Болталка для хлебопёков-2

Сообщение Автор
 
18 Ноя 2013 0:45

Распечатать сообщение
Amata

Светлана

44 года
Беларусь, г. Минск

AmataМои рецепты
Marishkaa25, Мариночка, привет Romashki Спасибо за похвалюшечки)))

Ч_Т_В, Танечка, зазывной хлебушек, что и говорить good2
 
18 Ноя 2013 2:03

Распечатать сообщение
Marishkaa25

Марина

40 лет
Испания-Эстония

Marishkaa25Мои рецепты
Svеtлана
Свет, честно я совсем вымоталась на выходных, завтра у меня будет 1 час вечерком, загружу фото.
обсуждают именно "свои", кто то заказывал хлеб, кто то просто в гостях его ел. Но я слышала ни раз подколы, после чего на просьбу испечь- отказывала, больше не просят. Выпечка есть, неплохая, круассаны очень вкусные, но стоят wacko1 wacko1 wacko1 1.20 за один вмеру большой круассан wacko1 wacko1 wacko1 что то типа сдобы, цены опять же бешенные- 4-5 евро за 500 гр булку(без сухофруктов, орехов, просто сдобное тесто). А вот торты- беда их пожизни. Стараются из всего сделать максимальный объём за меньшую себестоимость, а продать в тридорога wacko1 wacko1 wacko1

У Никите на выходные уроков уйму задали- 2 странички на чтение+ на пару вопромов письменно ответить, 4 страницы математики и 3 страницы испанского wacko1 wacko1 wacko1 + у нас первая оценка- 2 по английскому wacko1 wacko1 wacko1 в общем еле еле нашла подход, играемся и учим по 2 цвета в день+ два предмета wacko1 wacko1 wacko1 у меня зла не хватает с этой их методикой преподавания wacko1 wacko1 wacko1 в пятницу ещё одну контрольную писали, я по этому предмету несколько раз просила учебник домой на выходные, не дали- сказали, там всё очень легко, Никита всё не сделал, сказал wacko1 wacko1 wacko1 и не один он такой по разговорам wacko1 wacko1 wacko1
на следующей неделе все оценки скажут

Ладненько, я пойду, детвору спать укладывать, да и сама отдыхать, выложилась сегодня на все 200% зато с результатом Yahoo! Yahoo! Yahoo!
спокойной ночи
 
18 Ноя 2013 2:29

Распечатать сообщение
Anilag58

Галина

67 лет
Батайск

Anilag58Мои рецепты
Девочки, привет!!! вот это наговорили!!! а не было меня-то всего с пятницы!
Отчитываться по хлебушку не чего - не пеку пока.... ремонт и ещё раз ремонт... Плиточник ушел, но самим пришлось переделывать короб закрывающий трубную сантехнику - сделали не хуже чем специалист все остальное сделал, ха-ха... смайлик смеется!
Добро пожаловать новым девочкам!!! а про стареньких - всем спасибо и за стихи (всплакнулось над стаканом молока оплачено), а уж про вкусности и говорить нечего наоблизывалась! пока только вяжу...
 
18 Ноя 2013 9:01

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
Доброе утро, девочки! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Так быстро идут дни, опять понедельник.. опять скоро Новый год... unknown
у меня как-то очень быстро прошли выходные, не успела отдохнуть...
ну, да ладно, у нас новенькие девочки с замечательными хлебами, скоро передам эстафетную палочку girl_haha по понедельникам кто-то другой уже будет свою лавку показывать Yahoo! dance2 Yahoo! dance2

пока показываю свою:
Фото

батоны, как батоны... покажу ближе те, которые понравились самой
этот с грешком.. когда не надо, они сами появляются girl_haha
Фото

это Француз в таком и исполнении
Фото


Фото


это Фермерский.. из холодильника
Фото

Деревенский Светика.. пока фотик пришел домой... пол булки уже отъели...
Фото

а фотоаппарат вместе с Кристиной ходил в горы
Фото

у мальчика из их группы был день рождения, вот они его и поздравляли
Фото

устроили пикник
Фото

потом когда спустились, еще в кафе сидели, ему сюрпризы устраивали.. мальчишка довольный, счастливый..
Так приятно делать других людей радостными! friends girl_claping

Ну вот, теперь можно и почитать спокойно вашу болта... разговоры... girl_haha girl_haha

girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Дописываю про Дашеньку, ей сегодня 10 месяцев! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
в субботу приезжали... эта коза везде наводит порядок.. даже в стиральной машине - подползла, открыла, и разговаривает в нее, а там звук другой, ей интересно girl_haha girl_haha girl_haha
с папой в прятки и догонялки играют girl_haha girl_haha girl_haha
Растет Радость наша! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
18 Ноя 2013 9:24

Распечатать сообщение
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
Юрьевна Smile писал(а):
палочку по понедельникам кто-то другой уже будет свою лавку показывать

Танечка, ты думаешь нас оставить без своих понедельников???!!! Да мы же пикет устроим! Лично я объявлю голодовку! girl_flag_of_truce
Юрьевна Smile писал(а):
Дописываю про Дашеньку, ей сегодня 10 месяцев!

Поздравляю вас, Танечка!!! Rose Rose Rose Rose Rose give_heart give_heart give_heart

Уже и год скоро праздновать будем! Yahoo! (это я уже на чай напросилась с тортом girl_haha)
На фото полюбовалась! Деревенский - идеалище! good2 Фермерский и Деревенский - мячики! girl_in_love Пикник в горах - неосуществимая мечта! Какая молодежь хорошая, так весело и приятно получить такое поздравление от друзей! girl_in_love
Девочки, всем доброго утра!!! give_heart give_heart give_heart Таня меня вытащила из кустов Embarassed
 
18 Ноя 2013 10:18

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
loranas писал(а):
Лично я объявлю голодовку!

Smile Smile Smile Smile Smile Smile
насмешила, Ларисочка! air_kiss не нужно голодовку friends

я могу всю неделю в кустах сидеть, а в понедельник уже выползаю, а то совсем потом не догнать девочек Smile

loranas писал(а):
Поздравляю вас, Танечка!!!

Благодарю! Rose Лариса air_kiss girl_in_love

loranas писал(а):
это я уже на чай напросилась с тортом

буду только рада Yahoo! приезжай! Rose


loranas писал(а):
На фото полюбовалась!

за похвалюшки - спасибо! Romashki на счет пикника - все возможно..

анекдот вспомнила -
- у тебя есть мечта?
- да, хочу похудеть!
- так худей!
- а как потом без мечты жить?

Так, что Лариса.. мечту другую придумывай, а на пикник приглашаю! friends
loranas писал(а):
Таня меня вытащила из кустов

чего там сидеть - скукота.. unknown Wink
 
18 Ноя 2013 13:03

Распечатать сообщение
Tykovka simpatichnaya

Анюта

50 лет
Москва

Tykovka simpatichnayaМои рецепты
Алла475 писал(а):
Я вот сегодняшний разрез покажу:

Алла, сама довольна? Мне очень нравится- мякишь ажурный girl_in_love
Svеtлана писал(а):
новый рулет пекла с рисунком, так понравилось

Где-то есть в закладках такая техника. Свет, у тебя супер вышло - аккуратно, красиво good2
Svеtлана писал(а):
налетела, спасибо, Анюта

Кушай наздоровье Wink
nadiash писал(а):
Покажу немного фоток что нашла на фотоаппарате

Что ни изделие, то произведение кулинарного искусства girl_in_love
Lydalyda писал(а):
Анечка, отпад... Красиво.. Вкусно...

Люда Romashki
Amata писал(а):
Я с обещанными фотографиями бородинского))) Самый мой любимый хлебушек:

Бородинский очень красивый. И плюшки необычные good2
Река Таня писал(а):
у меня не большие подрывы в этот раз поверху получились.

Таня, хлебушек у тебя супер!! good2 Для меня это не подрывы. Я их не виду ни у себя, ни у тебя Wink
Река Таня писал(а):
Из одной порции сделала 2 маленьких тортика.

Таня, спасибо, что принесла тортик. Я скушаю nyam2 nyam2 Очень вкусный!

Река Таня писал(а):
я вообще их ни разу не пекла

Тань, попробуй. Хорошая штука на завтрак, для разнообразия. Я вообще люблю заварное тесто. Вот лаваш пеку заварной и пельмени леплю на заварном тесте. И хлеб люблю заварной nyam2 Ой, получается, я маньячка по заварному тесту girl_haha girl_haha girl_haha
 
18 Ноя 2013 13:24

Распечатать сообщение
Tykovka simpatichnaya

Анюта

50 лет
Москва

Tykovka simpatichnayaМои рецепты
Река Таня писал(а):
жидковатое было. Но не до такой степени, чтобы можно было выливать в форму

Тань, я поняла почему у меня такое жидкое тесто было - я перелили 50 грамм сверху рецепта (обсчиталась, т.к делала этот хлеб по трехступенчатой технологии, вот и вычесть забыла)
Река Таня писал(а):
у меня по Бородинскому вопрос к тебе. Ты по какому рецепту печешь его? И какое по консистенции тесто? У меня выходит очень крутое. Его можно даже подовым печь. Вчера смотрела на него, как баран в раздумье, добавить воды или нет.

По Аннушкиному рецепту пеку. Один раз испекла, понравился, вот и пеку.
У меня не крутое. Вчера делала тройную норму. 80 мл. не долила даже. Тесто мягкое, такое пограничное между тестом для формового и для подового.
Amata писал(а):
Девочки, Рижский для Вас

Свет, изумительная бухоночка. Очень, очень girl_in_love
Ч_Т_В писал(а):
Да ладно, покажу что пекла вчера:

Какой хороший кирпичек good
Юрьевна Smile писал(а):
скоро передам эстафетную палочку

Как так передашь? А сама куда? А мы то как? Мы уже привыкли к твоим понедельникам и хотим видеть твои замечательный булочки, как сегодня каждый понедельник! Wink sharik
 
18 Ноя 2013 13:36

Распечатать сообщение
Tykovka simpatichnaya

Анюта

50 лет
Москва

Tykovka simpatichnayaМои рецепты
ДОБРОЕ УТРО ДЕВЧОНКИ! sharik girl_bye girl_bye
Вот и мои хлебушки - бородинский по Аннушкиному рецепту и Силла http://alla-dj.livejournal.com/104303.html


Фото

Фото


Силлу пекла без дрожжей, на закваске, по трехступенчатой технологии (закваска+заварка, опара, тесто). Хлебный сироп - мальтозная патока. Остальное все по рецепту (без уменьшения сладости). Хлеб поднимался стремительно, догнав за час объем бородинского, который уже два часа пыхтел-расстаивался girl_haha Хлеб очень понравился! Мы такой с селедочкой, красной соленой рыбкой уважаем nyam2 Да я и с сыром и с салотом его с удовольствием съем dance2 В общем это мой рецепт. dance2 Yahoo!

Что-то я своих фото не вижу, не пойму в чем дело unknown
 
18 Ноя 2013 14:14

Распечатать сообщение
Река Таня

Татьяна


Поволжье

Река ТаняМои рецепты
Всем привет! sharik
Tykovka simpatichnaya писал(а):
Что-то я своих фото не вижу

И я не вижу. Специально пошла к тебе в галерею смотреть.
Хорошо, что я перед компом сижу с Бородинским с копченым салом, а то бы слюной изошлась вся. Smile
Ты боялась, что Силла не пропечется, а вон какие красавцы получились. Ты семя льна молола, Анют? И если дрожжи совсем не брала, то сколько закваски взяла, больше 200 гр на 2 буханки? А опару сколько держала по времени?
Tykovka simpatichnaya писал(а):
(без уменьшения сладости)

Сколько сахара сыпала? Неужели 125 гр?
Tykovka simpatichnaya писал(а):
В общем это мой рецепт.

friends Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
А Бородинский у тебя даже более рыхлый, чем Силла. Вот чего я не могу добиться. У меня он очень плотным получается. Ты его со 2 с печешь, Анют?
Юрьевна Smile писал(а):
по понедельникам кто-то другой уже будет свою лавку показывать

Даже думать об этом не могИ!!! acute Shocked Ты нас всех здорово подстегиваешь своей хлебной лавкой!
Дашульку с очередной датой! Пусть растет здоровенькой и пригоженькой! give_heart И фулиганит поманеньку! Wink
loranas Ларочка, привет! Как у коши операция прошла? Как мама себя чувствует?
 
18 Ноя 2013 14:28

Распечатать сообщение
Tykovka simpatichnaya

Анюта

50 лет
Москва

Tykovka simpatichnayaМои рецепты
Река Таня писал(а):
И я не вижу. Специально пошла к тебе в галерею смотреть.

Привет, Таня!
Печалька unknown Даже не знаю, что с этим делать unknown
Река Таня писал(а):
что я перед компом сижу с Бородинским с копченым салом, а то бы слюной изошлась

Вот так, я вчера на твой облизывалась Wink girl_haha
Река Таня писал(а):
если дрожжи совсем не брала, то сколько закваски взяла, больше 200 гр на 2 буханки

Я взяла 200 гр. 100% влажности закваски на полную порцию рецепта. Стартера положила одну столовую ложку.
Река Таня писал(а):
Сколько сахара сыпала? Неужели 125 гр?

Ага, 100 гр. мальтозной патоки и 125 сахара. Мне кажется лишняя сладость уходит в процессе брожения- заквасочные дрожжи слопали. Хлеб сладкий, но он совсем другой, нежели бородинский и ему эта сладость к "лицу", на мой вкус, конечно! Муж даже тмин отметил, что он тут кстати (а тмин мы не так чтобы очень лю)
Река Таня писал(а):
Бородинский у тебя даже более рыхлый, чем Силла.

Тань, может ты что путаешь? Бородинский справа, более темный, он поплотнее силлы.
Река Таня писал(а):
Ты его со 2 с печешь, Анют?

Пеку на вышке. Вообще, бородинский плотный хлеб. А если тесто сделаешь более жидким, то оно получится более влажным (по крайней мере у меня).
 
18 Ноя 2013 14:38

Распечатать сообщение
Река Таня

Татьяна


Поволжье

Река ТаняМои рецепты
Tykovka simpatichnaya писал(а):
Тань, может ты что путаешь? Бородинский справа, более темный, он поплотнее силлы.

Ага, спуталась. Разглядывала, разглядывала, и все не туда. girl_haha girl_haha girl_haha
Tykovka simpatichnaya писал(а):
Пеку на вышке. Вообще, бородинский плотный хлеб. А если тесто сделаешь более жидким, то оно получится более влажным (по крайней мере у меня).

Как-нибудь надо на в/с попробовать. Воды боюсь добавлять, у меня и так мякиш влажноватым получается.
 
18 Ноя 2013 14:53

Распечатать сообщение
Tykovka simpatichnaya

Анюта

50 лет
Москва

Tykovka simpatichnayaМои рецепты
Река Таня писал(а):
Как-нибудь надо на в/с попробовать

Потом расскажи, есть ли разница
 
18 Ноя 2013 14:57

Распечатать сообщение
Tykovka simpatichnaya

Анюта

50 лет
Москва

Tykovka simpatichnayaМои рецепты
Река Таня писал(а):
семя льна молола, Анют

Не молола.
Река Таня писал(а):
опару сколько держала по времени?

Опара 3 часа. Тесто 2 часа.
Тань, вопросы пропускаю girl_haha Теперь то я на все ответила? girl_haha
Тань, забыла сказать, у меня сеяной нет, поэтому пеку только на обдирной. Smile
 
18 Ноя 2013 15:06

Распечатать сообщение
Река Таня

Татьяна


Поволжье

Река ТаняМои рецепты
Tykovka simpatichnaya писал(а):
Теперь то я на все ответила?

Спасибо, Анютка. Rose Замучила я тебя вопросами. Но мне все интересно. Embarassed
Tykovka simpatichnaya писал(а):
Тань, забыла сказать, у меня сеяной нет, поэтому пеку только на обдирной.

Не догадалась я тебе в личку отписаться. У меня 5 кг сеяной стоит, я договорилась ее с соседкой отправить в Москву, а Светлана не смогла в тот день поезд встретить. Хоть бы ты ее тогда получила. Теперь не знаю, когда она поедет.
 
18 Ноя 2013 15:14

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
Река Таня писал(а):
Теперь не знаю, когда она поедет.

можно просто с проводником Wink
 
18 Ноя 2013 15:19

Распечатать сообщение
Tykovka simpatichnaya

Анюта

50 лет
Москва

Tykovka simpatichnayaМои рецепты
Река Таня писал(а):
Замучила я тебя вопросами. Но мне все интересно.

Не, мне приятно. А если еще и поможет, то вообще Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 Тань, у меня фотки промежуточные есть, так что если что могу дать Wink Ну ты и сама все хорошо делаешь!
Река Таня писал(а):
Хоть бы ты ее тогда получила.

Таня, спасибо огромное. Полгода назад, я бы с удовольствием воспользовалась твоим заманчивым предложением. Но мы через месяц переезжаем и нам надо все съесть girl_haha Чтобы на легке быть
 
18 Ноя 2013 15:20

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
Tykovka simpatichnaya писал(а):
Как так передашь? А сама куда?

на пенсию пойду.. на заслуженный отдых Smile
Tykovka simpatichnaya писал(а):
Вот и мои хлебушки - бородинский по Аннушкиному рецепту и Силла

да, хороши, только фоток не видно, в альбоме смотрела. good
Река Таня писал(а):
Даже думать об этом не могИ!!! Ты нас всех здорово подстегиваешь своей хлебной лавкой!

ну... заклевали... Embarassed ладно.. послужу еще немного ОБЩЕСТВУ ХЛЕБОПЕКОВ Wink dance2 dance2 dance2

Река Таня писал(а):
Дашульку с очередной датой! Пусть растет здоровенькой и пригоженькой! И фулиганит поманеньку!

Благодарю! Rose переправила поздравления Тамаре, ей очень приятно! Rose Передает и ВАМ благодарность! Romashki
говорит - Фулиганит она уже по взрослому.. girl_haha

что-то я сегодня голову ощущаю... видимо она у меня есть... on_the_quiet2
магнитных или еще каких катаклизм не наблюдается в природе?
 
18 Ноя 2013 15:26

Распечатать сообщение
Река Таня

Татьяна


Поволжье

Река ТаняМои рецепты
Юрьевна Smile писал(а):
можно просто с проводником

Тань, так ему платить за это надо. А соседка бесплатно бы передала. Smile
Tykovka simpatichnaya писал(а):
Но мы через месяц переезжаем и нам надо все съесть

Ооо, куда переезжаете? В новую квартиру? Как здорово!!!
Юрьевна Smile писал(а):
на пенсию пойду.. на заслуженный отдых

На заслуженный отдых пойдешь, когда внуков всех вынянчаешь. Дашулька - это только первенец. Wink Им(внукам) и нам, ох, как твои хлебушки важны! friends
Юрьевна Smile писал(а):
видимо она у меня есть...

Были сомнения в противоположном? Wink
 
18 Ноя 2013 15:34

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
раздразнили своими Бородинскими wacko1
С утра освежила обе закваски. вечером еще раз..пока не решила что буду печь на выходных. Литовский может.
Ветчину хочу делать в мультиварке. Читала рецепты. теперь не помню какой понравился...(тут помню..тут не помню..)
Аллочка, выручай! Вроде у тебя была вкуснющая nyam2 Только я буду без ветчинницы делать. Планирую из телятины. Курицу добавить? Советуйте Rose
 
18 Ноя 2013 15:37

Распечатать сообщение
Tykovka simpatichnaya

Анюта

50 лет
Москва

Tykovka simpatichnayaМои рецепты
Юрьевна Smile писал(а):
пенсию пойду.. на заслуженный отдых

Рано еще отдыхать! Wink
Юрьевна Smile писал(а):
хороши, только фоток не видно, в альбоме смотрела.

Да, не пойму почему так unknown
Река Таня писал(а):
Ооо, куда переезжаете? В новую квартиру? Как здорово!!!

Ага в новую. Мы все в съемных поживаем, своя нам не скоро светит. wacko1 Переедем расскажу Smile
 
18 Ноя 2013 15:41

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
Река Таня писал(а):
Тань, так ему платить за это надо. А соседка бесплатно бы передала.

есть такое дело.. ни кто и пальцем пошевелить не хочет бесплатно... unknown
понимаю был бы груз объемный.. а то так.. мелочь..
(вот видите, я уже и ворчу по стариковски...) girl_haha Wink
да.. ой.. сейчас Алла выйдет, будет ругаться.. точно - не бывает старых женщин, бывают опытные.. girl_haha girl_haha girl_haha

Река Таня писал(а):
На заслуженный отдых пойдешь, когда внуков всех вынянчаешь. Дашулька - это только первенец.

girl_haha girl_haha girl_haha если учесть, что моя бабушка и мама дождались правнуков, а правительство пенсионный возраст все отдаляет и отдаляет, то на пенсию пойду уже при правнуках! Smile Smile Smile Smile Smile
Река Таня писал(а):
Им(внукам) и нам, ох, как твои хлебушки важны!

в прошлый раз делала сладкий хлеб для другого семейства, для которого постоянно пеку, так они рекорд собственный установили по поеданию этого хлеба.. за вечер съели 2 булки girl_haha girl_haha girl_haha
а ведь там всего молодая мамаша, муж и двое маленьких деток! Ох и ппроглоты эти малыши Smile Smile Smile Smile Smile

Река Таня писал(а):
Были сомнения в противоположном?

говорят, что у меня и другие органы есть.. но я и их не ощущаю unknown
или голова это не орган? что-то я запуталась unknown


usya писал(а):
раздразнили своими Бородинскими

а я Деревенского натрескалась, теперь довольная.. nyam2
 
18 Ноя 2013 15:54

Распечатать сообщение
Река Таня

Татьяна


Поволжье

Река ТаняМои рецепты
Юрьевна Smile писал(а):
Ох и ппроглоты эти малыши

Пусть едят на здоровье! good2 Они, ведь, не каждый день твоим хлебушком угощаются.
Юрьевна Smile писал(а):
или голова это не орган? что-то я запуталась

Прочитала в Сети:
Для тех, кто ею думает-орган.
Для тех, кто думает другим органом- конечность. girl_haha girl_haha girl_haha
Юрьевна Smile писал(а):
а я Деревенского натрескалась

Он у тебя такой гладенький получился! good Сейчас Светик придет, будет ахать. Yahoo!
 
18 Ноя 2013 16:04

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
Река Таня писал(а):
Пусть едят на здоровье! Они, ведь, не каждый день твоим хлебушком угощаются.

конечно на здоровье! но я же им тоже каждую неделю пеку, в смысле - из той кучки что пеку - им тоже достается. Так они уже перестали магазинный покупать, или в самом крайнем случае... когда гости приходят girl_haha girl_haha girl_haha
Река Таня писал(а):
Для тех, кто ею думает-орган.
Для тех, кто думает другим органом- конечность.

сегодня она у меня не думает.. значит - конечность... Smile
Река Таня писал(а):
Сейчас Светик придет, будет ахать.

пусть кисель пьет Wink а по хлебушку этому соскучилась, с удовольствием наверстывала.. а еще с маслицем nyam2
 
18 Ноя 2013 16:05

Распечатать сообщение
Amata

Светлана

44 года
Беларусь, г. Минск

AmataМои рецепты
Здравствуйте, Девочки!!!!

Каких хлебов поприносили, обалдеть good2 good2 good2 Муж з/п получил, надо бежать, пока не одумался и наобещал всё, что мне нужно girl_haha

Наверх
;