Болталка для хлебопёков-2
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
15 Май 2012 11:48
|
loranas
Нижний Тагил |
|||||||||||||||
|
Доброе утро, девочки!!!
Столько удовольствия получаю, читая вас! Танечка-Юрьевна Дух захватывает, так хочется увидеть всё это своими глазами, вдохнуть свежего воздуха и любоваться на богатство земли воочию! !!!
Река Таня, яркие, красивые цветочки, аппетитнейший тортик Хаос! С сухофруктами обожаю всё, жаль, что меня никто не поддерживает Marishkaa25, стахановец, как всегда много вкусного, интересный новый хлебушек и мясо с киви , всё неизменно такое аппетитное у тебя, Мариш! Tykovka simpatichnaya, Анечка, вы с дочкой красавицы и такие обоятельные, нет слов! Очень славные и милые!!! Такая стройная, дюймовочка одним словом! lenok97, такие чудесные багеты всегда! Я ещё в теме обязательно тебя поблагодарю!
бизнесвумен, Лена, очень рада за тебя! Чудо!
Svеtлана, ммм, можно заберу всю "шубу"??? Хоть и редко позволяю себе И свою мечту- Дарницкий-утащу Такой он у тебя красивый и высокий! elay, Ленаааа, аааа, кошка-тильда невероятна, превосходна, просто супер!!! Такая красивая, отлично выполнена, я в восторге!!!
usya, Алла, редко, но ослепительно метко! , поэтому знаю что и как это Ждем фото тебя в обновке! Очень-очень красиво! А хала на Увелке чудеснейшая! Буду искать эту муку!
Девочки, всё охватить невозможно, вы каждый день чем-то поражаете Я пока без всего. У мамы было день рождение и хлеб я пока не пекла, так как готовки хватало На кухне провела три дня, уставала. Покажу потом тортик (правда фотки плохие ), и очень вкусный рулет закусочный делаю четвертый раз! А вчера ещё у подруги на дне рождении была, сплошные празднования Ну и как раз шила блузку на заказ Сегодня ночью поедем в Курган в больницу на консультацию. Так что к хлебу вернусь по возвращении
Девочки, всем хорошего дня!!! |
||||||||||||||||
|
15 Май 2012 12:20
|
Svеtлана
55 лет Москва |
|||||||||||||||
|
Девочки, всем привет!
Ого-го!
Лен, и я просто по уши! Остальным нравится... Для меня этот хлеб большооой подарок!
Здорово, когда бывают такие вылазки, такое разнообразие! Лен, ты даже в офисе работаешь, т.е. далеко пошла в этом деле?
Ой, какой малышок хорошенький! Теперь его место и будет только на ручках!
Неа, Лен, кисловатый и просто никакой...
Единственное отступление, которое у меня было - это температура для опары, д.б. 3 часа 30 С, а я уходила и она, конечно, была ниже, все остальное строго по рецепту.
Вот и я так решила, мне бы сразу допереть и сделать на в/с для начала.
Леночка, какая прелесть! Очень необычный и эксклюзивный подарок, да еще своими руками! Доча будет в восторге! Поздравляю с ДР доченьки! Пусть она будет самой счастливой и удачи ей во всем! |
||||||||||||||||
|
15 Май 2012 12:38
|
Svеtлана
55 лет Москва |
|||||||||||||||
Таня, я бы с огромным удовольствием! Не была в ваших краях.
Когда у вас был День независимости по телеку передача была такая хвалебная, прям хоть Москву бросай и езжай к вам! И условия для жизни, и для работы, и растущее благосостояние населения - все так расписали! А уж оказаться среди такого ландшафта просто мечта! Спасибо, Танечка, еще раз!
Вот и нет, Тань, но теперь прозрела! Обязательно сделаю, спасибочки за наводку!
Танюш, я уже поняла, что Люда на в/с пекла, а не на первом. Если честно, повторять почему то желания нету... правильно муж говорит, что столько любимых проверенных хлебушков! Но ведь нам и новенького так хочется испытать и попробовать приготовить!
Кончно, Лариса, на здоровье! Тоже готовим ее в охотку.
Ты его еще не пробовала? Ларисааа, безпроигрышный вариант!
Ларочка, и ты рукодельница на все руки! Покажи нам тоже что нибудь из своих творений. Я шила только в юности, а потом как то отошла, хоть и фигура не стандарт и подобрать одежду было очень трудно, пока вот не похудела , но усидчивости и терпения, видно, не хватало. |
||||||||||||||||
|
15 Май 2012 13:58
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||
Я училась шить еще в школе - ходила на курсы кройки и шитья аж два года потом забросила...а сейчас потихоньку вспоминаю - у меня и доча и муж "не стандарт" у дочки размер по-современному"XS, вобщем оооооочень маленький. И муж тоже миниатюрный, вот и шью -ушиваю. А себе....просто хочется чего-то "не такого как у всех"
Вчерашний Ароматный ушел на гостинец, так что не показала его. Моя ветеринар не берет с меня денег упорно...вот и отблагодариваю |
||||||||||||||||
|
15 Май 2012 14:17
|
бизнесвумен
54 года Свердловская область |
|||||||||||||||
Танюшка, смотрю и любуюсь, когда же у меня так красиво раскрываться будут
главное, чтобы наша взрослая красава ее приняла, очень по этому поводу переживаем
Светик и для меня теперь так же, мы жить без него не можем-вот насколько он нам нравится
ну как сказать, в 2010 вошла в 400 лучших по России, в 2011 правда не дотянула, наверстываю, а вот у себя в дивизионе в 100 лучших, наверно все равно немало значит
ее место, она девочка ждем ее с нетерпением и уже безумно любим |
||||||||||||||||
|
15 Май 2012 22:08
|
elay
55 лет петербург |
|||||||||||||||
Спасибо Танюша,да это самое главное!Так хочется,чтобы у детей все было хорошо в жизни.
Спасибо,Ларочка!Пусть и твои мечты сбудутся,ведь ты тоже мамина дочка и ты тоже должна быть счастлива,на радость маме. Svеtлана Светочка,благодарю за поздравление!Счастье сына тоже в жизни матери немаловажно,будь и ты счастлива!
вот тоже самое у меня было с Ситным на закваске,у всех отзывы восхитительные,а мне он показался ужасно пресным и безвкусным.Но все таки надо еще раз спечь,может что то не так пошло в процессе,может так звезды решили,не знаю.
молодец!горжусь закомством,хоть и виртуальным с лучшим человеком России
повезло тебе Алла с ветеринаром,я на дочку за 20 лет столько не потратила,в плане здоровья,как на Симу за 2 года.Очень дорогое удовольствие. |
||||||||||||||||
|
15 Май 2012 22:55
|
polj
Вильнюс,Литва |
|||||||||||||||
|
Девчонки,всем огромный привет!
Периодически высовываюсь из кустов рассады и читаю вашу болталку и наслаждаюсь просто результатами трудов,и кулинарных,и пошивочных.. Только русские женщины на все руки мастерицы- и жнец, и швец и на дуде игрец..
elay Леночка, с днем рождения тебя и твою дочуру! Здоровья и благополучия вам надолго!
А я сегодня опять твой хлеб-пушистик пекла.. Благодарный хлебушек и быстро делается ,особенно летом... Сегодня забрала свою оформленную вышивку,многострадальную.. |
||||||||||||||||
|
15 Май 2012 23:36
|
elay
55 лет петербург |
|||||||||||||||
Спасибо,Таня!
действительно пушистик
я рада что он прижился.
Таня,она и без оформления выглядела превосходно,а в такой богатой раме просто произведение искусства! У нас багетка ну такая дорогая,что я свои скромные работы и не решаюсь туда нести,но такую картину обязательно бы доверила мастерам. |
||||||||||||||||
|
16 Май 2012 0:14
|
Svеtлана
55 лет Москва |
|||||||||||||||
Да, Лен, прекрасно представляю, чего это стоит! Ты молодец!
Конечно, Леночка, ведь они наши детки и самое большое счастье для нас это их счастье! Так этого хочется, больше, чем себе желаю!
Лен, да мне кажется, что это у меня так получилось, ведь на фото у Люды такой классный хлебушек и муж ее от него тащится...
Танечка, привет! Зато как помолодела в этих кустах!
Таааня, она этого достойна! Обалденная картина просто получилась! Буду равняться! Сейчас заканчиваю рамку для детской фотографии, а потом пойдет дело посложнее - домик на фоне природы. |
||||||||||||||||
|
16 Май 2012 0:30
|
Lydalyda
54 года Украина, Днепр |
|||||||||||||||
|
Всем добрый вечер!!!
Вот вырвала минутку, чтобы написать и поделиться своими творениями.
Был только один выходной, поэтому особо писать было некогда, но читала всё.. Восхищалась.. Радовалась.. Умилялась.. Как только времени у вас на все хватает!!!
Выходной хоть и один был, но продуктивный.. Целый день пекла Потому как на следующие выходные печь не получиться.. Напекла много, но покажу не все...
Дарницкий Аннушкин http://anna973.blogspot.com/2009/10/blog-post_23.html Этот хлебушек занял прочно место в семейном меню. Я его пеку каждую неделю. Потихоньку начинаю разбираться и понимать, как это "хлеб перестоял". Ну так мне кажется во всяком случае
Кукурузный на пшеничной закваске: и на ржаной: Этот хлеб тоже среди любимых. Но о нем я подробнее в теме у Марины напишу. Я уже долго с ним упражняюсь. И сейчас пришла к "своему" рецепту. Ну вот, пожалуй и все успехи. Остальное - огрехи
А.. нет.. тут еще один хлебушек случайно получился Делала кукурузный на ржаной закваске и вместо кукурузной муки бухнула ржаную. Так даже не сразу сообразила, что напортачила замешивала-замешивала и только через время сообразила, что цвет не тот, балда. А когда испекла, то мне понравился. Вот он, хлеб-удачная ошибка:
А оранжевый язычок - это тыквенный кусочек
Эххххх!! Ладно.. Покажу уж.. Которые таки-ошибки. Чего от вас-то скрывать!!?.. Это Дарницкий, который немного перестоял. На вкус не повлияло, так только внешне плоские Это Дарницкий Маши-Lunettа Он не так хорошо поднялся, как предыдущий. Правда, я дрожжи не добавила. Но скажу, что намеренно.. Ну пунктик у меня не хочу дрожжи использовать И он кисловат, на мой вкус, получился еще.
Попробовала испечь тыквенный. Вроде бы все соблюла, но... чевой-то, наверное не соблюла:
во-первых, на расстойке прилип к ткани, хоть и расстаивала в оочень дырчатом дуршлаге, во-вторых, мне показалось, жидковатое тесто (сорт тыквы, наверное), расплылся в духовке в-третьих, мякиш плотноват. Но муж и сотрудники похвалили. Буду, конечно, и дальше тренироваться, потому как тыквы - полморозилки. Вот такие у меня успехи
Подовыми, судя по всему уже в отпуске буду заниматься. Что-то я их боюсь Поэтому готовлюсь морально, и хочу возиться с ними в спокойной обстановке. Вот.
Отчет сдан. |
||||||||||||||||
|
16 Май 2012 1:21
|
бизнесвумен
54 года Свердловская область |
|||||||||||||||
ой, девчонки и за смущали и приятно, спасибо вам, дорогие мои |
||||||||||||||||
|
16 Май 2012 10:24
|
Юрьевна :)
Казахстан г.Алматы |
|||||||||||||||
|
Доброе утро!
Лариса
Удачи
Ну, так в чем дело? а в отпуск?
я как вспомню себя, когда печь начала хотелось ВСЕ хлеба попробовать
Лена, так они сами.. я же что-то перешла на подовые, с ними интереснее
Таня и хлебушек и картина! Картина вообще - КАРТИНА!!!
А на грядках ты помолодела действительно!
Вот это я понимаю - увлеклась, так увлеклась!
Людмила - в правильном направлении идешь!
LARA48 Лариса а ты что, перестала печь хлеб? |
||||||||||||||||
|
16 Май 2012 21:14
|
Река Таня
Поволжье |
|||||||||||||||
|
Доброго вечера всем-всем!
Алла, у нас с вами одновременно произошла затарка мукой Я теперь тоже с запасами
Утащу его, можно? Так клубнички хочется...
МАришка, и у нас посвежело до +25. Бедные собаки, как же они мучаются в такую жару, еще хуже людей. У меня ньюфаундленд в жару подыхала, спасались на речке.
Леночка, хорошо, когда мечты сбываются! Пусть Симона вас всегда радует! Пушистое чудо!
Это не котик, это котище, такой же большой и толстый, как мой кот Борман Лена, дочку с днем Рождения, пусть у нее в жизни все будет хорошо! |
||||||||||||||||
|
16 Май 2012 21:37
|
Река Таня
Поволжье |
|||||||||||||||
Танюш, а как такие разрезы получаются? Просто делать маленькие неглубокие надрезы по длине?
Вот и я такого же мнения. Что-то мы подсели на Деревенский. А уж как он поет каждый раз, заслушаешься
Люда, какие это огрехи! Вкус же не пострадал! Я все свои неказистые творения сюда тащу, показываю. Спасибо девочкам, помогают в разборе ошибок. Кстати, тыквенный я пекла в самом начале моей пекарской карьеры, где-то по осени. Тоже не получился почему-то, мякиш на вид был похож на ваш. Получился тяжелым и влажноватым. Я тогда и не выставляла фото, не фотографировала. Но я грешу на то, что у меня тогда не было весов, и не удалось правильно соблюсти все пропорции. А тыкву люблю всегда и везде А вот и мой, вернее Леночкин Деревенский На этот раз пекла на муке 1 сорта Слева 1 сорт, справа кусочек с мукой высшего сорта И Аннушкина Весна http://forum.say7.info/topic4119.html Еще принесла вам угоститься Медовик Пчелка http://forum.say7.info/post2995627.html#2995627 Очеь нравятся медовики нам. ... Девочки, спасибо всем за советы по хранению муки |
||||||||||||||||
|
16 Май 2012 22:24
|
Lydalyda
54 года Украина, Днепр |
|||||||||||||||
Ой, девочки, простите меня, эгоистку, но не могу разделить с вами радость У нас вон до 22 упала температура, так я насторожилась. Куда солнышко делось. Обожаю жару! Наступает весна, лето, я вроде как к жизни возрождаюсь Буквально купаюсь в солнечных лучах.
Можно на ты
Весы у меня есть. Попробую в следующий раз уменьшить тыквенное пюре. Может Света и девочки еще подскажут. Все равно я его победю У меня выхода нет: морозилка забита тыквой, а тут новый урожай фруктов на подходе |
||||||||||||||||
|
16 Май 2012 22:39
|
Svеtлана
55 лет Москва |
|||||||||||||||
|
Девочки, всем приветики!
Таня, 16 июня уже летим на три недели в Турцию опять, пока Машуля маленькая это оптимальный вариант. Муж мечтает на Медео попасть..., мне все интересно!
К вам бы выбраться на недельку свободными!
Люда, вот это ты молодец!
Да, что-то Ларисы давно не видно! И ничего не слышно? Такими хлебушками красивыми нас радовала и собой!
LARA48 Лариса, выходи!
таня, опять такой классный и пышныыый!
Спасибо, Танюш, мы тоже медовички очень уважаем! |
||||||||||||||||
|
16 Май 2012 23:59
|
Юрьевна :)
Казахстан г.Алматы |
|||||||||||||||
Дразнитесь котами и кошками...
что-то я пошла сама на него посмотрела.. вроде даже не старалась, так.. рукой махнула...
Саша Маркизко показывала и Оля Сэра наша, есть вот тут http://forum.say7.info/topic47930-100.html в конце странички, есть у меня фотка.. не моя вот где Оля показывала, не могу найти... но принцип видно. или Оля просто словами описала..
нашла
Хороший хлебушек Лена нам принесла, занял достойное место на наших столах!
так, хорошо.. тоже хочу!
красивый
Здорово! Мне в Турции понравилось, а с детьми там милое дело отдыхать!
Ну, считай, что вопрос с размещением решен
как только - так милости просим моя жил площадь позволяет принимать гостей |
||||||||||||||||
|
17 Май 2012 0:41
|
Svеtлана
55 лет Москва |
|||||||||||||||
Да, Татьян, поэтому и летим! Мы за 14 лет в 7й раз туда, когда с сыном ездили вдвоем - туда. Теперь пока доча подрастет не поэкскурсничаешь, так что это все позже или если удастся вырваться одним.
Танюша, а я как раз хотела спросить, где народ останавливается, в отелях или как.
Танечка, спасибо огромное за теплое приглашение! Надо выбрать маршруты и поставить перед собой цель. И найти осенью работу с резиновым отпуском!
Ой, девочки! Я же сегодня пекла Янинины пирожки на закваске - какое это чудесное тесто! Завтра фотки в темку принесу. Завтрака ждууу! Мужу очень понравились, сын вот только пришел, пойду угощать. |
||||||||||||||||
|
17 Май 2012 15:30
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||
|
Река Таня Танечка, очень добротные хлебушки
Я тоже Весну вчера пекла, только формовую решила сделать.
аналогично
У нас тоже дожди второй день, прям ливневые ....холодно
Люд, не переживай..вроде скоро снова тепло начнется |
||||||||||||||||
|
17 Май 2012 16:39
|
cvetik66
58 лет Беларусь |
|||||||||||||||
|
Девчоночки-привет!
Как всегда,я на минуточку... Вчера наконец-то высадила рассаду в теплицу, муж в этом году переносил её на новое место,поэтому так задержались с высадкой томатов,перцев. Мы ещё болеем...у Карольки оказалась ангина, 2 дня температура под 40,потом осложнения в виде насморка,кашля и ещё ушко подключилось...так что лекарства,полоскания,прогревания,компрессы и т.д. Да и я хриплю и покашливаю - может ларингит,фиг его знает... На днях пекла свой Литовский подовым на обойной муке,да ещё ложечку темного ячменного солода добавила,поучился очень тёмненький,как я и хотела... но мой фотоаппарат категорически не хочет правильно передавать настоящий цвет мякиша,я уже заметила,что пшеничные вроде бы ещё "правильные" получаются,а вот ржаные всегда более светлые,а если солнечным днём,то какие-то рыжие...
на самом деле он гораздо темнее,правда...
Давно хотела вам показать булочки Даугавиня,очень их люблю,рецепт из журнала Люды: подробнее о них и рецепт вот тут: http://solnce-pek.livejournal.com/10925.html usya бизнесвумен Какие ваши малышки очаровательные,и Афина и Симочка,прелесть!
Девочки - всех люблю и целую,хлебушки ваши,выпечка и прочие вкусности как всегда поражают и объемами и красотой! |
||||||||||||||||
|
17 Май 2012 16:59
|
Svеtлана
55 лет Москва |
|||||||||||||||
|
Девочки, всем привет!
У нас жарко...
Алла, а у нас уже началось - сегодня до +30!
Ой, Светочка, ну ничего себе. Лечитесь и выздоравливайте поскорее, лето на носу.
Свет, какой красивый! Если он еще темнее, то просто мечта!
Светик, а я их у тебя на днях увидела и уже в закладочки положила! Скоро обязательно попробую! Очень понравились! У тебя они изумительные!
Пойду Маришкин зерновой доставать из духовочки! |
||||||||||||||||
|
17 Май 2012 17:15
|
Svеtлана
55 лет Москва |
|||||||||||||||
|
17 Май 2012 22:12
|
Lydalyda
54 года Украина, Днепр |
|||||||||||||||
Ой, Светлана, а ссылочку кинь..Давно подумываю о пирожках, но времени нет искать, а сами не попадались |
||||||||||||||||
|
17 Май 2012 22:54
|
LARA48
65 лет Новосибирск |
|||||||||||||||
|
Девочки дорогие, всем добрый вечер!
Ой Светочка, скорее выползу, чем выйду! Ни времени, ни сил не хватает, к вечеру ноги гудят. На работе времени нет в инет выскочить, а дома весь вечер у плиты, в выходные теперь дача. Перед сном вашими творениями полюбуюсь, окунусь в тёплую атмосферу - отдыхаю.
Что ты, что ты, Таня, ни в коем случае! Очень выручает твой Ароматный, утром замешиваю, вечером пеку! Правда я его делаю без всяких ароматных добавок, просто пшенично-ржаной, но аромат у него Позавчера Силезский тёмный Аннушкин пекла, сегодня батончик нарезной. Так что делу нашему не изменяю!
Девочки, всех очень люблю! Спокойной ночи! |
||||||||||||||||
|
17 Май 2012 23:53
|
Svеtлана
55 лет Москва |
|||||||||||||||
Люда, лови: http://forum.say7.info/topic45378.html Еще вот у Маши есть: http://forum.say7.info/topic48235.html
Лариса, привет! Пусть это тебе помогает! А нам свои хлебушки приноси! А на работе такой напряг всегда или период такой?
Вот это и придает сил и энергии.
Лариса, а эта троица тебе от меня: |
!!!
, всё неизменно такое аппетитное у тебя, Мариш!
Такая стройная, дюймовочка одним словом!
И свою мечту- Дарницкий-утащу

Тоже готовим ее в охотку.
потом забросила...а сейчас потихоньку вспоминаю - у меня и доча и муж "не стандарт" у дочки размер по-современному"XS, вобщем оооооочень маленький. И муж тоже миниатюрный, вот и шью -ушиваю. А себе....просто хочется чего-то "не такого как у всех"
Только русские женщины на все руки мастерицы- и жнец, и швец и на дуде игрец.. 


Умилялась..
Потому как на следующие выходные печь не получиться.. Напекла много, но покажу не все... 


Делала кукурузный на ржаной закваске и вместо кукурузной муки бухнула ржаную. Так даже не сразу сообразила, что напортачила 



не хочу дрожжи использовать
И он кисловат, на мой вкус, получился еще.
чевой-то, наверное не соблюла:


Поэтому готовлюсь морально, и хочу возиться с ними в спокойной обстановке. Вот.
и хлебушек и картина! Картина вообще - КАРТИНА!!! 






У нас вон до 22 упала температура, так я насторожилась. Куда солнышко делось. Обожаю жару! Наступает весна, лето, я вроде как к жизни возрождаюсь
У меня выхода нет: морозилка забита тыквой, а тут новый урожай фруктов на подходе 






