Болталка для хлебопёков-3

usya писал(а):

есть люди, которые правильнее облекают мысли в слова

Кто бы говорил, я тобой чаще восхищаюсь, как ты легко и хорошо объясняешь ))

chippo писал(а):

оказывается даже такое есть, закаливание централизовнное так сказать

Сама раньше не знала

chippo писал(а):

наконец-то я с ним подружилась как мне хотелось

как же это приятно, когда добиваешься того чего хочешь . Хлебушки

Алла475 писал(а):

Конечно, особо не походишь, зато никто ржать не будет.

Тут ходить не особо обязательно, можно ведь просто топтаться на месте, мне кажется это сооружение сделано в виде бассейна, что бы не засекать время "топтания", прошёлся туда и обратно в бассейне, значит достаточно, и плюс несколько человек может вместить, не надо ждать пока один там натопчется. Я так думаю)

Ириша, если будешь дома делать такую процедуру, тогда давай я напишу рекомендации из таблички как они советуют это делать:
* Ноги не должны быть холодными перед процедурой, они должны быть разогреты, если они холодные и ты решила сделать процедуру, значит надо как-то их разогреть, в описании предлагают побегать .
* После процедуры ноги следуют вытереть на сухо и также разогреть(опять-таки, предлагают побегать). В домашних условиях ещё встречала такие рекомендации как растирание ног после процедуры полотенцем(это если не бегать).
Ещё обращают внимание, что если ты и руки хочешь таким образом закаливать, то не стоит это делать сразу за процедурой с ногами или перед, между этими процедурами должно пройти как минимум 2 часа.

Птица Галка писал(а):

только у меня верхний тен зверь прямо, обугливает сразу. Может, пониже ставить.

Я свой вариант выпекания написала как пример. Под твою духовку значит надо какое-то другое сочетание режимов выбирать.
Ты в основном на нижнем печёшь? Если да, то может просто позже включать верхний? В самом конце?

Птица Галка писал(а):

Жуют-жуют, потом плюют прямо на землю или что там есть - асфальт, плитка.

Хоть бы в какие карманные плевательницы...

usya писал(а):

Мне так сладкого, девчонки, хочется.

usya писал(а):

Дак я же , я!!! Я же делала буквально несколько дней назад, еще акцентировала внимание что именно на ржаной сделала.

Ага, рассказывай В подробностях! Закваску кормила пшеничной мукой или просто в рецепте всю пшеничную закваску заменила на ржаную, а остальное всё как там?

usya писал(а):

если кто-то меня спросит - то я сыпала лен и кунжут.

usya писал(а):

в следующий раз сделай, очень вкусный крем.

Присоединяюсь!

ЛюсяВа писал(а):

А у нас почти лето! плюс 25 в тени.

Мечта! Я нынче один раз только шла с непокрытой головой, днём, вечером уже берет надела.

ЛюсяВа писал(а):

Скоро приедет моя доченька

Счастливая ты, Люська! Я вот повидалась с сыночком, пол года опять тосковать.
И про мак бы ещё кто написала в гриссини.

Алла475 писал(а):

И про мак бы ещё кто написала в гриссини.

ни как не готовила, просто посыпала и все, единственное - тесто смазала молоком, лучше прилипает

Всем привет!

Доброго здоровья, барышни!
Булочек плюшек напекла сегодня.
Птица Галка Спасибо, Галинка, ты мне напомнила своими пирожками, что пора печь булки.
Расстоявшееся тесто
после выпечки покрыла их сверху молочной мастикой
тесто волокнистое.
Тесто и закваска если кто не знает, или забыл.
Мне интересно было попробовать изобразить такую формовку плюшек. Нехлопотно и интересно получилось. Рекомендую!

Птица Галка писал(а):

Настя, замечательная выпечка у тебя - и хлеб, и тортик!

Галя, спасибо!

usya писал(а):

Мне так сладкого, девчонки, хочется. Но пытаюсь вернуться на путь истинный, а то за неделю нажрала 2 кг не порядок

Мне пора заканчивать с пирогами... На сайте стооолько всего вкусного, а я все пироги да пироги....
Нужно раз в неделю печь хлеб и переквалифицироваться на первые и вторые блюда. Иначе расту...

Птица Галка писал(а):

Правда, они там какие-то листья постоянно жуют...

Странно...Не Голландия ведь

ЛюсяВа писал(а):

А у нас почти лето!

У нас прогресс... +10

АКСИНЬЯ писал(а):

после выпечки

Хотя нет...я ж не ем....

АКСИНЬЯ писал(а):

Спасибо, Галинка, ты мне напомнила своими пирожками, что пора печь булки.

Я рада, ведь теперь мы узнали еще один способ формовки!

Redo4ka писал(а):

Мне пора заканчивать с пирогами

Не тебе одной. Тоже каждый раз хочу найти интересный рецепт полезностей, а попадаются рецепты плюшек да булочек.

АКСИНЬЯ
Аксинья, какая красота!
А как ты сделала помадку?

Каtya писал(а):

А как ты сделала помадку?

Катя, это та же мастика что и на куличах http://forum.say7.info/post5213731.html#5213731

СПАСИБО, АКСИНЬЯ!

Птица Галка писал(а):

Не тебе одной. Тоже каждый раз хочу найти интересный рецепт полезностей, а попадаются рецепты плюшек да булочек.

Я уже пробовала игнорировать сладкую выпечку Хватает меня ненадолго
Хотя в закладках море полезных вкусностей, но тянет на привычные пирожки.

Девочки, написала рецепт по ржаному хлебу - упарилась . Честно очень концентрировалась и старалась - голова в отлёте .
http://forum.say7.info/post5252562.html#5252562

Читабельно так? Когда в начале описание словами, а потом только фотографии?

Алла475 писал(а):

Лена, я правильно вижу, что у тебя внизу лежит камень, а хлеб на противне. Почему не на камне?

потому что он круглый,а батоны овальные.

Птица Галка писал(а):

Но до таких, как у тебя, Лен, или у Тани-Юрьевны, наверное, много лет надо печь

да брось,ты!у меня тоже иногда расплываются.Залог успеха-хорошая печка,а мы печем в том что имеем.И тесто не должно перебраживать,иначе и расплывется и просядет.Правильно выброженное тесто и небольшой недорастой лучше,чем переброд и правильно расстоявшийся.

Птица Галка писал(а):

Равиоля писал(а): я первые 10 минут пеку на максимальной Т с обеими тенами, потом убираю верхний и 15 минут только на нижнем, затем снова включаю оба, убираю Т и допекаю хлеб,

видимо вчера уже спала когда читала.Я нагреваю печку с обоими тенами,потом верхний отключаю,иначе корка сразу схватывается,потом минут за 3-5 снова его включаю.Но видимо надо менять алгоритм.

Алла475 писал(а):

Ага, рассказывай В подробностях! Закваску кормила пшеничной мукой или просто в рецепте всю пшеничную закваску заменила на ржаную, а остальное всё как там?

да нет никаких подробностей - была в наличии ржаная закваска, я и сделала на ней. Все по рецепту, кроме того, что закваска ржаная вместо пшеничной. Все

АКСИНЬЯ писал(а):

Булочек плюшек напекла сегодня.

шикарные, просто бомба! Хоть виртуально плюшек наемся

Redo4ka писал(а):

Я уже пробовала игнорировать сладкую выпечку Хватает меня ненадолго Хотя в закладках море полезных вкусностей, но тянет на привычные пирожки.

я сегодня спасалась творожным десертом (Дю)

Равиоля писал(а):

Читабельно так? Когда в начале описание словами, а потом только фотографии?

мне так даже больше нравится, по-моему замечательно получилось.
Снова мельничку хочу

АКСИНЬЯ писал(а):

Булочек плюшек напекла сегодня.

Аксинья, своими булками ты ранишь моё сердце

Равиоля писал(а):

Читабельно так? Когда в начале описание словами, а потом только фотографии?

Класс! Ставлю тебе 5!

Равиоля
Ви,все понятно,я бы только как нибудь вот эту фразу поправила

Цитата:

Более-менее однородно перемешиваем муку с кипятком, вылившем воду из термоса куда-то отдельно,

elay писал(а):

Но видимо надо менять алгоритм.

Понятно .

usya писал(а):

мне так даже больше нравится, по-моему замечательно получилось. Снова мельничку хочу

Спасибо, Аллуся . Прости, что снова тебя раздразнила мельничкой .

Алла475 писал(а):

Класс! Ставлю тебе 5!

Уррра!!!

АКСИНЬЯ, плюшечки обалденные !!!

elay писал(а):

я бы только как нибудь вот эту фразу поправила

Спасибо, Лена. Именно фразу? Слово "вылившем" я уже поправила.
Там путаница с тем, что воду отдельно выливаем?
Я таким образом попыталась сделать акцент, что в та вода, что греет термос в рецепт не идёт .

приветики-приветики!

elay писал(а):

не надо расстраиваться по пустякам Всему свое время,Ирочка.Когда нибудь наступит день и все будет получаться так как надо.

Леночка, спасибо за поддержку!

Redo4ka писал(а):

Это на 10 человек

10 человек были рады торту! думаю, даже без всяким-разных украшательств

Redo4ka писал(а):

Ну тады я не советчик! Я вообще воды боюсь...

а я люблю купаться!

Redo4ka писал(а):

Ира, я еще не распробовала, только горбушку съела А Маринин мне понравился. Но нужно было закваску пристраивать

а я в Гриссини и в простой хлеб от Леночки пристроила.

chippo писал(а):

Ира, гриссини как же я их люблю

да, Ленусь, я видела твои в теме

chippo писал(а):

у меня Танюшин ароматный, наконец-то я с ним подружилась как мне хотелось и Галинкин заварной

Ароматный я не пекла. ржаные мы не едим. а Галинкин получился отличный! мягкий какой, пушистый!

Алла475 писал(а):

Ир, сделай такую процедуру в ванне. Конечно, особо не походишь, зато никто ржать не будет.

у нас счетчик на воду... а ванна глубокая и большая... я думаю, что до лета, до отпуска, я потерплю...

Алла475 писал(а):

Happy woman, Ира, как называется у Василисы зерновой хлеб, который тебе нравится? Там такой список И он наверное пшеничный? Вы вроде ржаные не того. Ира, а ты только кунжутом обсыпала?

Алла, я Василисин на дрожжах и закваске пеку и люблю его! его Галинка выложила его как батон на закваске http://forum.say7.info/topic74917.html
я сделала с кунжутом и несколько штук с итальянскими травами и добавила смеси перцев

Птица Галка писал(а):

Да у нас много чего нет. Вон в Китае по вечерам толпой народ делает зарядку...

у нас на работе закачали в комп 3 комплекса по 5 мин. (я кажется говорила), первое время делала, а сейчас то лень, то некогда...

usya писал(а):

Вот что мне нравится в Европе и европейцах, так это отсутствие вот этих забубонов (по-другому и не скажешь), хочется и делают

я замечала, что у меня так получается в других городах, у себя пока не совсем... учусь...

ЛюсяВа писал(а):

А у нас почти лето! плюс 25 в тени. Сегодня и я пеку, а вчера наконец-то приехал Юра! 6 недель отсутствовал...

поздравляю с летом, с возвращением любимого из командировки (да?) и приездом доченьки!

elay писал(а):

я бы только как нибудь вот эту фразу поправила

Сделала эту фразу такой

Цитата:

Более-менее однородно перемешиваем муку с кипятком, выливаем воду из термоса обратно в чайник(больше она нам не нужна)

Так лучше?

Равиоля писал(а):

Так лучше?

ага!а то я то тебя сразу поняла,но показалось что для менее опытных не очень понятно будет.

Равиоля писал(а):

Ириша, если будешь дома делать такую процедуру, тогда давай я напишу рекомендации из таблички как они советуют это делать:

Ви, спасибо за заботы!

Алла475 писал(а):

И про мак бы ещё кто написала в гриссини.

а кто ж тебе запретит посыпать гриссини маком... твой хлеб, так и делай как любишь!

elay писал(а):

ага!

Отлично! Спасибо .

Happy woman писал(а):

спасибо за заботы!

Настеньку!! Redo4ka С днем ВАРЕНЬЯ!!!!
Настя, пусть все сложится у тебя в жизни и семья и детки и много тебе счастья!!!
ты солнышко им и оставайся!!!

цветики тебе


ArtFotki.Ru


ArtFotki.Ru


ArtFotki.Ru

я работаю, вас читаю, хлеб как нибудь принесу, пеку я его честно и даже фотаю, вот только скидывать лень, потом уж и не разберу в своих кирпичиках кто есть кто

ну вот вам на завтрак кранц, почти настоящий тесто творожное, хочу испечь настоящий на холодном тесте




и еще Ларочка домой вернулась и хлеб уже печет видели в отчетах? поглядите, как я по ней соскучилась и по ее фото художественным

НАСТЯ! Поздравляю тебя с днем рождения!! Пусть все, о чем мечтается - непременно сбудется! Любви тебе, солнца, тепла и радости как можно больше! Пусть тебе всегда сопутствует удача! Оставайся сама собой!