Болталка для хлебопёков-3

АКСИНЬЯ писал(а):

Булочек плюшек напекла сегодня.

Аксинья абалдеть булки формовку такую опробую

Аллуся, моя землячка, ну ты как там с плиткой? как пекла? я упустила момент я сходила у нас купить можно только далеко от дома, который за углом магаз тока по метрам продает мне столько не надо, куплю 2 штуки по размеру мне подойдет как раз

расскажи как в деле и еще вот вопрос у меня ж духовка разогревается и потом темпа сама опускается и снова греется, как плитку эту греть? я сейчас просто когда на разогрев сразу ставлю и все, но это не час, это 20 минут

elay писал(а):

да брось,ты!у меня тоже иногда расплываются.Залог успеха-хорошая печка,а мы печем в том что имеем.И тесто не должно перебраживать,иначе и расплывется и просядет.Правильно выброженное тесто и небольшой недорастой лучше,чем переброд и правильно расстоявшийся.

Фух, успокоила, Лен! Ну чего, будем стараться делать как правильно. Хорошо, учителя есть толковые.

Happy woman писал(а):

у нас на работе закачали в комп 3 комплекса по 5 мин. (я кажется говорила), первое время делала, а сейчас то лень, то некогда...

У меня это всегда так - в охотку на новенькое. А вот систематически зарядку делать или спортом заниматься ой как не хочется, так и ищешь отмазки. Я месяц-два чего-нибудь поделаю, потом забрасываю. Но это если дома. Самодисциплина нулевая, видимо. А вот если в спортзал ходить - тут отрабатываешь по полной программе.

Гелинака писал(а):

ну вот вам на завтрак кранц, почти настоящий

Ох, какооой...Наверное, с орехами и корицей? Это твой рецепт или чей-то?

Птица Галка писал(а):

Ох, какооой...Наверное, с орехами и корицей? Это твой рецепт или чей-то?

вот
http://forum.say7.info/topic76733.html
корицу мои тока в пряниках переносят, терпят начинка сгущенка вареная+орехи и второй изюм+орехи+сгущенки остатки
хочу вот такой спечь
http://forum.say7.info/topic39367.html

ДЕВОЧКИ, привет

забежала на секундочку, поделиться сегодняшним запеком.
Первый раз сегодня испекла СВЕТЛЫЙ ЗАВАРНОЙ от Светика. Девочки, какой же он вкусныыыый ум отъешь, очень приятный сладковато-тминный вкус. у меня правда муки сеяной не было и время сеять тоже, поэтому я на обдирной она у меня мелкая мелкая. Спасибо Светик

и еще один новый для нас хлебушек с льняными семечками. я правда по др. рецепту хотела, но пока не нашла где спельтовую муку взять. заказала пока только полбянную. рецепт от ФОНТАСТКИ АНИ
Тоже очень вкусный и простой хлеб.

Оба хлеба резала еще горячими некогда остужать было, все ждали обед. и получились темноваты, в след. раз температуру надо немного снизить. Рецепты замечательные, Светочке и Ане благодарственные поклоны
а на той неделе заквасочные синнабоны пекла, как всегда сумашедший вкус, разлетаются молниеностно не зависимо от количества


у нас сегодня похолодало, ветрище снег дождь холод, весна в разгаре гулять пока не пошли вот и выдалась минутка к вам забежать

Redo4ka
НАСТЕНЬКА !!! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ !!!

Девочки !!! Всем привет !!!

Настенька! С Днем Рождения! Пусть сбываются самые сокровенные мечты!
Люба привет!

Настенька! С днём рождения тебя! Пусть в твоей жизни все будет замечательно!!!
Я с телефона, печь томится, хлеб поднимается, сижу загораю
Лепота!!!

Redo4ka
Настенька!Поздравляю тебя с Днем рождения!Пусть все мечты твои сбываются,желания исполняются и не будет в твоей жизни серьезных потрясений,а только маленькие встряски,для того чтобы ты становилась сильнее!

Redo4ka, Настя, поздравляю тебя с Днём Рождения!
Желаю, чтобы между тобой и миром никогда не было недопониманий, между тобой и начальником не было разногласий, а между тобой и мечтой не было расстояний! Хорошего праздника!

Зная твою страсть к сладостям, дарю тебе букет из конфет))

Дорогие хлебопеки) Подскажите рецепты хлеба(на закваске) или выпечки,где солод используется. Купила себе ферментированный и карамельный ячменный,запах такой от них..срочно хочу что-нибудь испечь.Заранее спасибо!

Espiritu
рецептов много.Напиши в поисковой строке заварной хлеб или хлеб с солодом и увидишь список рецептов,вот и выберешь какой понравится.

Я с разрезиком хлебушка, который вчера выступал моделью при создании рецепта "основного" хлеба))
Какой-то особо вкусный получился

elay
бегло просмотрела первые пару страниц, нашла только 2 рецепта на закваске, остальные с добавлением дрожжей. Но хотя бы есть с чего начать)
А в какую еще выпечку кроме хлеба можно добавлять солод?

Espiritu писал(а):

нашла только 2 рецепта на закваске

два?
http://forum.say7.info/topic62863.html
http://forum.say7.info/topic77953.html
http://forum.say7.info/topic66390.html
http://forum.say7.info/topic76208.html
http://forum.say7.info/topic80035.html
http://forum.say7.info/topic54060.html
смущают дрожжи,так их можно не добавлять.
Ви,как всегда хорошенькая буханочка!

Redo4ka
Настенька, с Днем рождения тебя!
Желаю сбычи мечт и исполнения всех желаний, даже самых тайных-тайных!
Ну и счастья - здоровья, конечно!

Равиоля писал(а):

девочки, написала рецепт по ржаному хлебу - упарилась

Виолечка, какая ты умничка! спасибо за проделанную работу!
и про фитиновую кислоту упомянула ))
ну, а чего... пускай люди знают врагов в лицо ))

Гелинака
Галя, чудесные слоечки!

Redo4ka

Настя! с Днем Рождения! мне кажется, ты такая умничка, что
все у тебя в жизни сложится так, как надо!

Anyutochkina писал(а):

забежала на секундочку, поделиться сегодняшним запеком. Первый раз сегодня испекла СВЕТЛЫЙ ЗАВАРНОЙ

у меня по этой ссылке ничего нет((
хлебушек красивый!

usya писал(а):

сижу загораю Лепота!!!

ох, какая красота!!!

Я сегодня ещё и с пирожками с капустой))
http://forum.say7.info/topic14206.html

Каtya писал(а):

какая ты умничка!

Спасибо, Катериночка

elay писал(а):

как всегда хорошенькая буханочка!

Спасибо, Леночка !

Равиоля писал(а):

Я сегодня ещё и с пирожками с капустой))

ух ты!! по моему любимому рецепту теста

Равиоля писал(а):

Какой-то особо вкусный получился

я бы съела кусочек!!! ой черненького захотелось, нужно испечь 1 л-11, для себя. хоть какой нибудь ржаной

Anyutochkina писал(а):

Тоже очень вкусный и простой хлеб.

чет ссылка не открывается

Anyutochkina писал(а):

а на той неделе заквасочные синнабоны пекл

ну вы меня булками соблазнять

Гелинака писал(а):

ух ты!! по моему любимому рецепту теста

Теперь это и мой любимый рецепт - тесто божественное

Гелинака писал(а):

я бы съела кусочек!!! ой черненького захотелось

Угощаю виртуально

Дорогая наша Настя,
С Днем рождения тебя.
Жизни светлой, полной счастья
Пожелаем мы любя.
Пусть мечты все воплотятся.
Точно знаем, много их.
А глаза так загорятся,
Ярче звездочек ночных.

девочки, привет!
Равиоля
Ви, какие пирожки у тебя красивые получились!!! и хлеб супер!

Anyutochkina писал(а):

а на той неделе заквасочные синнабоны пекла, как всегда сумашедший вкус,

Анюта, хлеб - отпад! а булочки

Девочки, большое спасибо за поздравления!
Оооочень приятно!
У меня сразу 2 праздника День рождения и именины!
На каждое поздравление ответить не могу, у родителей, интернет слабый
У меня отпуск на ТРИ дня

Равиоля писал(а):

Зная твою страсть к сладостям, дарю тебе букет из конфет))

Redo4ka, Настёнка, с днём рождения! Ты у нас самая молодая, самая озорная и уже столько всего умеешь делать! Поздравляю тебя и с именинами в том числе! Пусть всё в твоей жизни сложится так, как ты хочешь! И повезёт же кому-то с такой жёнушкой
Гелинака, Галюня, на камне пекла пока только краюшки Аксиньины, получились хорошо, но я же не сравнивала на плитках и без них в одном запёке, так что ничего сказать не могу. Разогревала духовку как обычно 30 минут.
Лару не видела, я по темам особо не хожу. Хоть бы к нам заглянула. Лара, выходи!!!
Anyutochkina, Аня, красоты нанесла
Равиоля, обалденный хлеб! А особенный получился от гордости за себя На пирожки что накидала, кунжут?

Алла475 писал(а):

обалденный хлеб! А особенный получился от гордости за себя На пирожки что накидала, кунжут?

Аллочка, спасибо .

Алла475 писал(а):

На пирожки что накидала, кунжут?

Ага, кунжут и немножко чершунки .

Алла475 писал(а):

Разогревала духовку как обычно 30 минут.

ага, спасибо, буду в выхи пробовать, а завтра как обычно будет формовой

Равиоля писал(а):

Угощаю виртуально

Алла475 писал(а):

Лару не видела, я по темам особо не хожу.

Я ВСЕ хлебные отчеты читаю прямо все-все, очень люблю хлеб смотреть