У камина

Иечка и девочки, здравствуйте!
Увидела заготовочки! Я тоже у мамы закаточный сезон пережила. И борщ ей закатала и рассольник и щи, Любимый салат Ларисы свет Багиры- Манго с перцем, лечо, кабачковую икру, ещё овощной салатик и маринованные огурцы- помидоры- ассорти. Да, ещё попробовала капусту с аспирином для борща. Рецепт с нашего сайта. Экспериментальный. Фотографий не успела сделать, только общий обзор. Мало времени было, хотелось побольше успеть заготовить.
Как уменьшу фото с заготовками- приду в каждую темку со спасибом.
А пока Ларисочке от меня

Ух ты какая рысь у тебя, Иечка, живёт! В нос поцеловать даёт?

Багира-Манго писал(а):

Добрый день всем!

Лариса! Несказанно рада тебя видеть !!!

Багира-Манго писал(а):

Пусть осень будет теплой и мягкой, красивой и богатой!

Красивые стихи! Спасибо большое!!

Багира-Манго писал(а):

Краски осени в её плодах

Обалденное разноцветье!!!

Багира-Манго писал(а):

консервный заводик тоже во всю работает.

А як же?
Как и у всех в это время года

Багира-Манго писал(а):

Я обратила внимание,что некоторые баночки ты заполняешь не до самого верха, там немного воздуха есть под крышками. А как они стоят потом? не взрываются и не бродят?

Тьфу тьфу тьфу))) чтоб не сглазить)))

Багира-Манго писал(а):

Я тоже наделала кетчупа по нескольким рецептам. Внучка без него ничего не хочет есть

По каким ты делала? Если не сложно рецептом поделись

Багира-Манго писал(а):

и помидорки черри закрыла по любимому рецепту с сайта

Очень люблю Черри))) они такие вкуснючие)))
но заметила что не все сорта можно закрывать. есть у меня парочка сортов (в основном черные и бурые) вот они совсем не подлежать консервированию. Хоть одна помидорка попадаться...все банка взрывается на следующий день)))

У меня кстати почти все Черри самосевом растут. По весне собираю "бурундуковую рассаду" по всем грядкам))) Бурундуки их очень любят, тырят постоянно, и раскидывают семена по саду.
Помощники одним словом)))

Багира-Манго писал(а):

Помидор в этом году много, сделала сок томатный, теперь вот яблоки подоспели и так их много... сок яблочный

Круто!!! Девочкам твоим зимой одни сплошные витамины!!

Багира-Манго писал(а):

Пеку пироги и со сливами, и с яблоками, и с томатами.

Вкусняшки какие

Багира-Манго писал(а):

Легко! https://forum.say7.info/topic46730.html

Спасибо!!!! Обязательно испробую)))

Галактика писал(а):

Иечка и девочки, здравствуйте!

Вай вай вай!! Какие люди!!! привет Галиночка!!

Галактика писал(а):

закаточный сезон пережила.

Вот это точно ты написала...что ты его пережила)))) молодец столько всего наготовила!!!
Про капусту с аспирином вообще первый раз слышу
Чето только люди не придумают)))

Галактика писал(а):

Как уменьшу фото с заготовками- приду в каждую темку со спасибом.

И к нам заходи))) с удовольствием полюбуемся твоими заготовками)))

Галактика писал(а):

Ух ты какая рысь у тебя, Иечка, живёт! В нос поцеловать даёт?

Ага, конечно дает))) но не всегда))) только когда в особом расположении духа...или за кусочек вкусняшки)))

Прикольное видео про жизнь с котом

Ещё про салат с рисом забыла, тот что сытая зима
Когда мама далеко, сердце болит за неё. С консервами для мамы моя тревожность уменьшается, знаю, что в любой мороз при любом нездоровьи ей будет что поесть...

Галактика писал(а):

щё про салат с рисом забыла, тот что сытая зима

Интересно звучит, а рецепт не сложно дать?

Галактика писал(а):

Когда мама далеко, сердце болит за неё. С консервами для мамы моя тревожность уменьшается, знаю, что в любой мороз при любом нездоровьи ей будет что поесть...

Галочка, ты очень правильно все делаешь. Молодец!
Искренне восхищаюсь тобой и рада за твою маму!
Она может тобой гордиться!!

Моя кошка тоже с характером была, не сразу и не всем давалась. Фиби чем- то напомнила: и умненькие глазки, и независимость, и знает, что красавица и любимица)))

Рецепт капусты для борща отсюда https://forum.say7.info/topic9826.html
Только сильно капустой не набивать, она должна оставаться в растворе и таблетку аспирина лучше растолочь. Видела рецепт, где ч.л. укс.эссенции на литровую банку капусты лили. Но мне кажется, это очень много. А с аспирином, капуста практически свежая. Закрыла 4 литр. Банки ради эксперимента. Да, и перед закрытием крышки, черенком ложки сделать отверстия чтобы воздух вышел и жидкость проникла всюду.

Обнимаю, Иечка, тебя, спокойной ночи!

Багира-Манго писал(а):

но это баловство, я люблю мясистые сладкие гиганты.

Island Girl писал(а):

Вот ты тоже понимаешь толк в помидорах))))

АГА! Например такие










Вот такое чудо-юдо выросло

Island Girl писал(а):

Могу только представить масштабы твоих заготовок Наверное весь район можно накормить)) и еще и останется

Нет, теперь скромно, едоки все ушли в автономное плавание.

Island Girl писал(а):

Ага!! Я знала!! Специально их со всех сторон сфотографировала)))) чтобы ты распознала)))

Island Girl писал(а):

те что бутылочками - прелесть))))

С детства любимые бутылочки. Когда-то это был большой дефицит, достать почти невозможно было, только по блату.

Галактика писал(а):

Моя кошка тоже с характером была, не сразу и не всем давалась. Фиби чем- то напомнила: и умненькие глазки, и независимость, и знает, что красавица и любимица)))

И не говори))) они такие прикольные
У нас дома целый зоопарк: кот, кошка, пес и собака))) была еще рыбка-бета бойцовсткая, но в виду преклонного возраста "он" недавно отошел в мир иной)))
Такие рыбки не живут долго, наш по меркам их жизни был долгожителем!

Фили самая главная, хотя самая миниатюрная из всех))) но она старшая самка в "домашней" стае, а значит главная))) вот всех и строит в две шеренги на подоконнике))))
Никогда еще не встречала кошку с таким же абсолютным отсутввием чувства страха))) по моему она и на медведя не обратит внимание просто сядет и будет смотреть что медведь будет делать дальше)))

Island Girl писал(а):

Красавица Фиби)))

И правда красавица с королевской статью.

Галактика писал(а):

Иечка и девочки, здравствуйте!

Привет, Галочка.

Галактика писал(а):

Любимый салат Ларисы свет Багиры- Манго с перцем,

Галактика писал(а):

А пока Ларисочке от меня

Island Girl писал(а):

чтоб не сглазить)))

Ты специально не доливаешь до верха банки? А почему?

Island Girl писал(а):

По каким ты делала? Если не сложно рецептом поделись

Прежде всего по своему старому и любимому рецепту https://forum.say7.info/topic46631.html
а еще https://forum.say7.info/post6245489.html#6245489
https://forum.say7.info/topic16661.html
и Юля в дачной болталке поделилась рецептом шашлычного кетчупа

Ингредиенты (все взвешено уже в очищенном виде)
помидоры-1 кг (дополнительно еще я снимала кожицу)
яблоки-285г
сливы-570г
репчатый лук-200 гр
вода-145мл
Специи:
сахар-115гр
соль-20г
гвоздика-2шт
душистый перец-2 шт
приправа "Шашлычная"("К шашлыку"/"Для шашлыка"-смотрите что бы в составе были лишь травы и пряности, никаких Е/Ё и глутаматов)
Овощи /фрукты нарезать произвольно послойно,добавить воду, варим на небольшом огне 1-1,5 часа.Пробиваем блендером,
Массу ставим на небольшой огонь,добавляем специи,соль и сахар(можно ориентироваться на свой вкус)с момента закипания варим 30 минут(перец горошком и гвоздику убираем) и закатываем.
Выход : 4 бутылочки по 330 мл, 100 г баночка и пару ложек на пробу

Island Girl писал(а):

Очень люблю Черри))) они такие вкуснючие)))

По этому рецепту не делала? https://forum.say7.info/topic33623.html еще мне нравятся эти помидорки https://forum.say7.info/topic57965.html
Я по этим рецептам уже много лет закрываю томатики.

Island Girl писал(а):

По весне собираю "бурундуковую рассаду" по всем грядкам))) Бурундуки их очень любят, тырят постоянно, и раскидывают семена по саду.

У брата белки разносили по всему участку арахис, а мы потом выпалывали его из газона.

Island Girl писал(а):

Обязательно испробую)))

Иечка, ты забыла, раньше ты пекла уже его. Посмотри, там есть твой отчет.
Вау, уже почти час ночи... Пошла я баиньки. Всем сладких снов.

Доброго всем субботнего утра!!!

Галактика писал(а):

Рецепт капусты для борща отсюда https://forum.say7.info/topic9826.html Только сильно капустой не набивать, она должна оставаться в растворе и таблетку аспирина лучше растолочь. Видела рецепт, где ч.л. укс.эссенции на литровую банку капусты лили. Но мне кажется, это очень много. А с аспирином, капуста практически свежая. Закрыла 4 литр. Банки ради эксперимента. Да, и перед закрытием крышки, черенком ложки сделать отверстия чтобы воздух вышел и жидкость проникла всюду.

Спасибо большое Галиночка! Я честно говоря, здесь никогда капусту не заготавливаю. В русском магазине хозяин очень вкусную готовит сам, вот я там иногда и покупаю.
Хотя твой рецепт очень заинтересовал))) может быть попробую несколько баночек.

Галактика писал(а):

Обнимаю, Иечка, тебя, спокойной ночи!

И тебе хороших снов!! Хотя я догадываюсь что у вас уже день в полном разгаре

Багира-Манго писал(а):

АГА! Например такие

Лариса!! Убила наповал..такие гиганты мясистые!! Как же я люблю огромные сочные вкусные салатные помидорчи))
один нарезал - и салатница полная))))
А вкус ну вообще ни в какое сравнение с магазинными
Спасибо что показала своих красавцев

Багира-Манго писал(а):

С детства любимые бутылочки. Когда-то это был большой дефицит, достать почти невозможно было, только по блату.

Мне тоже они понравились

Багира-Манго писал(а):

И правда красавица с королевской статью.

Этого у нее не отнять Ее полное имя Нифиртитти))) и она полностью ему соответствует))) вернее ее имя соответствует ее характеру))
Это мои Бумер и Фиби... воруют сыр

Багира-Манго писал(а):

Ты специально не доливаешь до верха банки? А почему?

Ларисонька, вопрос на засыпку...я не большой спец в консервации. Наверное так всегда мы делали, и никогда не было проблем.

Багира-Манго писал(а):

Прежде всего по своему старому и любимому рецепту https://forum.say7.info/topic46631.html а еще https://forum.say7.info/post6245489.html#6245489 https://forum.say7.info/topic16661.html и Юля в дачной болталке поделилась рецептом шашлычного кетчупа

Вот это кладезь рецептов!! Спасибо все прочитала. Утащила в закладки))
Кетчуп 2 (обалденный) в этом году закрутила уже литров ...нцать. Процесс конечно хлопотный, но нам очень понравился вкус
Буду его использовать для пиццы и в пасту и просто с мясом

Юлин кетчуп попробую в следующем году, я его распечатала и подшила в папку
Спасибо что поделилась с нами!!! Ты настоящий друг!!

Багира-Манго писал(а):

По этому рецепту не делала? https://forum.say7.info/topic33623.html еще мне нравятся эти помидорки https://forum.say7.info/topic57965.html Я по этим рецептам уже много лет закрываю томатики.

Спасибо огромное за ссылки!!! Так интересно))) прочитала рецепты и оказывается у меня такие же пропорции, толко без семян горчицы))) Подтверждаю это оченьвкусно и красиво смотрится на столе

Багира-Манго писал(а):

У брата белки разносили по всему участку арахис, а мы потом выпалывали его из газона.

Знакомая картина))) у нас еще и голубые сойки это дело любят)))
Нашла фотографии делала этим летом

Багира-Манго писал(а):

Иечка, ты забыла, раньше ты пекла уже его. Посмотри, там есть твой отчет.

Ой...и вправду я его пекла))) очень вкусно!!
Ты не обижайся, сложно запомнить все рецепты)))

Багира-Манго писал(а):

Вау, уже почти час ночи... Пошла я баиньки. Всем сладких снов.

Island Girl писал(а):

Это мои Бумер и Фиби... воруют сыр

как они мне нравятся!!!!!!!

photo2011 писал(а):

как они мне нравятся!!!!!!!

Приветсвую всех!!!
Сентябрь на дворе и у нас сегодня теплый дождик!!!
Что безумно радует!!
Как вы проводите выходные?
Начинаете подготовку к зиме?




На сайте calendar.ru нашла для вас!!
Народный календарь сентября

Сентябрь — начало осени. В народе сентябрь называют «листопад», «хмурень». Солнышко греет уже меньше, листья на деревьях краснеют и желтеют. 22 сентября — день осеннего равноденствия.

На дни святых Адрияна и Наталии обычно приходился конец жатвы. Этот праздник в народе называется Дежень. В нем также сочетаются христианские и языческие обряды. После ржи, пшеницы и ячменя последним с полей убирали овес. Жнецы с песнями несли с поля сноп овса, вносили в избу и ставили на сутки под образа.

Затем все — и хозяева, и работники — садились за стол и ели дежень — толокно, замешанное на кислом молоке или воде.

По окончании жатвы иногда делали из соломы куклу, наряжали ее в красный сарафан, бусы и несли с песнями по селу.

Пословицы и поговорки, сложенные о сентябре


Сентябрь птиц в дорогу торопит;
Сентябрь — вечер года;
В сентябре лист на дереве не держится.

Народные приметы в сентябре


На деревьях безвременно появляются желтые листья — к ранней осени.
Влажное лето и теплая осень — к долгой зиме.
Если бурьяны очень высоко растут, то будет много снега.
Если вход в кротовую нору расположен на север, то зима будет теплой, на юг — холодной, на восток — сухой, на запад — сырой.
Много желудей на дубе — к теплой зиме и плодородному лету.
Если в сентябре много желудей на дубах, то можно ожидать много снега перед Рождеством.
Гром в сентябре предвещает теплую осень.
Опенки у дверей — к осенней поре.
Если осенью с деревьев опадают не все листья, то зима будет холодной.

У нас длинные выходные
Отмечаем День ТрудA
Labor Day


В первый понедельник сентября США и Канада празднуют День труда (Labor Day).

В Америке День труда был впервые отмечен в 1882 году. Его истоки лежат в желании Центрального профсоюза создать выходной для рабочих. Общегосударственным выходным день становится в 1894 году. Первоначально было задумано, что в этот день на улицах будут проходить парады, с целью дать возможность народу выразить свою благодарность работе профсоюзных и трудовых организаций.



В брошюре министерства труда США, посвященной Дню труда, говорится: «Этот праздник родился в результате движения американских трудящихся. Он стал общенациональным потому, что страна считает должным ежегодно с благодарностью отметить вклад, который американские трудящиеся внесли и продолжают вносить в ту мощь, богатство и благосостояние, которое стало достоянием нашего народа».

В Канаде рождением Дня труда считают 15 апреля 1872 года, когда Ассамблея профсоюзов Торонто организовала первую значительную демонстрацию за права рабочих.

В отличие от Европы, где День труда приходится на первое мая, и в США, и в Канаде этот праздник в значительно большей степени воспринимается не в ракурсе истории рабочего движения, а как дополнительный отдых. В этот день американцы и канадцы устраивают кемпинги по всей стране, организуя столь любимые ими барбекю на воздухе.