Болталка для хлебопёков-3

elay
Лена,так радуешься,когда детям хорошо! Там красота такая в горах!
Река Таня
Таня,жара! Я на улицу выхожу с 9 до 11, потом дома под сплитами, но уже с герпесом.
Я на даче была,когда про санкции муж сказал, первым порывом было ехать вина купить, а на него запрета нет, ну и хорошо. Сыра некоторого жалко, но не беда,не так часто я его и покупала, мои только российский едят .
"Страна,отказавшаяся от закуски,- непобедима!"
У меня сегодня в магазине взгляд на ветчинницу Редмонт упал, сижу рецепты читаю,и так она мне нужна, прям беги, но жарко.
Муж барана целого на селе заказал, завтра привезут.

Volga-Lena писал(а):

У меня сегодня в магазине взгляд на ветчинницу Редмонт упал, сижу рецепты читаю,и так она мне нужна, прям беги, но жарко.

Лена, если

Volga-Lena писал(а):

Муж барана целого на селе заказал,

надо брать ветчинницу

принесла сыр новый. Он еще только со вчера в холодильнике, уже начал сохнуть. Но поверхность как я поняла, неправильная, пористая. У меня он намертво прилипает к марле. Начиталась в интернете, может быть несколько причин. Температурный режим (слишком высокая Т) и высокая кислотность. Собственно вторая из первой логично вытекает по-моему.
Зато с дырдочками


Хочу просить мужа делать пресс.
Кому интересно здесь подробно и много интересного

приветики

Fa_Natka писал(а):

вся квартира пропахла Еленинградскими хлебцами

красавцы какие! я этот рецепт переписала в тетрадочку и ... на этом дело закончилось...

Река Таня писал(а):

Точно, Иришка! Хотя в такую жару для меня алкоголь противопоказан, я и так его не любительница употреблять.

никто и не предлагает употреблять... а здоровья ради! нуно!!!

elay писал(а):

Пекла хлеб с картошкой и спелым тестом,кажется у Сергея рецепт брала

шикарно получилось!

elay писал(а):

Ремонт в пекарне идет,там уже можно все включать,все проверили,но нет денег на зарплату,вот в чем дело.

elay писал(а):

Мне не хочется уходить,как то приросла,привыкла.Сегодня смотрела вакансии,и зарплата меньше и неинтересно,так что буду надеяться на лучшее.

есть надежда, что все устаканится. конечно уходить не хочется, ведь столько сил и души положено!

usya писал(а):

У нас очень тяжело сейчас. Получила з\п за июль... так на попу и села

копеечки? маленькая з/п?

usya писал(а):

Заодно и окрошки вам принесла!

все так вкусно!

usya писал(а):

А сегодня же медовый спас! Поздравляю всех

спасибо!
присоединяюсь к поздравлениям! сладкой нам всем жизни!

usya писал(а):

принесла сыр новый.

с новым опытом, Аллусь, и с новой победой!

usya
Алла,хороший сыр! Просто он у тебя в марле и жара такая. Если бы был в корзинке, то и выглядел по другому. А без марли в дуршлаге не пробовала? Я когда то тоже сыр делала, сыворотку девать было некуда. Глядя на вас опять захотелось, и корзинку купить захотелось. Вот, а на даче без интернета и магазинов мне ничего не хотелось.
Забыла про хлеб -красавчик он у тебя!
Колбасу из баранины не ела никогда.

Река Таня писал(а):

Лена, в пекарни смотрела? Или еще где?

да,в пекарнях.Пока нам 2/3 оклада обещали оплатить во время простоя,но где их взять -вот вопрос.Когда работали зарплату из выручки могли заплатить хотя бы.

Равиоля писал(а):

Риге

понятно,хотя я думала что Латвии тоже заварные хлеба пекут.

Река Таня писал(а):

Пробуй, Лена. Сахар не убавляй, я и так убавила, насколько можно. В самый раз сейчас.

мне все равно будет сладко.Я могу переносить только гр 20 общих сладких компонентов

Река Таня писал(а):

Я не о себе печалюсь. У меня коты, кроме Проплановской сушки, не едят ничего.

на корма не введут,заменять их нечем.Вон продукты для аллергиков,диетические разрешили.Мы тоже Симе Роял конин покупаем,нам тоже нечем будет заменять если что.
А польские яблоки просто лучше всех остальных.Наших у нас вообще зимой не сыскать.Если бы были я бы и польские не покупала.
usya
а вот тебе бы я конечно посоветовала запасаться,особенно мукой.Ну и все чем не портится.Грустно.
Вот где Алла ты наверно от души порадовалась что в свой дом переехала, по полной программе!
А то помню как на маму ворчала что заготовки делает и делает,вот и сама приобщилась.

Volga-Lena писал(а):

У меня сегодня в магазине взгляд на ветчиницу Редмонт упал, сижу рецепты читаю,и так она мне нужна, прям беги, но жарко.

и у меня давно на нее глаз положен.Но думаю до НГ погожу,может скидки будут.В свое время за 500 не купила,потом локти кусала.
гы-ы,Россию голодом пугают,а мы тут ветчиницы покупать собираемся
Вчера видела пост-фото с пустыми прилавками в магазине Метро,посмеялась.Автор все твердила что без американских окорочков не выживем.
usya
сыр зачетный!а из скольки литров молока ты делаешь?я нашла молоко которое при скисании дает приличную сыворотку,хочу попробовать.
Кстати купила масло,впервые за много лет наше,Воронежское-вкусно-о-,правда
Я раньше такого и не встречала,в брикетах по 400гр,и дешевле чем Валио.
Happy woman
Привет,Ира!

elay писал(а):

Кстати купила масло,впервые за много лет наше,Воронежское-вкусно-о-,правда Я раньше такого и не встречала,в брикетах по 400гр,и дешевле чем Валио.

правильно!!!
поддержим отечественного производителя!!!

elay писал(а):

Привет,Ира!

привет, Ленусь!

elay
За 500 не купила? Ну, Лена! Я за 1100 хочу, все дешевле ,чем в фирм.магазине.

Volga-Lena писал(а):

За 500 не купила? Ну, Лена! Я за 1100 хочу, все дешевле ,чем в фирм.магазине.

а там еще дороже? у нас в Окей тоже 1100,но я все же подожду.Пока хочу аэрогриль как у тебя.Ты им довольна?

Happy woman писал(а):

поддержим отечественного производителя!!!

давно бурчу на наших,стыдно даже.Невидимки и булавки и те из Китая,такое г,между прочим.А наши есть,но быстро разбирают.Один раз только удалось купить и теперь никак не нарваться.Свое надо развивать,нечего спекуляцией заниматься.

elay писал(а):

давно бурчу на наших,стыдно даже.Невидимки и булавки и те из Китая,такое г,между прочим.А наши есть,но быстро разбирают.Один раз только удалось купить и теперь никак не нарваться.Свое надо развивать,нечего спекуляцией заниматься.

и я того же мнения. наши могут ведь все! но сейчас не принято зарабатывать, сейчас принято ДЕЛАТЬ деньги

elay
Лена,я же на дачу почти сразу уехала, туда забрала маленькую мультю, а крышку не брала. Дома пекла только запеканку и шарлотку с грилем, минут за 15 до окончания включаю,и корочка,как в духовке, а, хлеб еще пекла простой дрожжевой. Мясо не делала,да и вряд ли буду. Я покупала для выпечки,чтоб и открытые пироги печь в мульте и киши разные .
Сейчас новая крышка-гриль вышла, улучшили ее, на моей риска незаметная.
Да,в офиц.магазине 1400 с чем то. В Окее не видела, в Зельгросе нашла.

Вообщем пушистых булок не получилось,но и не сухари,мягкие вроде.
Хотела сделать Светика с кокосом,но заварку было делать лень,и я вместо нее взяла спелое тесто,сухого молока тоже не было,заменила творожным сыром

кокосовой стружки было мало поэтому в остальные утилизировала сухофрукты из компота,чернослив и курагу

точно слепила из того что было.
А это масло льняное,вкусное.Я девочкам обещала показать

дорогое,но оно этих денег стоит.Я никакое другое так и не смогла пить,мне рыбой воняет.А это с запахом свежескошенного сена(ну у меня такие ассоциации)Выпускается в Днепропетровской обл.Вот пожалуй это масло надо купить,а то может больше не будет поставляться.

elay писал(а):

А то помню как на маму ворчала что заготовки делает и делает,вот и сама приобщилась.

да, нет, заготовки я всегда делала и сама. На маму я ворчу что сажает всего бе меры. Она и сейчас так делает, не могу на это повлиять никак. Сегодня очередной томатный , да еще свет выключили, половину в потемках закатывала.

elay писал(а):

гы-ы,Россию голодом пугают,а мы тут ветчиницы покупать собираемся

ну и чё? Правильно, с ветчинницей уж точно не пропадем

elay писал(а):

сыр зачетный!а из скольки литров молока ты делаешь?

думаешь? ура!
из шести.

elay писал(а):

Вообщем пушистых булок не получилось,но и не сухари,мягкие вроде.

а выглядят шикарно

elay писал(а):

А это масло льняное,вкусное.Я девочкам обещала показать

кстати, да

Доброе утро, страна хлебопеков!
elay
Лена, ничего себе "не пушистые", хачапурики по-аджарски с вареньем.
У нас тоже есть масла этой серии, но я не покупала ни разу. Надо взять.
usya
Привет передовикам консервации!

elay
Булочки

Лен, а хозяйка с детьми живёт в доме?
им бы в пещеры мавров(куэва де лос морос- cueva de los moros ) сходить, если там есть, но думаю наверняка, впечатлений было бы
и паэлью пусть обязательно попробуют



с санкциями конечно молодцы- молчали, терпели, а когда урожай у всех поспел- поучите ... нам конечно плохо, всё ж пострадаем, в Эстоии уже все продукты в магазин поступили и пишут- поддержите местного производителя... где раньше были...

а я всегда говорила- Россия саму себя может прокормить, столько полей и такая география


теперь фоток покажу

ящерица малюсенькая в сумку залезла, увидела уже дома, это у Никитки на руках, еле уговорили на балкон выпустить



Яблоки дособирали, 20 литровое ведро с одного дерева, до этого ещё столько сорвали


и повидло из них:



рис в духовке
http://forum.say7.info/topic70464.html



и варенье из инжира, вторая партия, уже и зелёный и фиолетовый смешала

я сегодня снова Силлу пеку. Точне пока только тесто. Заварка вчера осахарилась
На конечном этапе добавлю дрожжи, посмотрю как будет. Сейчас опара стоит уже 2,5 часа, практически не увеличилась

Всем доброго дня!

Volga-Lena писал(а):

Лена, ничего себе "не пушистые", хачапурики по-аджарски с вареньем. У нас тоже есть масла этой серии, но я не покупала ни разу. Надо взять.

ага похоже мягкие очень получились,особенно с сухофруктами.

Marishkaa25 писал(а):

Лен, а хозяйка с детьми живёт в доме?

нет,отдельно.просто зона отдыха общая.А так у них домики на 4 номера.

Marishkaa25 писал(а):

им бы в пещеры мавров(куэва де лос морос- cueva de los moros ) сходить, если там есть, но думаю наверняка, впечатлений было бы

а они повсеместно что ли?Передам пусть узнают.Паэлью уже ели,с морепродуктами.Очень понравилась.Настю поразили размеры порции.
Сегодня какой то нац.праздник,в городе после 2 часов гуляния.
яблочки красивые!
Я из инжира варила так чтобы ягоды были целыми,очень понравилось.

usya писал(а):

я сегодня снова Силлу пеку. Точне пока только тесто. Заварка вчера осахарилась

увидела разницу?что то изменила?
А я закваску поставила.

elay
Да праздникно скорее всего религиозный- вознесение Девы Марии, всё закрыто у нас ну в исапнском стиле пещеры везде вроде есть- в горах дырки видны даже недалеко от нас, просто не везде залезть можно, и чтоб ещё проводник был с экскурсией...

я хотела чтоб пюрированное было, я ж его и с творогом, и с сырниками, в общем со всем


а яблочное- ложка стоит, первая порция гуще вышла, я со сливочным маслом сделала, а ты вы все аболитис пекли, а я как белая ворона вот теперь есть с чем

elay писал(а):

увидела разницу?что то изменила?

белый солод добавила

Привет, девочки!

elay писал(а):

кокосовой стружки было мало

А я вчера три пачки стружки купила. Тоже думала про эти Светины булочки. Пока их отложу до лучших времен. Как придет похолодание или вдохновение.

elay писал(а):

А это масло льняное,вкусное.

Ты для заправки салатов рекомендуешь или что?

usya писал(а):

Сегодня очередной томатный , да еще свет выключили, половину в потемках закатывала.

Эх, было бы где хранить, я бы, может, тоже стала закатывать. А так все взорвется в этой жаре. Правда, сегодня вторую партию кетчупа буду делать. Уж больно понравился.
Аксинья, я кетчуп с твоим яблочным уксусом делала. Авось, не взорвется. Хотя, я все равно в холодильник его отправлю.

usya писал(а):

elay писал(а): сыр зачетный!а из скольки литров молока ты делаешь? думаешь? ура!

Мне тоже твой сыр понравился. Еще бы куснуть его как-нибудь!

Marishkaa25 писал(а):

а я всегда говорила- Россия саму себя может прокормить, столько полей и такая география

Если бы еще колхозы не развалили в 90-е, было бы совсем хорошо. У нас в деревне столько скотины под нож тогда пошло! А что не зарезали, продали кому-то на карман. 5 громадных коровников было, свиноферма большая, оводцеводческое хозяйство...

Marishkaa25 писал(а):

повидло из них:

Никогда у меня такого светлого не получается. Неумеха я! Выходит коричневое повидло даже из Антоновки.

Marishkaa25 писал(а):

рис в духовке

Поела бы! Очень аппетитно! Мариш, а что это такое круглое красное? Бобы такие или черри?

Marishkaa25 писал(а):

варенье из инжира

ТОже бы попробовала.

usya писал(а):

я сегодня снова Силлу пеку.

Вчерашней уже нет?

Река Таня
черри красные- остатки свои , все кусты помидор выдернула к чёртовой матери



И совка коза начала своих личинок в перцах откладывать перец с зелёной гусеницей

Река Таня писал(а):

Ты для заправки салатов рекомендуешь или что?

можно в салаты,можно пить,можно в тесто добавлять.Я просто девочкам на встрече говорили,что именно это масло мне понравилось и обещала показать.

Река Таня писал(а):

Эх, было бы где хранить, я бы, может, тоже стала закатывать. А так все взорвется в этой жаре.

Что-то я не пойму чего ты боишься... А мы что не в жаре консервируем? У меня погреба нет.

Всем привет!!!

elay писал(а):

Я просто девочкам на встрече говорили,что именно это масло мне понравилось и обещала показать.

Проходила сегодня мимо этого магазина и забыла зайти

Река Таня писал(а):

Аксинья, я кетчуп с твоим яблочным уксусом делала.

Себе что ли поставить. Когда-то, очень давно - еще до нашего сайта, делала - не получился... Может теперь...