Болталка для хлебопёков-3

Вчера увидела алычу зеленую по очень хорошей цене, взяла полкило. Сегодня сварила в мульте сливу, сейчас ее от косточек освобожу, через картофельный пресс пропущу, туда, хмели-сунели, кинзы, чеснока, острого перчика
И наверно сливовый соус в зеленый харчо пущу, в жару хочется легкого супчика.

Женька мой принес вчера мне справку с работы для визы, со словами: "Ты когда печь будешь, Жена?! испеки мне на работу что-то вкусное, в качестве спасибы".
Решили по бубличкам украинским пройтись сейчас нигде их толком не продают, а коллектив почти весь рожденный в СССР, наверняка порадуются.

Река Таня писал(а):

Ты всё общаешься с мамой?

ага! Мы ее только вечером вчера отвезли на дачу и общаться сил уже не было, упала на кушеточку сонную свою и а сегодня с утра в огород

Юрьевна писал(а):

у нас сегодня красота на улице! ночью шел дождь, в горах выпал снег... утром - небо голубое, горы снежные, воздух свежий, город чистый.. ехала на работу и любовалась!

как красиво у вас!

Happy woman писал(а):

вот и мой не любит читать

а моя классе в восьмом как втянулась и читает и читает! Я довольна

Юрьевна писал(а):

И Алла 475 после посадки картошки не показывается...

Аллусь! Ты хоть там не обиделась на меня? А то я ляпну другой раз...про огород вот умничала ..ты прости, если что и приходи

Lunetta писал(а):

Привет всем Я вас всех очень лю

взаимно Там у Аллы Аленькой был вопросик по муке, ты ей подсказала? Она хотела узнать какой мукой лучше кормить закваску и вообще у нее там с пшеничным хлебом не сложилось.
Я в огород

Marishkaa25
Маришка!

Держись, мой друг, во что бы то ни стало,
Будь сильным, головы не опускай.
И, как бы жизнь тебя не кувыркала,
Ты верить в чудо так же продолжай.

Иди вперёд, одолевай преграды.
Нет сил... Но всё равно... шагай, шагай...
Твои друзья всегда с тобою рядом,
Тебе помогут. Лишь не унывай.

Смелее, друг! Всё будет так, как надо.
Ведь жизнь идёт, и солнышко встаёт.
А коль друзья всегда с тобою рядом,
То легче будет двигаться вперёд.

Почувствуешь прилив огромной силы,
И радость переполнит твою грудь.
За ночью наступает день счастливый.
Ты только верь. Не дай себя согнуть,

Не позволяй торжествовать несчастью,
Не дай сломать и в порошок стереть.
Ползи, вставай, старанья не напрасны,
И продолжай творить, любить, хотеть.



http://go.mail.ru/search_video?q=%D0%B4%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%20%D0%B3%D0%B0%D1%81%D0%BF%D0%B0%D1%80%D1%8F%D0%BD%20%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D1%8F%20%D0%B4%D1%83%D1%88%D0%B8&fr=ws_p#s=%D0%92%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE%40Mail.Ru&sig=1327f8d4cc&d=2019406386

usya писал(а):

Там у Аллы Аленькой был вопросик по муке, ты ей подсказала?

не видела

usya писал(а):

Она хотела узнать какой мукой лучше кормить закваску и вообще у нее там с пшеничным хлебом не сложилось.

оо, я в основном на московской муке пеку, и на алтайской.
Рекомендую старооскольскую, 3го мелькомбината московского, гранмуллино алтайскую.
На Сокольническом мелькомбинате закваска умирает.
Воду не фильтрованную брать.
Не нравится закваска, надо новую выводить на другом сырье, параллельно и сравнивать в выпечке.

usya писал(а):

Я в огород

сезонный агро фитнесс

Юрьевна писал(а):

Не позволяй торжествовать несчастью, Не дай сломать и в порошок стереть.

Маришка, поправляйся скорее

Сварила сливу, сделала соус, а сливовый отвар оказался таким кислым, и вкусным, и немного кисельковым вылить рука не поднимается решила мясо потомить в сливовом отваре, в конце готовки рубленного чеснока и кинзы всыплю, подам с рисом отварным
В холодильнике кастрюля с чаем и лимоном. Остужаться.

Пошла визой заниматься

Lunetta писал(а):

не видела

Alenky писал(а):

У Хамельмана большинство рецептов с брожением 2,5 часа при температуре 21градус. Дома у меня гораздо теплее. Но за это время увеличивается тесто раза в полтора. На расстойке заготовки увеличиваются хорошо. Закааска тоже созревает быстро. А на счет муки,моя закваска либо на первом сорте,либо на высшем на макфе только растет нормально. Первый сорт у меня уже закоечился. На Алейке и Увелке закваска гибнет. Если кто-нибудь подскажет мне еще на каких марках муки в.с. закваска хорошо созревает,буду очень благодарна!

мои советы не пойдут, т.к. делаю все на первом сорте, да и мука у нас другая..

У Аннушки новый хлеб
http://anna973.blogspot.ru/2014/05/ommes.html#disqus_thread
Начнем эстафету?

Юрьевна писал(а):

мои советы не пойдут, т.к. делаю все на первом сорте, да и мука у нас другая..

да на первом она очень хороший подъем дает оно и не мудрено, она не рафиниированная

Lunetta писал(а):

сезонный агро фитнесс

он же солярий

Lunetta писал(а):

На Сокольническом мелькомбинате закваска умирает.

у нее на Увелке не получается закваска, насколько я помню и она все бъется над французским Хамельмана и что-то он ей не дается, только если дрожжи увеличивает тогда хорошо. Мы толком ей ничего не посоветовали, кроме того, что вероятно закваска не активная из этого и выплыл вопрос о муке для закваски.

Всем привет! А я как раз хотела написать Маше про муку! Маш,огромное спасибо тебе!
А я 30 мая наконец то лечу с детьми к родителям в Рязань. Думаю,что сюда уже не вернусь,оттуда сразу на новое место службы мы уедем. Везде уже лето,жара,а у нас,представляете,еще лежит снег. Погода как в марте месяце,лужи,снег! А еще наступили белые ночи. Свекровь с Кубани мне постоянно шлет фотки с цветами,которые она в саду выращивает,а у меня сердце кровью обливается.
Хлеб наверное там печь не буду,комбайна у родителей нет,месить руками долго,с двумя детьми проблематично будет без помощника это делать. Но уже распланировала,что буду делать ликеры и наливки. Я в прошлом году разные наделала,в этом году еще много идей! Еще хочу попробовать сделать уксус.

Леночка, крокембуш собирается в конус из ватмана и фольги, и держится ночь в холодильнике вниз головой, за счет своего веса профитрольки и приклеиваются друг к другу, переворачивать сразу на торжественное блюдо, иначе потом не перенесешь. Карамель жидкую не как не сохранишь, все равно застынет, только подогревать. Я вечерком ссылочку скину. Когда он будет повыше и поровнее, он будет смотреться красиво!
эх, жила бы ты в Москве, я б вам торт сделала в качестве подарка!

Девочки, Ромка звонил только что
прилетает 20.06 правда я в италии буду мамаша, тоже мне.
Ромка пошел на экзамен по мтематике, надеюсь на 100 баллов напишет
Ой, радости, полные штаны

Привет, девочки!

Lunetta писал(а):

Ой, радости, полные штаны

Радуюсь вместе с тоюой, Машуль! Ни пуха ни пера Ромычу!
Ты надолго в Италию летишь?

Chokoqueen писал(а):

эх, жила бы ты в Москве, я б вам торт сделала в качестве подарка!

Лена, я бы срочно подумала о поиске курьера ради такого подарка. Я не шучу, если что. Представляешь, какой фурор произведет Светин торт?

Разрез Франццуза.

Никакой он не колобок.

Alenky писал(а):

а у нас,представляете,еще лежит снег.

Алла, а я от жары изнываю. Опять наступила. Давай меняться.

Юрьевна
Таня, какое хорошее напутствие ты написала для Маришки!

Lunetta писал(а):

Вчера увидела алычу зеленую по очень хорошей цене, взяла полкило.

У нас по 250 р. она.

Река Таня писал(а):

У нас по 250 р. она.

и у нас, а было 450!!

Река Таня писал(а):

Никакой он не колобок.

ну все равно симпампундель

Река Таня писал(а):

Радуюсь вместе с тоюой, Машуль! Ни пуха ни пера Ромычу!

Спасибо, Танечка спасибо

Река Таня писал(а):

Ты надолго в Италию летишь?

с 19 по 23 июня, пять деньков, мало, но это первая моя зарубежная поездка боюсь ужасно

приветикии!!!

Юрьевна писал(а):

здрасьте! я уже раньше писала, что иногда нужно наоборот вспомнить себя ребенком и представить себя своим ребенком... вот тут-то и случаются "прозрения"

и вам не хворать!
я наверное не читала или пропустила пока комп не работал...

Юрьевна писал(а):

ехала на работу и любовалась!

красота!!! а горы какие!!! величественные!!!

Lunetta писал(а):

лампочки на 80% сменили на мерзкие энергосберегающие

мы все поменяли... сначала было неприятно и непривычно
сейчас привыкли
и мне нравится что и вечером очень светло...

elay писал(а):

Я сегодня попробовала сделать мини Крокембуш

вот так чудо! я такого даже не видела...

usya писал(а):

а моя классе в восьмом как втянулась и читает и читает! Я довольна

мой не читает... даже не видела чтоб ПДД читал...

Lunetta писал(а):

решила мясо потомить в сливовом отваре, в конце готовки рубленного чеснока и кинзы всыплю, подам с рисом отварным

сытая сижу и то слюни потекли... Маша, не соблазняй!

usya писал(а):

Lunetta писал(а): сезонный агро фитнесс он же солярий

хорошо сказала!

Alenky писал(а):

буду делать ликеры и наливки. Я в прошлом году разные наделала,в этом году еще много идей! Еще хочу попробовать сделать уксус.

планов громадье! есть какие-то опробованные рецепты? поделишься, Алл?

Lunetta писал(а):

Ромка звонил только что

поздравлю! гордость твоя!

Река Таня писал(а):

Представляешь, какой фурор произведет Светин торт?

курьером из Москвы доставлен торт для Насти и Димы[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1064304711.html][/URL]!!!!

Река Таня писал(а):

Разрез Франццуза.

красавец получился!!!

Lunetta писал(а):

то первая моя зарубежная поездка боюсь ужасно

на отдых, Маш?

Девочки, привет! Пришла поздороваться, а то смута пошла Я вас исправно читаю, но сил писать нет. У нас после зимы вдруг пришло жаркое лето, да ещё и с сильными ветрами. Всё мгновенно высохло и сразу пересохло. Копать было трудно. К тому же вся посадка пришлась на сжатые сроки. Раньше посадишь морковь, капусту раннюю, лук - перерыв. Недели через две картошка. Ещё позже - помидоры, ну и так далее. Нынче всё пришлось садить друг за другом, думала сдохну Живая, но рука правая отнимается, позвоночник мстит.
На работе бесконечные контрольные. Завтра выпускной. На следующей неделе уже лафа.
Лаваши закончились, есть нечего по утрам Хлеб вот-вот закончится. В выходные планирую наконец-то попечь. И хлеб хочу, и лаваши, и наконец-то пирогов со щавелем, подрос уже.
Маша, Lunetta, а я тоже задавала тебе вопрос, но ты как всегда наговорилась и исчезла Ты говорила, что Макфа ни за что, хотелось бы узнать почему? У нас продаётся Увелка, алтайская мука От мельника, остальные забыла уже. Кстати, мука у нас подорожала.

привет,девушки!

Юрьевна писал(а):

знакомую вещицу увидела Лена, а каравай будешь делать?

ага,пользуюсь активно
буду,чуть попозже.

Юрьевна писал(а):

ехала на работу и любовалась!

красотища!

Lunetta писал(а):

Представь только огромную башню

да я то представляю,но все варианты которые видела мне не понравились.Только один,украшен по спирали цветами-выглядит более менее празднично.
С шоколадом мне не понравился,эти шокоблямбы выглядят неопрятно.

Lunetta писал(а):

Решили по бубличкам украинским пройтись

пройдись,я тоже давно хочу но руки так и не доходят.Что то боюсь теста крутого

Lunetta писал(а):

Не нравится закваска, надо новую выводить на другом сырье, параллельно и сравнивать в выпечке.

а у меня закваска любую муку хавает

Chokoqueen писал(а):

эх, жила бы ты в Москве, я б вам торт сделала в качестве подарка!

боже мой,как это трогательно!спасибо Ланочка!
Я знаю что в основном в конусе собирают,но мне это не нра,так как невозможно контролировать процесс.Как прилипло так прилипло.А когда вот так по кругу собираешь видно как можно поправить чтобы более менее ровно было.Прочитала про карамель,предлагают смесь сахара вода и глюкозного сиропа,попробую,может подольше будет оставаться в жидком состоянии.
Вот вариант который мне более менее понравился.

Lunetta писал(а):

прилетает 20.06 правда я в италии буду мамаша, тоже мне.

как это прекрасно,представляю как вы оба соскучились.Ну а Италия же не навсегда.отдохнешь,отвлечешься-ты это заслужила.

Река Таня писал(а):

Никакой он не колобок

ну и не лепеха же,это колобок клиренс изменил

Река Таня писал(а):

Я не шучу, если что

летом ,в жару никакой курьер не довезет,так что -надо срочно изобретать телепорт

Happy woman писал(а):

курьером из Москвы доставлен торт для Насти и Димы

...(многозначительно вздохнула)
Алла475
пчелка ты наша труженница
девочки,к Светику через Минск кто нибудь едет?

elay Все украинки через Минск едут, или ты Лен, россиян спрашиваешь?

Алла475 писал(а):

Нынче всё пришлось садить друг за другом, думала сдохну Живая, но рука правая отнимается, позвоночник мстит. .......... В выходные планирую наконец-то попечь. И хлеб хочу, и лаваши, и наконец-то пирогов со щавелем, подрос уже.

труженица какая!!!молодец! отдыхай!

elay писал(а):

...(многозначительно вздохнула)

а классно было бы...

Света1608 писал(а):

elay Все украинки через Минск едут, или ты Лен, россиян спрашиваешь?

я всех спрашиваю,потому как мне все равно до Молодечно или до Минска.Но в Молодечно поезд в 6 утра приходит,и я не знаю по местному или по Москве.Если по местному то сколько мне на вокзале куковать А до Минска поездов много и можно подстроится под автобус

elay
У нас всегда указывают время местное в билете, то есть, если стоит 6 утра, то значит белорусское время. А выезжаем по своему времени. В поезде нашем тоже расписание сразу с поправкой на время.
Лена, очень красивый торт, я раньше и не знала о таком. Желаю тебе удачи в его создании.