Торт «Птичье молоко» №1

Огромное спасибо за рецепт получилось очень вкусно буду делать еще не раз, мужу очень понравился, от него отдельное спасибо. Сложно было из формы вытащить, перепачкалась вся в суфле (терпения не хватило дождаться когда оно получше застынет). Над оформлением еще конечно работать и работать, но на вкусе это не отразилось угощайтесь

Айнур хочу поблагодарить за прекрасный рецепт птичьего молока и глазури. Просто всё супер делала первый раз получилось отлично! Теперь глазурь будет моей фирменной и птичье молоко буду эксперементировать с разными коржами. Это мой фотоотчет, правда в разрезе сфотать не успела....всё слопали не успев разрезать. Сам коржи из шоколада на кипятке отлично сочетается! РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ!!!! РЕЦЕПТ СУПЕР!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ПРЕОГРОМНОЕ!!!!!

Айнур! Птичка - всем птичка - птичка! Просто отличный рецепт! Птичье молоко - вкусняшка! Бисквит от Оли К. http://forum.say7.info/topic3690.html Я корж разрезала пополам, и не дочитав рецепт, умяла вторую половину с оставшейся сгущенкой! Поэтому сверху коржом не получилось накрыть наш тортик!

Айнур! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-984389799.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-984389799.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-984389799.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-984389799.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-984389799.html][/URL]

ПРОСТО супер!!!

А суфле по вкусу близко к магазинному птичьему молоку?? вот помните, пирожные в вафельных стаканчиках, заполненные птичьем молоком?? вкус детства))) никак не могу найти рецепт такого суфле((((

Nazelina писал(а):

Aynur spasibo za recept ,ochen vkusniy tortik

Lenusjka писал(а):

Aynur, spasibo sa rezept!!!

СвеTл@нк@ писал(а):

Спасибочки тебе Айнурчик еще раз за рецептик тортика ,ну очень он вкусный

Ивановна писал(а):

Айнурчик ! Держи тортик !

Ивановна писал(а):

За рецептик ещё раз благодарю !

Elena1905 писал(а):

тортик превосходный.так и хочется попробовать.

Сарочка писал(а):

Айнур я опять с тортиком!!!! Вкуснятина!!!!! Спасибо большущие тебе ещё раз!!!!! Сделала доче на день рождения!!!!

ксюньчик писал(а):

Спасибо А нам этот тортик тоже очень нравиться Айнур

Сувгания писал(а):

Айнур!Только что испекла твой обалденный торт

Сувгания писал(а):

Спасибо за эту вкуснятину!

Ивановна писал(а):

Айнур ! Аууууу ! Ты где пропала ? Я опять к тебе с птичкой. Готовила на регистрацию брака младшего сына.

Домовенок Кузя писал(а):

Таня, как красиво оформила!!! Очень нежно и празднично получилось!!!

CactuS писал(а):

Спасибо за рецепт! Действительно очень вкусно!!!! Всем очень понравился... я и сама в восторге!!!

Elena1905 писал(а):

Айнур тортик просто великолепный.спасибо.

universo писал(а):

Спасибо за отличнейши рецепт)Торт делала еще в мае, буду делать не раз!

Элишева писал(а):

Огромное спасибо за рецепт получилось очень вкусно буду делать еще не раз, мужу очень понравился, от него отдельное спасибо.

ОльгаИН писал(а):

Айнур хочу поблагодарить за прекрасный рецепт птичьего молока и глазури. Просто всё супер делала первый раз получилось отлично!

Лайта писал(а):

Айнур! Птичка - всем птичка - птичка! Просто отличный рецепт! Птичье молоко - вкусняшка!

манютик писал(а):

ПРОСТО супер!!!

Стасёна писал(а):

А суфле по вкусу близко к магазинному птичьему молоку?? вот помните, пирожные в вафельных стаканчиках, заполненные птичьем молоком?? вкус детства))) никак не могу найти рецепт такого суфле((((

вкуснее магазинного, хотя на вкус и цвет.....

Девочки милые не бейте меня не виноватая я так всё получилось, что я не могла вас поблагодарить за ваши сногсшибательные отчёты и лестные отзывы
прошу прошение у каждого из вас,буду испровляться и отвечать на ваши вопросы и забирать спасибки, ваша слуга Айнур, целую вас крепко крепко!!!!!


[size=1[/size]

[/size] Девочки хозяюшки, тортики ваши просто сказочно красивые и оочень аппетитные, спасибо вам ооогромное за ваши отчёты за ваши положительные отзывы, спасибо забираю с великим удовольствием!!
Пользуйтесь на здоровье, и радуйте родных и близких!!!!






[size=18]

Айнурчик! В очередной раз готовила твой тортик - гости были в восторге.



Тебе бесконечное и неустанное С П А С И Б О !!!

Жанчик писал(а):

Айнурчик! В очередной раз готовила твой тортик - гости были в восторге.

Жанчик, дорогая, рада тебя видеть у себя на страничке, спасибо за положительный отзыв, и красивый фотоотчёт!!! пользуйся на здоровье!!!

Жанчик писал(а):

Тебе бесконечное и неустанное С П А С И Б О !!!

Спасибо огромное за рецепт! Печем его уже который раз и все наестся не можем

А чего-то я на фото не заметила второй корж,спрятанный под шоколадом? Или он так замаскировался под глазурью?

извените за вмешательство.Что бы вытащить птичье молоко с формы,надо бока формы по кругу слегка прогреть феном.Тогда форма легко снимается,главное не перегреть.

Вот в форме побольше и с одним коржом и без глазури

fatimadg
Здравствуйте, Айнур!
Тортик ооочень аппетитный! Очень заинтересовалась им! 100 лет не ела птичку! Хочу на неделе испечь его!
Только вопрос про количество сахара, не хочу слишком сладкий торт. А сколько Вы добавляете?

Сарочка
А Вы делаете по основному рецепту, где 7 желтков?
И как бисквит получается? А то девочки жалуются, а я боюсь испортить

Заранее спасибо за ответ!

Айнур, спасибо большое за рецепт. Делала вчера птичку, получилось очень вкусно! Сделала небольшой тортик на 3 яйца (побоялась переводить продукты, т.к.. очень переживала, что не получится ).Когда взбивала крем он у меня стал жидкий, как сливки (подумала, что все испортила и ничего не получится и суфле не застынет) , но все равно залила и поставила в холодильник. Суфле застыло где-то через полчаса (на пол нормы положила около 10 г желатина) и я со спокойной совестью залила все глазурью. К утру получился такой шикарный тортик!
Айнурчик, это все тебе Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!
P.S. Бисквит делела по основному рецепту, на основе желтков, мне очень понравился.

Сегодня испекла 1 большой торт и 3 маленьких пироженных!попробовала-вкусно,но у меня получился слишком тугой крем,хотя взяла 20 гр желатина-у вас на фото видно,что структура суфле пористая-почему у меня не вышло????

Здоавствуйте, Оксана. Суфле может получится плотным, если его долго взбивать или взбивать на большой скорости.

V.Julia
Можно профанский вопрос?
А Вы остальные продукты все на 2 делили?
Я вот боюсь с желатином работать, как-то делала его, он у меня застыл прям в миске, не дойдя до торта =((
А птичку очень хочууу

VeRUsya-B писал(а):

Спасибо огромное за рецепт! Печем его уже который раз и все наестся не можем

НА здоровье, аппетитный кусочек у тебя!!
Спасибо за доверие и фото отчёт!!!!

Эржибет писал(а):

А чего-то я на фото не заметила второй корж,спрятанный под шоколадом? Или он так замаскировался под глазурью?

Я делала с одним коржом!!!

VeRUsya-B писал(а):

Вот в форме побольше и с одним коржом и без глазури

красивый кусочик!!!

Aipery писал(а):

Здравствуйте, Айнур! Тортик ооочень аппетитный! Очень заинтересовалась им! 100 лет не ела птичку! Хочу на неделе испечь его! Только вопрос про количество сахара, не хочу слишком сладкий торт. А сколько Вы добавляете?

Я тоже не люблю, оочень сладко, но это суфле не приторное, всё в норме!!
сахара я положила 350 гр!
Удачи, спасибо за внимание к тортику!!

V.Julia писал(а):

Айнур, спасибо большое за рецепт

V.Julia писал(а):

Айнурчик, это все тебе Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!

Юлечка, я ооочень рада, что птичка понравилась, и всё получилось, на здоровье!!!!
Спасибо за доверие и отзыв!!!!

V.Julia писал(а):

Сегодня испекла 1 большой торт и 3 маленьких пироженных!попробовала-вкусно,но у меня получился слишком тугой крем,хотя взяла 20 гр желатина-у вас на фото видно,что структура суфле пористая-почему у меня не вышло????

V.Julia писал(а):

Здоавствуйте, Оксана. Суфле может получится плотным, если его долго взбивать или взбивать на большой скорости.

Да, точно, спасибо Юленька!

Aipery писал(а):

Я вот боюсь с желатином работать, как-то делала его, он у меня застыл прям в миске, не дойдя до торта =((

НЕ бойтесь, желатин, надо добавлять тёплым, не горячим и не холодным!!
Удачного тортика!!!

Aipery, все продукты делила на 2, но сахара брала еще мепньше. Я не люблю очень сладко, а девочки писали, что получается сладковато. Вот я и взяла сахара поменьше. Для меня получилось нормально.

Делала этот тортик еще раз. Суфле взбивала не долго и на первой скорости, получилось воздушное кремообразное и очень нежное. Застыло очень хорошо.

Aipery
Я делаю бисквит как в рецепте
Тесто:
1 ст. муки
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 гр. сливочного масла
1/2 ч.л соды
Мне лично он очень понравился, жёлтенький такой Я его пропитываю ликёром и отлично

Айнур, спасибо огромное за такой вкуснючий торт!!! только я его немного не так собрала: на первый корж положила прослойку из маскорпоне с сахаром, сверху накрыла вторым коржом и залила все это суфле, ну и покрыла верх шоколадом. Вкус потрясающий!! Кстати, звезды я сделала из того же суфле: вылила его на плоскую тарелку и, после застывания, с помощью формочки вырезала звезды.

У меня была одна проблема: суфле застывала прямо на глазах, даже миксером плохо мешалось, оно на него накручивалось. Видимо, желатиновую массу нужно было посильнее нагреть.



Тортик был съеден очен быстро, успела только этот (не очень удачный) кусочек сфотографировать.



Большущее спасибо!! Буду готовить его на большие праздники, этот был ко Дню рождения мужа.

Айнур, подскажите пожалуйста, сколько примерно по времени взбивать белки до добавления сахарно-желатиновго сиропа, и сколько вместе с масляносгущенным кремом. Два раза делала торт, первый раз верхний корж утонул и масло расслоилось /масляный крем перебила уже внутри белковожелатинового/, во второй раз нижний корж всплыл, а под ним желе и сверху чуть-чуть суфле /не добила/. Очень хочу сделать торт, чтобы получился как у вас. Может быть как-то определить по внешним данным, что суфле готово к заливке. Или кто из девочек, кто часто делает этот торт, засеките пожалуйста время по минутам чего сколько взбиватете и на каких скоростях, и каким миксером. Заранее спасибо.

NataIIIa писал(а):

Айнур, спасибо огромное за такой вкуснючий торт!!!

Наташа, ООчень красивый тортик получился у тебя, бравооо!!!
На здоровье, спасибо за лестный отзыв и фото отчёт!!
Я оочень рада, что тортик понравился!!!

NataIIIa писал(а):

Тортик был съеден очен быстро, успела только этот (не очень удачный) кусочек сфотографировать.

NataIIIa писал(а):

Большущее спасибо!!

Всегда пожалуйста!!!

NataIIIa писал(а):

Кстати, звезды я сделала из того же суфле: вылила его на плоскую тарелку и, после застывания, с помощью формочки вырезала звезды.

catalana писал(а):

Айнур, подскажите пожалуйста, сколько примерно по времени взбивать белки до добавления сахарно

Взбить белки до устойчивых пиков, примерно 10 мин постепенно добавлять сахар!

catalana писал(а):

и сколько вместе с масляносгущенным кремом.

1-2 мин на низкой скорости!

catalana писал(а):

Два раза делала торт, первый раз верхний корж утонул и масло расслоилось /масляный крем перебила уже внутри белковожелатинового/, во второй раз нижний корж всплыл, а под ним желе и сверху чуть-чуть суфле /не добила/

оочень жаль, что не получилось, суфле, ну нечего не унывай, всё у тебя получиться, удачного и вкусного тортика!!

fatimadg
Сарочка
V.Julia
Девочки, громадное спасибо за Ваши советы!
Правда, времени совсем нет на выпечку
Ничего, соберусь с духом, да с Вашими советами, тортик-то испеку!
Еще раз спасииибО!

Aipery писал(а):

Девочки, громадное спасибо за Ваши советы! Правда, времени совсем нет на выпечку Ничего, соберусь с духом, да с Вашими советами, тортик-то испеку! Еще раз спасииибО!

Вкусного тортика, удачи!!!!