Карамельный торт

Ляночка08 писал(а):

И вот мне второй вариант больше похож на птичку чем первый

Света, подытожь, плиз - я запутался ))))))))))).Как больше похоже-то все-таки ?

PS. То, что сделал на сметане - еще не пробовал.
И сегодня не буду.
Как сказала Ирина - :"А Саша бы не стал есть")))))))))))). Нельзя не оправдывать такое доверие.

Завтра попробую.

Ляночка08 писал(а):

а то после этих экспериментов чуток набрала лишнего

с нашим форумом не похудеешь!

и вот еще вопрос по крахмалу
выдержка из рецепта:
Для кремного суфле-слоя:
2,5 стакана сухого молока
3/4 стакана сахара(150гр)
3-4 яйца
1-2 пакетика ванильного сахара(ванилина) или ароматические эссенции
600мл воды

и вот сюда плюсом ложка крахмала? или сухого молока на ложку меньше положить, если крахмал добавлять буду? сорри если глупость спрашиваю, но очень хочется чтобы результат не разочаровал

painkiller34369 писал(а):

Как сказала Ирина - :"А Саша бы не стал есть")))))))))))). Нельзя не оправдывать такое доверие.

черт! и кто меня за язык тянул?
Саша, ешь! а вдруг со своим похудением здоровье испортишь? переживаю!

painkiller34369 писал(а):

Света, подытожь, плиз - я запутался ))))))))))).Как больше похоже-то все-таки ?

для меня второй вариант больше на птичье молоко похожий....со сгущенкой и сметаной....А вообще ,вкусы у всех разные

Мышка Иринка писал(а):

с нашим форумом не похудеешь!

эт точно

Ляночка08 писал(а):

для меня второй вариант больше на птичье молоко похожий....со сгущенкой и сметаной....А вообще ,вкусы у всех разные

Во, я вчера такой и сделал! Завтра заценю.

Мышка Иринка писал(а):

Саша, ешь! а вдруг со своим похудением здоровье испортишь? переживаю!

А лишним весом здоровье портить ?

Мышка Иринка писал(а):

и вот еще вопрос по крахмалу Congratulate выдержка из рецепта: Для кремного суфле-слоя: 2,5 стакана сухого молока 3/4 стакана сахара(150гр) 3-4 яйца 1-2 пакетика ванильного сахара(ванилина) или ароматические эссенции 600мл воды и вот сюда плюсом ложка крахмала? или сухого молока на ложку меньше положить, если крахмал добавлять буду? сорри если глупость спрашиваю, но очень хочется чтобы результат не разочаровал

я бы ко всему еще доплюсовала ложку крахмала....

painkiller34369 писал(а):

А лишним весом здоровье портить ?

не! ну когда лишнего кг 100! то да! это беспредел!
а когда + - несколько, ну там до 3-5 максимум я думаю - это нормально! ты же живой

Ляночка08 писал(а):

я бы ко всему еще доплюсовала ложку крахмала....

принято!

Мышка Иринка писал(а):

а когда + - несколько, ну там до 3-5 максимум я думаю

Ну если я наметил 46, а щас 63, то это немало.

painkiller34369 писал(а):

Ну если я наметил 46, а щас 63, то это немало.

прости, Саш, ну ты же мужчина, так что я считаю 63 вполне нормальный вес!

Мышка Иринка писал(а):

ну ты же мужчина, так что я считаю 63 вполне нормальный вес!

Если нормальный рост - то да.А если 166 см, то далеко нет.

Всем большой приветик!!!!
Сколько страниц!
Пока, кажись, советы не нужны , отпишусь чуть позже, ок?
Мерси большое за фотки!!!!

Vintage писал(а):

Пока, кажись, советы не нужны , отпишусь чуть позже, ок?

Ок.Я хочу обсудить, чё у меня кекс рвёт нафиг.

извините,что вмешиваюсь в ваш спор,но вот у моей дочери подруга,с такими же параметрами(166-рост,45 кг-вес) ну по моему очень худенькая,кстати хочет поправится.
а суфле со сметаной не имеет творожного привкуса?

elay писал(а):

а суфле со сметаной не имеет творожного привкуса?

Я завтра попробую.Но там же нет творога, откуда ? Если брать некислую сметану, то будет скорее сливочный вкус.Наверное.

elay писал(а):

извините,что вмешиваюсь в ваш спор,но вот у моей дочери подруга,с такими же параметрами(166-рост,45 кг-вес) ну по моему очень худенькая

Это идеальные параметры.Я 46 не сделаю, ясное дело, но 50 надо-бы.
Был уже 55 в декабре.Да пьянки все, закуски в новогодние каникулы.И никак пока даже до 55 не скину.

elay писал(а):

кстати хочет поправится

А какая проблема ? Это же не худеть.

некоторым поправится,тоже проблема.у меня племянница,тоже худенькая несмотря на то что кушает не мало.

у меня с йогуртом просто как мне кажется немного творожистый вкус получился,и сам вкус тортика очень изменился

elay писал(а):

некоторым поправится,тоже проблема.у меня племянница,тоже худенькая несмотря на то что кушает не мало.

Зачем поправляться ?

у классического варианта вкус очень необычный,но вот из сухого молока я делать не хочу,потому как не веру его в качество ,а покупать и экспериментировать какое качественное,а какое нет дороговато.просто уже имела опыт покупки какой то бяки вместо молока

elay писал(а):

а суфле со сметаной не имеет творожного привкуса?

нет..у меня не было творожистого привкуса...

painkiller34369 писал(а):

Зачем поправляться ?

просто девушки в теле опять входят в моду


наконец то доперла как цитаты вставлять

elay писал(а):

просто девушки в теле опять входят в моду

Неееееееееееееееееееееееееееттттттттттттттттттт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ляночка08 писал(а):

Вот что получилось у меня(на поверхности видно разрезы- я на 4 части разрезала чтоб достать

Светик, такое классное суфле на фото!!
Я только не поняла, это с крахмалом или без? Щас перечитаю ещё раз
Интересно, чё оно прилипло? У меня само выскакивает

painkiller34369 писал(а):

чё у меня кекс рвёт нафиг.

Саш, на какой темп-ре печёшь? Может у тебя духовка реактивная? У меня последний раз поднялся вулкан посередине и его порвало. Впервые такое, но я пекла при 220град, т.к. духовка тормоз

painkiller34369 писал(а):

То, что сделал на сметане - еще не пробовал. И сегодня не буду.

а когда же???????

elay писал(а):

у меня с йогуртом просто как мне кажется немного творожистый вкус получился,и сам вкус тортика очень изменился

Лен, со сметаной, крахмалом(плюс что-то ещё) очень смахивает на чизкейк(именно на него, ведь творожники такие...крупинчатые что ли), а без крахмала на сметане не делала , мне с ней во всех вариантах нравится, и со сливками 10% питьевыми тоже очень классно

Vintage писал(а):

Саш, на какой темп-ре печёшь? Может у тебя духовка реактивная? У меня последний раз поднялся вулкан посередине и его порвало. Впервые такое, но я пекла при 220град, т.к. духовка тормоз

Смотри, два раза у меня кекс "рвало".Один раз я делал на t около 200 гр. - взорвало, но не очень сильно.Тогда на следующий раз я температуру уменьшил - и разорвало еще сильнее.
Увеличивать, что-ли ?

Vintage писал(а):

а когда же???????

Седня переворачиваю и режу, пробую завтра.

painkiller34369 писал(а):

Увеличивать, что-ли ?

нЭзнаю я , ну честно, не знаю
У меня вот давеча только порвало, но, кстати, потом вулкан осел, его втянуло и трещина сама собой закрылась
А бисквиты если печёшь, их не рвёт? И на какой темп-ре?

painkiller34369 писал(а):

Седня переворачиваю и режу

а когда покажешь?

Vintage писал(а):

Лен, со сметаной, крахмалом(плюс что-то ещё) очень смахивает на чизкейк(именно на него, ведь творожники такие...крупинчатые что ли), а без крахмала на сметане не делала , мне с ней во всех вариантах нравится, и со сливками 10% питьевыми тоже очень классно

т.е.вкус суфле приблизительно одинаков?
я чизкейк никогда не ела ,поэтому не знаю какой вкус.

elay писал(а):

.е.вкус суфле приблизительно одинаков?

скорее не вкус, а консистенция другая
Я правильно поняла, речь о крахмале и сметане?
Вот старые фотки, это на сметане, сливках и крахмале, только без основы вовсе


а вот чизкейк для сравнения, тоже без основы


Консистенция похожа, кстати и вкус тоже напоминает чизкейк
А какой он, этот вкус...скорее что-то нежное, типа сливочного однородного сладкого сыра

Vintage писал(а):

У меня вот давеча только порвало, но, кстати, потом вулкан осел, его втянуло и трещина сама собой закрылась

Ага, первый раз у меня также было, закрылась при оседании, и типа, всё шито-крыто, Саня - мастер.А во второй раз - нифига, трещина как-бы "выпеклась", блин.

Vintage писал(а):

а когда покажешь?

Общий вид точно сегодня вечером, уже скоро, ч\з пару-тройку часов, или типа того.А разрез не знаю, может, резать седня и не буду, чтобы не накинуться на него.Вот.Тогда разрез завтра, если не сегодня.

Vintage писал(а):

Вот старые фотки, это на сметане, сливках и крахмале, только без основы вовсе

Тааааааааааак!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Сколько-чего, говори как на духу!!!!!!!!!!!!!!!!Красота!!!!!!