Болталка для хлебопёков-3

Караул писал(а):

или с собой привезла?

Представила, как Аня с транспортера в аэропорту тыкву снимает.

Мужа иногда хочется чем-нибудь стукнуть по голове. Сейчас замешиваю пшеничный хлеб, подходит, спрашивает:"Это ты какой собираешься печь?"
Немая сцена. Ни одного названия не знает, хотя я каждый раз говорю ему, запоминай, какой нравится. А то из его объяснений никогда не пойму, что ему нужно печь. Помолчал и сказал, что последний "квадратиком" (лексика сохранена ) ему очень пришелся по душе. Вроде,это Голосиловский был.

Река Таня писал(а):

Мужа иногда хочется чем-нибудь стукнуть по голове.

Вы не одиноки в своих желаниях, девушка...


Мне, правда, по другим поводам этого хочется... Про хлеб говорит, что ему весь нравится..

Река Таня писал(а):

Представила, как Аня

Тань,мне так смешно до тебя не было....

Река Таня писал(а):

что последний "квадратиком" (лексика сохранена

Река Таня писал(а):

Вроде,это Голосиловский был.

Ой,Танюш,насмешила....

Lydalyda писал(а):

Вы не одиноки в своих желаниях, девушка.

Мне было-бы кому...
...я имею ввиду скалкой по голове

Караул писал(а):

тыкву какую покупала или с собой привезла?

Не, не обиделась, не догадалась, что можно обидеться
Купила уже порезунную. Знаешь, такая больная, рельефная, как раз для хеллуинов тыковка.

Караул писал(а):

Тебе легче,а мне преобрести хочется,хотя для того колличества выпечки может и не надо

Я тоже не много пеку, но помощник он хороший. То то взобьешь, то это

Юрьевна писал(а):

Таня.. как пельмени?

Отличные, Танюш))) 10 рассветов не надо думать, чем кормить мужиков))))

Река Таня писал(а):

У меня такое иногда бывает. Я его на ночь кладу в пакет в холодильник. На утро раскатывается без проблем. Но это, наверное, не твой вариант. Ты же к завтраку их хотела делать? Я, вообще-то, думала здесь уже фото с пельменями будет

У меня тесто часа пять отлеживалось на столе) Но надо же было замесить достаточно плотно, чтобы и это не помогло
А фоты пельменей нет - они инкубаторские, сделаны с помощью пельменницы.

Река Таня писал(а):

Мужа иногда хочется чем-нибудь стукнуть по голове. Сейчас замешиваю пшеничный хлеб, подходит, спрашивает:"Это ты какой собираешься печь?"

А ты погладь по головке умилительно)))

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А я вчера первый раз пекла хлеб на закваске

Это такой пухляк на молодой закваске?!

Реклама меня доконала и решила сегодня испечь Заварной с сухофруктами от Светика. Короче, запорола))) Подошла опара, пошла заводить тесто - а заварку забыылааа!!!! Импровизировала быструю заварку с подогревом на водяной бане минут 20 и быстрым охлаждением Подошло хорошо, теперь оплошалась с формами. Лень было считать с дробями, просто умножила на два для троих форм для Пушкаревского, а теста оказалось вровень с краями форм. И куда, спрашивается, ему рости?
И вообще не пойму, что у меня за мука (руки), что уходит намного больше воды? Вот и в этот в расчете на одну порцию ушло больше на 150г. И получилось не такое, что ложкой выкладывать, хотя достаточно мягкое. Но не оставлять же сухую муку в тесте!
Аллочка usya, у нас мука ржаная одинаковая с АТБ, наверное? У тебя воды по рецепту уходит? Если да, то у меня вода, наверное, суховатая

Река Таня писал(а):

Представила, как Аня с транспортера в аэропорту тыкву снимает

Еще раз посмеюсь

Река Таня писал(а):

Немая сцена. Ни одного названия не знает

Караул писал(а):

Тань,мне так смешно до тебя не было....

Порой сами не знаем, как смешно пошутили

Таня Че писал(а):

Это такой пухляк на молодой закваске

Тань, закваске четвертый годок. Я ее с собой приволокла.

Таня Че писал(а):

Если да, то у меня вода, наверное, суховатая

Таня Че писал(а):

Аллочка usya, у нас мука ржаная одинаковая с АТБ, наверное?

У меня тоже с АТБ... Красно-синие пакеты по 2 кг? Так у меня, наоборот, жидкое получается тесто. Я воду не доливаю

Река Таня писал(а):

Помолчал и сказал, что последний "квадратиком" (лексика сохранена ) ему очень пришелся по душе.

Да уж, но слов из песни не выкинешь)))

Таня Че писал(а):

Вот и в этот в расчете на одну порцию ушло больше на 150г.

Не, мать, что-то ты втихаря вытворяешь с тестом, такое кол-во воды - занадта

Таня Че писал(а):

Подошла опара, пошла заводить тесто - а заварку забыылааа!!!! Импровизировала быструю заварку с подогревом на водяной бане минут 20 и быстрым охлаждением

Тань, лишнее эти 20 мин, они ничего не дали. Залила кипятком и охладила, раз уж так вышло, меньше сахара дрожжи получили, вот и всё.

Таня Че писал(а):

Если да, то у меня вода, наверное, суховатая

такого еще не слышала
Тань может мука в слишком теплом месте храниться?

А я вот хочу испечь Силла. Вроде все есть

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Тань, закваске четвертый годок. Я ее с собой приволокла.

Во как! Уважаю!

Lydalyda писал(а):

У меня тоже с АТБ... Красно-синие пакеты по 2 кг? Так у меня, наоборот, жидкое получается тесто. Я воду не доливаю

Да, такая же мука Я в тупике)))

Amata писал(а):

Не, мать, что-то ты втихаря вытворяешь с тестом, такое кол-во воды - занадта

Может, из 150г лишними были грамм 20-30, но не более, зуб даю!!!!

elay писал(а):

Тань может мука в слишком теплом месте храниться?

Не так в теплом, как в очень сухом. Пусть моя пшеничная сухая очень с чердака, ладно, но ржаная-то куплена всего пару дней назад!

Девочки, всем привет!

Юрьевна писал(а):

доча и сынок! Дружно живут?

В детстве было по-разному, а сейчас Надя его опекает, защищает,просто это не часто бывает, она учится и приезжает редко.

Юрьевна писал(а):

значит есть вероятность, что летом увидимся?

Легко! Так,сдаем все явки. пароли: куда, когда . А я пока пойду копить мани

Юрьевна писал(а):

желаю тебе спокойных процессов

Спасибо,Таня!

Река Таня писал(а):

волонтерам жилье предоставляется на время Игр и им платят за работу или не?

Таня, жилье предоставили, но за работу не платят
Зато Надя писала, что живет в комнате с девочкой из Лондона,англичанкой. Вот и языковая практика будет

Lydalyda писал(а):

Я кладу жидкий солодовый экстракт (0,5 ст. л.) - намного темнее получается

Люда, а я в Дарницкий кладу концентрат квасного сусла. У меня нет патоки

Река Таня писал(а):

Завезли мальтозную патоку.

Как хорошо! Везет...

ЛюсяВа писал(а):

концентрат квасного сусла.

Сейчас пробежала по интернету... Я считала, что это одно и то же (квасное сусло и солодовый экстракт). Приду домой еще почитаю... запуталась. Квасное сусло я покупаю...

Tykovka simpatichnaya писал(а):

первый раз пекла хлеб на закваске

Анечка, хлебушек такой солнечный получился,ням-ням!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

У меня ж комбайн был. Жду когда приедет

Моя мечта, а то все ручками да ручками.

Lydalyda писал(а):

что это одно и то же (квасное сусло и солодовый

Люда. Вот состав:солод ржаной ферментированный, солод ячменный , мука ржаная. ГОСТ 28538-90.У нас обнаружила в обычном магазине, видно для кваса. А что тогда в солодовом экстракте?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Купила уже порезунную.

А я обычно хокайдо покупаю,у нас сейчас только такая и продаётся.
Таня Че
Таня, c новой аватаркой!Симпатичная

Таня Че писал(а):

Если да, то у меня вода, наверное, суховатая

А у меня мука мокроватая,я всегда добавляю воды меньше...

Tykovka simpatichnaya писал(а):

испечь Силла

Объясните,пожалста,для незнающих,что это такое и с чем его едят...

ЛюсяВа писал(а):

А что тогда в солодовом экстракте?

Наверное солод ячменный концентрированный

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А я вот хочу испечь Силла. Вроде все есть

Обязательно угостишь потом. Анют, может, выставишь его у нас отдельной темой? А то я не знаю, когда найду хороший солод для заварных. Те полкило, что дома лежат, ими только хлеб портить.

Караул писал(а):

Объясните,пожалста,для незнающих,что это такое и с чем его едят...

Таня , специально для тебя. Силла хлеб

elay писал(а):

Ну а вордом тоже пользуюсь,когда отредактировать надо.

а я как ненормальная...мне все редактировать надо, начиная от размера шрифта и междустрочного интервала до полей а очевидного не вижу

elay писал(а):

Правда я тоже кое что не знаю как цвет шрифта в сообщении мен

а я знаю!!!! надо нажать предварительный промтотр и там есть цвет и размер шрифта

Юрьевна писал(а):

когда правку сообщения делаешь, там как раз они и появляются - размер и цвет

ну вот...а я думала блеснуть эрудицией

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Угадайте кто это

а я решила что это с семенами и тыквой на ржаной закваске http://anna973.blogspot.com/2010/09/hleb-s-semenami-i-morkovju.html

Lydalyda писал(а):

Появилась возле дома хлебно-конфетная лавка. Так там и муку разную продают, и солод, и патоку, и зародыши. Не надо на хлебзавод теперь ездить. П

мне б такую , как поеду в Днепр будешь рассказывать как попасть туда
Или когда ко мне поедешь в гости - закажу, я у нас патоки в глаза не видела

Река Таня писал(а):

Представила, как Аня с транспортера в аэропорту тыкву снимает.

Река Таня писал(а):

Немая сцена. Ни одного названия не знает, хотя я каждый раз говорю ему, запоминай, какой нравится. А

аналогично! Мне иногда кажется что придуривается специально! Когда я вяжу спрашивает "что ты шьешь"? Когда шью...догадайтесь!
Булочки у нас "эти штучки", а торт просто "Вкусняшка" а все что не подходит ни под какое определение назвается "эти шняжки"

Таня Че писал(а):

Если да, то у меня вода, наверное, суховатая

наверное

Lydalyda писал(а):

Так у меня, наоборот, жидкое получается тесто. Я воду не доливаю

а у тебя вода мокроватая
помру я с вами

usya писал(а):

а я как ненормальная.

не-е,я тоже это дело люблю,чтобы компактно и без лишнего.Но бывает,что лишнего в рецепте нет или он короткий,или просто надо по быстрому распечатать.тогда очень удобно

usya писал(а):

а я знаю!!!!

теперь и я!

usya писал(а):

а у тебя вода мокроватая помру я с вами

и я
смех,смехом,но Тане даже не знаю что ответить.150 гр лишней воды это круто,это же мечта всех производителей хлеба-припек то какой мощный
Тань,если не жалко муки,сделай колобок из 50гр воды и 50 гр муки и покажи нам,я тоже сделаю и сравним.

usya писал(а):

Булочки у нас "эти штучки", а торт просто "Вкусняшка" а все что не подходит ни под какое определение назвается "эти шняжки"

Зато когда на экране за 2 сек. проносится самолет, который для меня просто самолет, называется марка, модель, страна-производитель, год (!!!) выпуска

usya писал(а):

мне б такую , как поеду в Днепр будешь рассказывать как попасть туда Или когда ко мне поедешь в гости - закажу, я у нас патоки в глаза не видела

Всегда пожалуйста... Давайте хотя бы примерно с датой определимся. Начнем с тебя как с хозяйки, а мы с Таней под тебя попробуем подстроиться... Может несколько дат назови... Я должна настроиться.. с мужем согласовать.. Тяжела на подъем стала

Река Таня писал(а):

Таня , специально для тебя.

Танюша,большое спасибо!

elay писал(а):

я тоже сделаю и сравним.

И я к вам пристраиваюсь,можно?

Фсё, Дамы, чай-пауза
Я вам рожков Ригас радзини от Люды принесла http://mariana-aga.livejournal.com/114118.html?page=2#comments В первый раз рожки делала, нешта совсем крутиться не хотели, какие там 5-6 витков, 4 абы завить И тем не менее, пуховые вышли, нежнейшие на укус, даже и не ожидала.

Девочки, всем привет!

Юрьевна писал(а):

иду там, где "пробка", чем стоять в битком набитом и душном автобусе, лучше прогуляюсь

Юрьевна писал(а):

росте 170 см вес 66 кг. и где я худая?

Я тоже очень люблю ходить и быстро. Хорошо, когда есть возможность совместить прогулку и дорогу домой!
Ты идеал, Таня! А походка от бедра просто улетная! Надо же такую найти!

Юрьевна писал(а):

а где она?

Вот только резаная уже, сын с собой четвертушку на обед взял:



А это сегодня к обеду пекла Картофельную фокаччу, иногда балуемся - вкуснооо , только какая то не гладкая сегодня получилась:

Гелинака писал(а):

нас будут стричь сегодня и хлеб буду печь

Галь, что всех и сразу?

elay писал(а):

смех,смехом,но Тане даже не знаю что ответить.

Я вспомнила в связи с этим историю.
Поехал наш (в смысле - славянский ) человек в Японию заключать договор о сотрудничестве. Послали лучшего из лучших - Какой-нибудь Гарвард или Оксфорд за плечами. Приезжает - не заключил. Расспрашивают, почему? не может понять: все - чин-чином, вежливо, без претензий. Решили обратиться к специалисту по Японии. Он потребовал рассказать все до мелочей. Даже то, что кажется неважным на первый взгляд. В итоге выяснилось - во время дружественного обеда наш не чавкал за столом. А там это признак хорошего тона - показатель, что угощение понравилось. Послали следующего, может и не такого умного, как первый... Результат - договор заключен.
Видимо, чавкал старательно

Так я к чему...

Таня должна расписать все до мелочей... Может, ребенок отвлек, и два раза муку всыпала...

Тань, я утрирую, понятно, надеюсь ты без обид... Надо ж понять...