Снежный тарт с мраморной карамелью

как понять, что сливки достаточно взбиты? сколько примерно по времени занимает взбивание? я никогда их не взбивала, боюсь что либо недовзбиваю или переборщу((

Amure боюсь этого мне вам не объяснить )) надо хоть раз попробовать чтобы понять

Ириш, тарт классный!

Семье очень понравился!
Делала просто к чаю, без украшений
Спасибо за рецепт!

Vintage писал(а):

Ириш, тарт классный!

Иннусь! Ну от тебя услышать похвалу - это дорогого стоит!
Спасибо! А какой разрезикккк мммм-м-м-мммм

Ириша! Тартик - тортик просто супер! Сегодня уже второй стоит остывает) правда в первый раз получился жидковат, думаю сливки недовзбила. Ну а что будет завтра узнаем) все равно очень вкусно! Когда найду побольше времени выложу фотки.

Sasha_K - спасибо за отзыв!

Sasha_K писал(а):

Тартик - тортик просто супер!

На здоровье!

Lapulka, а можно абсолютно глупый вопрос?
если у меня обычная высокая форма для выпечки...как из нее вытаскивать?или в холодильник прям в ней?просто боюсь все сломается пока вытащу...

Ulcha писал(а):

или в холодильник прям в ней?

Ага. Из формы не доставать пока не остынет.

а потом легко дастается?

Иринча,спасибо!!! сегодня буду пробовать делать=)уже за продуктами сбегала=)))

Ulcha писал(а):

а потом легко дастается?

У меня разъемная была. Я даже не стала доставать. Бортики убрала и порезала прямо в форме.

Lapulka
Тартик шикарный, пора бы его сделать. Вот щас только куличи доедят и начну творить!

первую часть сделала...вроде застывает...сейчас попробую карамель сделать...

представляете, пока тарт остывал на кухне,забрался котяра и часть слопал ....поймала его нахальную моську уже облизывающуюся в коридоре...

так что смело могу сказать,что даже не совсем готовый понравился уже мне,любимому и коту=)))

Ulcha писал(а):

представляете, пока тарт остывал на кухне,забрался котяра и часть слопал

О нахал!!! Юля - по зёпе, его по зёпе!
ну вам-то с любимому хоть в застывшем виде досталось?

Lapulka писал(а):

ну вам-то с любимому хоть в застывшем виде досталось?

нам ООООЧЕНЬ понравилось и все досталось=)))честно говоря,не думала,что все получиться...но не зря 26 страниц прочитала...все отлично зпгустело!!!

если получиться попробую,вставить фото сюда...

внешне он конечно не очень...я абсолютно не умею ни рисовать,да и как делать узоры тоже не очень представляю...но на вкус,он просто обалденный!!!!
спасибо за рецепт!!!

Вот и очередь дошла до тарта. Правда внутри получилось жидковато. Хотя сливки взбила хорошо. Выпекала 10 минут. Мож кто скажит в чём причина может быть? А то хочется,чтоб внутри по твёрже было....
Lapulka спасибки за тарт, вкусненький с кислинкой!


Сейчас поняла может из-за формы я пекла в разъёмной для тортов 26 д. там бортики большие. Надо было печь 15-20минут и водичку поставить. Обидно,что раньше не прочитала отзывы. Ладно вторая попытка будет удачней!

такая няшка!!! только родители меня после каждого такого шедевра по вашим рецептам из дому выгонять собираются. Говорят фигуру порчу.

Сарочка писал(а):

Ладно вторая попытка будет удачней!

Олечка - но разрез у тарта прям идеальный! я бы даже не поняла что он жидкий если бы вы не сказали

Gnoma писал(а):

Говорят фигуру порчу.

так надо употреблять по системе и фигура в порядке буде!

Lapulka
У меня вчера муж с работы пришёл сразу 2 куска слопал. Чуть язык не проглотил. Ему и такой мокренький очень понравился! Скоро приду со 2 тартом! Спасибо тебе ещё раз! Сегодня он ещё вкуснее....

Это безумно вкусный тарт... делаю его регулярно! Для меня этот рецепт - один из лучших на этом сайте!!

Сарочка писал(а):

Вот и очередь дошла до тарта. Правда внутри получилось жидковато. Хотя сливки взбила хорошо. Выпекала 10 минут. Мож кто скажит в чём причина может быть? А то хочется,чтоб внутри по твёрже было..

А Вы попробуйте (хотя это сложно) подержать тарт в холодильнике 2 дня. На мой взгляд, этот тарт чем дольше стоит в холодильнике (в разумных пределах, разумеется), тем восхитительнее становится!
Я никогда не ставлю воду и пеку в форме с широкими бортиками

in my spare time!
Я думаю,что подержу подольше в духовке и сделаю пар.

Приготовила на ДР сыну такой тортик, гости были довольны, но скажу, что больше одного кусочка съесть невозможно, т.к. торт очень калорийный. И еще у меня вопрос, на фотке мастера на стрезах торта видно, что наполнение, которое из сливок, вроде как крошится, т.е. больше похоже на тесто - хлеб, а у меня плотный крем, как масло. В чем секрет???

MARNI писал(а):

В чем секрет???

в рецепте, строгое следование и "выстаивание" в холодильнике не менее 12 часов.

MARNI писал(а):

наполнение, которое из сливок, вроде как крошится, т.е. больше похоже на тесто - хлеб

какое же это тесто-хлеб?? Самая настоящая почти творожная основа поэтому и масса такая творожистая

Согласна насчет калорийности. Но вся выпечка - это сплошные калории. Так что уж если ешь сладкое, надо понимать, что это удар по фигуре А всякие сдобные кексы, торты типа "Прага" и т.п...тоже очень калорийные!

Ирочка, здравствуйте! Очень нравится Ваш рецепт тарта , у меня одна баночка сгущенного молока и больше нет, когда поеду в Москву привезу побольше, решила эту баночку ипользовать именно на ваш рецепт. Очень нравится узор карамелью на втором варианте тарта (с ликером Белиз), могли бы подсказать как вы выресовываете этот узор, уж очень мне нравится. Вот еще одна проблема у нас нет сметаны тут (в рецепте для глазури) чем можно ее заменить? А по поводу сгущенного молока, могли бы подсказать рецепт как его варить, может я лучше его буду варить, потому что думаю мне очень понравится этот тарт, суда по всем восторженным отзывам, что здесь оставлены.