Хлебопечка

24анита писал(а):

.а я вот тока мечтаю купить отруби

Ань, я в аптеке покупала отруби, взяла первые попавшиеся, дома прочитала- ржаные со свеклой. Пекла батоны с ними

в аптеке отруби?впервые слышу прям так и говорить отруби?

Ольга из Воронежа писал(а):

если режете хлебным острым ножом, а он всё равно крошится, то попробуй дать чуто больше воды. Ещё читала, что от перекисшей закваски хлеб может крошится.

режу хлебным. особенно свежий крошится...попробую больше воды дать, хотя по колобку как раз в меру вроде Спасибо, Ольга!

24анита писал(а):

впервые слышу прям так и говорить отруби?

да их полно в аптеках, там же продают продукты для диабетиков и для диетического питания мне показали целую витрину и в виде порошка и в виде сухариков, ты бери те, которые порошком

спасибо большое!никогда неподумала б!

Ура!наконец-то я к Вам с отчетом
сегодня пекла молочный хлеб из книги для свой хп-мулинекс.
это мой первый хлеб,так что не судите строго
процесс выпечки очень понравился)буду осваивать потихоньку

Сandy писал(а):

сегодня пекла молочный хлеб из книги для свой хп-мулинекс. это мой первый хлеб,так что не судите строго

Аппетитный хлебушек, молодец!

Васильевна писал(а):

Аппетитный хлебушек, молодец! girl_claping girl_claping girl_claping

Галина,спасибо Вам большое

Сandy писал(а):

процесс выпечки очень понравился)буду осваивать потихоньку

Не сомневаюсь, очень это дело "затягивает"!

24анита, давно не заходила в эту темку, а сегодня испекла хлебушек с отрубями, смотрю, а тут как раз обсуждение.
Я не первый раз пеку отрубной хлеб - нравится. А покупаю на рынке, в магазинчике, где продают специи, уксусы и овсянки Правда, бывают не каждый раз, так что спасибо Ирина244 за подсказку с аптекой
А вот и мой хлебушек (в этот раз были отруби с черникой, но в готовом варианте черникой и не пахло

Kuca писал(а):

Уже делала хлеб Бородинский из него СУПЕР не отличишь от настоящего

Натали, может, поделитесь вкусным рецептиком?

MinIrinka писал(а):

режу хлебным. особенно свежий крошится...

Ирина, у меня тоже крошится при нарезке. Вот то, что на доске, это от нарезки целой буханочки. Может, у тебя столько же? Или что ты имеешь ввиду?

Ирина244 писал(а):

в аптеке покупала отруби

Я тоже отправлюсь в аптеку! Ира, спасибо за совет!

Сandy писал(а):

мой первый хлеб

Ника! Поздравляю с первым хлебом!
Отличный получился!

Musume писал(а):

Kuca писал(а): Уже делала хлеб Бородинский из него СУПЕР не отличишь от настоящего Натали, может, поделитесь вкусным рецептиком?

Мне тоже интересно!
Пробую тоже печь, но не Бородинский, а так что-то напоминающее его.

Это от вчерашнего.

Вот всё вроде хорошо, но "крыша" провалилась. В следующий раз поменьше воды дам.
А ещё мне понравилось сорта муки смешивать - 2 чашки муки 1-го сорта, а одну чашку высшего.


Горбушечка высоконькая получается и мякиш поплотнее.

Ольга из Воронежа?f по какому рецепту вы "напоминающий бородинский" печете? Симпатичный!

Ольга, нет, у меня больше крошится, сфоткаю-покажу.
у Вас хлебушек очень красивый!!! просто заглядение!!!

Musume писал(а):

по какому рецепту вы "напоминающий бородинский" печете?

Саша, ещё раз попробую испечь и напишу. Может, лучше получится. Пока за основу беру смесь 2-х рецептов
http://forum.say7.info/topic31346.html
http://forum.say7.info/topic31732.html
, плюс закваску молочную от Лены "Олины"
http://forum.say7.info/topic29292.html
и ту тоже изменяю. И добавляю семена тмина и кориандра. Вообщем, трудно описать мои изыскания А теперь почитала как сделать инвертный сироп, от Марии "Чайби"
http://forum.say7.info/topic34698.html
заменяющий патоку.

MinIrinka писал(а):

у меня больше крошится, сфоткаю-покажу.

Буду ждать. Может, вместе выйдем из положения. Да и форумчане тоже могут подсказать, посмотрев фотографию.
Мы тут принцип исповедуем - один для всех и все для одного

Вот мои хлебушки:
Ржаной на кефире

Картофельный

Молочный

Острая завитушка

Хлеб из муки грубого помола

*Юленька*
Юля, хороши!!
Рецепты из инструкции к ХП?

Это -булочки "Фиги" от Ивановны, тесто из хлебопечки.

Ольга из Воронежа
*Юленька*

Девочки, какие хлебушки!!! От каждого бы кусочек отщипнула!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Вот всё вроде хорошо, но "крыша" провалилась. В следующий раз поменьше воды дам.

Ольга, у меня тоже так "крыша" опадала. Я стала меньше класть дрожжей и стало всё ОК.

Lusia S писал(а):

стала меньше класть дрожжей и стало всё ОК.

Спасибо, попробую!

Васильевна писал(а):

Это -булочки "Фиги" от Ивановны, тесто из хлебопечки.

Сплошной соблазн и невозможно не сглотнуть слюну! Булочки
Галя, а я никак не попробую сделать тесто в ХП, чтобы булочек или пирожков напечь.

*Юленька* писал(а):

Ржаной на кефире

Юля, я поискала его рецепт, но не смогла точно определиться. Будет возможность подскажи где его найти.

Ольга из Воронежа
Это рецепты с просторов интернета.
А ржаного выложу рецепт, может кому пригодится!

Ольга из Воронежа писал(а):

а я никак не попробую сделать тесто в ХП, чтобы булочек или пирожков напечь.

А почему? Больше любишь тесто,вымешанное руками?
Я уже не представляю себе, как раньше месила руками...
Сейчас даже тесто на пельмени делаю в хлебопечке.

*Юленька* писал(а):

А ржаного выложу рецепт, может кому пригодится!

Юленька, выложи! Сейчас поставила пшеничный на кефире (рецепт нашла у Елены30 пока искала ржаной на кефире).

Васильевна писал(а):

А почему? Больше любишь тесто,вымешанное руками?

Духовка не очень-то... Вот и хочется, но колется. Как подумаю о ней, так и булочек-пирожков испечь желание пропадает. Очень рада ХП - с хлебом и кексами выручает.

Ольга из Воронежа писал(а):

Очень рада ХП - с хлебом и кексами выручает.

Олечка, кексы пеку редко в ХП, хлеб тоже стала печь реже, чем раньше, мы его мало едим, а вот булочки, пирожки, пиццу пеку часто, это мы любим.

Сегодня пекла "рыжую завитушку".Очень эффектный хлеб ну и конечно же,очень вкусный Рецепт с хлебопечка.ру брала.думаю,с ним многие знакомы.

Кефир (густой) 3% - 200-220 мл
вода теплая - 150 мл
масло оливковое - 2 ст.л.
мука пшеничная - 250-300 гр
мука ржаная - 250 гр
сахар - 1 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
дрожжи - 1,5 ч.л.

Программа "ржаной", темная корочка.Когда начнет месить возможно нужно будет добавить муки (в зависимости от густоты кефира),добавляйте пшеничную. Хлеб на 1 кг.