Торт «Птичье молоко»

катинка писал(а):

Наташа, можно я отвечу ,Дина не обидется,я ложила пищевую плёнку,а потом аккуратненько убрать её. И вообше от этого тортика я " без ума" и всегда получается на 5. Удачи!

Спасибо большое

я тоже думала нащёт пищевой плёнки

Очень вкусно!!!Нежнейший тортик!Моей маме ну очень понравился)))

Dinachka, OGROMNOE tebe SPASIBO za etot recept !!!!! Sto let mechtala najti recept "Ptich'ego moloka". I vot, blagodarya tebe, mechta moya sbylas'!
Dva voprosika :
1. Gde ty zdes' pokupaesh limonnuyu kislotu? Ya nikak najti eyo ne mogu.
2. Gde ty brala takoj krem dlya rozochek? U nas v Harris Teeter takogo netu.
Eshyo raz spasibo za recept!!!! I zaranee blagodaryu za otvet.
P.S. I apologize for using English letters, www.translit.ru seems to be having issues today.

Dina подскажи ты печешь корж в стеклянной форме , а чем ты его мажешь перед тем как выливаешь тесто чтобы непристал корж?

и еще 1 вопрос созрел можно ли заменить желатин - агаром ? если да то сколько брать агара?

Киця писал(а):

Очень вкусно!!!Нежнейший тортик!Моей маме ну очень понравился)))

Мариночка спасибо за доверие и я рада что тортик понравился твоей маме.

Alyonka D писал(а):

Dva voprosika : 1. Gde ty zdes' pokupaesh limonnuyu kislotu? Ya nikak najti eyo ne mogu. 2. Gde ty brala takoj krem dlya rozochek? U nas v Harris Teeter takogo netu. Eshyo raz spasibo za recept!!!! I zaranee blagodaryu za otvet.

Леночка извеняюсь что так поздно только отвечаю. Лимонку я покупаю в русском магазине.
А розочки которые на этом торте я делала из взбитых сливок.

тетенька писал(а):

Dina подскажи ты печешь корж в стеклянной форме , а чем ты его мажешь перед тем как выливаешь тесто чтобы непристал корж?

Каролина форму я сбрызгивала маслом для выпечки из болончика.

тетенька писал(а):

и еще 1 вопрос созрел можно ли заменить желатин - агаром ? если да то сколько брать агара?

Я думаю что можно только вот сколько именно нужно я даже незнаю. Так как с агаром я делаю только зефир.

Невероятно! Вот бы мне дети когда-нибудь такой тортик испекли

Dina
Вкус детства. Мамка всегда такой делала. Мы еще любили, когда желатин плохо размешивался с бклками и слегка оседал. Получалось как слоеный торт, будто так задумано.

Сделала вчера суфле по этому рецепту. После того как оно час простояло в холодильнике желатин получился отдельно(весь внизу)белки отдельно.
Подавать на стол такое разумеется не стала, пришлось выбросить. Домашние мои расстроились так как ждали птичье молоко но в итоге так и не дождались

Atlantic писал(а):

Сделала вчера суфле по этому рецепту. После того как оно час простояло в холодильнике желатин получился отдельно(весь внизу)белки отдельно. Подавать на стол такое разумеется не стала, пришлось выбросить.

Это происходит, если плохо взбить. А мы всегда это ложками ели если не получалось. Вкусноооооооо

ну не знаю...взбивала миксером на хорошей скорости белки стояли плотной пеной потом добавляла тонкой струйкой желатин...вобщем всё делала как в рецепте написано...наверное не рискну больше делать птичье молоко сама

Atlantic писал(а):

наверное не рискну больше делать птичье молоко сама

Atlantic
Ты тогда пока другое попробуй. Вот это тоже вкусное и очень просто делать.
http://forum.say7.info/topic3418.html

спасибо Иринча Любопытный рецепт, там основным ингридиентом сметана является, наверное больше на чизкейк получается похоже (который я тоже обожаю) Вы сама пробовали делать? Получилось с первого раза?

Atlantic писал(а):

спасибо Иринча Любопытный рецепт, там основным ингридиентом сметана является, наверное больше на чизкейк получается похоже (который я тоже обожаю) Вы сама пробовали делать? Получилось с первого

На чизкейк не похоже, так как печь его не нужно. Рецепт очень простой, просто взбить сметану, сливки и добавить желатин. Похоже на Птичье молоко. Я делала. Гости ашь с собой забрали остатки.

Atlantic писал(а):

Сделала вчера суфле по этому рецепту. После того как оно час простояло в холодильнике желатин получился отдельно(весь внизу)белки отдельно. Подавать на стол такое разумеется не стала, пришлось выбросить. Домашние мои расстроились так как ждали птичье молоко но в итоге так и не дождались

Я думаю что проблема в желотине, так как этот торт у меня всегда получается отлично и никогда такого небыло. чтобы желатин отделился от белков.

Дина тортик класс Обязательно попробую твой рецептик. Красота глаз не оторвать. Уже в закладках

Dina, raaskazhite pozhaluiista, a zhelatina skolko nado po amerikanskim standartam? Tselyx 4 paketika?

Soneshka писал(а):

Dina, raaskazhite pozhaluiista, a zhelatina skolko nado po amerikanskim standartam? Tselyx 4 paketika?

Да 4 пачечки.

Спасибо, у вас единственный рецепт "Птичьего молока", к которому подходят американские продукты!!! А украшали вы взбитыми сливками или фростингом?

Вот и я созрела для этого тортика Получилось очень вкусно и готовить несложно Единственное, порция слишком большая, в комбайне я смогла взбивать только 15 минут, т.е. сразу после того, как положила лимонную кислоту, пришлось прекратить взбивать, иначе белки норовили выбраться из комбайна В форму тоже всё не поместилось, осталась ещё приличная миска взбитых белков Теперь знаю, что мне надо порцию уменьшить на 1/3, т.е. делать из 6 яиц. Но делать ещё буду обязательно, торт - настоящее "Птичье молоко"

Dina, торт супер! минимум затрат и усилий и МАКСИМУМ удовольствия!
Бисквит хоть и крошится очень сильно, но на вкус выше всяких похвал! а суфле чуть с кислинкой .
Делала Ваш тортик впервые, своевольничать побоялась, но думаю в следующий раз заменить лимонную кислоту на сок лимона.
За рецепт огромное спасибо !!!

Soneshka писал(а):

Спасибо, у вас единственный рецепт "Птичьего молока", к которому подходят американские продукты!!! А украшали вы взбитыми сливками или фростингом?

Elmira Я рада что понравился рецепт. А украшала взбитыми сливками.

Luter писал(а):

Вот и я созрела для этого тортика Получилось очень вкусно и готовить несложно Единственное, порция слишком большая, в комбайне я смогла взбивать только 15 минут, т.е. сразу после того, как положила лимонную кислоту, пришлось прекратить взбивать, иначе белки норовили выбраться из комбайна В форму тоже всё не поместилось, осталась ещё приличная миска взбитых белков Теперь знаю, что мне надо порцию уменьшить на 1/3, т.е. делать из 6 яиц. Но делать ещё буду обязательно, торт - настоящее "Птичье молоко"

Luter Тортик супер у тебя получился!!!!!!!!!! Я рада что понравился. Спасибо за доверие.

Оля Б. писал(а):

Dina, торт супер! минимум затрат и усилий и МАКСИМУМ удовольствия! Бисквит хоть и крошится очень сильно, но на вкус выше всяких похвал! а суфле чуть с кислинкой . Делала Ваш тортик впервые, своевольничать побоялась, но думаю в следующий раз заменить лимонную кислоту на сок лимона. За рецепт огромное спасибо

Ольга спасибо за доверие и я рада что вам понравился тортик!!!!!!!!!!

Торт прелест, Всем очень понравился

olgasolga писал(а):

Торт прелест, Всем очень понравился [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Ольга я очень рада

Дина , вот всё приглядывайусь к Вашему тортику, такой он соблазнительный . Есть пара вопросиков: какого размера у Вас формочка, и если заменить лимонку на сок лимона,то в каком количестве его дать?
Может наберусь смелости и испеку "птичэ молочко" , ещё никогда даже не пробовала такого тортика.