Медовик «Пчелка»

_lena_
Очень аппетитный тортец получился!

yoli

_lena_ писал(а):

если можно,я отвечу...пчелок сначала надо отправить в морозилку,а потом вставлять крылышки,шоколад за 5 мин не затвердеет до такой степени,чтоб не удалось вставить крылышки,мне кажется,что я даже дольше его передержала в морозилке и все равно вставить крылышки удалось легко

да верно, но если не добавлять в шоколад сливки и мед (я иногда делаю просто из растопленного шоколада) - можно вставлять крылышки почти сразу - пока он ещё не успел сильно "схватиться" -просто нужно "поймать" момент - если шоколад слишко мягкий и жидкий - крылья просто не будут держать.опадут - если успеет быстро застыть - то уже не вставишь миндаль.

Ириша, я к тебе с отчетиком

Ох, как долго я на твой медовик смотрела , но не решалась... А тут на работе пришел товар и упакован был в волшебную пленочку, с такими огроменными "сотами" , да и Иннушка выложила своего тигра Вообщем я решилась тесто Инны (прости пожалуйста ),а крем и украшение твое

не было у меня миндаля, поэтому крылья у пчелок сделала из грецких орехов и остатков коржей Зато какое колоссальное удовольствие от изготовления этих пчел я получила Даже на "Ледниковый период" плюнула и не смотрела
Тортец получился вкуснющий Мои сегодня утром за чаем слов не находили, сказали, что больше покупные есть не будут
Я думаю, что теперь можно и на "Три шоколада" замахнуться Хотя страшно... ...
БОЛЬШОЕ СПА-СИ-БО!!!!!!!!!!!!!!!!!!

если можно,я отвечу...пчелок сначала надо отправить в морозилку,а потом вставлять крылышки,шоколад за 5 мин не затвердеет до такой степени,чтоб не удалось вставить крылышки,мне кажется,что я даже дольше его передержала в морозилке и все равно вставить крылышки удалось легко
дерзайте,надеюсь у вас все получится! [/quote] Леночка большое спасибо за отклик И вам Lapulka спасибочки. Я тут у вас новичок,очень люблю готовить и соответственно всякие интересненькие рецепты. Обязательно приготовлю этот тортик и если получится с отчётом. Ещё просьба ко всем: может кто-то подскажет как отвечать на сообщения чтобы было пред. сообщение как цитатка и ниже моё. Ну т.е. было сразу видно кому я ответила,а то у меня не получается так как у вас Спасибо заранее

Lapulka
Ириш, наконец-то решилась на украшение, как на твоем медовике. в итоге, конечно, сделала, но пришлось то там, то там огрехи чем-то подсыпать
Основной вопрос был в том, что у меня после введения желатина крем густеет (а все пишут, что становится жиже). Вот у тебя он на фото после того, как разровняешь - такой гладкий, а у меня так не вышло.. в пропорцяих все делала, как у тебя, остывал желатин 2 минуты.. может, маловато крема отложила? или сливками не стоило 35% заливать желатин? первый раз залила торт, наложила пленку и в холодильник до утра. утром пленка снялась вместе с кремом , лишь в некоторых местах остались соты. я все сняла и снова залила - опять после введения желатина крем стал гуще сразу же и снова при снятии пленки соты были неровные (уже не так, как в первый раз, но все же...) и я не могу понять - что делаю не так. так хочется добиться ровных, красиых сот!

Иринча
Тортик просто обалдеть!
мне так захотелось попробовать такие интересные украшения сделать, но вот если бы хоть раз увидеть пошагово (хотя бы на фото) как это делается...
я читала про мастику у Насти (из маршмеллоу) - но понятия не имею, как ты все это вырезала и выкладывала по кругу.. и что такое желатиновая мастика?
Выполнено просто на 10 по десятибальной ))))

Miuda
Спасиб! Пошла учиться!

Вот он, мой торт! Еще раз спасибо!

Красота нет слов,какая вы рукодельница и фантазёрка.Спасибо!

Lapulka писал(а):

Медовик "Пчелка"

Ириша, знаю торт ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ, наш семейный торт, я его делаю немного по - другому уже 19 лет. Твой рецепт привлёк УКРАШЕНИЕМ и кремом!!! Решила поэкспериментировать, основу сделала по своему, у меня 5 коржей ... вот результат...








[url=http://[censored smajliki]/smilie-1059766023.html][/url]


[url=http://[censored smajliki]/smilie-978712743.html][/url]

Медовик - мой самый любимый торт. Оформлен очень красиво!!! Молодчина!!!

Уже неделю смотрю на эту красоту. Никак не решусь воплотить.
Тортик, просто загляденье!
Спасибо за идею

yoli писал(а):

Ещё просьба ко всем: может кто-то подскажет как отвечать на сообщения чтобы было пред. сообщение как цитатка и ниже моё

Просто выделяешь текст, в сообщении, на которое хочешь ответить и жмешь цитата.

Ириша! Буду делать на выходных твой тортик для подруги! Думаю все будут в отпаде!

Весна09 писал(а):

Ещё просьба ко всем: может кто-то подскажет как отвечать на сообщения чтобы было пред. сообщение как цитатка и ниже моё

Спасибочки за ответ

Lapulka
Иришка! Делала твой торт в подарок. Сегодня вручили. Выслушала массу восторженных комплиментов. Огромное спасибо! Рецепт теста очень близок к моему медовику, делала с удовольствием! А вот крем брала твой, кроме меда. Добавила 3ст л. арахисовой пасты. Получился приятно-насыщенный ореховый привкус. Для пчелок брала горький шоколад "Слава" + мед. Проблем не было. В морозилку не ставила. А белого шоколада не оказалось под рукой. И пленки не было. Сделала розочки от Иринки-Сахаринки
Еще раз спасибо, что так подробно описала технику приготовления! Да и коментарии очень помогают!

Ириша! Ты-талантище! Готовила торт "Три шоколада" -обалдеть! ТЫ КОНЕЧНО ЖЕ УМНИЧКА! Мне хотелось бы спросить,если в медовике использовать второй крем (заварной с вареной сгущенкой)нужно ли добавлять желатин,я просто в рецепт первого крема не найду сметану 30% жирности,у нас только 20%.

Коротышка
Наташ, я поделюсь своим опытом- у меня тоже была сметана 20%, крем был довольно жидким. Я даже добавила загуститель для сливок(1 пакетик, больше не было), все равно не загустел. Смазывала жидким. Все отлично пропиталось. А когда для верха в крем добавила желатин, крем идеально растекся по верхнему коржу и застыл!

Лапулечка,
Я теперь с тортиком

и с шмелями

Это тебе

Я очень люблю медовик! И вот первый раз рискнула приготовить твой чудо-тортик на свой день рождения..... Тортик получился на славу ! Все были в восторге.



А вот мои пчелки! Только пока я ходила за фотоаппаратом у них отрезали крылышки

Здравствуйте, я тут новичек, возьмете меня?
Я сама люблю фантазировать, но такое? Я в шоке! Красотища!!
Обязательно сделаю такой тортик к 7- му числу. У дочки именины.Только вот можно вопрос? В крем по второму рецепту когда и как добавлять желатин?
Может я что-то не поняла? За ранее спасибо !!

danka

Наташ, просто откладываешь часть готового крема. Растапливаешь и добавляешь желатин сразу перед тем, как смазывать этим кремом торт (когда уже смазала все коржи кремом без желатина и торт постоял в холодильнике). Только добавила желатин - остывает минутуку, заливаешь его в отложенный крем, перемешиваешь быстро и наносишь на торт.

Спасибо, все ясно и понятно. Жду не дождусь когда начну делать. Я обещаю, что выложу его здесь (надеюсь получиться). Спасибо еще раз !!!!

Ириша, торт супер!!!! Он так быстро пропитался!Такой нежный! Просто отпад. Делала подруге на день рождения. Так торопилась ей подарить, что забыла сфотографировать .
Крылья пчелкам делала по совету девчонок, замочила миндаль в кипятке и оставила на ночь, а моя мама, чтоб мне немного помочь, его вообще на терке обточила и так здорово, минимум усилий. И в этот раз в белый шоколад добавила желтый краситель, пчелки получились самые что ни на есть настоящие!

Здравствуйте, Ириша! Хочу сказать очень большое спасибо за тортик! Я вашим тортом настолько вдохновилась, что полдня потратила на обзвон магазинов в поисках пленки и купила ее. Очень уж захотелось мужу на день рождения испечь такую красоту. Вообще я торты пеку редко, но на этот отважилась. Все в основном было хорошо в процессе приготовления. И коржи, и пчелки. Вот только с кремом получилась небольшая засада. Сметана была 30%, сливки 10 %, сгущ. молоко (варила банку 3 часа). Вышел после взбивания очень жидким. И про желатин - подскажите, пожалуйста, сколько надо на 5 гр. желатина заливать сливок.
В остальном получилось просто блеск и очень вкусно, несмотря на мой жидкий крем.
Огромнейшее Вам СПАСИБО!!!

Ириша, какоя замечательный "Медовик" и оригинальное украшение. Хочу теперь его испечь своей доче на ДР, который как раз выпадает на 1ые новогодние дни. Но перед таким ответственным моментом потренируюсь, т.к. к сожалению тарт по твоему рецептику не получился. Хотелось бы узнать как ты хранишь коржи, если я буду печь их 31 декабря, а сам торт собирать на следюущий день из "прошлогодних коржей" Их в холодильник не надо убирать?

Irean писал(а):

Хотелось бы узнать как ты хранишь коржи, если я буду печь их 31 декабря, а сам торт собирать на следюущий день из "прошлогодних коржей" Их в холодильник не надо убирать?

нет не обязательно - просто завернуть в пищевую пленку

Resnichka писал(а):

сколько надо на 5 гр. желатина заливать сливок.

в соотношении 1:2.
1 часть желатина, 2 части сливок. можно сливок ещё добавить если желатин сильно набухает

Lapulka писал(а):

в соотношении 1:2. 1 часть желатина, 2 части сливок. можно сливок ещё добавить если желатин сильно набухает

Большое спасибо! ) Может у меня с желатином что-то не то. Он у меня вообще не хотел набухать.