Болталка для хлебопёков-3

Девочки, я в ауте, какая симпатичная страничка получилась.
Выбирай на любой вкус

Marishkaa25 писал(а):

Пекла на днях,

Марина! Запек Как вкусно ты своих кормишь! Молодец!

Alenky писал(а):

А я к вам Ленинградским калачиком похвалюсь и сынишкой своим с

Еще одна Алла! Сынуля такой лапуля, а кто младшенький?

Amata писал(а):

, чувствую и мне не отвертеться

Давай, Света, пеки и неси сюда,глядеть будем и восторги выражать!

Amata писал(а):

Вчера подпекла малость,

Нифига себе малость Умница-разумница! А разрез нарезного сразил наповал

Караул писал(а):

в разрезе

Вау, Танюшка, какой разрез.

Marishkaa25 писал(а):

а я ещё вам фоток принесла,

Марин, у вас весна Детки- класс

Света1608 писал(а):

У нас первое солнышко за всю зиму

а у нас как морозы пришли все солнышко. девочки а день то как удлиннился заметили?

Света1608 писал(а):

Угощайтесь с утра пораньше. Правда рука у фотографа дрожит.

а чего дрожат? так вкусно

ЛюсяВа писал(а):

Девчата, здорово! И наболтали же вчера, болтушки, а я тульский пряник несу свои то уже съели?

Люд ты молодец, а я так и не спекла, больно дома много всего. хлеб есть, батоны спекла, еще осталось 2 кекса и подружка еще мне гостинец притащила тоже домашний кекс. так что когда съедят все испеку, рецепт уже в тетрадке

ЛюсяВа писал(а):

Любите себя.

так я это... люблю вроде

Marishkaa25 писал(а):

на переднем плане батоны довоенные, воды влила на 50-70

Мариш!!! ты как там?? а б неделю не втавала после такого запека нееет вот хоть как говорите, что время рассчитать и все такое это героизм!!!

Alenky писал(а):

А я к вам Ленинградским калачиком похвалюсь и сынишкой своим старшеньким)

Ах ты зайчик какой!!! и ведь правильно есть !! а мои с ручек начинали Аллачка(еще одна) привет и добро пожаловать

Amata писал(а):

Вчера подпекла малость, сегодня продолжу нарезной

еще одна стахановка а мы с Витой по одно пекем мы сестры

Меренга писал(а):

как я его люблю!!! могу целый за раз съесть))))

никогда по госту не пекла, но есть один любимый рецептик, надо повторить

Marishkaa25 писал(а):

а я ещё вам фоток принесла, сегодня гуляли

мама дорогая!!! у нас минус 30 детки то лапулечки сладкие, подросли


батоны вам принесла. вот и все на что я способна хлебных гор нет
Ситный с изюмом
Таня Река тебе привет!!! я прям только твои батоны представляю при этом названии, очень старалась. чтоб было похоже

Привет, девочки!

ЛюсяВа писал(а):

А я буду любоваться на него,жду

Люда, а я и не фоткала его. Кирпич - он и в Африке кирпич. Да и раздала сразу в гостинцы. Разрез могу показать.

Света1608 писал(а):

со слойками к кофе

Света, это ты сама слоеное тесто делала??? Геройский поступок! Да какие высокие слойки! Ароматный мякиш - хороший. Не беда, что перестоял.

Юрьевна писал(а):

а ждать так трудно... откусываю уже..

Осталось что-нибудь для опоздавших или не? Уж так ты вкусно его сфоткала, Танюш!

Таня Че писал(а):

Алла, не наезжай на нашу муку!!!! Марок много, но подобрать можно практически для каждого случая.

Вот и я задумалась. Ведь, раньше Украина считалась хлебной житницей всей нашей общей большой страны.

usya писал(а):

я как "Алтайскую сказку" попробовала в России..всяческий покой потеряла!

А я всегда беру нашу местную. Она самая дешевая. И для меня хорошая по хлебопекарным свойствам. Другую и не покупаю. ТОлько если ц/з Французскую штучку или Гарнец.

Гелинака писал(а):

вот вам булочки через холодильник молочные

Галка, обожаю твои булочки. ОТ них домом и уютом пахнет!

Alenky
Да, Никита и Диана

Гелинака
Галь, привет, спасибо Батоны
а я ок, жду четверга Намываю квартиру по тихоньку
Галь, я сейчас ничего не расчитываю, просто всё на бумаге записываю, название, начало брожения и конец, а потом по ходу, если вижу, что что то накладывается друг на друга- или в холодильник, или на балкон


Девочки у кого то есть WATSSAPP на телефоне? если что номера в личку и я свой тоже дам


Река Таня
Танюш

Marishkaa25 писал(а):

Пекла на днях

Ага, так между прочим пеканула немного Я в культурном шоке, впрочем, как всегда Такие поджаристые у тебя всегда хлебушки, Марина. Представляю, какие корочки

Marishkaa25 писал(а):

кекс творожный гост, тоже творог надо было пристроить

Умничка какая, не каждая захочет так пристроить!

Alenky писал(а):

А я к вам Ленинградским калачиком похвалюсь и сынишкой своим старшеньким)

Привет, Алла! И калачик, и сыночек прелестны!

Amata писал(а):

Вчера подпекла малость

Ага, чуток И белого, и чёрненького, и с семенами, и без, на любой вкус!

Караул писал(а):

Конечно с мармеладом и медком,как я люблю,не пробовала...

А что же ты, Тань, попробуй Разрезик хорош!

Happy woman писал(а):

я ж вроде говорила. живем с мамой и с Сашей

Да, я знаю, просто подчеркнула.

Marishkaa25 писал(а):

а я ещё вам фоток принесла, сегодня гуляли

Посмотрим на другой мир Красота неописуемая. А детишки как из сказки, милашки!

Svеtлана писал(а):

у меня тоже самые ходовые 1с, в/с и ржаная, но я же стремлюся к идеалу

Света, а какой тебе на ц/з нравится, я забыла.

Svеtлана писал(а):

Тань, а мне сегодня муж первый раз про Дарницкий сказал, что какой то бесвкусный получился, надо покупать солод, но хотя я уже давно без него пеку, может что роль сыграло...

Ты знаешь, я его с солодом никогда не пекла. Даже не знаю, что сказать по этому поводу. Пеку с патокой мальтозной. Мне он по вкусу ближе не ГОСТовскому Дарницкому из Мишиного блога(для меня его вкус простоват) а к его Орловскому. Там тоже патока, обдирная мука и пшеничная 2 с. Только здесь закваска 100% вл.

Меренга писал(а):

вот батоны Барвихинского, Литовский и краюшек пиццы

МАрина, батоны какие пушистые! И пиццу хочу.

ЛюсяВа писал(а):

а я тульский пряник

У нас, что, все пряники Тульские здесь пекут? А я не в тренде нынче. Твоим угощусь, Людочка.

Алла475 писал(а):

У меня труба на титане перемёрзла, оттает только когда температура будет около нуля.

А стекловатой ее нельзя замотать, чтобы не мерзла? Или как-то иначе утеплить? Это вы теперь без ванны остались, да?

Alenky писал(а):

А я к вам Ленинградским калачиком похвалюсь и сынишкой своим старшеньким)

Вот ради этого и хочется печь свой хлеб! Чтобы детки с таким аппетитом его ели! Алла, как зовут сынишку?

Amata писал(а):

Литовский ржаной хлеб с тмином Светика.

Светочка, у тебя весь хлеб красивый, но от ржаных заварных я млею.

Amata писал(а):

Сегодня на бородинский еще замахнулась

А когда на отдельную тему замахнешься, а? Я, между прочим, жду Бородинский в твоем исполнении.

Караул писал(а):

Вот какой у меня с помидорками хлебушек получился...

Танюша, хлеб - не прибавить, не убавить! Всем хорош!

Marishkaa25 писал(а):

а я ещё вам фоток принесла, сегодня гуляли

Я еще в Одноклассниках любовалась на ваш цветущий миндаль.Так красиво, аж дух захватыает!
Маришка, посмотрела ссылку с праздника, не нашла там Никиту с Дианой. На видео детки Польку танцуют. Вспомнила, как мы в детстве ее танцевали.

Гелинака писал(а):

Таня Река тебе привет!!! я прям только твои батоны представляю при этом названии, очень старалась. чтоб было похоже

Да ты что!!! Галь, они у тебя красивее моих получились! Как я люблю Ситный с изюмом! А про вкус не написала. Вам понравились они? Машуля изюм выковыривала?

Гелинака писал(а):

девочки а день то как удлиннился заметили?

А то! Говорят, весна скоро!

Гелинака писал(а):

вот хоть как говорите, что время рассчитать и все такое это героизм!!!

Согласна, Галь, я вот сегодня два рецепта пеку, так расписание на весь день написала, не факт, что сойдётся

Гелинака писал(а):

батоны вам принесла. вот и все на что я способна

Да конечно, такую красоту припёрла, ещё и выступает. Тааак, где обещанное фото в новых очках?

Река Таня писал(а):

Кирпич - он и в Африке кирпич.

Спасибо, Тань, что напомнила. Значит, можно будет свои кирпичи не фотать

Marishkaa25 писал(а):

я сейчас ничего не расчитываю, просто всё на бумаге записываю, название, начало брожения и конец, а потом по ходу, если вижу, что что то накладывается друг на друга- или в холодильник, или на балкон

Вот, этим способом все многопекущие пользуются. А что делать, если балкона нет, а в холодильнике места нема? Вот именно, пеки один рецепт и не мудрствуй.

Девочки,привет всем! Новеньким отдельный привет и добро пожаловать!
Marishkaa25
Мариша,как мне нравяться твои загорелики,тоже пыталась с фермерским,но не то.Никита с Дианой какие большие и красавцы!
Караул
Таня,очень нравиться разрез,ни разу не пекла такой хлеб.
Amata
Света,так много и все красивое.А бородинский какой в подовом варианте!
Alenky
Алла,какой сыночек симпатичный,и калач тоже.
ЛюсяВа
Люда,не прошло и года,и я с фоткой тазика

Вот фермерский в виде батонов,один ничего,а один окривел

донышко

разрез

А у нас елка все фокусничает:шишки выбросила и опыляет

Гелинака
Галочка,поздравляю с удачной покупкой!Для нас очки это все,да еще и подошли,и нравяться,и задаром.
Батоны у тебя красивые,чего прибедняешься? Кокетничаешь?
Река Таня
Таня,какой разрез! Сто лет ржаных не пекла,не ест никто,а сейчас в мороз так хочется,да с салом.

Река Таня писал(а):

А стекловатой ее нельзя замотать, чтобы не мерзла? Или как-то иначе утеплить? Это вы теперь без ванны остались, да?

Да уж задумалась, что летом надо будет попробовать утеплить. Не знаю, поможет ли. Пошукала по инету, рекомендуют утеплять до самого верха Да, Тань, без ванны мы теперь

Девочки, это мой старшенький сынок Дениска. Ему в феврале 2 года будет. А младший Артемка,ему 4 месяца. Спасибо всем за комплименты!!!

Volga-Lena писал(а):

не прошло и года,и я с фоткой тазика

Класс! Я в прошлом году в городе видела подходящий тазик, но без камня решила не брать.

Volga-Lena писал(а):

Вот фермерский в виде батонов

Здорово Цвет одинаковый и сверху, и снизу! Класс просто! А чего так фотки ужала? Не даёшь от души на разрез полюбоваться, Лена

Volga-Lena писал(а):

А у нас елка все фокусничает:шишки выбросила и опыляет

Ну не знаю, что и сказать. Не ёлка, а чудо какое-то

Всем,привет!

Меренга писал(а):

надоела уже))))

ничего не надоела
я имела ввиду в общем,ты говорила что недовольна как у тебя хлеб получается.Хотелось бы понять чем конкретно.Барвихинский мне понравился.Если что то не получается то фоткай что есть и приноси,может вместе сообразим где проблема.Я про муку забыла написать тогда.В общем просто не заморачивайся на этот счет.Сильной муки у нас либо нет,либо днем с огнем,либо дорогая.У нас алтайская почти 100 руб за 1,8 кг,а зачем я столько буду платить,если мне и на более дешевой нра.Вот если купила новую и тебя не устраивает она,тогда просто для себя выводы сделаешь,что такую покупать больше не стоит ,чтобы не разочаровываться как Вита.А слабую муку из которой тесто плывет,что не делай можно в песочное тесто использовать.Там как раз такая и нужна.
Караул
очень красивый.Мне с вялеными не очень понравился,они у меня кисловаты были,а вот с сушеными самое то для меня.
Alenky
Видела в теме и калачик и его счастливого поедателя
Marishkaa25
Какая красота!И цветущие деревья и хлебный стол,но самая красота на последней фотке.

Алла475 писал(а):

Спасибо, Тань, что напомнила. Значит, можно будет свои кирпичи не фотать

Ну и язва ты, Алка! Ну, забыла я сфотать целиком. А ты фотографируй свои.
Volga-Lena
Лена, привет! Фермерский - выше всяких похвал! А елка Точно, ее сажать весной нужно. Будет на даче вас радовать.

Marishkaa25
Мариша,не дрейфь!Все будет хорошо!Программы такой нет и не установить.А на комп нельзя сообщение присылать?

Караул писал(а):

Вот какой у меня с помидорками хлебушек получился...

Какой хлебушек, Тань, а корочка то, а корочка

Happy woman писал(а):

Светик, у тебя размах как у Юрьевны и у Маришки!!!

Да разошлась я вчера, Ириш, думала хоть воскресенье свободным будет, ага

Marishkaa25 писал(а):

а я ещё вам фоток принесла, сегодня гуляли

добила миндалём А масики твои какие замечательные Очень красивая и удачная фотография

ЛюсяВа писал(а):

Нифига себе малость Умница-разумница! А разрез нарезного сразил наповал

Спасибо, Людочка Нарезной особенный вышел, я сыворотку живую добавляла, вероятнее всего из-за этого)

Гелинака писал(а):

Ситный с изюмом

Галюш, великолепные батоны И цвет красивенный!!!

Гелинака писал(а):

еще одна стахановка

Галь, половину ушло налево, на сей момент осталось пол батона, четвертинка литовского и одинёшенький зерновой

Река Таня писал(а):

Кирпич - он и в Африке кирпич.

Так нельзя, Танюша, хлебушек обидится, тем более такой красивый и пористый

Река Таня писал(а):

А когда на отдельную тему замахнешься, а? Я, между прочим, жду Бородинский в твоем исполнении.

Я помню, Танечка Когда готова буду, я же ничего не выставляла и понятия не имею, надо мат часть изучить и фотографии нормальные полностью всего процесса сделать (а с этим есть проблемы иногда, попросту забываю )

Volga-Lena писал(а):

Света,так много и все красивое.А бородинский какой в подовом варианте!

Спасибо, Леночка Бородинского нет в подовом, это зерновой. Раньше пекла, но мне не очень нравилось, гораздо лучше формовым.
Вот старая фотография, правда без разреза, очень давно это было

Volga-Lena писал(а):

Вот фермерский в виде батонов,

Очень красивые и мне так нравится форма с с одним продольным разрезом

Река Таня писал(а):

Ну и язва ты, Алка! Ну, забыла я сфотать целиком. А ты фотографируй свои.

Река Таня писал(а):

Ну и язва ты

Ага, есть такое
Вот ведь, обзавелась термометром для духовки, так и вовсе покой потеряла.
агрела духовку до 250 гр, думаю, налью водички на поднос, потом хлеб поставлю. Пока лила воду, температура упала до 200 гр Долго и упорно ждала, когда снова дойдёт до 250. Вода к тому времени вся выкипела. Поставила хлеб (а это 5 форм), налила кипяток в поднос, температура упала до 190, а потом и до 160. Обратно не поднимается, но через 10 мин уже пора верх прикрывать. Да что ж такое? Как же поставить хлеб, чтобы температура сохранилась?

Amata
Свет,так я прочитала,что ты на бородинский замахнулась еще, и разрез,вот и удивилась необычному бородинскому.
Алла475
Алла,не все такие умные,как ты. Мне сын фотки скидывает,так что не виноватая я.

Алла475 писал(а):

от ведь, обзавелась термометром для духовки, так и вовсе покой потеряла. агрела духовку до 250 гр, думаю, налью водички на поднос, потом хлеб поставлю. Пока лила воду, температура упала до 200 гр

нагревать сразу до 260градусов
я без термометра так делаю, правда хлеб иногда получается светлым, а чтоб зарумянился держу подольше, тогда корочка толще становится... вот такой у меня косяк бывает

elay писал(а):

.Если что то не получается то фоткай что есть и приноси,может вместе сообразим где проблема.

конечно к вам приду, куда еще)) с ржаной вообще проблем нет, а пшеничную погоняла, Вроде разогналась))))мои домашние заквасочные хлеба не очень любят, едят конечно, но говорят давай Нарезной-ГОСТ.....так-что пеку из-за большой любви к процессу)))

Alenky писал(а):

А я к вам Ленинградским калачиком похвалюсь и сынишкой своим старшеньким)

и не только Светы к нам приходят Аллы тоже очень часто встречаются
Аллочка! Нашего полку прибыло

Караул писал(а):

Вот какой у меня с помидорками хлебушек получился...

Таняяяя ты такая молодец!

Караул писал(а):

К салату ваще идеален! Люблю вас! Побежала обед готовить!

как радостно видеть тебя в таком состоянии
Мариша! Какой запек
Спасибо за фото миндаля Детишки такие уже взрослые, хорошенькие какие
А Диана ну копия мама! Ну как так у вас получается

Гелинака писал(а):

Ситный с изюмом

услада для глаз

Река Таня писал(а):

Вот и я задумалась. Ведь, раньше Украина считалась хлебной житницей всей нашей общей большой страны.

на самом деле я слегка капризничаю, муку можно подобрать и выпекать достаточно приличный хлеб, но уж все познается в сравнении, как известно...а я же пекла из другой муки

Река Таня писал(а):

Ты знаешь, я его с солодом никогда не пекла.

а я почти всегда люблю я солод

Volga-Lena писал(а):

А у нас елка все фокусничает:шишки выбросила и опыляет

умереть-не встать! Знаешь к чему это? Значит этот год будет для вас очень плодородным и урожайным и прибыльным

Привет, девочки
Наконец-то дорвалась до компа. В пятницу пекла Литовский, одной булки уже нету.


Пошла вас читать.

Marishkaa25 писал(а):

а я ок, жду четверга Намываю квартиру по тихоньку

Мариш ты давай не кисни. все хорошо будет, мы помолимся

Река Таня писал(а):

Как я люблю Ситный с изюмом!

я знаю)))

Река Таня писал(а):

А про вкус не написала. Вам понравились они? Машуля изюм выковыривала?

я пекла его, правда давно. А Маша еще не ела, но она изюм не любит, зато мы с Ванькой просто обожаем!! сестра счас красила у меня голову, ей так понравился

Алла475 писал(а):

Согласна, Галь, я вот сегодня два рецепта пеку, так расписание на весь день написала, не факт, что сойдётся

я вот напишу, а потом все поменяю сегодня на 2 опарах хотела, дык проспала

Алла475 писал(а):

Тааак, где обещанное фото в новых очках?

а нету не прибирала сегодня я себя, уж только завтра.

Volga-Lena писал(а):

А у нас елка все фокусничает:шишки выбросила и опыляет

ой че делается!1 как класно

Volga-Lena писал(а):

Батоны у тебя красивые,чего прибедняешься? Кокетничаешь?

не .. я довольна, я о количестве говорила, я не могу тонну как другие

Amata писал(а):

Галь, половину ушло налево, на сей момент осталось пол батона, четвертинка литовск

так все равно ПЕКЛА то ты их одна так что стахановка

Алла475 писал(а):

агрела духовку до 250 гр, думаю, налью водички на поднос, потом хлеб поставлю. Пока лила воду, температура упала до 200 гр

а я не заморачиваюсь, до 260 не могу 250 крайняя темпа у меня

usya писал(а):

умереть-не встать! Знаешь к чему это? Значит этот год будет для вас очень плодородным и урожайным и прибыльным

Во как