Болталка для хлебопёков-2

и я и я с извинениями, тоже пропустила
но лучше поздно..
Олечка, с Днем Рождения!!!

Юрьевна
Танюша, отличный запек!! И похрустеть и маслице намазать есть на что
b]Svеtлана[/b]
Красивый хлеб и вафельки
LARA48
Лариса, как же здорово тебя вновь увидеть тут и с хлебом
Очень красивые хлеба

Janinka123 писал(а):

Первый мой хлеб в этом году Essential's Columbia

потрясный мякиш!
И Лена Бабулька. вышла на связь и Алёна
Девочки, вас тут не хватало!!!
Катюшки пропали куда-то..

Девочки, принесла Вам хлеб , который пекла первый раз
Машин Бургунский!!!! ОООООчень вкусный!!!!!
Машуля, спасибо!!!!!
Коса съехала на один бочок)))) делала без ржаной муки.




И Птичка без бисквита с шоколадной прослойкой


Приятного аппетита!!!!

Девочки, привет!
У нас зима держится, снега много, в парке такая красотищааа, на каждую веточку можно любоваться!

Lunetta писал(а):

Красивый хлеб и вафельки

Маш, помню, что у тебя здесь этот рецепт вафель был, а когда собралась - смотрю и нету... Но нашла, в блоге! Спасибки!

Ирина Макаревич писал(а):

Машин Бургунский!!!! ОООООчень вкусный!!!!!

Да, вкусный, и твой очччень красивый, мягенький, воздушный!

Ирина Макаревич писал(а):

И Птичка без бисквита

Ир, я тоже хочу повторить, очень понравился!
А сегодня купила шоколад для Шоколадного полена.

Ирина Макаревич Иринка
Marishkaa25Мариша
Lunetta Машуня
LightHouse Аленка
бизнесвумен Ириша


Девочки милые!Так ведь так здорово!
Чествовали второй день подряд...

Огромное спасибо за искренние и душевные пожелания!!!

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, принесла Вам хлеб , который пекла первый раз Машин Бургунский!!!! ОООООчень вкусный!!!!!

Иришка, прими поздравления с открытием для тебя нового вкуса этого
чудесного хлебушка.
У тебя получился отлично
Молодец!!! А то, что съехала косичка - не беда...
В следующий раз перед тем, как ставить в духовку, подожди минут 5-7, когда начнут расходиться бочка, тогда можно ставить в духовку, косичка будет ровно лежать...Ну это так, на всякий случай.
Мякушка великолепна.

Ирина Макаревич
Ириш, Бургундский ооооочень красивый получился!!! И мякушка такая равномерно пористая.....

Ирина Макаревич писал(а):

И Птичка без бисквита с шоколадной прослойкой

Очень аппетитно выглядит! А без бисквита это как?????Если я правильно понимаю, для талии полезно?

Сэра
Оленька, твой совет для меня -открытие! Спасибо за секретную информацию!!!!

Девочки, всем привет!
Приятно, что не забыли. Вы всегда со мной, уже часть моей жизни, и немаленькая часть

Ирина Макаревич писал(а):

принесла Вам хлеб , который пекла первый раз

Иринчик, хлеб удалсЯ! Да ты и сама это видишь, я представляю, какая ты довольная... Молодчинка!

Ирина Макаревич писал(а):

И Птичка без бисквита с шоколадной прослойкой

А Птичье молоко- на агаре? По какому рецепту?
Я тоже хочу отказаться от бисквитных коржей, но сделать просто шоколадную прослойку не догадалась..
У нас во Владивостоке на кондитерской фабрике делают торт "Мечта"
http://www.100best.ru/files/B95F562D2259408797462651C76F867D-0159.jpg
(кстати, научите картинки вставлять- никогда этим не интересовалась, а оказалось, что не умею... )
Так вот, это тонкие слои суфле Птичье молоко, между вафельными коржами, вв шоколадной глазури высокого качества и с шоколадными розами сверху.
Моя дочь с детства называет этот торт, закатив блаженно при этом глаза- "торт Счастье!". Видно, когда маленькая была- мечта и счастье для нее были синонимы
Я вот хочу освоить именно такой вариант, осталось вафельные коржи раздобыть.

P/S Вот по этой ссылке лучше это "Счастье" видно...
http://www.primkon.ru/content/catalog/photos/276/276b.jpg

Бабулька. писал(а):

А без бисквита это как?????Если я правильно понимаю, для талии полезно?

Ой, Ленчик, насмешила с утра!
Для талии полезно по 100 пресса утром, в обед и вечером!

Svеtлана писал(а):

У нас зима держится, снега много, в парке такая красотищааа, на каждую веточку можно любоваться!

Да, друзья- москвичи на вашу зиму этого года не нарадуюся... тепло, говорят.
А у меня муж сейчас в Приморье- там в этом году очень холодно, и бесснежно.
Завтра будет в Хабаровске, там -35С ожидается. Бррр..

Бабулька. писал(а):

Спасибо за секретную информацию!!!!

Леночка, у меня как-то раза два коса тоже съехала на бок.
Поэтому и пришла к этому варианту. Теперь всегда выходит ровная.

LightHouse писал(а):

Приятно, что не забыли

Аленка, скучаем..., а не забыли.

LightHouse писал(а):

(кстати, научите картинки вставлять- никогда этим не интересовалась

Ален, какие картинки?

Сэра писал(а):

Ален, какие картинки?

Ну вот в тексте сообщения можно вставить саму картинку, изображение, а не ссылку на него.
Как это делается, я не знаю...

Аленка, такие не умею.

Сэра писал(а):

Так ведь так здорово! Чествовали второй день подряд...

Оль, мы и третий можем поздравить Как свадьбу неделю гуляют, так и мы день рождения будем отмечать

Сэра писал(а):

У тебя получился отлично

Сэра писал(а):

подожди минут 5-7,

Спасибо за похвалу и совет!!!!

Бабулька. писал(а):

ооооочень красивый получился!!! И мякушка такая равномерно пористая.....

Леночка, спасибо!!!!

Бабулька. писал(а):

А без бисквита это как?????Если я правильно понимаю, для талии полезно?

конечно, учитывая что в суфле 460г сахара))))
Я и так уменьшаю до 400, и то пол пачки)))какая уж тут фигура))
Леночка, скажи, как ты булгур для хлеба варишь, а то я этикетку выбросила и теперь не знаю, как его варить?

LightHouse писал(а):

я представляю, какая ты довольная... Молодчинка!

Алена, спасибо!!!! Довольна, как слон!!!!

LightHouse писал(а):

По какому рецепту?

http://chadeyka.livejournal.com/220905.html

LightHouse писал(а):

делают торт "Мечта"

Ален, розы шедевральны!!!!
Надо поискать вафли, торт наверное очень вкусный))))
Мне кажется это что то подобное, о чем пишет Аня в своем рецепте нуги. Облатка для выпечки
http://forum.say7.info/topic5402.html
Вот ещё нашла
http://forum.say7.info/topic41302.html

LightHouse писал(а):

Как это делается, я не знаю...

Ален, ты ее сохраняешь в компе, загружаешь в свою фотогалерею форума и добавляешь в сообщения. так же как фотки)
Мож кто другой способ подскажет)

Ирина Макаревич писал(а):

сохраняешь в компе, загружаешь в свою фотогалерею форума и добавляешь в сообщения. так же как фотки)

Иришка, спасибо.
Все получилось...

Сэра писал(а):

Все получилось...

Пожалуйста!

Ирина Макаревич писал(а):

Мне кажется это что то подобное, о чем пишет Аня в своем рецепте нуги. Облатка для выпечки

Да, именно такие. Но в торте еще сверу этих облаток есть тонкий слой намазки- знаете, как в вафлях традиционных. Видно объеденили два рецепта в один- и получился шедевр.

Ирина Макаревич писал(а):

ты ее сохраняешь в компе, загружаешь в свою фотогалерею форума и добавляешь в сообщения. так же как фотки)

Ой, спасибки, умничка ты наша!

Бабулька. писал(а):

А без бисквита это как?????Если я правильно понимаю, для талии полезно?

LightHouse писал(а):

Для талии полезно по 100 пресса утром, в обед и вечером!

Ой, девчонки, посмешили перед сном!
В этом суфле 320 ккал на 100г, специально считала. Но какая же это вкуснятина! Иришка как в декабре эту птичку на агаре показала, так я ею заболела. Отыскала агар, делала на Новый год, потом через неделю повторила так же, как Иришка - без бисквита, наслаждались одним суфле. Божественный вкус! Я в половину суфле добавляла растворимый кофе, как тут http://forum.say7.info/topic13916.html
А тут ещё Аленка подкинула идейку с вафельными коржами теперь из головы не уйдёт, пока коржи эти не куплю, кажется видела их где-то.
Ирина Макаревич
Ирочка, Бургундский великолепный!

LARA48 писал(а):

теперь из головы не уйдёт,

LightHouse писал(а):

Видно объеденили два рецепта в один- и получился шедевр.

Вот вот, растормошила))) Я тоже этот тортик захотела.
Алена, а ты в инете рецепт не искала?Вафли в торте какие? тоненькие? Мягкие или хрустящие? Где б эти вафли сыскать?

LARA48 писал(а):

Бургундский великолепный!

Ларисочка, спасибо!!!!

Ирина Макаревич писал(а):

а ты в инете рецепт не искала?Вафли в торте какие? тоненькие? Мягкие или хрустящие? Где б эти вафли сыскать?

Искала, но натыкаюсь все больше на другие рецепты домашних тортов.
Я, когда буду летом во Владивостоке, у своего знакомого на фабрике постараюсь узнать точный рецепт.
Но я его "препарировала", этот торт.
Вафли в нем не могут быть хрустящими. потому что какая-никакая влага присутствует со всех сторон, но они и не мягкие. Вот вафли купите- Яшкино, например и разберите на полосочки...я думаю, что что-то подобное будет.
Я думаю, что там обычные вафли- кто что выдумывал в ранние 90-е?
Фишка в том, (если вы на фото посмотрите, то сами увидите) слои суфле тонкие и кол-во слоев вафель не меньше 5, плюс на вафлях прослойка еще тоненькая.
Кстати, если вы внимательно посмотрите на рецепт самого "птичьего молока", то тоже увидите, что там ничего нет волшебного- просто кондитеру пришло в голову объединить два самых ходовых крема в СССР.- белковый и взбитое сливочное масло со сгущенным молоком.
А заслуга владивостокского кондитера ( она Герой СоцТруда за этот рецепт и почетный житель Вл-ка) в том, что она предложила заменить желатин, который там использовали, на агар-агар, который гораздо лучше по желирующим св-вам и не дает привкуса, как плохо очищенный желатин в советское время.

Надо мне в русский магаз съездить- может, там русские вафли есть?

Идея испечь самой такой торт мне пришла в голову, когда я вернулась в конце ноября из Вл-ка и привезла доче этот торт. Видели бы вы ее выражение лица -торт "счастье"!

LARA48
Ларочка, а у тебя сын уже не работает на Русском?
Если да, то пусть он тебе его привезет, но покупать лучше в магазине при кондитерской фабрике-там они всегда самые свежие, за вчерашнее число.
Во Владивостокское Птичье молоко до сих пор не добавляют консерванты, и срок хранения - 15 дней. Во как!
Смешно, но владивостокцев, где бы они не жили, объединяет любовь к родному Птичьему молоку- в коробках всегда конфеты с начинкой 3 цветов-белая, желтая и коричневая.
Все делятся на - кто какие начинки больше любит... , у них за счет добавок разный вкус немного. И дело дойдет до нешуточных дебатов -какая лучше Была не раз свидетелем...

девуленьки, я как всегда вам на ночь сладенького принесла


угощайтесь и не кидайтесь тапками
Зефирный тортик от Оксаночки http://forum.say7.info/topic29764.html, просто, быстро и очень мнямушно

Девочки,всем добрый вечер!
Ирина Макаревич

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, принесла Вам хлеб , который пекла первый раз

Ирочка,какой у тебя замечательный хлебушек получился! Он очень затягивает, Маша как показала его летом, так я с ним игралась несколько недель, косичку можно в разных вариантах использовать..
А с добавлением ржаной сеяной вкус у него еще лучше становится...

бизнесвумен писал(а):

на ночь сладенького принесла

Ой, аппетитный какой тортик, да еще из зефира!! А сверху - миндаль и черный шоколад , да, Лен? Красивый,молодец!!

А у меня сегодня был пшеничный Ани Буабса суточной расстойки от Сергея из ЖЖ




дырки неравномерные вышли, жаль...

и зерновой


Хлебушки вкусные , быстро исчезают со стола...

polj писал(а):

А сверху - миндаль и черный шоколад , да, Лен?

совершенно верно зефир тоже был взят в шоколаде, корж пропитан Бейлизом

polj писал(а):

Красивый

спасибки, а главное вкусный

polj писал(а):

А у меня сегодня был пшеничный

такой красавец с гребешком, супер, прям видно что вкусный, поменяюсь, кусочек хлебушка на кусочек тортика