Сахарная глазурь на желатине

Красивая глазурь, уже всем знакомым "прорекламировала"
У меня густовата получилась. И сахар подвел - сначала растворился хорошо, а вот потом уже в глазури начал кристализоваться обратно видимо лимонный сок или кислоту все же немного, но добавлять надо.
Галина, спасибо за отличный рецепт

Passiflora
Привет, Виктория!!!
Отменные куличики вышли! И глазурь красиво легла! Загляденье!!!
Относительно кристалликов - заменяй сахар на пудру, и всегда глазурь получится. Не будешь переживать и мучаться с нерастворимостью сахара. Он бывает и с лимонным соком нерастворим. А с пудрой- всегда без проблем!

Спасибо.
Пудру пожалела. Думала если эта глазурь вдруг не получится, то из пудры быструю сделаю и покрою куличи. Так и получилось, что глазури на всех не хватило, заводить новую порцию сил уже не было. Оставшимся досталась быстрая глазурь из пудры.

Passiflora писал(а):

Пудру пожалела

Ничего страшного, Викочка! Приспособишься и на след.год попробуешь с пудрой глазурь. Главное, все с любовью делать!!! А твои куличики с любовью приготовлены!
С наступающим Светлым праздником!!!

Галина, спасибо за чудесный рецепт глазури. Делала впервые, получилось отлично.
Светлой Пасхи!


Добавлено 28.04.2019
Проверили, точно не крошится.

Star*ka
Христос воскресенье, Танечка!
Спасибо за чудесные фотографии! И особенно в разрезе- глазурь апробацию прошла

Галактика
Галинка, Христос Воскрес! С праздником!
Я вновь воспользовалась рецептом, уж очень удобно!
Оставила себе не самый идеальный кулич, его и фотографировала

вот такой ровненький разрез, нисколько не крошится

Большое спасибо за рецепт!

Наталiya писал(а):

Галинка, Христос Воскрес!

Воистину воскресе, Наташенька!!!
Какой куличек чУдный!
Разрез идеальный!
Спасибо за поздравление, дивный отчёт и доверие к рецепту!

спасибо за рецепт глазури,не первый раз делаю.

Здравствуйте! 2ой раз пытаюсь сделать глазурь, липнет и все🙄 В чем моя ошибка? Делаю на пудре, сок лимона не добавляла, измеряла, термометром, чтобы была не горячая масса 60 гр., желатин свежий, Dr. Qetker, может кто подскажет, почему липнет, не застывает? Спасибо!

Галина, с праздником!

Впервые покрывала куличи этой глазурью.
Результатом очень довольна!

MargaritaB писал(а):

2ой раз пытаюсь сделать глазурь, липнет и все🙄 В чем моя ошибка?

Здравствуйте, дорогая Маргарита!
Как жаль, что глазурь ваша так себя повела...
Возможно, дело в качестве сахарной пудры. Может быть, она с добавками идёт?
Попробуйте на сахаре сделать эту глазурь. Или на другой марке пудры, или самостоятельно в кофемолке приготовьте из сахара пудру и ещё раз приготовьте глазурь хотя бы из половинной нормы продуктов. Полагаю, что именно в качестве этого ингредиента у вас проблема.
Попробуйте с другим желатином. Где- то должна быть загвоздка.
А дома у вас не влажно?
Воды по рецепту добавляете? Не больше?

Ляночка08 писал(а):

спасибо за рецепт глазури,не первый раз делаю.

Светочка, на доброе- доброе здоровье! Куличи- загляденье!

Kepa писал(а):

Галина, с праздником!

Спасибо большое, Карина! И тебя с Великим Днём!!!

Kepa писал(а):

Впервые покрывала куличи этой глазурью. Результатом очень довольна!

Урра!!!
Рада, что рецепт оказался полезным!

Галина, все по рецепту, но возможно действительно дело в пудре, она долго не хотела растворяться во время нагревания, правда первый раз, делала год назад, не помню на чем, на сахаре или пудре.

Галактика

Галина, делаю глазурь по вашему рецепту не в первый раз. Использую сах. пудру, как-то с сахаром не рискую.Всегда получается, большое спасибо.

Галактика
Галина, с праздником Светлой Пасхи! Здоровья и всех благ!
Ещё раз большое спасибо за глазурь, четыре года ей не изменяю
Очень она мне нравится
В этот раз делала на сахаре (забыла купить пудру, в наличии была только с крахмалом), подумала, что уже и не получится и забыла добавить лимонный сок.
Ещё удивилась, что-то быстро взбилась цветная глазурь и быстро схватывается Но! Результат для цветной понравился
Зато для белой глазури про лимонный сок я не забыла и никак она не хотела взбиваться и загущаться
Вообщем, результат прилагаю, всё видно


Спасибо огромное

MargaritaB писал(а):

но возможно действительно дело в пудре, она долго не хотела растворяться во время нагревания,

Вот у меня тоже как- то попался такого рода сахар- нерастворимый! Причём, не из дешёвых. Видимо, химичат с ним на производстве.
Маргарита, признаться, ваш случай первый, когда даже на пудре глазурь не застыла...
Очень желаю, чтобы вы её все- таки " приручили"!

Vita-Pita
Виктория, спасибо за чудесные фотографии- куличи чудо!
Рада, что рецепт служит верой и правдой!
С Праздником!!!

Маринка-малинка писал(а):

Галина, с праздником Светлой Пасхи! Здоровья и всех благ!

Спасибо, моя родная! Взаимно! Со Светлым Христовым воскресеньем!

Маринка-малинка писал(а):

Ещё раз большое спасибо за глазурь, четыре года ей не изменяю

А она тебе верна!
quote="Маринка-малинка"]Вообщем, результат прилагаю, всё видно [/quote]
Такие сказочные куличики у тебя, Мариша, получились! И цветные очень нежные, и белоснежные - очень нарядные!
А с лимонкой теперь по осторожнее будь.

Галактика писал(а):

Светочка, на доброе- доброе здоровье! Куличи- загляденье!

спасибо

Маринка-малинка писал(а):

Зато для белой глазури про лимонный сок я не забыла и никак она не хотела взбиваться и загущаться

вот кстати да, я добавила лимонный сок и глазурь потекла на куличах..но позже схватилась

Kepa писал(а):

Впервые покрывала куличи этой глазурью. Результатом очень довольна

Вот, Галочка, подтверждаю



Спасибо!

Kepa писал(а):

Вот, Галочка, подтверждаю

уррра!!!!!!!!! подтверждение получено!
Кариночка, искренне рада, что рецепт не подвел. Очень нежно ты украсила куличики! Воздушные! Невесомые!
Спасибо за Пасхальную радость!

Спасибо огромное за рецепт,уже несколько лет только по Вашему рецепту делаю глазурь!!!!

Счастливица77
Аленка, спасибо за добрые слова!
Пользуйтесь на доброе здоровье!!!
С ПРАЗДНИКОМ ПРАЗДНИКОВ!!!