 писал(а):

.знаете,как руки моет - сунула под воду и вытирает,

Свет, я до сих пор мою Маше ручки дома сама, иначе... достаточно, что в саду примерно также. Девчрнки многие хвалятся, что мол уже давно дети сами руки моют, а я у двоих дома видела, как это происходит.

Viktorii@ писал(а):

Девочки , а я кажется нашла наконец - то рецепт таких вафель , как хотела

Вита, привет! Очень красивые вафли! А у Маши Бельгийские на закваске не пробовала? Нам очень понравились!

Viktorii@ писал(а):

а оладьи я и без вафельницы не плохо пеку ...

Помню, помню , что то давно не угощала...

Гелинака писал(а):

сразу говорю ТАК мне вкусно давно не было!!!!!!!

Ну вот, Галя , рада, что все так получилось!

Алла475 писал(а):

Девочки, привет! Выпала из общения, не бейте.

Привееет, Аллочка! Не будем, нсли теряться не будешь.

Алла475 писал(а):

Купила ветчинницу в интернет-магазине.

Жаль, что хлеб не порадовал, зато вон как душу отвела. Алл, очень аппетитно мяско выглядит, прям захотелось таааак! У нас ни у кого из знакомых такой штуки то и нет, ой, теперь уже есть. Знакомь нас с другими рецептами, может она и нам нужна.

elay писал(а):

Российский,пеку часто.Он тоже у меня не высокий получается

Леночка, привет! Здорово, что выбралась, да еще столько всего принесла!
Лен, какой же он у тебя красивый, правильный - искушение просто!

elay писал(а):

,я все таки спекла праснаки.

Ух ты, Лееена, да картофельные - мечта! Спасибо, я обязательно хочу попробовать!

elay писал(а):

а это Сима опушилась и потолстела

Какая лощеная, красавица!
Лена, порадовала нас, на любой вкус! Отдыхать приноровилась?

У всех такие милые поделки
Света,а твоя лошадка просто чудо и никакой не монстрик
Светик и Люда,поздравляю с семейным праздником.Любите и уважайте друг друга и большого вам семейного счастья!
Гелинака
Галя,меласса мне не понравилась,привкус у хлеба мне неприятен и аромат хлебный забивает.
я тоже фермерский люблю,в след.выходные его запланировала.мужу тоже темные не очень нра,просит серого.
Алла475
тоже хочу ветчинницу,давно на нее смотрю.Понравился результат?
мякиш у Дарницкого хороший.а вот если кислинка,то правда стартера меньше бери,видимо баланс сместился в сторону мк бактерий

Svеtлана писал(а):

Мммммм, не все перевернуть можно... Спасибо, Галочка, значит из за этого 3D мультю менять не стоит

я тоже думала,что сверху запекается
Солнышко-прелесть!

elay писал(а):

Света,а твоя лошадка просто чудо и никакой не монстрик

elay писал(а):

Солнышко-прелесть!

Спасибо, Лен, она мне все больше нравится!

elay писал(а):

я тоже думала,что сверху запекается

Надо же, а мне только из за этого и хотелось новую... надо успокоиться пока.
Пойду смотреть ветчинницу.

elay писал(а):

Привет,девушки -красавицы!

Ураааа,Ленуська пришла,да с такими красотами,с ума сойти!

elay писал(а):

а это Сима опушилась и потолстела

Лапочка какая!

elay писал(а):

а это бабка на ржаных сухарях

Ничего себе,что-то новенькое!

elay писал(а):

Светик,я все таки спекла праснаки.Зря ты подумала что они невкусные,они обалденные

Да я не думала,что они невкусные,просто ты мне их советовала на праздник хлеба,они невыразительные по внешнему виду,но Таня musa-tv их очень хвалила.
Кстати девочки - у Тани хлеб потрясающий и рецепты есть классные,очень рекомендую.
Она в своей маленькой газовой духовке печет сейчас хлеб на заказ в количестве 216 буханок( в месяц),представляете!!!
Лен,у тебя они такие пузатые,эти праснаки получились,прелесть!
Паланга вкуснющий,мммм!
Хала,булочки - красота какая!
Лен,я сырные сегодня пекла,вкуснющиеее,сил нет,я объелась.
Пекла с паром,только потом увидала,что нужно без пара...
Завтра фото принесу,если что-то останется.
Как на работе дела? что француз печет вкусного?
Кстати хотела спрросить - Катя в жж выложила рецепт вашего хомяка,не заварной,как он на вкус?

Svеtлана писал(а):

А у нас сегодня солнышко пригревает! Хоть и не ювелирная работа, но все оценили. Это одна спереди и сзади:

Какая красотаа СВетуля!

Алла475 писал(а):

Интересно, эта осень когда-нибудь закончится? Серость и грязь уже осточертели. Вот интересно, с кем бы я ни шла, все люди как люди, я по уши забрызгана.

Аллочка,мы в такой же грязи сидим,и дожди льют,ужас!

Алла475 писал(а):

Взяла свинину и курицу, вот что получилось:

Как вкусноо!

Алла475 писал(а):

Ещё пекла польскую булку в мультиварке. Сформовала её в виде почти ромашки.

Красота!

Гелинака писал(а):

я принесла своих уродцев сразу говорю ТАК мне вкусно давно не было!!!!!!! Светик СПАСИБО!!!!

На здоровье Галь!
Я думала ты уже его пекла!
Если тесто перебродило,то тоже может порвать в духовке.
Он не очень кислый на вкус?

Гелинака писал(а):

одну л-7 искореженную самую отнесли в гости к подружке, она так радовалась прямо зубами чуть в трешнику не впилась

Гелинака писал(а):

Ванька в восторге!!!! муж грустит ему не нра!!

Я рада,что Ване и тебе понравился,а мужу поджарь сухариков и натри чесноком,так за уши не оттащишь!
Фермерский красивенный!

Viktorii@ писал(а):

Девочки , а я кажется нашла наконец - то рецепт таких вафель , как хотела сама

Вкусно наверное,но пока вафельницы нету...только слюнки глотаю!

Гелинака писал(а):

Лен отчего у меня литовский не подходил, на расстойке был 3 часа

Галя так на то она и спонтанная эта закваска,чтобы чудить.Фермерский же на ней получился.

Svеtлана писал(а):

Отдыхать приноровилась?

да,уже полегче.

Гелинака писал(а):

Лен отчего у меня литовский не подходил, на расстойке был 3 часа

Я не Лена,но позволю себе ответить...
Так он у тебя неподходил? вообще?
Ну точно перебродило тесто...а тесто во сколько раз выросло на брожении?

Svеtлана писал(а):

Свет, я до сих пор мою Маше ручки дома сама, иначе.

Свет,я до 5 лет тоже мыла,но уже большая ведь,нужно к самостоятельности приучать...

elay писал(а):

Светик и Люда,поздравляю с семейным праздником.Любите и уважайте друг друга и большого вам семейного счастья!

Спасибо Ленуся!

cvetik66 писал(а):

невыразительные по внешнему виду,

ты из любой невыразительности шедевр можешь сотворить.
Рецепт интересен тем,что картошки очень много,но в лепешках она растворяется,а вот аромат такой дает,закачаешься.
Француз много что печет,но я не все пробовала.тортики интересные,эклеры,тарталетки и печенье.
Если Катя выложила наш вариант,то да,вкусный.пользуется успехом.А у Ани он разве заварной?Мы солод заменили солодовым экстрактом ,нам так удобнее в производстве.А пшеницу пророщенную заменили на семечки,потому что попадалось мертвое зерно.которое не прорастало и оставалось твердым.С пшеницей мне больше нравился,но и зубы жалко.

cvetik66 писал(а):

Пекла с паром,только потом увидала,что нужно без пара.

я их и с паром пекла и без пара и на поду и на противне.

cvetik66 писал(а):

Аллочка,мы в такой же грязи сидим,и дожди льют,ужас!

и у нас дожди,правда тепло.плюс 8-10,и это в ноябре

elay писал(а):

Рецепт интересен тем,что картошки очень много,но в лепешках она растворяется,а вот аромат такой дает,закачаешься.

Надо же,заинтриговала ты меня....

elay писал(а):

Француз много что печет,но я не все пробовала.тортики интересные,эклеры,тарталетки и печенье.

Ой,хоть бы одним глазком взглянуть!

elay писал(а):

Если Катя выложила наш вариант,то да,вкусный.пользуется успехом.А у Ани он разве заварной?

Вроде заварной,ты имеешь ввиду Аню из жж?
Если вкусный,то попробую...хотя возможно этот ваш солодовый экстракт и дает вкус.

elay писал(а):

я их и с паром пекла и без пара и на поду и на противне.

ну очень вкусные,спасибо Лен!

elay писал(а):

и у нас дожди,правда тепло.плюс 8-10,и это в ноябре

Подозрительно тепло и это настораживает!

cvetik66 писал(а):

Вроде заварной,ты имеешь ввиду Аню из жж?

да нет,нашу Аню
http://anna973.blogspot.ru/2009/11/blog-post_6675.html
я только вначале пшеницу вареную заменила на пророщенную,и вместо солодовых хлопьев или солода,солодовый экстракт.ну а потом уже вместо пшеницы прорастила семечки.ну и муки ржаной побольше,из за того что семечки заменила,но ржаную муку Катя ввела.я пшеничную 1 сорт вначале добавляла.и с ржаной и с пшеничной мукой он одинаково вкусный.

cvetik66 писал(а):

Подозрительно тепло и это настораживает

ага,потом как вдарит!

elay писал(а):

да нет,нашу Аню

поняла..

elay писал(а):

и с ржаной и с пшеничной мукой он одинаково вкусный.

короче море для импровизаций!
успела твои сырные заснять до заката,разрезов правда нету,может завтра принесу.


Пекла на 1-ом сорте.
Вкуснооо!

cvetik66 писал(а):

короче море для импровизаций!

да,да.ты можешь и пшеницу взять прорастить,с ней тоже вкусно.вообще хлеб очень простой,несмотря на кажущуюся сложность.и делается очень быстро.я даже его без дрожжей как то пекла(забыла),ну чуть дольше подходил

cvetik66 писал(а):

Пекла на 1-ом сорте.

прелестные батончики я тоже пекла на первом один раз.мне кажется на ней они еще ароматнее.

elay писал(а):

да,да.ты можешь и пшеницу взять прорастить,

Муж говорит,что колхозная пшеница здесь вся химическая(фуражная),надо экологическую поискать.

elay писал(а):

прелестные батончики я тоже пекла на первом один раз.мне кажется на ней они еще ароматнее.

Спасибо Ленусь,они очень ароматные,и чегоь я их раньше не пекла!
Ты не знаешь где наша Маша?

Гелинака
Галь , как хорошо , что все так закончилось . Только зря переживала .

Алла475 писал(а):

Взяла свинину и курицу, вот что получилось:

Ну ё маё ... А я думала , что уже ничего пока не хочу из кухонных девайсов ... Аллочка - шикарно получилось . Эх , хочу такой бутер ...

Svеtлана писал(а):

А у нас сегодня солнышко пригревает!

Светочка , очень симпатичное солнышко .

Svеtлана писал(а):

поворачивает голову на 90 градусов и делает кусь, при этом роза пополам, гордо подниамет голову, отворачивается и уходит

Прям представила эту картину .

elay писал(а):

Привет,девушки -красавицы!

Привет - привет , пропажа наша . Сколько вкусного хлеба принесла ... Булки сырные - отпад какие красивые , да все красивое ... А Сима - вообще вне конкуренции .

Svеtлана писал(а):

А у Маши Бельгийские на закваске не пробовала?

Именно Машины не пекла , но пекла другие на закваске - получились оладьи ... не то . Я теперь из того теста пеку панкейки - очень вкусно получается , но это же не вафли .

cvetik66 писал(а):

успела твои сырные заснять до заката,

Вот и еще одна красота ...

cvetik66 писал(а):

Ты не знаешь где наша Маша?

не знаю.сама с ней давно не связывалась.у нее куча проектов была в планах.может занята.

Viktorii@ писал(а):

А я думала , что уже ничего пока не хочу из кухонных девайсов

их и раньше продавали ,не для мультиварки .уже было решилась заказать,да прочитала что ржавеют.надеюсь с редмондовской ничего такого не произойдет.да и поменьше она,чем продавали,не так много мяса надо сразу.если не ошибаюсь у нас и на сайте рецепты для нее есть.
нашла
http://forum.say7.info/topic30546.html
в общем у меня тоже в планах,но пока хочу соковыжималку больше

вот еще халочки малютки поспели

Гелинака писал(а):

и еще вот Фермеский машин очень хороший хлеб, жалко . что пекут его редко

Я! Я же пеку его! он действительно замечательный

Алла475 писал(а):

Выпала из общения, не бейте.

Ну наконец-то ...я уже собиралась честно говоря! Ты ж сестра моя мы ж с тобой с одной одной земли КирОвскОй...бросила меня...
Я тут к маме поприставала, а то у меня смешалась хронология событий её жизни, так вот жила она в Кировской обл. Тужинский район, д. Жеребцы! Вообще когда она мне рассказывает о жизни ее родителей, как и почему они уехали и что было в жизни - не верится даже что речь идет о твоей семье...кино снимать можно!

Алла475 писал(а):

все люди как люди, я по уши забрызгана.

ты наверное быстро ходишь! Я тоже ...брюки сзади по попу в брызгах

Алла475 писал(а):

Взяла свинину и курицу, вот что получилось:

здорово получилось! Я уже вся в предвкушении...жду свою мультю!
Хлеб выглядит очень хорошо (по мякишу) - это он?
Смотри, Аллусь, если добавляешь дрожжи при хорошей силе закваски - время брожения и расстойки сокращаешь. Ориентируешься на увеличение вдвое, как правило.
Второе - закваску используешь на пике и если прогнала ее три раза - не клади дрожжи - доверься рецепту.
Третье - по поводу стартера. Сделай контрольный запек по рецепту 1в 1. Т.е. Освежи старте с указанным количеством и временем. Увидь результат, поцмешь что к чему.
Мне кажется что у Галочки тоже появившиеся "проблемки" с хлебом связаны только с тем, что теперь закваска используется реже..потому и трещинки и что-то еще там было

Svеtлана писал(а):

А у нас сегодня солнышко пригревает! Хоть и не ювелирная работа, но все оценили.

Гляди как разошлась!!! Я в восторге, Светуля!!!

Svеtлана писал(а):

Ой, Ларис, сегодня муж спрашивает: когда Дарницкий будем печь?

так может пришло время доверить ему весь процесс?

elay писал(а):

Привет,девушки -красавицы!

Леночка, привет! Столько всего сразу принесла

elay писал(а):

а это Сима опушилась и потолстела

давно мы не видели твою "шкоду"...все время вспоминаю как Маша рассказывала что она под одеяло к Женьке заползла у моего был бы приступ нервный если бы к нему такая зверушка к заповедным местам подобралась
надо как-то вам своих котов-кошек показать...тоже так разъелись! Колобки на ножках

Гелинака писал(а):

Лен отчего у меня литовский не подходил, на расстойке был 3 часа

по-моему ему 4 часа при 30С надо , а потом час окончательная расстойка
А у тебя уже в форме три часа простоял?
Галя, закваска твоя не ослабла в связи с более редким использованием? У меня так было!

Svеtлана писал(а):

Свет, я до сих пор мою Маше ручки дома сама, иначе... достаточно, что в саду примерно также. Девчрнки многие хвалятся, что мол уже давно дети сами руки моют, а я у двоих дома видела, как это происходит.

Вроде у Комаровского есть передача как учат детей мыть правльно руки, с объяснениями, с "мыльными варежками". Детям нравится.

cvetik66 писал(а):

успела твои сырные заснять д

просто идеальные
Я вчера только пирожки и большой пирог пекла в гости. С айвой. Сама боюсь что-то есть..очень осторожно ем. Не пойму сигналы организма. То желудок печет, то в боку внизу справа болит. Короче, простор для выбора врача огромный! Решила начать с гинеколога сегодня. Потом наверное и гастроэнтеролог будет. Не люблю я это дело...

Привет девочки! Вчера догнала, все прочитала, аж 12страниц пропустила
Налюбовалась и лошадками и солнышками, а уж трусиля позабавили))))
Хлебушки, тортики, рулетики шикарные. Каравай Светочкин очень красивый! От Таниной хлебной лавки, прямо тепло на душе и уютно!

А я вчера в ХП хлеб пекла, стыд мне и позор, но ничего не успеваю. Мы в сентябре в школу идем и мне уже страшно, я вообще что то буду успевать

Девочки, всем привет!
У нас погода рекорды бьет, говорят. Нагулялись после танцев, у Маши весь верх вспотел, набегались девчонки.

cvetik66 писал(а):

Свет,я до 5 лет тоже мыла,но уже большая ведь,нужно к самостоятельности приучать...

Да она умеет, Свет, если рядом стоять, хорошо помоет, а одна как ты говоришь: намочил, мыло в руки взял и смыл. Работаем над этим.

cvetik66 писал(а):

Ой,хоть бы одним глазком взглянуть!

Ага, Ленааа, фоторепортаж можно?

cvetik66 писал(а):

успела твои сырные заснять до заката,разрезов правда нету,может завтра принесу.

Света, какие хорошенькие, пушистые, ароматные! А разрезик я сегодня вечером у тебя в ЖЖ увидела.

cvetik66 писал(а):

Ты не знаешь где наша Маша?

И Ритуля давно не показывалась... Ей же к Рождеству рожать?

Viktorii@ писал(а):

Светочка , очень симпатичное солнышко

cvetik66 писал(а):

Какая красотаа СВетуля!

Светик, Вита, спасибо! Сегодня когда домой зашли, Маша разулась и сразу к солнышку бежать, аж расцеловала!

Viktorii@ писал(а):

Именно Машины не пекла , но пекла другие на закваске - получились оладьи ... не то

Вик, я тоже попробую! Но у меня вот эти тоже похрустывали http://forum.say7.info/topic59643.html , мне тоже именно вафель хотелось, уже думала, что поторопилась и плохую взяла тогда, а этими остались очень довольны.

elay писал(а):

в общем у меня тоже в планах,но пока хочу соковыжималку больше

Я посмотрела вчера, не буду пока, возни с ней, я думала, что она электрическая, загружаешь и в ней готовится...

elay писал(а):

вот еще халочки малютки поспели

Как веснушечки!

usya писал(а):

ты наверное быстро ходишь! Я тоже ...брюки сзади по попу в брызгах

Но вы же сестры!

usya писал(а):

Гляди как разошлась!!! Я в восторге, Светуля!!!

Спасибо, Аллочка! Вчера посмотрела снежинки крючком , это уж точно не осилю, даже не браться решила.

usya писал(а):

так может пришло время доверить ему весь процесс?

Да он осилит, он старательный , но лучше бы скорее фирма в полную меру заработала и в офисе бы работали.

usya писал(а):

Вроде у Комаровского есть передача как учат детей мыть правльно руки, с объяснениями

Алл, да Маша умеет, но ленится, наверное, нужно контролировать.

usya писал(а):

То желудок печет, то в боку внизу справа болит.

Ты это брось, Алла! Ко врачу надо, конечно! Муж поправился?

Chokoqueen писал(а):

Привет девочки! В

Привет, Ланочка! А показать что нибудь?

Chokoqueen писал(а):

А я вчера в ХП хлеб пекла, стыд мне и позор, но ничего не успеваю.

Ничего страшного, оттуда тоже вкусно, раз так устаешь. Я сегодня тоже на скорую руку, пекла Аннушкину Турецкую лепешку.

Девочки всем привет!
Вспомнила,что обещала принести опарный способ на ситный с маком и ситный с изюмом,вот только сейчас добралась,сижу считаю на калькуляторе по рецептуре из сборника.
Добавлю в конце тем,там смотрите.

Ну всё...пересчитала,напечатала,пеките на здоровье!
В ситном с изюмом еще добавила рецептуру из высшего сорта,она оказывается немного отличается.

Svеtлана писал(а):

Но у меня вот эти тоже похрустывали

Вот именно по этому рецепту я панкейки и пеку - очень вкусные . А вафлями они ну ни как не получаются у меня .

Девочки, привет!!! я одним глазком на работе за вами подглядеть, порадоваться!!! Слов нет, налюбовалась, наоблизывалась!!!
Светлана, про снежинки крючком - это очень просто!!! я сфоткаю свою - там сплошные арочки - у меня как всегда без схем куда крючок выведет...

Девочки привет пишу быстренько, коротенько и на работу. сегодня для местного ТВ запись программы в нашем магазине нет меня не будут , хозяйку. она будет про новые цветы рассказывать

usya писал(а):

Мне кажется что у Галочки тоже появившиеся "проблемки" с хлебом связаны только с тем, что теперь закваска используется реже..потому и трещинки и что-то еще там было

это про меня? ну точно. надо ее заняться вплотную, кормить хоть, если не печь

usya писал(а):

по-моему ему 4 часа при 30С надо , а потом час окончательная расстойка А у тебя уже в форме три часа простоял? Галя, закваска твоя не ослабла в связи с более редким использованием? У меня так было!

Аалусь 4 на брожении и 3 в форме екарный бабай, чтож это было светик говорит что тесто перебродило, может быть жарко слишком, буду печь и погляжу, кстати заказали печь уже за деньги, хлеб понравился, хоть и рваный, вот только когда??? но выход вот есть какой. утром рано закваску и заварку, в обед приду тесто замешу, потом с работы приду и в формы и ... до победного

usya писал(а):

так может пришло время доверить ему весь процесс?

ой вот это круто, надо моему весь процесс доверить!!!
то то он обрадуется
я пекла Черкизовскую от Лики, девочки это просто Чудо расчудесное!!!! это просто халочка( ой я все про молоко знаю ) но так похоже!!!! девочки печь всем!!!


только на две делите сразу