Помидоры в собственном соку

Валентина, помидоры делаю всегда только по Вашему рецепту! Спасибо огромное! Просто, вкусно и хранятся хорошо ! это на 1.5л сока. На балконе еще целая коробка "Черри", так что буду еще делать ( просто небольшая загвоздка с банками...)

Irina.Sh
Ирочка, спасибо большое за отзыв и фотографию, красиво выглядит

Irina.Sh писал(а):

небольшая загвоздка с банками...

Вот у меня тоже такая проблема возникает часто

Valentina47
Дорогая Валентина, огромное спасибо за рецепт!
Готовится легко, получается очень вкусно!
Спасибо!

Настя писал(а):

Готовится легко, получается очень вкусно!

Настенька, я очень рада, что тебе рецепт понравился

Настя писал(а):

Спасибо!

На доброе здоровье

Валюша у меня вот такой еще вопросик возник когда соком заливаем ничего страшного если специи в одну баночку много попадет а в другую совсем ничего? или лавровый листик мы вынимаем перед закрыванием

и еще такой момент-если сок остался лишним .можно его смешать с новой партией сока?

и еще такой момент-если сок остался лишним .можно его смешать с новой партией сока?[/quote]
планирую завтра закатать так как все зеленые помидорки уже покраснели

ириналас писал(а):

когда соком заливаем ничего страшного если специи в одну баночку много попадет а в другую совсем ничего?

Ирина, я все специи перед заливкой удаляю, они уже свой аромат отдали.

ириналас писал(а):

если сок остался лишним .можно его смешать с новой партией сока?

Я смешивала, только подольше кипятила (на всякий случай) и если были сомнения, добавляла в банку литровую полложки уксуса.

Valentina47 писал(а):

Ирина, я все специи перед заливкой удаляю, они уже свой аромат отдали.

поняла

Valentina47 писал(а):

Я смешивала, только подольше кипятила (на всякий случай) и если были сомнения, добавляла в банку литровую полложки уксуса.

спасибо за быстрый ответ
у меня мама уже закрыла твои помидорки теперь и я решилась

Спасибо Валя за рецепт, сегодня буду делать

Уманец
Танюша, надеюсь, понравятся помидорки

Первый раз закатываю помидоры в собственном соку.
Валентина, спасибо за рецепт.
Купила 3 кг дамского пальчика и 3 кг больших красных на сок. Получилось 10 баночек по 0,5.

vi2 писал(а):

спасибо за рецепт.

На здоровье

Выглядят очень красиво баночки . Надеюсь, и вкус понравится

Делала в прошлом году, очень вкусные помидорки!
Спасибо за рецепт!

натаshok писал(а):

Делала в прошлом году, очень вкусные помидорки! Спасибо за рецепт!

Большое спасибо за отзыв

Девочки, подскажите пожалуйста, нужно ли накалывать помидоры перед заливкой?

Лютик2 писал(а):

нужно ли накалывать помидоры перед заливкой?

Лариса, я мелкие помидоры не накалываю, а в тех, которые покрупнее или не совсем спелые, зубочисткой делаю 3-4 прокола у плодоножки

Спасибо, Валюша! Сегодня готовила помидорки полностью придерживаясь рецепта. Учитывая комментарии, положила 4,5 ложки соли помол№1, в итоге получился очень вкусный сок,в меру соленый, сладковатый, пряный вкус! Огромное спасибо, Валюша, за отличный и несложный рецепт! Надеюсь, помидоры порадуют своим вкусом.

А у меня все взорвалось через две недели Хранила в квартире, а на улице жара, конечно. Их все таки в подвале или в холодильнике надо держать, хотя бы первое время

Всем доброго дня! Нашла свой любимый рецепт, мы закатываем уже не первый год и все стоит хорошо, ни одна банка не вздулась. Все-таки я считаю, что какие то вы вносите изменения в рецепт, либо используете соль мелкую, йодированную, а не каменную. Может покупные помидоры некачественные. Заливка действительно получается соленая, пряная, как она может вздуться? Зимой часть соли забирают на себя помидорки, заливку я использую в супы, тушении.

Olenskaya писал(а):

Всем доброго дня! Нашла свой любимый рецепт, мы закатываем уже не первый год и все стоит хорошо, ни одна банка не вздулась. Все-таки я считаю, что какие то вы вносите изменения в рецепт, либо используете соль мелкую, йодированную, а не каменную. Может покупные помидоры некачественные. Заливка действительно получается соленая, пряная, как она может вздуться? Зимой часть соли забирают на себя помидорки, заливку я использую в супы, тушении.

Соль крупная, правда йодированная, но это неправда что ее нельзя использовать. Погуглите, в сети полно инфы - раньше да, сейчас уже все изменилось. Другие технологии йодирования.
Рассол был очень соленый, от рецепта не отходила, только пару помидор порезала. И помидоры свойские. А результат плачевный.
Я думаю, что проблема в жаре, уцелела только одна банка, я ее в холодильник отправила.

Helen_vl писал(а):

А у меня все взорвалось через две недели

Жалко как .

Спасибо за рецепт! Сделала на пробу 4 литровые банки, до этого ни разу не делала помидоры именно в своем соку. Сок сделала без семечек и шкурки и соли чуть меньше, люблю в таких помидорах именно сок пить. Зимой будем пробовать

Mon Cherry писал(а):

Спасибо за рецепт!

На здоровье!

Сделала половину порцию ваших помидор. Только шкурку решила снять. Ушло 2,75 кг помидор и 1,5кг на сок. выход: 4 банки по 750гр и 1банка 800гр. Не терпится попробовать))

Монзя
Светлана, как красиво баночки выглядят Очень аппетитно