Кулич, который всегда получается

спасибо за рецептик!!!!

Пекла сегодня, для тренировки - первый раз в жизни Сделала даже не половину теста, а треть. Очень переживала, боялась, что тесто не поднимется, что перепутаю пропорцию, что сгорят в немолодой духовке...но вышло даже лучше, чем ожидала! Единственно - не потемнели по бокам, но тесто пропеклось отлично!


Спасибо за рецепт!

Мария Ивановна, я ни разу не слышала о куличах в микроволновке... Почитала ваше сообщение и подумала - спасибо дочке, с декретных (по случаю её рождения) купила духовку!!!

Musume, какие красотульки получились! С дебютом!!!

Robi писал(а):

какие красотульки получились! С дебютом!!!

Спасибо! Уж о-очень хотелось, чтобы получилось
Я тут на сайте прочитала, что можно печь в чашках. А в стеклянных чашках можно? Или только в керамических? И еще вопрос - в микроволновку нельзя чашки ставить с золотыми каемками, в печку тоже нельзя?

Я пекла в стеклянной форме, смазала маслом,обязательно бумагу для выпечки. Получилось просто отлично!!!

Мария Ивановна писал(а):

Я пекла в стеклянной форме

Спасибо, может попробую. Надеюсь, не лопнут А то будет жалко

Послезавтра буду печь куличи впервые в жизни, надеюсь на сладкие и пушистые, кто пробовал, пожалуйста, опишите поточнее вкус!

Алёнка53, они сладкие и мягкие

Спасибо за быстрый ответ, пишу список продуктов и вперед!

подскажите,а "размягченное масло"(по Настиному рецепту) это просто мягкое масло или растопленное на огне?

Всем здравствуйте Подскажите, а какой жирности должно быть молоко )))

ЮлянНиколаевна писал(а):

подскажите,а "размягченное масло"(по Настиному рецепту) это просто мягкое масло или растопленное на огне?

Я так понимаю, что это масло, полежавшее при комнатной температуре. Оно как раз становится мягким. Хотя, конечно, утверждать не берусь.
Я для пробной партии решила погреть в микроволновке чуть...но отвлеклась, и оно у меня там закипело Но все равно все получилось

девченки у вас куличи!буду пробовать первый раз...спасибо за рецепты Вам и Настеньки

Алена Бондарь писал(а):

Подскажите, а какой жирности должно быть молоко )))

Я брала самое нежирное - 2,5%

Девочки, здравствуйте! Примите новичка? Скажите пожалуйста, можно печь куличи в посуде(стеклянной) для микроволновки?

Подскажите, стоит ли добавлять куркуму в тесто и сколько? Шафран не нашла... Хочется желтенький куличик.

Алёнка53 писал(а):

Подскажите, стоит ли добавлять куркуму в тесто и сколько? Шафран не нашла... Хочется желтенький куличик.

я бы куркуму ,именно в сдобное тесто не добавяла,потому что она имеет специфический запах и горьковатый вкус.А так как шафрана у меня тоже нет,то буду ложить в тесто домашние яйца,они и придадут желтый цвет

elena71 писал(а):

Девочки, здравствуйте! Примите новичка? Скажите пожалуйста, можно печь куличи в посуде(стеклянной) для микроволновки?

Если это жаропрочная посуда,то конечно!Я в ней все в духовке готовлю.а куличики ещё и видно будет до какой степени подрумянились

Девчёночки приветик!!!!Как думаете можно ли куличик в аэрогриле печь???Пироги там хорошо получаются,пышные очень!
И ещё вопросик-как использовать спец.бумажные формы для кулича?а то увидела в магазине,купила,красивые до безумия,с рисунком берёзки.,а как делать незнаю

Алёнка53 писал(а):

Подскажите, стоит ли добавлять куркуму в тесто и сколько? Шафран не нашла... Хочется желтенький куличик.

Я знаю,что в куличи для цвета добавляют морковный сок,(только самодельный),говорят оч.красивый цвет получается и даже какой то привкус необычный!!!

ЮлянНиколаевна писал(а):

я бы куркуму ,именно в сдобное тесто не добавяла,потому что она имеет специфический запах и горьковатый вкус.А так как шафрана у меня тоже нет,то буду ложить в тесто домашние яйца,они и придадут желтый цвет

yanastar писал(а):

Я знаю,что в куличи для цвета добавляют морковный сок,(только самодельный),говорят оч.красивый цвет получается и даже какой то привкус необычный!!!

Девочки, спасибо за советы!

Здравствуйте всем! Испекла по рецепту куличи (без глазури мазала кремом заварным). Получилось очень вкусно. Спасибо огромное. У меня слегка глупый вопрос насчет глазури: а разве сырой яичный белок, который используется в глазури, можно кушать? Или надо куличики сначала намазать такой глазурью, а потом печь?Очень хочется узнать.Подскажите, пожалуйста.

Азалия-кактусоводка

Гузель, яичной глазурью покрывают уже испеченный кулич! Конечно его можно есть!

А подскажите насчет дрожжей - все использовали сухие дрожжи? А то я купила обычные, свежие, а теперь сомневаюсь, получится ли? И с обычными процесс дольше?

Dariy писал(а):

А подскажите насчет дрожжей - все использовали сухие дрожжи? А то я купила обычные, свежие, а теперь сомневаюсь, получится ли? И с обычными процесс дольше?

Я недавно узнала такую информацию,что сухие дрожжи расчитаны на тесто,которое должно подниматся один раз и быстро,а мокрые рассчитаны на многоразовый подъём(как на куличики).Я буду использовать мокрые дрожжи,сегодня уже прикупила Завтра как напеку куличиков

Азалия-кактусоводка писал(а):

Здравствуйте всем! Испекла по рецепту куличи (без глазури мазала кремом заварным). Получилось очень вкусно. Спасибо огромное. У меня слегка глупый вопрос насчет глазури: а разве сырой яичный белок, который используется в глазури, можно кушать? Или надо куличики сначала намазать такой глазурью, а потом печь?Очень хочется узнать.Подскажите, пожалуйста.

а для меня с детства белковая глазурь на куличах - это самое вкусное в них Сейчас в месте с ребенком всю объедаем

ЮлянНиколаевна писал(а):

Завтра как напеку куличиков

А мне сказали, что по правилам куличи можно печь либо в четверг, либо в субботу. В пятницу нельзя
Причем слышала это от двоих людей