Болталка для хлебопёков-2

Svеtлана писал(а):

Обе сестры взяли рецептики, мужья без них не уходили.

Главное, чтобы мужья сестер не перепутали

Svеtлана писал(а):

еще делала новый салатик - обжаренные индюшкина грудки и шампиньоны, ананасы кусочками, яйца - все слоями + майонез (я делала пополам со сметаной).

Говори, говори, сладкоголосая.....

Юрьевна писал(а):

Главное, чтобы мужья сестер не перепутали

Не, мы двоюродные, не похожие, а там кто знает!

ой, я умру сейчас

Svеtлана писал(а):

а там кто знает!

мужики говорят, что там все одинаковые

Lunetta писал(а):

Так, всё кажется меня заело

Это очень хорошо . И спасибо Машенька за то , что не устаете повторять . Я про пальцем в тесто во время расстойки 148 раз читала , а потом Леночка как то так написала , что до меня наконец то дошло . А до этого тыкала тыкала - ни чё понять не могла . Ориентировалась на время в рецепте , в итоге хлеб рвало , т.к. теперь увидела разницу между расстоем и недорасстоем . Т. ч. и так бывает , что миллион раз перечитать нужно , пока дойдет как до жирафа .
Я сегодня , под впечатлением дебатов о закваске , достала свои классические и буду кормить их сегодня " правильно ". Ну и решилась на подвиг со своей стороны - я их обе лизнула . Так вот ржаная - совсем почти не кислит , а пшеничная , при приятном запахе , не резком , кислая такая , что мама не горюй . В общем взяла по чайной ложечке , сейчас согреются чуть и пойду химичить.

Svеtлана
Света столько всего..... Ой я падаю, вы меня сегодня убиваете. Поповеры эти , что за диво? Такая красота.
Я сегодня не многословна, да
Пряники испекла, желтком покрыла, а украшать то завтра? А они того, жесткими не будут? их так оставить или убрать в контейнер? Сто вопросов

А у меня хлеб подгорел это я некоторых спать укладывала, вот пошла полоса хлебных неудач, я плачу

Юрьевна писал(а):

Доброе утро,

Танюша , привет .

Юрьевна писал(а):

я же говорю - ленилась

Ни чего себе ленилась - убила наповал , впрочем как и всегда , своими хлебушками . А Француз - так это вообще фантастика какая то.

Алла475 писал(а):

Это общий вид.

Аллочка , ооочень красивый вид . Да еще и с елочкой - песня . Я вот никак не доберусь отрубей купить , тоже хочу с отрубями .

Юрьевна писал(а):

"Мальчик объяснил жестами, что его зовут Хуан"....

Svеtлана писал(а):

я два раза пекла поповеры!

Свет , ну до чего же красота неописуемая , а тот , что получился цветком - вообще отпад...

Svеtлана писал(а):

А это Поцелуйчики

Красотищщщща . Ой , как рыбки захотелось ...

Юрьевна писал(а):

странно Лена дала на водку, а здесь поцелуйчики

Svеtлана писал(а):

А это прянички

Очень красивые получились , и очень праздничные . Открытка вообще супер .

Гелинака писал(а):

Пряники испекла, желтком покрыла, а украшать то завтра? А они того, жесткими не будут? их так оставить или убрать в контейнер? Сто вопросов

Галь , я украшала в тот же день . Готовые пряники убирала г миску и затягивала пищевой пленкой , но у меня их и съели быстро ...

Viktorii@ писал(а):

В общем взяла по чайной ложечке , сейчас согреются чуть и пойду химичить.

Удачи, Вика! Раз лизнула, все будет хорошо!

Гелинака писал(а):

Поповеры эти , что за диво?

Галя, девочки, попробуйте обязательно!

Гелинака писал(а):

Пряники испекла, желтком покрыла, а украшать то завтра?

Галь, можно как только хорошо высохнут. Мне в первый раз не терпелось и я сразу рисовала, все ОК! Потом рисовала на 2й и 3й день - одинаково. Так что если время есть, не бойся - рисуй.
Положи в контейнер или просто закрой чем нибудь. Они теперь с каждым днем только мягче будут становиться. И в контейнер или пакет положи кусочек яблока.

Гелинака писал(а):

пошла полоса хлебных неудач, я плачу

Галя, просто не надо это неудачами называть. Все бывает. Подгорел же, не сгорел..., ну без корочки будете есть, в ней как раз самые калории.
А плакать здесь не надо, надо настроение НГнее создавать!
У меня вот сейчас тоже Польская поджарилась и вроде рядом сидела обедала, а как то в момент и времени то прошло только 20 минут. Ну и ничего, мы любим смугленькие!

Юрьевна писал(а):

этот новый, в холодильнике ждал своего часа..

Танюша , а этот хлебушек по формуле этой француженки Фло ? И спасибо за ссылочку , я заинтересовалась , себе утащила .

Svеtлана писал(а):

А плакать здесь не надо,

Ну это я так, там смайлик был такой

ну я наукрашалась, пока Машуня спит, мала она еще, для украшательства
Глядите, я довольна как слон. хотя глазурь наверно жидковата, но это проба пера, на Рождество буду делать в подарок







ну и как???

Гелинака писал(а):

ну и как???

ОБАЛДЕТЬ тоже хочу, блин, хочу....

Гелинака писал(а):

А у меня хлеб подгорел

Галя, а таймер у тебя есть? удобная штука.
и не плачь

Viktorii@ писал(а):

А Француз - так это вообще фантастика какая то.

Вита благодарю, мне приятно

Viktorii@ писал(а):

Танюша , а этот хлебушек по формуле этой француженки Фло ? И спасибо за ссылочку , я заинтересовалась , себе утащила .

Мне очень понравилась идея! Несколько хлебушков пробовала по этому принципу делать! Там где-то в коментах пишут, что даже влажность муки не влияет на это, просто хлеб получается с разными порами
Я пробовала брать в сухих ингредиентах муку и разные добавки, типа - льняная мука, молотые сушеные грибы, 15% ржаной муки... в общем на что фантазии хватает
Еще раз повторю - мне понравилось! Сделала - убрала в холодильник и ушла гулять, пришла вытащила, тесто согрелось и в печку - красота!!!!

правда ведь?

Гелинака писал(а):

ну и как???

Галя , МОЛОДЕЦ !!! Очень красиво . Они не могут быть некрасивыми . Боже , я представляю сколько счастья будет у Машули - это ж просто детское счастье.

Svеtлана писал(а):

Ну и ничего, мы любим смугленькие!

Вот и она. Девочки, я в тесто положила 1,5 ст.л. холодной заквасочки. Она ли повлияла или нет, но и корочка, и мякиш получились еще тоньше и воздушнее! Я такУю горбушку в догонку обеду съела...



И не удержалась и обновила форму для расстойки, но для этого количества она, похоже, великовата оказалась, булка получилась длинная и не такая высокая. И края тупые и не гладкие. Буду для нее делать 1,5 порции или 1,3.

Юрьевна писал(а):

Мне очень понравилась идея!

Да Танюша , я тоже заинтересовалась , бывает так складывается , что понимаешь - завтра времени будет мало , и хлеба нету , а так бац , с вечера " накалапуцал " , а утречком встал , согрел - и к обеду уже можно кушать . Спасибо еще раз .

Юрьевна писал(а):

правда ведь?

100 % красота . Тань , а формовые , я думаю тоже можно так попробовать ?

Гелинака писал(а):

ну я наукрашалась

Галочка, прекрасно получилось! Ведь правда, преогроменное удовольствие получила!!!
А глазурь на вид очень хорошая, пушистая и ровная.
С почином, Галя! Дальше домики пойдут?

Svеtлана писал(а):

Вот и она. Девочки, я в тесто положила 1,5 ст.л. холодной заквасочки. Она ли повлияла или нет, но и корочка, и мякиш получились еще тоньше и воздушнее!

ТОЧНО! Света! Светик же в Халу добавляет закваску и это очень даже хорошо влияет на вкус!!!
Ну, все, теперь я тоже хочу

Svеtлана писал(а):

Вот и она.

Светуля , красавица булочка . И мякушка такая - сама нежность . Я сегодня на обед своей булкой тоже объедалась . А к чаю , с маслом и вареньем ...Лучше любых пирожных.

Viktorii@ писал(а):

Тань , а формовые , я думаю тоже можно так попробовать ?

Пробовать можно все, что хочется! Главное, чтобы тебе хорошо было!

Девочки спасиб за похвалу!!!!!!!!!!!!

Юрьевна писал(а):

Галя, а таймер у тебя есть? удобная штука.

Ага и градусник на духовку, чтоб на на глаз огонь определять
Да есть у меня, только ...
Таня твои фото меня убивают, опять онемела, а хотела понаписать тут

Svеtлана писал(а):

И не удержалась и обновила форму для расстойки,

Ой красота!!!!!! девочки я завидуююююююю, что делать будем? Вы меня не выгоните?

Svеtлана писал(а):

С почином, Галя! Дальше домики пойдут?

Ой ну если только в следующем году, в этом будут открытки прорубные и еще чего нибудь!!

Гелинака писал(а):

Таня твои фото меня убивают, опять онемела, а хотела понаписать тут

Галя, может я просто фотограф хороший?

Гелинака писал(а):

Ой не красота!!!!!! девочки я завидуююююююю, что делать будем? Вы меня не выгоните?

Так вот... я недавно чего-то задумалась - что такое зависть и с чем ее едят! О!
И вот что надумала - зависть - это НЕ уверенность в себе! ВО!
ну, я на эти разные темы могу долго рассуждать...

Галя - я думаю, что ты не завидуешь, ты просто смотришь как у тебя скоро будет получаться!

Хотя? Почему скоро? У тебя и сейчас хорошо получается! Что-то я ляпнула

Юрьевна
Танечка, как я тя лю!!! дай зацалую!!!!!!!!!!

Гелинака писал(а):

Танечка, как я тя лю!!! дай зацалую!!!!!!!!!!

НА! Это я за всегда с удовольствием!

Юрьевна писал(а):

Светик же в Халу добавляет закваску и это очень даже хорошо влияет на вкус!

Тань, а сколько она добавляет закваски, не знаешь? Но, наверное, не много, да? Я в след раз попробую чуток прибавить.

Юрьевна писал(а):

Пробовать можно все, что хочется! Главное, чтобы тебе хорошо было!

Я тоже уже начиталась и тоже хочу пробовать! Кто бы только съедал его побыстрее!

Гелинака писал(а):

что делать будем?

Галя, со временем приобретать! Я к ним больше двух лет шла , надумаю, потом передумаю, ну а тут повод - НГ.

Гелинака писал(а):

Ой ну если только в следующем году

Я тоже для первого раза решила не разрываться, хотя хоца и тесто разное хоца попробовать.

Юрьевна писал(а):

Галя, может я просто фотограф хороший?

Это то однозначно, Танюш! Но мастерства это не умалЯет!

Юрьевна писал(а):

ты просто смотришь как у тебя скоро будет получаться

Вот здорово Таня объяснила! Так ведь это можно на все перенести, если захочется позавидовать!