Торт «Три шоколада»

Красота неописуемая! респект!

Всем здравствуйте!
Хочу поблагодарить автора торта Ирину за прекрасный кулинарный шедевр.
Говорят "Баунти"- райское наслаждение. Нет! Райское наслаждение - торт "ТРИ ШОКОЛАДА"!
С октября смотрю на него, но не пекла потому что худею, отказываю себе в сладком. Ну очень-очень редко и мало ем тортики. Ждала, когда приедут дети-студенты, чтобы им испечь и кусочек съесть (ну очень он мне нравится). И вот настал этот торжественный момент! Торт испечен, стоит в холодильнике застывает. Решила, что в обед я его попробую, потому что с утра ем только фрукты с кофе. Но ночью что-то плохо спалось( думаю в предвкушении наслаждения от поедания торта). А тут еще и муж проснулся, короче мы пошли в 4 утра пить кофе с тортиком , пока дети спали. Организм отказался ждать до обеда
Торт произвел на меня колоссальное впечатление, долго не могла уснуть(кофе действует на меня бодряще ), лежала и думала о своих впечатлениях от вкуса. Честно, "ТРИ ШОКОЛАДА" - это самый вкусный торт , который мне доводилось кушать, хотя (до похудания) ела и пекла очень много сладенького. И это не от того, что я давно не ела сладкого(я к нему равнодушна сейчас стала, к сладкому), но только не к этому искушению. Спасибо много-много раз за рецепт.

Спасибо за рецепт
Ох и намучилась я с ним
Белки совсем не хотели взбиваться Я их час мучила,но тщетно,пришлось работать с тем что получилось.
В итоге замесила, поставила в духовку, он таааак поднялся, я уже обрадовалась,что будет пышным Но через 30мин. он опустился, я решила проверить,готов он или нет,а он оказывается внутри сырой, а верх уже корка, которая при надавливание крошится Короче,я его опять в духовку,во общем он у меня там тусил почти час В итоге он пропекся.
Но на этом мои проблемы не закончились.
Сливки нашла только 23% Соответственно они не взбились!
Ну что ж делать, пришлось опять же работать с тем что получилось А потом я забыла сделать бортики и бухнула первый слой прям так, в спешке стала пихать бумагу для бортика Ну во общем все три слоя я сделала,сейчас в холодильнике стоит.
А еще у меня небыло ликера корж пропитала сиропом из меда и воды, ну и в мусс ничего не добавила
Вот так я делала тортик
Ну надеюсь на вкус он не будет хуже чем у других

Здравствуйте Вот и я зарегистрировалась высказать всем вам свое восхищение )
Простите за имя-уж прям так категорично-все имена существуют-ничего лучше не придумала-зовут меня Маша!!!
Тортик такой превосходный-очень хочу испечь сыну на день рождение-только проблемка-незззя добавлять ликер.Я так поняла-корж можно сиропом пропитать,а как на счет муссов-можно ли без ликера??? совсем спиртное нельзя

Просто я

Маша, что-то Ириши долго нет...
если не против - я могу ответить.
Можно без ликера. Я сама делаю такой торт для детей. в муссы не добавляю ликер. а для пропитки бисквита я бейлис кипячу и остужаю - спирт при кипячении испаряется. ну или, как ты уже сказала, можно пропитать любым другим сиропом, которые нравится

Спасибо, Катенька
теперь точно буду делать этот тортик-без всяких сомнений-мой сынуля просто обожает всякие такие прослоечки не из бисквита !!!!
завтра пойду за шоколадом

Я вот эксперементировала, верхний тортик "Три шоколада", всё думала как будет лежать, не посунеться ли, не упадёт ли, не розтает ли... Всё было Ок.

ЕкатеринаД Катюша, скажи пожалуйста, а у тебя шоколадная масса с желатином нормально расплавляеться без ликёра? У меня она густая, комковая и ниткообразная (не знаю понятно или нет ), а когда ликёрчик добавлю вся масса жидкая стаёт как и нужно .

Маша, я лично просто забыла добавить в торт какой- либо алкоголь. Но вкус меня изумил- очень вкусно. Но в следующий раз добавлю ликер только в муссы, потому что бисквит мне понравился без пропитки . Он -бисквит, полуился рассыпчатый и нежный, и что-то там слегка похрустывало, бока наверное. Изумительно!

magori
Оформление Вашего тортика вызывает восхищение- настоящий праздник!!!

Спасибо,девочки,за советы
Перечитала практически все комментарии,так что в бой иду подготовленная ...
В четверг утром примусь за приготовление,и если разберусь-выложу фото !!!
вопрос созрел,а какое оптимальное кол-во шоколада для мусса-чтоб было в меру сладко?

Делала по рецепту кол-во шоколада. Т.е. на каждый слой по 200 граммов. И в каждом слое еще 200 мл сливок. Так что сливки разбавят сладость шоколада. Желатин, кстати, я брала самый обычный, но его вкус и запах в муссе совершенно не чувствовала.

Aleha
Спасибо Алла!!!

magori
Таня,торт сразил на повал Молодец!!!

magori
Танюша, торт ОБАЛДЕННО красивый Выше всяких похвал
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-457916775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-457916775.html][/URL]

magori
Ну и красотища, молодец, Татьяна!

Спасибо,Алла

magori

Таня, какая прелесть! торт шикарный!!!
я всегда получаю море удовольствия от созрецания такого оформления но у меня не хватит терпения стлько налепить цветов.. 2-3 розочки - это все, на что я способона )))
а внутри, у сердевинки цветка, это отдельно мастика темная налеплена или ты красишь? и чем смазываешь для такого блеска?

по поводу шоколада - у меня хорошо плавится, но если щоколад не оч хорошего качества - он может комкаться. если уж совсем в шар - тогда я чуть-чуть сливок доливаю. просто если оставить комок, у меня при соединении со взбитыми сливками масса будет более густой, а если она жиже - лучше растекается и слои ровнее. по крайней мере, у меня так, поэтому и стараюсь сделать слои жиже - все равно застынут с желатином.

izum
twins
Людочка
ЕкатеринаД
Спасибо девчёнки!!!

ЕкатеринаД писал(а):

а внутри, у сердевинки цветка, это отдельно мастика темная налеплена или ты красишь? и чем смазываешь для такого блеска?

В нутри маки смазаны кисточкой смоченой в чёрной краске. А для блеска я использую совет Тата_Jez водка + мёд 1 к 1.

ЕкатеринаД писал(а):

по поводу шоколада - у меня хорошо плавится, но если щоколад не оч хорошего качества - он может комкаться. если уж совсем в шар - тогда я чуть-чуть сливок доливаю. просто если оставить комок, у меня при соединении со взбитыми сливками масса будет более густой, а если она жиже - лучше растекается и слои ровнее. по крайней мере, у меня так, поэтому и стараюсь сделать слои жиже - все равно застынут с желатином.

Спасибочки за ответ.

Ирина Болт писал(а):

Но все равно-большое спасибо за рецепт . Очень вкусно, а, главное, просто готовить.

kukushonok писал(а):

Красота неописуемая! респект!

Aleha писал(а):

Хочу поблагодарить автора торта Ирину за прекрасный кулинарный шедевр. Говорят "Баунти"- райское наслаждение. Нет! Райское наслаждение - торт "ТРИ ШОКОЛАДА"!

Спасибо девченки - очень приятно!

Naty-sik писал(а):

Ну надеюсь на вкус он не будет хуже чем у других

даже мне интересно стало - после прочтения таких "мучений" - ну и как в итоге?

Просто я писал(а):

В четверг утром примусь за приготовление,и если разберусь-выложу фото !!!

Надеюсь все будет удачно! Тем более девченки все уже правильно подсказали!

magori писал(а):

Я вот эксперементировала, верхний тортик "Три шоколада"

Обалдела от такой красоты!!!! ШЕДЕВР!!!! Таня - НЕТ СЛОВ!!!! ИЗУМИТЕЛЬНО!!!

Спасибо Ириша!!!
Девчёнки пробовал кто нибудь добавлять обыкновенный коньяк, а не ликёр?
Как вкус?

А это опять мы,решила что-то сделать к чаю,так хорошо что свой кусочек спрятала ,хоть его успела сфоткать .Суфле сделала вишневым,на бисквит ложила вишенки...Получился с кислинкой....Короче говоря вкусно...Спасибо еще раз за тортик,Иришка

Подскавжите пожалуйста, а можно вместо магазинных сливок использовать домашние??

Lapulka писал(а):

даже мне интересно стало - после прочтения таких "мучений" - ну и как в итоге?

Я сама на диете А вот маме,папе и сестре оч понравился, просят добавки Мама даже на работу носила, все нахваливали
Еще раз спасибо за рецепт, в будущем учту все свои ошибки и не повторю их больше
а вот и фото, правда качество не оч,мыльница плохая Да и еще, у меня глазурь жутко потекла

Naty-sik писал(а):

Еще раз спасибо за рецепт, в будущем учту все свои ошибки и не повторю их больше

Тортик миниатюрный конечно в высоту - но разрезик очень аппетитный! Рада что на вкус понравился!

Девочки.сделала тортик-правда у меня получились вариации на тему
Суть осталась,но в процессе приготовления получилось два слоя-горький и белый шоколад,между ними вишенки и персики.сверху глазурь из молочного шоколада!! Очень вкусно,но вставить фото не могу-пока не разбираюсь тут особо!!
Два слоя из 600 мл. сливок-оч вкусно!!!!
небольшой эксперимент вышел!!! Сыну оч понравилось! Спасибо девчонкам за подсказки.А Ирине за замечательный рецепт!!!
Конечно для рядового исполнителя ваших шедевров-оч даже ничего,в смысле вкусно,но не так красиво как у вас всех!!!!
Спасибо!!!!

Просто я писал(а):

Спасибо!!!!

Ну на здоровье! Главное что понравился! Радуюсь!