Болталка для хлебопёков-3

Happy woman писал(а):

вот... на первый взгляд вроде ничего...

Ирин, поторопилась? крайний хлеб был очень классный. заметила сама, что не так было? Это Галя пишет

loranas писал(а):

ага, это я!!!!!!!!!!!!!!!!!!! я в гостях у Ларисы урааааааааааа Это я Гелинака

Галь, ведь, вспоминаю, что ты собиралась в Нижний Тагил к родственникам. Помню, что вы собирались встретиться. И молчали!!!!!
Зато приятно удивили.
Девчонки, вы такие клевые!

loranas писал(а):

крайний хлеб был очень классный. заметила сама, что не так было?

крайний-это с прошлых выходных?
в этот раз меня смутил рецепт. замесила тесто, прошел час, добавила масло и соль. сформовала, а дальше про расстойку не сказано (или я в 4 глаза не вижу)??? я сформовала, надрезала, постоял минут 15 и в печь
был лепешкой, однако поднялся высокий. и порвался...

Река Таня писал(а):

Вот это я удачно зашла! Лара, Галя, я прям обалдела, как вас увидела. Как же я люблю смотреть фотки, когда наши вместе собираются!

Привет, Танечка! А я как радуюсь, что Галя ко мне приехала! Сегодня я ела ее вкуснейший батон, безумно красивый к тому же! Три куска умялись сами собой!
И погода сегодня как по заказу, и вообще день замечательный!


Таня Юрьевна я твою булку городскую пекла, так волновалась, но ты меня не подвела!!!! это Галя

Река Таня писал(а):

Галь, ведь, вспоминаю, что ты собиралась в Нижний Тагил к родственникам

нееетуууууууу,у.меня тут родственников!! молчали, потому что сюрприз

Marishkaa25 писал(а):

Я исходила из того, когда у мужа нормальный отпуск будет, и чтоб было время на реабилитацию.

Все поняла, МАриш. Операция ближе к концу мая будет?

elay писал(а):

сметану,которую я покупала на рынке в Советске.Она в холоде застывала как масло и я ее на хлеб намазывала.

Я все лето такую сметану ем. Покупаю у соседки в деревне только отсепарированные сливки, а на следующий день уже хоть ножом режь.

elay писал(а):

очень столы компьютерные неудобные для долгого сидения.

Согласна. У дочки с зятем дома не могу компом пользоваться. Рука сразу болеть начинает. У них выдвижная доска. А у меня дома обычный старый письменный стол, и все удобно.

олина писал(а):

Приветики всем вам, дорогуленьки и мир вашему дому!!!

Спасибо, Лена! И тебе всех благ!

Lydalyda писал(а):

И сделала сдедующий вывод. Мука разная дает разный объем хлеба при одинаковом весе составляющих

Этот вывод я уже давно сделала для себя. Хотя пользуюсь мукой одного производителя, но помол каждый раз разный. И хлеб по разному вырастает.

Alenky писал(а):

сразу полетим на новое место службы на Дальний Восток.

Алла, ты так давно этого хотела. Теперь не в глуши, хоть, будете.
Хлебушки хороши - муж будет сыт!

Таня Че писал(а):

Я этот вопрос еще в самом начале своего хлебопечения списала на криворукость и сделала поправку))) Ржаного теста на л-7 идет 1000-1100г, а пшеничного - ок.750г, и усе - шапочка высокая получается.

У меня меньше. Пшеничный Сюрприз всегда высокой шапочкой, а теста в форму кладу около 650 гр или поменьше даже. Дарницкого получается где-то 910 гр в форму Л7. Заварного ржаного, как у тебя, Тань.

Happy woman писал(а):

в этот раз меня смутил рецепт. замесила тесто, прошел час, добавила масло и соль. сформовала, а дальше про расстойку не сказано (или я в 4 глаза не вижу)??? я сформовала, надрезала, постоял минут 15 и в печь

Ириш, расстойка должна быть. Лучше по таким рецептам не печь У тебя хлеб по проверенным рецептам уже на отлично выходит!

loranas писал(а):

нееетуууууууу,у.меня тут родственников!! молчали, потому что сюрприз

Ну вот, это я, ворона, все напутала, значит. Как это вы так собрались? Просто так решили?

Anyutochkina писал(а):

а я вам много фоток принесла.

Анютка, я все рассмотрела с пристрастием. Люблю подобные ярмарки. Особенно скатерть из пэчворка понравилась.

АКСИНЬЯ
Аксинья, ты великий экспериментатор! Снимаю шляпу.

Алла475 писал(а):

А расстаивать прямо на противне и всё вместе отправлять в печь?

Я на противне расстаиваю.

Happy woman писал(а):

вот... на первый взгляд вроде ничего...

И на второй, и на третий тоже. Главное, он вкусный!

loranas
Гелинака
Двченкиииии...Урааааааааааааааа!!!!!!
Какие же вы молодцы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Река Таня писал(а):

Ну вот, это я, ворона, все напутала, значит. Как это вы так собрались? Просто так решили?

Да, Танечка, у Гали выходные после ударной и удачной работы И она решилась ко мне приехать, спасибо ей, что не побоялась!

Lydalyda писал(а):

Двченкиииии...Урааааааааааааааа!!!!!! Какие же вы молодцы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Берем приер с вас!

Это Галя, я еще на Новый год желание загадала!!! вот так мечты сбываются

Happy woman писал(а):

ее зовут Анна

Ой, точно, чего это я.

АКСИНЬЯ писал(а):

давай так: вот тебе источник

Можно и так Спасибо, Ксения!

loranas писал(а):

Всем привет от нас!

что это? КТО ЭТО? КАК? КОГДА? Почему не сообщили? АААААААААААА, коварные предательницы!
Девочки, вы молодцы молодцовые! Давайте, рассказывайте подробно, как такое произошло? Галя вообще исхудала А что это у вас такое вкусное?

Алла475 писал(а):

Галя вообще исхудала

Ага. Ручки как спички стали.

Алла475 писал(а):

А что это у вас такое вкусное?

Ты про макаронс? Я сначала подумала, что это Ларочкины. Потом увидела, что, вроде, в кафе девочки.

loranas писал(а):

Ириш, расстойка должна быть. Лучше по таким рецептам не печь У тебя хлеб по проверенным рецептам уже на отлично выходит!

ага... это я так внимательно прочитала рецепт...

Река Таня писал(а):

И на второй, и на третий тоже. Главное, он вкусный!

спасибо, Танюш! вкусный, сдобней стал

Алла475 писал(а):

что это? КТО ЭТО? КАК? КОГДА? Почему не сообщили? АААААААААААА, коварные предательницы!

Это мы! Извиняемся за сокрытие, мы сюрпризом хотели

Алла475 писал(а):

Девочки, вы молодцы молодцовые! Давайте, рассказывайте подробно, как такое произошло? Галя вообще исхудала А что это у вас такое вкусное?

Вкусное у нас -роллы, салат Цезарь и макаронс на десерт Исправляем диету

Река Таня писал(а):

Ага. Ручки как спички стали.

Она совсем стройная! Но мы работаем над этим

Река Таня писал(а):

ы про макаронс? Я сначала подумала, что это Ларочкины. Потом увидела, что, вроде, в кафе девочки.

Ага, мои макароны только в дефектах демонстрировать, как отъявленных уродцев


Это Галя, Лариса привирает, у нее макаронсы на тортике очень класнючие!!!!


Откормят меня это точно
Но,я до 6 числа не на диете

Река Таня писал(а):

Я на противне расстаиваю.

Вот и я решила, что с хлебом совсем повернуло меня

Река Таня писал(а):

Ты про макаронс?

Я про всё!

loranas писал(а):

Вкусное у нас -роллы, салат Цезарь и макаронс на десерт Исправляем диету

Всё время на диете быть вредно

loranas писал(а):

Ага, мои макароны только в дефектах демонстрировать, как отъявленных уродцев

loranas писал(а):

Ага, мои макароны только в дефектах демонстрировать, как отъявленных уродцев

Виту отучали наговаривать на себя, теперь Лариса с удвоенной силой взялась. И фотографии лохие, и хлеб кривой, и пирожные косые

loranas писал(а):

Лариса привирает, у нее макаронсы на тортике очень класнючие!!!!

Вот и я о том же.

Девочки, здравствуйте!
Нет настроения комментировать, но обязуюсь все прочитать, Вова продолжает болеть, хлеб правда тоже один пеку: Хлеб с отрубями от Лены.
Не могу пройти мимо того что творится на Украине, девочки, простите, плачу, мир рушится, сожженные заживо в Одессе, убитые в Донбассе, нет слов.Мне сегодня звонила подруга из Татарстана, спрашивала как мы тут, и ответить нечего, Надежда на мир умирает последней

ЛюсяВа писал(а):

Не могу пройти мимо того что творится на Украине, девочки, простите, плачу, мир рушится, сожженные заживо в Одессе, убитые в Донбассе, нет слов.

Да, больно об этом говорить.
Не знаю, кто прав, кто виноват, но, ведь, гибнут ЛЮДИ.
Доколе политики будут держать людей за разменную монету???

ЛюсяВа писал(а):

Не могу пройти мимо того что творится на Украине

Я почти не смотрю телевизор, иногда на что-то нарываюсь в интернете, чему верить - не знаю. Сейчас после твоих слов почитала новости, волосы на голове встали дыбом. Страшно.

Добрый вечер!
олина
Лена,тебе персональный привет!

Alenky писал(а):

на новое место службы на Дальний Восток

ух,ты!я думала вы поближе переберетесь.

Таня Че писал(а):

как на хлебзаводе в тесто добавляется измельченный простроченный хлеб, многий с плесенью.

вообще это привычная практика.всегда так было,это и ГОСТами разрешено.но его должно быть по-моему не более 5 % и конечно не плесневый,просто не реализованый.

Девочки, Лариса, Галя - вот это сюрприз, так сюрприз. Какие заговорщицы. А красавицы
Галя показывала свои фото, а вот Ларису в жизни не узнала бы. Молодчинки.

Света1608 писал(а):

А про плесень еще у нас говорят, что работники пекарни работают только в длинных перчатках

это какой то ужас!читала что и в приграничных с вами российских областях такая же беда.Не дай бог муку зараженную подхватить.
Anyutochkina
Анюта,как интересно время провели!Фотки классные!

Алла475 писал(а):

А расстаивать прямо на противне и всё вместе отправлять в печь?

именно так и надо

Алла475 писал(а):

Так вот она сказала, что они вкуснее моих

у нас на Адмиралтейских верфях,в столовке такие ватрушки пекут,закачаешься.С творогом,брусникой и клюквой.Даже маленького кусочка теста нет желания выкинуть.Так что охотно верю что и на производстве могут вкусно печь.

Happy woman писал(а):

а может моя самодеятельность с рецептом повлияла..

тесто стало сдобнее,значит тяжелее,надо было и расстойку увеличивать брожение теста скорее всего.

loranas писал(а):

Порадуйтесь вместе со мной! Всем привет от нас!

опа!тихушницы,планировали и молчали!
Галка!больше не худей,хватит с тебя!
Вкуснятину лопаете?завидую,завидую!

Аня, красивый у вас праздник получился я бы с удовольствием походила бы там
Девочки, Лариса и Галя, вы большие молодцы, такие счастливые на фото
Аксинья, твоему размаху и энтузиазму можно позавидовать, просто нет слов