Тортик «Шоколад на кипятке»

Pauline_Bizarre а вы миксером взбивали тесто?? Может кипяток забыли налить??

у меня блендер... взбивала на турбо-скорости... про кипяток не забыла)

Pauline_Bizarre
пышный и вкусный бисквит получается за счет отдельно взбитых хорошо яиц. а вместо разрыхрытеля лучше использовать соду.

Раиса, не устаю повторять вам "СПАСИБО". После знакомства с этим рецептом больше никаких тортов не пеку. Никогда не отхожу от рецепта, только чаще всего делаю на 1/2 нормы. Больше всего нравится со сметанно-сахарным кремом, хотя пробовала с разными и всегда получалось, всегда чудесно, шоколадно, воздушно. Вот пара отчетиков:




СПАСИБО.

обожаю етот рецепт))спаааааааааасибо)) наивкуснятина)) добавляла орехи грецкие и чернослив))) прослойка_взбитые сливки

Ocean писал(а):

пышный и вкусный бисквит получается за счет отдельно взбитых хорошо яиц

да это точно яйца желательно взбить попышнее,а вот на счет соды и разрыхлителя -кому как нравится - я уже давно пользуюсь только разрыхлителем ,от соды уже отвыкла / ,а толстая корочка сверху может быть от высокой температуры ,попробуй немного уменьшить ее,а время выпечки наоборот увеличить просто каждая духовка со своими,, капризами ,,

Оля Колобок писал(а):

Больше всего нравится со сметанно-сахарным кремом, хотя пробовала с разными и всегда получалось

да уж здесь любая ,,начинка,,подойдет хотя и без ,,всего ,,тоже быстро улетает а отчетики очень даже аппетитные

koska22 писал(а):

) добавляла орехи грецкие и чернослив))) прослойка_взбитые сливки

вауууу звучит очень соблазнительно надо тоже как нибудь такой вариант попробывать

raisa я опять не с пустыми руками Внесите доработку в рецепт, чтобы у девочек не было комом по первому разу.
Ocean спасибо большое , эти нюансы основа этого кекса их необходимо внести в рецепт, так как будущая структура зависит от яиц и соды .

В этот раз я поэкспериментировала
Девочки вкус оказался намного круче чем в первый раз.И по фото вы увидите разницу.Тоже готовила в половину порции.
Мне не выгодно покупать и использовать молоко 0.5л а меньше порции не продают , я взяла сливки 10% они порционные 200 мл и пол стакана вылила в тесто, ещё я использовала соду не гашенную, это намного лучше чем разрыхлитель , и яйцо я взбивала отдельно желток и белок. Белок добавила в самом конце после кипятка.
Вот эти нюансы дают совсем другую текстуру и вкус.
Этот кусочек таит во рту.
Попытка №2 лучше удалась на славу!!




Попытка № 1..было удачно , но немного плотный ...найдите 3 отличия

trisel
А вот у меня первый блин был совсем не комом! Получился великолепный мягкий, сочный, шоколадный бискивит.
И использовала я разрыхлитель (много разрыхлителя!), и яйцо взбивала вместе с маслом. В общем, действовала точно по рецепту. Поэтому лично для себя в технологии приготовления этого тортика я ничего менять не буду.

Вот такой получился бисквит из половины продуктов (d 26 см)

raisa, большое спасибо за отличный рецепт!

Доброго вам времени суток, форумчане!
Огромное спасибо raisa за такой замечательный рецепт. Решилась и я его попробовать испечь. Вот мой фотоотчет.




Теперь это и мой любимый торт. Спасибо!!!

Спасибо за отличный рецепт, пекла уже несколько раз.
Собирала по типу торта "Мачо", который мой муж обожает.

Торт шикарный, даже без пропитки. Я бы добавила с удовольствием в тесто грецкие орехи, но, к сожалению, муж их не ест. Фотоотчет:

Большое спасибо за рецепт!!!

Это мой торт с коржами "на кипятке".
Очень понравилась консистенция - удивительно мягкий, пушистый и вмеру сладкий коржик.
Одно но - мне сильно содой отдавал.
Когда пропитался кремом не чувствовалось.
Бисквит понравился, хочу испоьлзовать рецепт дальше, но что делать с содой?

Катюшка_vrn писал(а):

но что делать с содой?

Кать, а сколько ты чайных ложек соды брала?

Бисквит потрясающий..на самом деле. Я все же поняла, что муки ужно примерно 2,5 стакана. А масла пол стакана...и тогда получается ооочень нежно. Не плотно..а прям ка кпушинка..весь в пузырьках))) Вчера испекла..и взбила варёнку с маслом...добавив туда ароматизатор Бейлиз. Получилось очень вкусно. Мне вот интересно..а елси не добавлять какао...можно по этой же схеме сделать белый бисквит? Как думаете?

Ocean
Анют, я 2 коржа по-разному заводила:
первый 1,5ч/л соды + 1 п разрыхлителя +2 ст муки - ну до мягче и содовее
второй 2,5 ч/л соды + 3 ст муки - пооформленнее, плотнее, но тоже чувствовалась хорошо так
Настя, кто-то уже делал без какао - вроде не очень, но на вкус не угадаешь, надо пробывать

sholpa писал(а):

Девчата, у меня вопрос относительно молока. Никто сгущеное молоко или кефир не использовал вместо обычного? Хотела попробовать, но что-то очкую Рискнула! Развела сгущенку с небольшим количеством воды и вместо молока добавила. Получился оооочень пышный и нежный пирожок Фото позже выложу

Стюшенька писал(а):

Бисквит потрясающий..на самом деле. Я все же поняла, что муки ужно примерно 2,5 стакана. А масла пол стакана...и тогда получается ооочень нежно. Не плотно..а прям ка кпушинка..весь в пузырьках))) Вчера испекла..и взбила варёнку с маслом...добавив туда ароматизатор Бейлиз. Получилось очень вкусно. Мне вот интересно..а елси не добавлять какао...можно по этой же схеме сделать белый бисквит? Как думаете?

Будет соовсем не вкусно, я уже один раз так поппробовала, вкус был отвратительный, в этом тортике играет пик како, а без него ну не очень, я просто все перевера и выкинула

Я тоже пробовала без какао-как блинное тесто получилось..невкусно было..хотя девочки писали,что получилось-рулет пекли..

Катюшка_vrn писал(а):

ервый 1,5ч/л соды + 1 п разрыхлителя +2 ст муки

попробуй всего добавить просто 2ч.л. соды, гашеной, без разрыхрытеля и 2 ст. муки

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! Всегда получается, очень вкусный, нежный, сочетается с разными кремами. А главное-очень прост в приготовлении и не превередлив.

Девочки, подскажите: если делать с заварным кремом, бисквит хорошо пропитается? Или для верности сиропом пропитать?

Aslas писал(а):

: если делать с заварным кремом, бисквит хорошо пропитается? Или для верности сиропом пропитать?

бисквит и без пропитки получается мягкий,так что дополнительной пропитки не требуется,тем более если промазывать еще и заварным кремом

Стюшенька писал(а):

Мне вот интересно..а елси не добавлять какао...можно по этой же схеме сделать белый бисквит? Как думаете?

можно конечно и проэксперементировать ,но на мой взгляд это уже совсем другой рецепт получится здесь какао придает именно ,,шоколадность ,,

Стюшенька писал(а):

все же поняла, что муки ужно примерно 2,5 стакана. А масла пол стакана...и тогда получается ооочень нежно. Не плотно..а прям ка кпушинка..в

тут главное для себя ,,найти ,, правильные пропорции-подогнать на свой вкус

не могла не отчитаться Бисквит получился шикарный Делается очень просто, а на вкус Спасибо огромное автору за шикарный рецепт
Делала в виде пирожных

Здесь все,как я люблю Много шоколада в тесте,крем кокосовый (вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic16371.html ) и сверху еще шокоглазурь,мммм..
Обязательно буду делать еще

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ, Я БЫ ДАЖЕ СКАЗАЛА СОЧНЫЙ ТОРТ, СКОЛЬКО РАЗ ЕГО УЖЕ ДЕЛАЛА, ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ

[/code] вот мой шоколад на кипятке