Хлеб-лаваш ( диета Дюкан)

Irina Divers писал(а):

ветланка, а вот даже очень хорошие фотографии. Структура у хлебушка получилась пористая и воздушная! Очень аппетитно выглядит!!! Зря не хотела показывать.

паси

Делала сегодня лавашик по-быстрому.



Вместо сметаны пошла рикотта с 1 ст.л. молока, к сыру добавила тунца немного, жарила каждую сторону по 4 минуты, почему-то больше времени ушло чем со сметаной.
Структура не такая воздушная как со сметанкой, немного поплотнее, но - тоже вкусно!!!! Особенно в холодном виде.

Ира, ради этого рецепта (ну просто обалденно вкусные и аппетитные фото ) купила сегодня отруби - пшеничные и овсяные На днях буду делатьэтот хлебушек И тутпосмотрела твои рецептики - мамма мия! - сколько всего с отрубями! Как раз ко времени Вообще не сижу на диете, но рецепты понравились именно полезностью Буду потихоньку осваивать Спасибо большое

Magic-2_Lantern писал(а):

ну просто обалденно вкусные и аппетитные фото

Magic-2_Lantern писал(а):

купила сегодня отруби - пшеничные и овсяные

Лен, ну, какая ты молодец!!!! Отруби до жути полезные, только не перебарщивать с ними, 2-3 ст.л. в день достаточно, но у нас в рецептах обычно больше и не бывает, либо блюдо рассчитано на 2 дня.

Magic-2_Lantern писал(а):

На днях буду делатьэтот хлебушек И тутпосмотрела твои рецептики - мамма мия! - сколько всего с отрубями! Как раз ко времени

А ты посмотрела мою темку с пиццами, которая внизу под Моей Флоридой? Я там стараюсь собрать все проверенные рецепты . И сразу можно почитать отчеты девочек там же.

Magic-2_Lantern писал(а):

Вообще не сижу на диете, но рецепты понравились именно полезностью Буду потихоньку осваивать

Многие девчонки пекут по этим рецептам , не будучи на этой диете. Я маме сейчас подбрасываю такие рецептики, т.к. ей нельзя пшеничную муку и сахар. Да , и просто , кто следит за фигурой и здоровьем, тоже обращаются к нашим рецептам.

Magic-2_Lantern писал(а):

Спасибо большое

Леночка, буду только рада, если что-то найдешь для себя вкусненькое!

Irina Divers писал(а):

Отруби до жути полезные, только не перебарщивать с ними, 2-3 ст.л. в день достаточно, но у нас в рецептах обычно больше и не бывает, либо блюдо рассчитано на 2 дня.

Ага, почитала на упаковке - там рекомендуют просто добавлять для профилактики 1-2 ч.л. в день Столько свойств полезных - просто панацея от всего! Знала бы, давно купила

Irina Divers писал(а):

А ты посмотрела мою темку с пиццами, которая внизу под Моей Флоридой? Я там стараюсь собрать все проверенные рецепты . И сразу можно почитать отчеты девочек там же.

Давно в закладках уже Но там еще в рецептах требуется сухое молоко, а у меня нет его А вообще, может, и до него дойду

Irina Divers писал(а):

Леночка, буду только рада, если что-то найдешь для себя вкусненькое!

Уже нашла Творожное печенье и наггетсы Смотрю дальше

Magic-2_Lantern писал(а):

Творожное печенье и наггетсы

Ага, люблю и то, и другое!
Лен, для творожного печенья очень важно, чтобы творог был качественный, я всегда использовала рикотту для этого, и печеньки выходят именно так у меня на фото, а однажды попробовала мягкий ,нежный и крупнозерновой творог, все и растеклось по листу.
А наггетсы, это вообще!! Как семечки щелкаются, хоть в горячем, хоть в холодном виде вкусны!

Ира! Спасибо за рецепт лаваша.Очень заинтересовало меня своей простотой.полезностью.Как раз все составляющие есть,которых не часто использую.Жаль,что уже поздно,но завтра на завтрак точно приготовлю.
Кажется мне,что пора переходить на диету Дюгана,что-то много встречается отзывов о ней.

Пинфир писал(а):

Ира! Спасибо за рецепт лаваша.

Пинфир писал(а):

Очень заинтересовало меня своей простотой.полезностью.Как раз все составляющие есть,которых не часто использую

Да, рецепт прост до невозможности, что и смутило меня, когда прочитала. Оказалось, что вкусно!

Пинфир писал(а):

Жаль,что уже поздно,но завтра на завтрак точно приготовлю.

А мы при нашей диете в любое время суток можем есть.

Пинфир писал(а):

Кажется мне,что пора переходить на диету Дюгана,что-то много встречается отзывов о ней.

Фая, заходите к нам в болталку. http://forum.say7.info/post3559398.html#3559398
Правда, мы уже наболтали больше 300 страниц!

Irina Divers писал(а):

Лен, для творожного печенья очень важно, чтобы творог был качественный, я всегда использовала рикотту для этого, и печеньки выходят именно так у меня на фото, а однажды попробовала мягкий ,нежный и крупнозерновой творог, все и растеклось по листу. А наггетсы, это вообще!! Как семечки щелкаются, хоть в горячем, хоть в холодном виде вкусны!

Ну я творог обычно домашний покупаю, на рынке - не знаю, или получится с ним - он сочный и жирненький - люблю такой Вот на выходных куплю - маленькую партию для 1-го раза пробного сделаю
Кстати, только что прочитала на тех отрубях (овсяных), что купила - "клетчатка из отрубей овса". Это то же самое, что и отруби? Пшеничные купила с нормальной надписью, а овсяных не было других... Вот сделала себе коктейль кефирово-банановый и ложечку отрубей-клетчатки туда... после тренировки, вечером - есть абсолютно не хочется! Я даже в шоке Только чуть тяжеловато на желудок, непривычно
Посмотрела в инете, есть ли разница между отрубями и клетчаткой - непонятно... пишут, кто что Ира, может, ты в курсе? Ее можно в твоих рецептах использовать? В этом, в частности

Magic-2_Lantern писал(а):

Ну я творог обычно домашний покупаю, на рынке - не знаю, или получится с ним - он сочный и жирненький - люблю такой

Лен, у меня тоже рикотта жирненькая для выпечки покупается. А пробовала однажды из низкожирного творога печеньки делать, вот тут как раз и растеклись . Если творог покажется жидковат, постарайся положить без сыворотки.

Magic-2_Lantern писал(а):

Кстати, только что прочитала на тех отрубях (овсяных), что купила - "клетчатка из отрубей овса". Это то же самое, что и отруби?

Ты знаешь, по идее должно быть одно и тоже, потому что отруби это и есть клетчатка.

Magic-2_Lantern писал(а):

Вот сделала себе коктейль кефирово-банановый и ложечку отрубей-клетчатки туда... после тренировки, вечером - есть абсолютно не хочется!

Все правильно, что есть не хочется, потому что отруби всю жидкость впитали, разбухли в желудке и кажется, что ты уже сыт. При употреблении отрубей, надо обязательно пить больше жидкости, чтобы было чему набухать. Наверное повторюсь, но вот скопировала с сайта Дюкандиета про отруби .

Как такая простая пища — эта зерновая оболочка, используемая в течение долгого времени в качестве корма для лошадей и набивки матрацев — стала одним из лучших продуктов на планете, стоящих на страже человеческого здоровья, и «единственным продуктом питания в мире, который способствует снижению веса?»

Все дело в их волокнах, богатых бета-глюкан молекулами, которые выполняют два действия на двух уровнях пищеварительного трактата.
1) Как только овсяные отруби попадают в рот, они впитывают слюну и попадают в желудок. Столовая ложка 15 г овсяных отрубей поглощает жидкость в среднем в 25 раз больше своего объема, создавая 375-граммовый шар. Он заполняет желудок, создавая эффект быстрого механического насыщения.

2) Когда отруби в пути, смешанные с комком пищи, они подвергаются химическому нападению желудочной кислоты, сопровождаемой желчью и панкреатическими соками. Таким образом, отруби превращаются в мякоть, уменьшенную до состояния жирных кислот, аминокислот и глюкозы. Именно в пределах этой очень калорийной мякоти овсяные отруби развертывают свою силу похудения.
Много буков, но зато понятно.
А ты на какие тренировки ходишь? Чем занимаешься?

Magic-2_Lantern писал(а):

Я даже в шоке

Привыкнешь!

Magic-2_Lantern писал(а):

есть ли разница между отрубями и клетчаткой - непонятно... пишут, кто что Ира, может, ты в курсе? Ее можно в твоих рецептах использовать? В этом, в частности

Лен, я думаю, что можно использовать эти отруби, а они у тебя как мука или крупные. Может они смололи, поэтому и написали так?
Покажи, как выглядят.

Irina Divers писал(а):

Лен, у меня тоже рикотта жирненькая для выпечки покупается. А пробовала однажды из низкожирного творога печеньки делать, вот тут как раз и растеклись . Если творог покажется жидковат, постарайся положить без сыворотки.

Спасибо за объяснение Обязательно учту

Irina Divers писал(а):

Наверное повторюсь, но вот скопировала с сайта Дюкандиета про отруби .

Действительно, теперь весь механизм понятен стал

Irina Divers писал(а):

А ты на какие тренировки ходишь? Чем занимаешься?

Да всем по чуть-чуть От нечего делать взяла абонемент в зал возле дома (5 мин ходьбы) - там выбирать можно, хоть каждый рахз на новое занятие, всего взяла 10. Уже на 4 была - АБТ (нагрузка на ноги-нижнюю часть тела), фитболы, арабика (танцы живота+фитнесс) и вчера на йоге первый раз Буду все пробовать, может, и найду что-то по душе одно А нет... так разнообразие приветствуется

Irina Divers писал(а):

Лен, я думаю, что можно использовать эти отруби, а они у тебя как мука или крупные. Может они смололи, поэтому и написали так?

Овсяные вообще меленькие, а пшеничные на хлопья похожи.

Irina Divers писал(а):

Покажи, как выглядят.

Иду за фотиком
Вот:
Пшеничные


Овсяные


Рядышком для сравнения(+ десертная ложка для определения размера )

Подозреваю, что овсяные - это мука уже

Magic-2_Lantern писал(а):

Буду все пробовать, может, и найду что-то по душе одно

Лен, ну, и правильно! Физическую активность еще никто не отменял, всегда полезно, если в норме.

Magic-2_Lantern писал(а):

Овсяные вообще меленькие, а пшеничные на хлопья похожи.

Ты знаешь, похоже, что у тебя отруби молотые.
Смотри, как мои выглядят.





На переднем плане самая обычная овсянка для сравнения, а справа-пшеничные, слева-овсяные отруби. Покрупнее твоих будут. Но из молотых тоже пекут, даже у меня в сборнике есть рецепты от девочек из молотых отрубей. Попробуй, расскажешь, что получится.
У меня из пшеничных отрубей получается более нежная выпечка, практически как кусочек пшеничного хлебца по вкусу. А из овсяных-немного погрубее.Но и то, и то полезно будет.

Ого, да разница с моими существенна Ну ничего, так съем, если уж ни в какой рецепт не пристрою А пшеничные и правда темнее овсяных, даже не знала

Irina Divers писал(а):

У меня из пшеничных отрубей получается более нежная выпечка, практически как кусочек пшеничного хлебца по вкусу. А из овсяных-немного погрубее.Но и то, и то полезно будет.

Овсяные все же полезней, я так понимаю? Как я от всего этого далека, оказывается У меня вот родные убеждены твердо, что отруби - чисто диетическая еда, а не для здорового питания, думала, хоть я понимаю, оказалось - недалеко ушла

Magic-2_Lantern писал(а):

Ну ничего, так съем, если уж ни в какой рецепт не пристрою

Лен, я не думаю, что твои отруби не подойдут. Попробуй с ними испечь что-нибудь, может еще лучше выпечка получится.
Вот здесь нужны именно молотые отруби
http://forum.say7.info/post3528942.html#3528942
http://forum.say7.info/topic63234.html
А в других рецептах не пишется, какие именно, но мне кажется, стоит попробовать.

Magic-2_Lantern писал(а):

Овсяные все же полезней, я так понимаю?

В диете Дюкана- овсяные отруби-это обязательный компонет, ежедневно от 1,5 до 3 ст.л., в зависимости от этапа диеты.
Но в любых отрубях есть свои плюсы. Я употребляю и те, и другие, зависит от рецепта.
Выпечка в микроволновке получается нежнее из пшеничных отрубей, а в духовке мне нравится соединять 2 вида, они как бы дополняют друг друга.

Magic-2_Lantern писал(а):

У меня вот родные убеждены твердо, что отруби - чисто диетическая еда

Лен, я считаю, что это полезно для любого человека, если конечно нет каких-либо медицинских противопоказаний (Противопоказано употреблять отруби людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта: гастритами, колитами, язвами.)
Ну, вот если коротко о пользе:
1. источник витаминов группы В, незаменимых для нормального функционирования нервной системы.
2.в отрубях содержатся витамины А, Е – известные борцы со старением, питающие клетки кожи, укрепляющие зрительные органы.
3.минеральный состав отрубей довольно обширен, в них содержатся: калий, кальций, цинк, магний, медь, селен.
4.Микро и макроэлементы, содержащиеся в отрубях, положительно влияют на состав крови, выводят холестерин низкой плотности и нормализуют уровень сахара.
5.основную часть отрубей составляют пищевые волокна – клетчатка, которая по своему действию напоминает чистящее средство.
6.вследствие очищения кишечника и нормализации его работы неизменно повышается иммунитет, повышается устойчивость организма к возбудителям различных заболеваний.

Irina Divers писал(а):

Лен, я не думаю, что твои отруби не подойдут. Попробуй с ними испечь что-нибудь, может еще лучше выпечка получится.

Попробую

Irina Divers писал(а):

Вот здесь нужны именно молотые отруби http://forum.say7.info/post3528942.html#3528942 http://forum.say7.info/topic63234.html

Да, только вот сухого молока нет Пока без него, а то меня точно мама в диетчицы запишет

Irina Divers писал(а):

Ну, вот если коротко о пользе:

Спасибо большое Покажу родителям Авось и они перейдут на здоровую пищу

Атеперь по теме
Сделала только что лавашик Не знаю, что не так сделала - получился блинчик Совсем не пористый, вкус яичный... но съела с удовольствием На первый раз неплохо, но хотелось бы в следующий раз улучшить результат Я брала 2 ст.л. пшеничных отрубей, 1ч.л. овсяной муки (той, что клетчатка), вместо сметаны - пастообразный творожок детский (5... На сковороду ложила, когда еще не сильно разогрета была, может, в этом причина? Кстати, хоть немного смазала - чуть не пригорело А вообще вариант хороший, я вместо хлеба делала

Magic-2_Lantern писал(а):

Сделала только что лавашик

Magic-2_Lantern писал(а):

Не знаю, что не так сделала - получился блинчик Совсем не пористый, вкус яичный

Лен, даже не знаю, почему блинчик получился. Ты видела , как у меня на фотографиях выглядит, и Танюша ( Викона) и Светлана ( Ляночка) уже делали. На блинчик не похоже.

Magic-2_Lantern писал(а):

На сковороду ложила, когда еще не сильно разогрета была, может, в этом причина?

Я разогреваю сковордку сразу на медленном огне, просто жду минут 5-7 , когда она прогреется , капаю с ложки кусочек теста, если он уже шипит и жарится, значит пора лавашик выкладывать.

Magic-2_Lantern писал(а):

А вообще вариант хороший, я вместо хлеба делала

Да, я тоже вместо хлеба. А вот сейчас выложу фотку Наташи с нашей болталки, она сделала на лавашике пиццу!!!!!
А я попробовала сделать лаваш в микре. Тоже сейчас расскажу!
Леночка, спасибо тебе, что попробовала рецептик!!!!

Девочки, спешу поделиться шикарной идеей от Наташи ( Glashka) из нашей дюкановской болталки. Она сделала на лавашике пиццу.



"Хлебушек обалденный, я из него сделала горячий бутерброд с овощами, даже что-то типа пиццы получилось, вобщем на готовый хлеб положила нарезанные помидорки, красный лук, грибы, ,перчик болгарский и все это посолила поперчила и посыпала сыром, ну и запекла в новой игрушке, в аэрогриле.Я с таким удовольствием не помню когда овощи ела последний раз ".
Наташенька, спасибо большое за идею !!! Пицца выглядит очень аппетитно!!!
А это тебе!



А я пару дней назад попробовала сделать этот хлебушек в микроволновке.



Все смешала и на 3 минуты. Что сказать, хлебушек получился воздушный , мягонький, очень похож на пшеничный ( я делала из пшеничных отрубей) , НО на сковородке мне понравилось больше . Как говорится, на вкус и цвет... Может кому-нибудь и этот вариант понравится.

Irina Divers писал(а):

Лен, даже не знаю, почему блинчик получился. Ты видела , как у меня на фотографиях выглядит, и Танюша ( Викона) и Светлана ( Ляночка) уже делали. На блинчик не похоже.

Нее, я никаких претензий не выдвигаю Давно привыкла, что у меня руки корявые Постоянно косяки получаются... Вот учить меня некому, а хочется Удевочек и у тебя фото вообще объедение, такой хлебушек аппетитный Я вот все же на сковородку думаю, скорее всего - плохо прогрела. Никогда не готовьте, когда жутко голодные У меня в этот раз так вышло - до последнего тянула, а потом - лишь бы по-быстрому

Irina Divers писал(а):

Я разогреваю сковордку сразу на медленном огне, просто жду минут 5-7 , когда она прогреется , капаю с ложки кусочек теста, если он уже шипит и жарится, значит пора лавашик выкладывать.

Усе, понятно - таки сковорода причина

Irina Divers писал(а):

Да, я тоже вместо хлеба. А вот сейчас выложу фотку Наташи с нашей болталки, она сделала на лавашике пиццу!!!!! А я попробовала сделать лаваш в микре. Тоже сейчас расскажу!

Пицца - крутая идея!
А в микроволновке какая мощность? И форму смазывать нужно? У меня мощность не выставляется, но жарит, как сумасшедшая Пробовала запеканочки в ней делать, кекс как-то - все вылазит из формы, выплескивается Наверно, хлеб тоже не выйдет... А так хочется облегчить себе жизнь

Irina Divers писал(а):

Леночка, спасибо тебе, что попробовала рецептик!!!!

Тебе спасибо, Ирочка!

Magic-2_Lantern писал(а):

Нее, я никаких претензий не выдвигаю

Лен, да я даже и не думала о таком!

Magic-2_Lantern писал(а):

Давно привыкла, что у меня руки корявые Постоянно косяки получаются... В

Не кривые! Столько блюд у тебя красивых и вкусных видела в ОБЕДАХ!

Magic-2_Lantern писал(а):

Удевочек и у тебя фото вообще объедение, такой хлебушек аппетитный

Magic-2_Lantern писал(а):

А в микроволновке какая мощность?

Лен, микроволновка старая-престарая, самой маленькой мощности. Даже не знаю, сколько точно, что-то около 750 что-ли?

Magic-2_Lantern писал(а):

И форму смазывать нужно?

Я также слегка спреем сбрызгиваю посудину.
Ты не расстраивайся, солнышко. Если тебе легче будет, я в твои годы даже картошку не жарила. Жила с мамой, она на всех и готовила. А потом после окончания университета уехала в другой город ... с тетрадкой. Записала перед отъездом под диктовку основные блюда типа супа, плова и т.д.
Единственное, что умела делать , так это торты печь. Увлечение такое было со студенчества.

Irina Divers писал(а):

Лен, да я даже и не думала о таком!

Irina Divers писал(а):

Не кривые! Столько блюд у тебя красивых и вкусных видела в ОБЕДАХ!

Спасибо - это только удачные "опыты" в кадр попадают

Irina Divers писал(а):

Лен, микроволновка старая-престарая, самой маленькой мощности. Даже не знаю, сколько точно, что-то около 750 что-ли?

Без понятия, мне кажется, в моей выше тысячи

Irina Divers писал(а):

Ты не расстраивайся, солнышко. Если тебе легче будет, я в твои годы даже картошку не жарила.

Ого! И сейчас так хорошо готовишь? Ничего себе прогресс! А я на первых курсах, помню, как гречку варила - вся в воде, картошку - пюре с комками, серая... Ела и думала, что нормально это

Irina Divers писал(а):

потом после окончания университета уехала в другой город ... с тетрадкой. Записала перед отъездом под диктовку основные блюда типа супа, плова и т.д.

Быстро собиралась, но главное не забыла

Irina Divers писал(а):

Единственное, что умела делать , так это торты печь. Увлечение такое было со студенчества.

Ноу комментс, одно восхищение! Мне до этого - как до неба!

Magic-2_Lantern писал(а):

А я на первых курсах, помню, как гречку варила - вся в воде, картошку - пюре с комками, серая... Ела и думала, что нормально это

Magic-2_Lantern писал(а):

Мне до этого - как до неба

Научишься!! Какие твои годы!!!

Magic-2_Lantern писал(а):

А я на первых курсах, помню, как гречку варила - вся в воде, картошку - пюре с комками, серая...

А я была ещё "круче" в студенческие годы!!! Помню-сварила моя подружка супешник из курочки,мы с ней слопали по ножке,а я и говорю:Оль,а давай ещё по одной ножке съедим ,а?! А она мне-Тань,а скока вообще ног у ОДНОЙ курицы?!!! Я вообще дома не готовила,всё мама делала и всегда говорила,что ещё успею пожить взрослой жизнью

Irina Divers писал(а):

Научишься!! Какие твои годы!!!

Было бы желание А там, глядишь - и руки на место встанут

Викона писал(а):

Помню-сварила моя подружка супешник из курочки,мы с ней слопали по ножке,а я и говорю:Оль,а давай ещё по одной ножке съедим ,а?! А она мне-Тань,а скока вообще ног у ОДНОЙ курицы?!!!

Не могу просто, это ж надо так придумать Уже представляю себе курицу на четвереньках

Викона писал(а):

она мне-Тань,а скока вообще ног у ОДНОЙ курицы?!!!

Викона писал(а):

Я вообще дома не готовила,всё мама делала и всегда говорила,что ещё успею пожить взрослой жизнью

Тань, то же самое!!!

Magic-2_Lantern писал(а):

Уже представляю себе курицу на четвереньках

Девы, с вами ухохочешься!!!!

Irina Divers писал(а):

Девы, с вами ухохочешься!!!!

А я от твоего смайлика просто падсталом,Лен!!!!