Болталка для хлебопеков - 4

Виолетта, Виолочка, с Днем рождения тебя!
Будь всегда счастлива, любима, здоровья тебе и исполнения желаний!
Всегда интересно тебя читать на любые темы! Поздраляюююююю!

Девочки, всем огромный привет!
Пусть приближение весны заряжает вас энергией и радостью!

Стыдобища, забыла как фото вставлять

приветики

Равиоля писал(а):

Так веселились, что разойдясь в три ночи, я смогла уснуть только в 9 утра, потом поспала часика 4 и всё))

ого как вы гульнули!!! прально! день рожденья только раз в году!!!

Равиоля писал(а):

Ира, поздравляю! Ты умница, собралась духом, взяла себя в руки и результат на лицо!

Птица Галка писал(а):

Ирочка! Молодец!

Ви, Галочка, спасибо!!!

elay писал(а):

Это ватрушки с бананом и заварным карамельным кремом И пирожки с луком и яцом и рисом и яйцом.

девочки... что ж вы делаете? затравили вкусняхами... ХАЧУУУ!!!

elay писал(а):

Ира только бери хороший молочный шоколад.Но белый все таки посмотри."Россия" неплохой.

хорошо, Лена, спасибо!!!

Птица Галка писал(а):

Ир, вот по-русски. http://www.iamcook.ru/showrecipe/7485

Галя, спасибо! остается купить шоколад и приготовить!

Птица Галка писал(а):

хотела ехать в Балашов, там готовы документы, но плездка сорвалась из-за погодных условий

значит так тому и быть... успеешь! поедешь, передавай Балашову привет!

Птица Галка писал(а):

А я пекла краюшки. Булочки творожные Еще пекла творожанники Еще были блинчики с мясом и с творогом

как всегда всего много и вкусно !!!

корица с мятой писал(а):

Мы пирожки каждую неделю печем

а так и не скажешь... на фотке такая стройняшка стоит...

SvetkaKonffetka писал(а):

usya писал(а): Тесто бомбовское, уже уговариваю себя что хватит печь и есть. и не говори! Особенно всякую волю у меня подавляют беляши из этого теста, обжираюсь каждый раз, но ничего с собой поделать не могу!

ой, соблазнительницы!!!

Приветики!
Svеtлана, Светочка, спасибо большое!

elay писал(а):

Насмотрелась на ваши ватрушки,пирожки и тоже напекла

Какая замечательная импровизация - карамельный крем с бананом, я уверена получилось вкусно!

Птица Галка писал(а):

хлеб великолепен! Очень хочется попробовать.

Спасибо, Галь

Птица Галка писал(а):

Решила не рисковать, не люблю в снег ехать.

Правильно, если есть возможность обождать, так лучше и сделать в такую погоду .

Птица Галка писал(а):

А я пекла краюшки.

Классненькие!

Птица Галка писал(а):

Булочки творожные...Еще пекла творожанники

Вкуснючие, румяные .

Таня-13 писал(а):

вот это вы погуляли на славу! Теперь отсыпайся получше.

Спасибо, на удивление уже сегодня выспалась просто замечательно , а не пришлось как обычно три дня приходить в себя после активных эмоций и прочих телодвижений)))

Таня-13 писал(а):

вот и хлеб из нее

Оченно красиво получилось!!!

корица с мятой писал(а):

а последние полтора года пеку вот по рецепту Сергея из жж

Очень красивые пироги, обожаю такую румяную корочку

корица с мятой писал(а):

мужчинам наверное всем мясо подавай!

Мой муж только с капустной начинкой ест пирожки. Я уже как не предлагала для разнообразия что-то другое, с мясом в том числе, нет и всё , хотя так-то мясо ест, конечно))

Happy woman писал(а):

ого как вы гульнули!!! прально! день рожденья только раз в году!!!

Ну да, с другой стороны я так последний раз могла позволить себе гульнуть только лет 10 назад)) наконец-то здорове хоть по-немногу, но возвращается))

Happy woman писал(а):

Галя, спасибо! остается купить шоколад и приготовить!

У нас белый шоколад можно купить в магазине для кондитеров на развес от 200гр, у вас ,Ирина, тоже такие магазины есть,может там посмотреть?.

Happy woman писал(а):

а так и не скажешь... на фотке такая стройняшка стоит...

Спасибо, Ирина)

Happy woman писал(а):

ой, соблазнительницы!!!

И не говори, еще какие соблазнительницы!!!На выходных и мы напечем

Равиоля писал(а):

Очень красивые пироги, обожаю такую румяную корочку

Спасибо

Привет ,барышни!

Равиоля писал(а):

Ну да, с другой стороны я так последний раз могла позволить себе гульнуть только лет 10 назад)) наконец-то здорове хоть по-немногу, но возвращается))

Как это замечательно!Тоже своеобразный подарок только от себя себе😊
Я вам принесла необычное изделие,не из муки а из ржаного хлеба,то бишь сухарей из хлеба.
Бабка из ржаных сухарей


Такие десерты ,судя по книгам любят прибалты.У них часто встречаются рецетпы из остатков ржаного хлеба.

elay писал(а):

Тоже своеобразный подарок только от себя себе😊

Спасибо за добрые слова, Лена .

elay писал(а):

Бабка из ржаных сухарей

Прикольная, а контрастное украшение какое, красное это просто белковая глазурь подкрашенная?))

elay писал(а):

Такие десерты ,судя по книгам любят прибалты.

Это так)) Самый распространённый подобный десерт в Латвии - это хлебный суп. Это густая такая "каша", из ржаного хлеба(сухарей), сдобренная сухофруктами, приправами(корицей например), подслащенная сахаром или мёдом и покрыта взбитыми сливками. В общем, вкусно))

elay писал(а):

Бабка из ржаных сухарей

Лена, какая красивая! Очень необычно!

Девочки привет! Потеряшка и до вас добралась
Оля из Чебоксар добро пожаловать! Как же долго ты в кустах сидела!!! Мы столько красоты пропустили!
Помощник у тебя мечта.. зефир слов вообще нет, я никак не подружусь с ним, столько изгадила продуктов...и сама раскрасавица!
Выпечка у всех замечательная и заманчивая и конечно вкусная
Про фото обещаное(сапожки) помню, лень обрабатывать потом покажу
У меня был заказ тортик, первый, получился 1900г, заказчики отзвонились сказали торт бомба, приятно)) а волновалась то как!!! Я же не умею красиво как девочки украшать, фото тоже потом покажу
Ларисочка, пускай твоя поездка будет удачной! Если что я недалеко, приезжай!
А еще у меня опять вязальный заказ, шляпка и перчатки, надо до 25 успеть, так что потеряюсь опять
Пока не забыла Ириш, рада за аттестацию, молодец!
Лена очень аппетитная бабка, кстати тесто я делаю практически один в один твое, как оказалось, только я для быстроты иногда чуть прибавляю дрожжей и соду кладу,тогда внутри пирожки, даже если начинка влажная не клеклые. На форуме есть рецепт у гранатки вроде бы
Галочка, не поверишь тоже сидела и никак не могла аватарку поменять но справилась таки!
Если кого обошла стороной не обижайтесь всех люблю

Happy woman писал(а):

в общем я сегодня была аттестована. вот!

Хоть времени уже прошло прилично, Ирочка, поздравляю!
Может, и к лучшему, что в шоковом порядке пришлось проходить аттестацию, испугалась так, что собрала всё в кулак, и успешно сдала!

Алла475 писал(а):

И не просто сидели, а как подорванные бегали к кассе и бесконечно стояли в очередях.

Ужас! У меня бы так не получилось. Согласна, Аллочка, сейчас и заграницей отели и билеты через инет бронируют. И блоги/профили всякие почитать можно где, что и сколько стоит, как попасть. Мы и в Эрмитаж билет двухдневный покупали через инет, а если бы не так, то стояли в очереди огромной.

корица с мятой писал(а):

Новеньких в свою дружную компанию принимаете??

Оля, столько вкусного зефира от нас прятала столько лет, да хлеб, а я ещё в инстаграме видела вкуснющий морковный торт (до сих пор стоит перед глазами)! Молодец, что вышла! Здорово, если будешь угощать нас хотя бы иногда своими кулинарными творениями!

корица с мятой писал(а):

Ну а это я со своим верным другом

Знатный помощник! Какая ты миниатюрная! Сесть что ли на зефирную диету

Marishkaa25 писал(а):

Только мне в этом году товарищ хирург решила полную проверку устроить.

Мариш, так это не плохо же! Лучше проверить всё, пока предлагают

Юрьевна писал(а):

Виолетта! С Днем рождения!

Хоть на красивые глаза налюбуемся

SvetkaKonffetka писал(а):

Лариса, ты что, такая возможность посмотреть столицу

Светочка,Андрей на машине приедет. Нет, дело не в материальной стороне вопроса. Проблема транспорта и передвижения всё портит
На Красной площади в прошлый раз были и немного около по улицам прошлись. Москва такаааая огромная, а передвигаться на такси дорого. На своей машине нервно - парковки искать, да я к таким пробкам не привыкла Мне Питер показался в этом плане намного лучше, и вообще он лучше , правда, мы таки проторчали там в пробке и к Лене очень припозднились с визитом.
Ватрушки и Вермонтский замечательные! Первые очень аппетитные, а второй с классными дырками и чудесным мякишем!

Marishkaa25 писал(а):

Угощайтесь, ещё тёплые. С мямом и яйцом

Я смотрю пирожковая тема развилась Мариночка, печеный бы я скушала Хотя в целом отказ от пирожков спокойно переношу.

ЛюсяВа писал(а):

Виоля, поздравляю тебя с днем рождения!

Люсенька, как ваш ремонт?

cvetik66 писал(а):

завтра зайду поболтать,а сейчас много дел еще,убегаю работу делать.

Светик, ждём красоту?

Равиоля писал(а):

Так веселились, что разойдясь в три ночи, я смогла уснуть только в 9 утра, потом поспала часика 4 и всё)) ))

Виоля, надо вводить такую практику веселых праздников почаще

elay писал(а):

Привет,девочки!Насмотрелась на ваши ватрушки,пирожки и тоже напекла

Ватрушку бы продегустировала! Начинка очень интересная и вкусно звучат компоненты!

Птица Галка писал(а):

А я пекла

Как всегда, Галочка, много и вкусно! Слопаю творожанник и краюшку Галочка, тебе помочь с аватаркой? Может, не знаешь, как уменьшить? Если фото есть, то скинуть можешь мне. Могу почту дать, изменю размер.

Таня-13 писал(а):

И почему пишут мука общего назначения, а не 1 сорт, какая между ними разница?

Я у нас пока не встречала это общее назначение Маша мне в теме багета как-то писала, что нужна такая мука. А у нас только хлебопекарная высшего сорта. Хоть 1 сорт можно найти теперь. Ещё бы 2 сорт хоть где-нибудь появился, ездила бы специально.

корица с мятой писал(а):

Муку второго сорта сейчас не найдешь у нас, чтоб самой муку сделать отруби тоже не всегда имеются, поэтому я чаще пекулибо из высшего сорта либо из муки общего назначения

Такие румяные и жаренные мама у меня очень любит

Svеtлана писал(а):

Стыдобища, забыла как фото вставлять

Светочка, привет! Пропала совсем! Как ваши дела?
вставляешь ссылку, выделяешь и кнопочку нажимаешь Img сверху над окном сообщения.

chippo писал(а):

Ларисочка, пускай твоя поездка будет удачной! Если что я недалеко, приезжай!

Спасибо, Леночка! Какая теплая, добрая, солнечная новая аватарка у тебя!

chippo писал(а):

У меня был заказ тортик, первый, получился 1900г, заказчики отзвонились сказали торт бомба, приятно)) а волновалась то как!!! Я же не умею красиво как девочки украшать, фото тоже потом покажу

Поздравляю, Лена!!! Молодец, представляю волнение, и очень рада за тебя, что заказ удался!

chippo писал(а):

А еще у меня опять вязальный заказ, шляпка и перчатки, надо до 25 успеть, так что потеряюсь опять

Рукодельница! Как успеваешь!

chippo писал(а):

Оля из Чебоксар добро пожаловать!

loranas писал(а):

Оля, столько вкусного зефира от нас прятала столько лет, да хлеб, а я ещё в инстаграме видела вкуснющий морковный торт (до сих пор стоит перед глазами)! Молодец, что вышла! Здорово, если будешь угощать нас хотя бы иногда своими кулинарными творениями!

Девочки,спасибо за добрые слова!!

loranas писал(а):

Алла475 писал(а): И не просто сидели, а как подорванные бегали к кассе и бесконечно стояли в очередях. Ужас! У меня бы так не получилось. Согласна, Аллочка, сейчас и заграницей отели и билеты через инет бронируют. И блоги/профили всякие почитать можно где, что и сколько стоит, как попасть. Мы и в Эрмитаж билет двухдневный покупали через инет, а если бы не так, то стояли в очереди огромной.

Через инет очень удобно, записаться куда надо, купить что надо не выходя из дома и не трепля нервы на встречающихся порой неадекватных людей

loranas писал(а):

Андрей на машине приедет. Нет, дело не в материальной стороне вопроса. Проблема транспорта и передвижения всё портит На Красной площади в прошлый раз были и немного около по улицам прошлись. Москва такаааая огромная, а передвигаться на такси дорого. На своей машине нервно - парковки искать, да я к таким пробкам не привыкла

Лариса, пусть поездка будет удачной!
В начале декабре была денечек в Москве,в первый раз, гуляли пешком аж 6 часов, может и дольше бы получилось , но нужно было к родственникам за вещами еще заехать,и на поезд бежать. Но понравилось, красиво очень,встречалась с девушкой с другого форума,она мне устроила целую экскурсию и экскурс в историю,интересно очень.

loranas писал(а):

Такие румяные и жаренные мама у меня очень любит

Жареные мы тоже любим, но на фото печеные

chippo писал(а):

У меня был заказ тортик, первый, получился 1900г, заказчики отзвонились сказали торт бомба, приятно)) а волновалась то как!!! Я же не умею красиво как девочки украшать, фото тоже потом покажу

Поздравляю, Лена!Желаю хороших заказчиков!

приветики...у кого-то ручки-крючки... блин, написала сообщение, но куда-то нажала...
в общем Ларочка и Леночка, спасибо за поздравление!
Лена, бабка из хлеба... интересно, необычно... не представляю даже, что это такое...
Ви, хлебный суп-для меня звучит дико...может это вкусно... ржаной хлеб ем редко, и блюда из него...просто не представляю...
Лена, интересно посмотреть на твои творения! ждем фото. поздравляю с дебютом-с удачным тортом!
есть у нас магаз Синьор Антонио. там наверное есть. а я думала, что простой белый шоколад посмотреть.
Ви, радуюсь вместе с тобой, что твой организм стал здоровей и выносливей!

chippo писал(а):

А еще у меня опять вязальный заказ, шляпка и перчатки, надо до 25 успеть, так что потеряюсь опять

Желаю, чтобы заказик вязался легко и на одном дыхании .

loranas писал(а):

надо вводить такую практику веселых праздников почаще

Ой, чаще не надо, так и спиться можно

Happy woman писал(а):

хлебный суп-для меня звучит дико...может это вкусно... ржаной хлеб ем редко, и блюда из него...просто не представляю...

Название действительно неблагозвучное , понятия не имею почему же этот десерт кличут именно супом .
В кафешках его подают обычно в таком виде

Ну и так как хлеб там перетёрт тщательно, то когда кушаешь нет ощущения, что кушаешь хлеб, а как будто такой нежный кремчик.
Ещё в Латвии можно встретить хлебный йогурт, т.е. как есть йогурты с фруктовыми добавками, то здесь йогурт с добавкой ржаного хлеба и, да, такой йогурт тоже сладкий.
Вот к примеру подобный йогурт

На баночке написано: "Хлебный йогурт с особым ржаным хлебом".
"Особый" в данном случае подразумевается, что хлеб не "кирпичик", а наподобие как я пеку подовый, заварной.
(фото в обоих случаях не мои)

Happy woman писал(а):

радуюсь вместе с тобой, что твой организм стал здоровей и выносливей!

Доброго утра!

корица с мятой писал(а):

записаться куда надо

Да, я теперь и в поликлинику к терапевту записываюсь всё время через инет

корица с мятой писал(а):

Лариса, пусть поездка будет удачной!

Оля, спасибо большое!

корица с мятой писал(а):

В начале декабре была денечек в Москве,в первый раз, гуляли пешком аж 6 часов, может и дольше бы получилось , но нужно было к родственникам за вещами еще заехать,и на поезд бежать. Но понравилось, красиво очень,встречалась с девушкой с другого форума,она мне устроила целую экскурсию и экскурс в историю,интересно очень.

Москва, безусловно, красивая! Мы после Красной площади немножко гуляли под вечер в районе Лубянки, Центрального детского универмага - всё горит-сверкает, украшено, много летних веранд было, на улице девушка с гитаристом пели. Гулять очень приятно!
Как тебе повезло с девушкой - целой экскурсией да историей встретили Не то, что мы просто глазели идя, не зная куда.

корица с мятой писал(а):

Жареные мы тоже любим, но на фото печеные

Ой, а выглядят, как жареные Извиняюсь.

Равиоля писал(а):

Ой, чаще не надо, так и спиться можно

Нет, крайностей не нужно Хотя бы раз в квартал веселиьься

Равиоля писал(а):

В кафешках его подают обычно в таком виде

Я бы такой десерт попробовала, выглядит симпатично

Равиоля писал(а):

Вот к примеру подобный йогурт

Я у нас такой видела! Правда, было это, наверное, в досанкционный период. Надо было брать, попробовала бы хоть латвийское традиционное лакомство.

Happy woman писал(а):

есть у нас магаз Синьор Антонио. там наверное есть. а я думала, что простой белый шоколад посмотреть.

Ирина, мне кажется, у такого качество более стабильное, чем у магазинных плиток, но может я и ошибаюсь

loranas писал(а):

Как тебе повезло с девушкой - целой экскурсией да историей встретили

Спасибо, да, повезло! Может еще куда нибудь удастся выбраться

Девочки, всем - Здравствуйте!
Болталка для меня стала "читалкой" - спать не лягу, не пробежав по вашим сообщениям - всегда становится спокойнее на душе, налюбуюсь-навосхищаюсь вашими чУдными работами. Порадуюсь вашим успехам, погрущу иногда с вами...
Сама пеку хлеб раз в неделю, редко пирожок или булочки - как Ларочка сказала - "королевство маловато".

SvetkaKonffetka писал(а):

И Вермонтский очень удачный получился

Светлана, хлебушек твой порадовал. Просмотрела все 30 страниц рецептов, но его не нашла Света, если не сложно, напиши ссылку на рецепт (заранее благодарю!)
cvetik66
Светик, и к тебе просьба. Пекла из твоего ЖЖ булочки с кокосом, и возник вопрос: заварку делать из отдельной муки-воды или брать их из общего количества?
Может, кто-то из девочек знает и ответит, буду очень благодарна.
И еще. Научите, как лучше заваривать муку, чтоб не было комочков? А то мне приходится потом через сито протирать, все остывает...
Вот, девчонки, у меня одни вопросы сегодня
Всем удачи!

Svechka37 писал(а):

Светлана, хлебушек твой порадовал. Просмотрела все 30 страниц рецептов, но его не нашла

Света, доброго вечера! Рецепт Вермонтского. Кликни на картинку, она откроется.

loranas писал(а):

Хотя бы раз в квартал веселиьься

Не, если говорить о веселье, то мы вселимся даже чаще, почти каждый день чего-то, да ржём с мужем .

loranas писал(а):

Я бы такой десерт попробовала, выглядит симпатично

loranas писал(а):

Я у нас такой видела! П

Ух ты! Интересно))
Ну ни чё, может скоро всё наладится в мировой экономике).... я надеюсь

Svechka37 писал(а):

Научите, как лучше заваривать муку, чтоб не было комочков? А то мне приходится потом через сито протирать, все остывает...

Выскажу своё мнение, может, кто ещё выскажет своё...,
но я не парюсь на счёт комочков, в процессе размешивания муки с кипятком они частично пропадают, а те, что не пропадают, в процессе осахаривания растворяются и, в итоге, получается гладкая заварка. В общем, я ни разу не пыталась от них избавиться, они сами пропадают .

девчата, привет!

Равиоля писал(а):

нет ощущения, что кушаешь хлеб, а как будто такой нежный кремчик. Ещё в Латвии можно встретить хлебный йогурт

конечно интересно попробовать что-то новое, но если будет возможность выбирать десерт между хлебным супом или каким-нить муссом, то выберу второе... вот нашла у нас на форуме. любопытно конечно... но подозреваю, что мои (в частности Саша) есть не будут... http://forum.say7.info/topic8042.html

корица с мятой писал(а):

мне кажется, у такого качество более стабильное, чем у магазинных плиток

Оля, ты думаешь, что это важно?
Лена, подскажи пожалуйста, какой лучше брать шоколад?

Svechka37 писал(а):

Вот, девчонки, у меня одни вопросы сегодня

Света, я тебе не подскажу, не пекла я эти булочки... а что-то мало печешь-то... где твои едоки - дети-внуки?

loranas писал(а):

! Рецепт Вермонтского.

Ларочка, спасибо, дорогая, за быстрый ответ и рецепт!
Лара, пусть твоя поездка сложится самым благоприятным способом: успешного обследования и новых впечатлений от путешествия. Удачи тебе во всем!

Равиоля писал(а):

я ни разу не пыталась от них избавиться, они сами пропадают .

Ви, благодарю! прекрасное решение - не обращать внимания -попробую.

Happy woman писал(а):

где твои едоки - дети-внуки?

Ириш, за 60 км от меня мои дети-внуки, мамкину едят выпечку (дочка печет и хлеб и много другого)

Happy woman писал(а):

вот нашла у нас на форуме.

Да, я видела этот рецепт. Мне кажется такие незнакомые блюда лучше кушать(попробовать) всё-таки в оригинале, типа в Риге в кафе каком-нить, а потом, если понравится, уже пробовать воссоздать похожее дома. А сразу самой, не зная консистенции и вкуса можно и не правильно приготовить и тогда врежется в память, что это не вкусно, хотя было просто не правильно приготовлено.. ещё важно из какого хлеба это изготовлено, "кирпичик" лучше не брать.
Ты знаешь, я сама сразу из хлеба этот десерт ни разу не готовила, в Латвии продаётся сухая смесь для этого десерта, нужно залить кипятком, остудить, порционировать и покрыть сливками. Вот помниться, так мы с мужем и делали)) А чаще покупали в кафе ))

Как будто бы пафосно получилось... и как будто не делай...))
Ириш, делай, если любопытно... прости, если криво высказалась))
Просто это не какой-то там десерт, что ох и ах, но и не противный, что прям экзотика и понимают только местные, не, вполне себе съедобно и даже вкусно)).

Svechka37 писал(а):

-попробую.

Ну в крайнем случае попробуй, если вдруг комочки останутся, пропустить через сито потом, после осахаривания, и, тогда драгоценное тепло не будешь терять .

Svechka37 писал(а):

Ириш, за 60 км от меня мои дети-внуки, мамкину едят выпечку (дочка печет и хлеб и много другого)

ааа... а я-то думала, что твои рядышком с тобой живут, Свет! прости, может ты и говорила об этом, значит я забыла... сорри!!!

Равиоля писал(а):

незнакомые блюда лучше кушать(попробовать) всё-таки в оригинале, типа в Риге в кафе каком-нить

значит не удастся попробовать... сча порыскала в инете, не нашла кафешек с таким блюдом в меню... конечно не всё промониторила...