Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

у меня сейчас нет хозяйства

Посадка в огороде- земля сырая, полив -на меня это сильно действовало.
Береги себя !!!

usya большое спасибо! Возьму голд тогда.
Желаю скорейшего выздоровления!

listati писал(а):

удобно приготовить несколько фотофонов под каждый пряник?

Я все собираюсь отжалеть денег на специальный фотофон деревянный. Он двусторонний, с одной стороны можно светлое дерево, с другой темное. На дереве любой пряник будет смотреться хорошо, а всякой фигни для антуража всегда можно добавить. У нас такой фотофон стоит около 20 долларов. Можно и распечатать на цветном принтере, девочки так делают.

chippo писал(а):

Отвела я сегодня мастер класс

Поздравляю с почином!

usya писал(а):

У нас есть Украса

У нас тоже Украса продается, попробую, спасибо! Выздоравливай!

Девочки, привет!

У меня информация есть. МИНУТОЧКУ ВНИМАНИЯ!!!

Ко мне в ИГ обратилась одна пряничная фея. https://www.instagram.com/popovalarisa57/ Очень талантливая дама, между прочим. Не знакома с ней лично, просто мы друг у друга в друзьях. Так вот, с недавнего времени Лариса сменила вид творчества, стала шить кукол ( и КАКИХ кукол!!!). Времени на пряники не остается. А у нее много пряничного инвентаря в запасе, который она бы хотела продать подешевле. Может, кого-то это заинтересует? Вы можете связаться с ней лично по вотсапу. Там очень много различных формочек и трафаретов. У нас на форуме Лариса не зарегистрирована, но тему читает. Лариса, если так и не сможете у нас зарегистрироваться, то я сделала все, что смогла.

Девочки привет!
Танюш ценная информация, спасибо
Аллуся поправляйся!
Девочки спасибо !
Аллочка мастеркласс для деток в садике
Я такую линию фломастером вела, самым кончиком, у меня от парфэ

usya писал(а):

думаю либо фломастер либо трафарет

Я пока к фломастеру склоняюсь, правда мои подсохли... Попробую их заправить водкой или водичкой, как в детстве. Или гелиевым красителем.

chippo писал(а):

Я такую линию фломастером вела, самым кончиком, у меня от парф

Спасибо, Леночка, буду пробовать!

Мучила айфон. Трудно.

Добрый вечер! Примите новенькую в свою команду.
Подскажите советом. Уже испекла пряники. Купила корнетики и насадку ateco 00. Но глазурь через нее не проходит, а просто без насадки не могу ровно нарисовать даже контур. Может дело в том что глазурь простояла в ожидании насадки два дня в холодильнике, не знаю. Буду ждать ответа. Спасибо.

АллаОдесса писал(а):

Подскажите советом.

Здравствуйте, Алла. Глазурь после холодильника нужно промешать до гладкого состояния. Если не проходит через насадку, либо пудра не самого мелкого помола, либо слишком густо замесили айсинг.

Алла475 писал(а):

Здравствуйте, Алла. Глазурь после холодильника нужно промешать до гладкого состояния. Если не проходит через насадку, либо пудра не самого мелкого помола, либо слишком густо замесили айсинг.

Думаю что не в густоте дело, а уж больно засахарился, и кусочки застревали. Читаю Ваши комментарии. А как Вы делаете айсинг?

Спасибо за оперативность.[/img]

АллаОдесса писал(а):

Думаю что не в густоте дело, а уж больно засахарился, и кусочки застревали.

Алла, привет! А ты глазурь пленкой накрыла, прежде чем в холодильник ставить? Если да, то засахариться он не мог, скорее пудра крупная у тебя. Нужно значит просеивать через органзу или капрон. И вымешивать после хранения как Алла сказала

Вообще атеко 00 не такая уж и тонкая, у меня она есть, проходит даже айсинг из самодельной пудры, просеяной через тонкое сито. Но я заметила, что миксером у меня лучше получается глазурь, руками так гладко не могу вымешивать и ручной не проходит как раз.

Alenky писал(а):

Алла, привет! А ты глазурь пленкой накрыла, прежде чем в холодильник ставить? Если да, то засахариться он не мог, скорее пудра крупная у тебя. Нужно значит просеивать через органзу или капрон. И вымешивать после хранения как Алла сказала

Я сделала вот как по рецепту блоггеры показывали.

Белок смешала с просеянной пудрой и миксером взбивала минут 8. Потом лимонный сок и снова взбивала.
В хололильнике накрыла пакетом, но чаша глубокая, возможно расстояние было большое, от пакета до глазури.

Подругаdruga писал(а):

Вообще атеко 00 не такая уж и тонкая, у меня она есть, проходит даже айсинг из самодельной пудры, просеяной через тонкое сито. Но я заметила, что миксером у меня лучше получается глазурь, руками так гладко не могу вымешивать и ручной не проходит как раз.

Я эту насадку так долго ждала, и еще гелевых красителей заказала,и много одноразовых корнетиков. А вчера расстроилась. Сегодня снова буду делать.


Спасибо девочки. Результат покажу.

АллаОдесса
скорее всего комочки пудры не размешались или бывает что в пудре попадаются некие включения, крупинками. Надо обязательно сеять при использовании. Либо закристаллизоваласьв холодильнике. С этим уже ничего не сделать, разве что разбавить до констистенции для заливки и использовать для заливки.
00 вообще не тонкая насадка у Атеко, так что согласна с Анастасией, что туда вообще грубая пудра пройдет без проблем. А если приходжится хранить, то надо укутывать влажным полотенцем либо в герметичный пакет завязывать. Все иное хранение не подходит для айсинга. А лучше всего пользоваться свежеприготовленным, качество пряника совсем иное будет (имею в виду эстетический вопрос)

АллаОдесса писал(а):

В хололильнике накрыла пакетом,

Здравствуй Аллочка! Я храню айсинг так -всбила в емкости пластиковой , у которой есть герметичная крышка, влажной салфеткой протерла у емкости все внутренние посерхности до чисто, пищевой пленкой накрыла айсинг в стык и прилепила к внутренним чистым боковинкам емкасти. Закрыла герметичной крышкой, накрыла сверху влажной салфеткой и завязала в пакетик. Так у меня хронится он холодильнике.По мере надобности беру часть и опять в том же порядке. Что бы на боковых частях емкости не засыхали края, а то засохшие мизерные частицы попадут в айсинг и будут забивать насадки и т.д

Ну и я до кучи расскажу. Мой способ очень прост. Взбиваю в пластиковой банке с плотной крышкой, закрываю и убираю в холодильник. Раньше накрывала встык плёнкой, потом поняла, что никакой разницы нет, что положила плёнку, что нет. И разницы в свежем и прожившем несколько дней в холодильнике айсинге я почему-то не замечаю.

Алла475
Я тоже разницу начинаю видеть только через неделю хранения. Храню в обычной тарелке с пленкой в контакт. Без полотенец и крышки даже.
У кого-нибудь был опыт рисования двух одинаковых мультяшек способом раскраски (с черным контуром) и просто поэтапной заливкой? Покажите разницу? Все никак не могу решить как лучше рисовать заказанный рисунок.

Подругаdruga писал(а):

У кого-нибудь был опыт рисования двух одинаковых мультяшек способом раскраски (с черным контуром) и просто поэтапной заливкой? Покажите разницу? Все никак не могу решить как лучше рисовать заказанный рисунок.

у меня был, надо искать. С контуром конечно проще и быстрее, смотря какой эффект нравится на выходе. Я пока не поняла для себя, мне и так и так нравится
здесь не очень наглядный пример, но тем не менее, посмотри - один ангел залит с применением контура, а остальные поэтапной

usya
Спасибо, сходила к тебе в галерею, посмотрела. Ангелов нашла у которых сиреневые платья и красное, верно? Решила делать с контуром, но на всякий случай, как обычно испекла две печеньки)

Ой! Я же решила что вставила фото

Привет, девули!
Было у меня столько планов и идей перед отъездом, но свалила меня аллергия сезонная, все мои идеи в топку Извините, не комментирую вас, не осилю все, с моими распухшими глазами. Принесла вам показать свои работы из последних. Кто-то уже их видел на фэйсбуке, так что повтор будет. Фотки, как всегда здесь нещадно обрезало Это все был один заказ.
А это ко дню Матери сделала образцы, может кто клюнет

Тиночка, да у тебя просто пряничный бал!
Извините девочки ,не поздоровалась,эмоции захлестнули!
Всем хороших выходных!

TinaDi писал(а):

Может кто клюнет

Мы клюнули, на твои кружева. Поделись, пожалуйста, как делала?

Сделала я двух мышей, с контуром и без. Глазурь в этот раз крайне неудачная(
Кому какая больше нравится?

Подругаdruga
Настя, мне почему-то именно Маусы больше нравятся всегда с контуром
Что с глазурью?
Тиночка! Это просто шедевры!!!!! Ты случайно в Белоруссии не бывала проездом...может у вас какой тайный Мастер-класс случился?
Я теперь путать буду твои и Светины! Просто гениально!
Частично мне видится с использованием гибкого айсинга на спец. коврике или я ошибаюсь? Если это он, расскажи свои ощущения как с ним работать сложно или нет и может есть какие-то нюансы? Давно заглядываюсь.