Болталка для хлебопеков - 4
Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
08 Июн 2016 22:07
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||||||||
соглашусь а про бабу - я тоже ела настоящую в годы учебы в твоем городе. Но та, что по Катиному рецепту пекла мне тоже понравилась |
||||||||||||||||||||||||||||
08 Июн 2016 22:08
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||||||||||||
А зачем? Вообще-то картошка считается вредным продуктом
Вот сколько значений у этого слова. Короче, у меня ватрушка
К сожалению, знаю не понаслышке. У мамы всегда было низкое давление, потом стало иногда подскакивать, а она и не подумает. Долбанул инсульт, теперь инвалид.
Довела беднягу.
А я вообще выпечку с творогом не люблю.
Я как-то давно, как пошло увлечение корейской морковью, делала разок, запомнилось, что не так просто. Придумываю, да? Алла, расскажи свой рецепт.
Меня заставляли есть печень из-за низкого гемоглобина. По спец талонам только в магазине продавали, девчонки, с которыми жила в то время, очень радовались, что я её не ем. Забываю вам рассказать. В выходные пекла на заказ Аннушкин Ароматный хлеб. Сделала две маленькие буханки, а остаток, грамм 300, смешала с чисто ржаным тестом, заведённым на остатках скопившейся ржаной закваски. Копилась недели 3-4. Я её согрела, разок покормила, как поднялась, замесила тесто. Вот, соединила два вида теста и напекла краюшек. Какие же они получились вкусные! Ещё расскажу историю. Решила в понедельник вечером съездить на велосипеде в магазин. По пути заехала на почту. В общем, проездила примерно пол часа. Вернулась, поставила велосипед в "гараж", иду такая довольная, что вот я какая молодец, не поленилась, съездила, кучу нужного накупила. Смотрю, три женщины мою поленицу дров уже почти полностью уложили на телегу. Говорю: "А что вы делаете?" В общем, рассказывать долго, но тёти уверяли меня, что им разрешили в Коммунальщике (это наша бывшая управляющая компания) и продавцы из магазина, к которому прилегает территория нашего двора. На мою попытку объяснить, что это выписанные лично мною дрова, распиленные и уложенные тоже, можно сказать, лично мною, одна из соискательниц продолжала твердить, что им разрешили. Я им посочувствовала и предложила положить всё на место. Иду домой и вспоминаю анекдот: - Хозяева, вам дрова не нужны? - Нет На утро хозяева выходят, а дров нет. |
||||||||||||||||||||||||||||
08 Июн 2016 22:33
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||||||||
потому что она лежит в погребе
у моей та же песня с давлением, она вообще не думает об этом, по-прежнему глушит кофе чашками и днем ночью, и за весом не следит, хотя и диабет до кучи. И до сих пор считает что у нее пониженное давление, хотя оно уже и 130 и 140 выдает
если есть приправа для корейской специальная, то вообще ерунда дело, натерла, приправу туда всыпала, чеснок выдавила. Вскипятила масло с уксусом и быстро туда, перемешала, закрыла, хотя бы часик постоять, а лучше ночь или сутки. Пропорции надо смотреть. Это сам принцип. У нас на сайте хорошая тема есть http://forum.say7.info/topic13011.html
успела чуток бы задержалась и не узнала бы куда ушли У меня на прошлой неделе папоротники увели мною саженные на прилегающей территории |
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 0:11
|
Happy woman
город на семи холмах |
|||||||||||||||||||||||||||
девчули, приветики!
|
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 0:32
|
elay
55 лет петербург |
|||||||||||||||||||||||||||
Мне рецепт давала кореянка,но не из Кореи,а из наших,которые этот рецепт собственно и придумали.Специи можно самим собрать,обязательно должен быть чеснок и кориандр,дальше по вкусу перец,базилик,муск.орех. Пропорций не знаю,делаю тоже все на глаз,примерно Полкило моркови Полкило лука Соль,специи,сахар,уксус -по вкусу Масло подсолнечное . Морковь нашинковать,лук порезать полукольцами.Морковь смешать со специями,солью,сахаром ,давленым чесноком и хорошо пожамкать чтобы пустила сок.Лук обжарить до золотистого цвета в таком количестве масла,чтобы поджаривался со всех сторон,но не плавал.Мешать часто,чтобы не подгорел.Как только лук слегка начнет коричневеть смешать горячим с морковью,добавить уксус,примерно ст.ложку.Хорошо перемешать ,попробовать на соль,сахар,уксус.Если мало,добавить,закрыть и дать настояться как минимум пару часов,лучше ночь.Чеснок можно не в морковь а с луком поджарить,нарезав пластинами.Только смотреть чтобы не подгорел. |
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 11:52
|
Птица Галка
58 лет Саратов |
|||||||||||||||||||||||||||
Всем привет.
Уже не очень . Стройные по 1 шт все едят.
Да, с сыром хлеб очень вкусный.
Я так понимаю, еда не очень на холестерин влияет. 80% организмом вырабатывается и всего 20 % - с пищей поступает.
А что, от печени давление поднимается? Или у тебя гемоглобин низкий был?
Абсолютно верно. Так же и холестерин высокий питанием не снизишь, только лекарствами.
А, ну вот, видишь, тебе сочные начинки нравятся. А мне вот в ватрушках с творогом нравится именно то, что творог сверху как бы запечен. И у картошки совсем вкус другой, чем у той, что в закрытых пирожках. Короче, мне открытые пироги больше по душе.
Ой, и ромбаба теперь еще. Как я их люблю, только продают действительно дрянь - какой-то мокрый хлеб с непонятной намазкой. Ну все, теперь я ромбабу хочу. Хосспади, как бы хочухи усмирить. Или хотеть только ржаной хлеб. Причем 1 кусок в день.
Вот уж действительно. Завтра печь запланировала, уже творогом и брусникой затарилась. И с картохой, само собой. |
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 12:17
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||||||||
гемоглобин повышали, я так понимаю, что низкое давление связывали с упадком гемоглобина. Хотя вообще-то по жизни у меня гемоглобин нормальный как правило, несмотря на хронически низкое давление.
про картошку я не говорила , я про творог все время Картошку сверху я сама люблю. Просто я картошку вообще люблю от мундиров до любого ее исполнения А вообще да, сочные люблю начинки
или через день Ой, Галя....сама такая же Пару кг каким-то чудом удалось скинуть, но то что осталось еще очень и очень лишнее |
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 12:36
|
Птица Галка
58 лет Саратов |
|||||||||||||||||||||||||||
Вот ведь какие разные у всех вкусы, я если буду выбирать, то обязательно с творогом выберу.
Алла, у тебя действительно очень удачный день был, хоть и понедельник. И дела все сделала, и, главное, дрова спасла! А что, только у тебя дрова так сложены? Их никак нельзя убрать? Или это первый случай такой?
Ужас. Да, если давление начало подниматься, то уже надо препараты от давления принимать постоянно, даже если давление не всегда высокое. Одного раза достаточно бывает. Как один врач сказал:"Выживший после инсульта позавидует тому, кто умер от него". Грубо, но правда.
Ага, все думаем, что именно нас не коснется. У кого-то будет, а у меня - нет. И еще хоть бы о близких подумали. Только вчера с подругой разговаривала, она на мужа жаловалась - глушит пиво литрами, ест все подряд. При этом камни в почках, в желчном, , сахар повышенный, вес 120 при росте 175, давление ниже 150 не опускается. Раза 3-4 в год уходит на больничный то с камнями, то с давлением. И что? Последний раз пошел к врачу, там еще до кучи печень воспалена и холестерин зашкаливает. Врач сказала, надо диету и таблетки. А он говорит, я одной диетой справлюсь, мне таблетки не нужны. Буквально 2 мес назад операцию делали по поводу грыжи, врач сказал, вам вес надо срочно снижать. Он согласился, и все на этом, как ел все подряд,так и продолжает. Как пил пиво с рыбой, так и пьет. Тут уже не звонок, уже колокола звонят, а все по барабану. А вот задумался бы, инсульт долбанет, его ж не поднимешь даже, да и родным каково? Эгоизм чистой воды, я считаю. Я согласна, есть болезни, которые от нас не зависят, но большинство можно или предотвратить или, по крайней мере, не усугублять. Ладно, а то я тут что-то разошлась. Пекла на днях булочки и ляпанеллы, все от Виоли. Что-то она давно не приходила, надеюсь, со здоровьем все хорошо. Уж очень они мне нравятся. |
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 12:47
|
Птица Галка
58 лет Саратов |
|||||||||||||||||||||||||||
А-а, ясно. А картошку я тоже люблю всякую. Особенно печеную прям в кожуре раздавить, маслица сверху и зеленушкой присыпать.
Да? Интересно. У меня вот был низкий гмгл и высокое давление. По-разному у всех, и причины низкого гмгл тоже разные у всех.
Это отлично очень даже, я вот набрала 2 как раз, но есть много стала выпечки, хочется все время. Причем одно испеку, еще не съели, уже другое хочется. Очень надеюсь, что это временно. Гадство, как говорит Алла. |
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 14:20
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||||||||
не сыпь мне соль на рану. Меня только моя мантра спасает в отношениях с мамой. Изменить ее невозможно, взять на руки, как маленького ребенка и отнести в больницу тоже не получится, из вариантов - отравлять ей и себе жизнь бесконечными нравоучениями или просто принять ее всю как есть и позволить ей жить по собственному усмотрению - я выбираю второе. К этому можно по-разному относиться, но у нас вот так.
я не говорю что это так, это я предполагаю просто что врачи так мыслили 23 года назад. Может я не все помню, Но отчетливо помню про давление и про печенку, бееее... |
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 16:03
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||||||
Здоровье на нервной почве, конечно, пошатывает, но в пределах нормы, хоть 6 часов, да посплю это уже хорошо. Очень надеюсь, что конец мая и начало июня это был пик всего и вся и сейчас начнёт как-то всё улаживаться, очень трудный для нас год... |
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 16:36
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||||||||||||
А, в этом смысле.
Спасибо, Аллочка. У меня уже столько закладок Даже раскладывание их по папкам не помогает. Я туда и заглядывать перестала
Это уже чистое воровство.
Не, не, снега не надо.
Приготовь, Ир. Интересно же
Да, скидали без особой ровности.
Я и не знала, что нужно лук добавлять. Даже не представляю этот вкус.
Ага, и далеко не всё.
Галь, я вообще всю свою сознательную жизнь ни творог, ни сыр не ела. С переходом на более правильное питание несколько лет назад ввела в рацион эти продукты.
Живу в благоустроенном доме. Печь построили в тк годы, когда с отоплением были большие проблемы, мёрзли ужасно. Опять же титан дровяной завели. Никто никогда на мои дрова не претендовал, какой сбой получился в этот раз, не известно. Есть дровеник, планировала как-нибудь в отпуске заняться переноской дров туда.
Нет, я не согласна. Чего травиться таблетками на постоянной основе? Просто надо следить за давлением.
Хороша выпечка Виолка говорила, что настроение общаться пока ушло. Подождём Галя, а ляпанеллы вы сразу съедаете? Пробовала замораживать?
Ну, это ерунда, почти и не заметно. Вот 4-5 сильно дают о себе знать.
Ой, значит, причина молчания не такая простая. Пусть всё у вас побыстрее налаживается. |
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 17:34
|
Птица Галка
58 лет Саратов |
|||||||||||||||||||||||||||
будем ждать! Ничего, разгребетесь потихонечку, асе наладится.
Да вообще чмошники.
Я тоже так радуюсь, что снега нет, меня даже холодное лето не очень напрягает, зимой тяжко как-то было.
Я замораживаю ВСЕ. Вот только сегодня утром муж последний кусок пиццы доел, тоже замораживала. Тут такая тонкость - если выпечка сыром сверху посыпана, то лучше на сковородочке дернуть, а не в микроволновке. Я прямо утром достаю из морозилки, пока чайник греется, туда-сюда, пицца(или ляпанелла) слегка размораживаются, они ж не пухлые, а плоские. И я на сухую сковородку их - хрясь на огонь чуть меньше среднего. И от 3-х до 5 мин в зависимости от толщины куска. Тогда нижняя часть чуть похрустывает, а верх мягкий остается, ощущение, что только что из духовки. В микроволновке такого эффекта нет. Кстати, это касается и шашлыка, его тоже лучше на сковороде разогревать(если есть что разогревать).
Визуально - да. А вот сама я очень чувствую, и одежда не так сидит, как мне кажется. А если 4-5, то это уже полный трындец. Просто я даже +2 не допускаю, как только неделю +1держится, так сразу перестаю булки лопать, и через неделю вес опять в норме. А сейчас никак не остановлюсь .
Ой, Алла, какая ты! Ну точно выпускница, на наставника не тянешь! Молодая, стройная, задорная! |
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 18:13
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||||||
Аллочка, замечательно выглядишь!
Алла, Галя, спасибо, как утрясти знаем, это хорошо, свет в конце туннеля есть, но он как бы пока ещё далеко... ну и что бы достигнуть того самого конца туннеля много времени надо (при условии не сидеть сложа руки). Ну ничего, главное, цель есть, будем стремиться... |
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 21:50
|
Река Таня
Поволжье |
|||||||||||||||||||||||||||
Привет, девочки!
Потихоньку читаю то, что пропустила. Всем-всем желаю здоровья. Это самое главное. И если с наследственностью и экологией мы ничего не можем поделать, то нужно стараться избегать стрессовых состояний. Они - корень зла. И научиться полюбить себя и слушать свой организм. В общем, это та же работа над собой. Девочки, берегите себя!
Аллуся, фигурка-то девочковая у тебя! Эх, давно я на каблуках не ходила... А с первого раз глянула, подумалось, что это сестра твоя с Комсомольска. Вот, правда! Надо же как вы похожи! Так... я что вылезла из кустов. На планетарные миксеры засматриваюсь и помощи вашей прошу. Уже 2 дня шерстю интернет. В голове куча всякого информационного мусора, а марку так и не выбрала. Понимаю, что тема уже замусоленная вовсю, а что делать? Делитесь, у кого что есть и что мне купить. Как раз Лена с Аллой на предыдущей странице о Бошике говорили. Он хорош? И какая модель лучше? Я сегодня весь Ибей в поисках КитченЭйда перерыла. Ну, в пределах 30 000 р можно найти с доставкой. Только это же к американской сети предназначен, а нам нужен будет трансформатор понижающий. Вы что-нибудь слышали об этом? А Кенвуды тоже смотрела на оф. сайте. Хотела уже подруге в Англию писать, чтобы мне купила и в отпуск привезла. Да только там, наверное, тоже не те розетки да шнуры. Еще бы Любу Морозову надо спросить, где она покупала свой. Лена elay, ты наверняка на многих агрегатах работала. Что посоветуешь? Дороже 30 тыс не советуй. Всем спасибо заранее) |
||||||||||||||||||||||||||||
09 Июн 2016 23:55
|
elay
55 лет петербург |
|||||||||||||||||||||||||||
Всем привет!
Река Таня Таня мне кичен эйд для хлебного теста совсем не понравился,колобок все время к верху ползет,кило теста замешивает очень плохо.Со временем чаша перестает фиксироваться и ее держать приходится.Для замеса пряников я думаю он вообще не подойдет.Маша хвалила Кннвуд,марку не знаю,она говорила Мишка напиши ей ,она подскажет какой лучше,тем более она их тестировала.Мне и мой Бош очень нравится.Из минусов только один-на большой скорости с тестом скачет надо держать.Но это только к тесту относится,белки на 4 скорости взбиваются без скачков.Есть и получше моего,подороже.У Тани Юрьевны такой и у Кати Денисовой,они тоже довольны.Юрьевна вон какое количество хлеба на нем замешивает.Пряничное тесто мой тоже замешивает,а уж помощнее тем более замесит. |
||||||||||||||||||||||||||||
10 Июн 2016 0:10
|
Юрьевна :)
Казахстан г.Алматы |
|||||||||||||||||||||||||||
Девочки, всем привет!
Забежала поздравить Сашу Маркизку с Днем рождения и дальше побегу.. спать Всем, всем, всего самого хорошего! Знайте, что все пройдет! И хорошее и плохое!
да, да, я им очень довольна, 6 лет и ни разу даже не чихнул! У меня БОШ MUM 86 1600 Вт. Танюша! желаю удачной покупки! Леночка, тебя поздравляла с квартирой, поздравлю еще! Мечты сбываются! Скоро будешь ходить босиком по СВОЕЙ кухне! Все, девочки, завтра на работу, я спать! |
||||||||||||||||||||||||||||
10 Июн 2016 0:14
|
elay
55 лет петербург |
|||||||||||||||||||||||||||
Юрьевна
Спасибо,Танюша! |
||||||||||||||||||||||||||||
10 Июн 2016 2:03
|
elay
55 лет петербург |
|||||||||||||||||||||||||||
Алла475
Попробуй как нибудь сделать такую морковку.У нас тоже без лука продают,но с луком мне вкуснее. |
||||||||||||||||||||||||||||
10 Июн 2016 2:09
|
Река Таня
Поволжье |
|||||||||||||||||||||||||||
elay
Юрьевна Леночка, Танюша, спасибо. Посмотрела, Танин комбайн не выпускается уже. Есть подобный, тоже 1600 Вт, Bosсh MUMXL20C, около 35 тыс. Лена, забыла, у твоего какая мощность? У Маши спрошу тоже. Я Кенвуды смотрела, они еще дороже, чем КитченЭйд, если сравнивать их цены на оф. сайтах. Вроде около 500 фунтов стерлингов. Лена, я пропустила, вы переезжаете в новую квартиру? С детьми будете жить или вы отдельно, они отдельно? В любом случае, я очень рада за вас. |
||||||||||||||||||||||||||||
10 Июн 2016 3:37
|
elay
55 лет петербург |
|||||||||||||||||||||||||||
Река Таня
Мощность по моему 700,я покупала за 9,тогда Танин где то 16 стоил.35 дорого конечно.Кенвуды есть тоже разные. Таня мы квартиру купили,однокомнатную.Кто будет жить пока не решили,скорее всего мы.Квартира на границе города а дети пока там не хотят жить.Пока она еще строится,а как достроится видно будет,может уже и захотят. |
||||||||||||||||||||||||||||
10 Июн 2016 11:36
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||||||||
Китчены если в Штатах покупать гораздо дешевле выходят, но там действительно есть нюанс с напряжением в сети. Я как-то в пряниках озвучила эту тему, мне Баба Ира писала в личку, даже хотела помочь , ты же знаешь, она очень отзывчивая Но я потом передумала, во-первых , вряд ли невестка его стала переть из Америки, он не легкий вообще-то, во-вторых решила что еще немного потерплю и купила морозилку Потом почитала отзывы и поняла, что в принципе можно и здесь найти то что надо. В общем пока терплю, но мой Бош сыплется понемногу, но он у меня очень задействован. Тесто сами понимаете, по мелочам что-то взбить, были утки я на нем терла им тыкву и другие овощи. Собственно тогда и угробила овощерезку. Может снова какой-то Бош куплю чтобы насадки подходили, больше всего мне для Корейской жалко что пропадет У меня и мама очень любит свеклу по-корейски, и сама я люблю разное такое. А тесто для пряников я редко мешу в нем, чаша маловата, хочу следующий комбайн с большей чашей покупать.
у меня такой как у Лены, вроде тоже про 700 помню. Кстати, он у меня раз ремонтировался, шестеренка полетела там где вставляются венчики такой узел внутри как бы три пальца в стороны под углом расходятся, видимо как-раз из-за этой вибрации на большой скорости и треснул. Но что мне нравится в Боше - всегда все есть в наличие |
||||||||||||||||||||||||||||
10 Июн 2016 15:08
|
Река Таня
Поволжье |
|||||||||||||||||||||||||||
Ого! Отличная новость, Лена. В спальном районе она? Смотрю сейчас на Нашей планете по ТВ цикл передач о нашей стране. Вчера - сегодня как раз о Гатчине, Выборге, Царском Селе были заметки. Это я к чему... Везде так зелено. Может, то, что на окраине квартира - это лучше с точки зрения экологии.
Знаю, знаю. Мы с ней и по мейлу переписывались. Дай Бог ей здоровья! Я когда думала заказать на Ибее Китчен, нашла статью в ЖЖ, как переделать его для нашей сети. Мужик один привез из Штатов 3 года назад и сам переделал для жены. Там и картинки есть. Рукастому человеку, как твой Слава, раз плюнуть это. Потом подумала про Кенвуд, заказать своей подруге в Великобритании. А теперь отказалась от этих многоходовок. Лишний раз напрягать человека не хочется. Буду здесь что-то подбирать. Наверное, Бош оптимальный вариант.
Пускаю слюни, но нам сейчас противопоказано всё острое. Меня больше интересует насадка для домашней лапши.
Я смотрю 5 - литровую чашу. Это мало? Запуталась я уже. |
||||||||||||||||||||||||||||
10 Июн 2016 15:37
|
Равиоля
44 года Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||||||
Девочки, приветик!
Помните я рассказывала, что у мужа сахар высокий по вечерам аппаратик показывал. Мы тогда стали наблюдать, он перестал сладости кушать. И вот даже за такой маленький срок полтора месяца у него даже улучшилось стояние кожи ног, перестали так сильно чесаться. И вот муж наконец-то добрался до врача и сдал анализ глубокий.... таки есть у него диабет. Вот, сегодня узнали результаты. Спасибо Ирочке(Ирвит), а то я бы ещё долго не зашевелилась в эту сторону. |
||||||||||||||||||||||||||||
10 Июн 2016 16:21
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||||||||
пять нормально, у меня 3,5 вроде
Виоля, хорошо что вовремя поняли. Только не поняла почему по вечерам, насколько я знаю утром натощак обычно сахар измеряется. Но ты наверное знаешь о чем говоришь. Желаю вам всяческих успехов в пути к здоровью. Вы правильно питаетесь и у вас есть настрой на здоровый образ жизни, в отличие от моей мамы например, так что все получится уверена у вас. |