Торт без выпечки «Шоко-Бум»

Holly-marie

Holly-marie писал(а):

вау, в вашем роду телепатов не было? учусь на журналиста

я первая . Мария, молодец! Тебя всегда очень интересно читать и такие здоровские комментарии пишешь, класс Очень интересную специальность выбрала - скучно не будет

Holly-marie писал(а):

за такое потчевание спасибо! на вкуснятину грех не заглянуть

Ириshа писал(а):

Из чего в итоге сделала?

В итоге сделала из покупного творога! Не стала особо мудрить и изобретать велосипед. Подумала просто: вкус творога все равно будет смешан с шоколадом, какао и другими добавками. В общем, не ошиблась Хотя творог домашний сама тоже сделала - буду на опыте знать, если что

Правда, у нас продается один пакетик желатина в 30 гр. Но т.к. у тебя в рецепте было написано 15-20 гр. Я решила, что мне этого хватит на оба, по 15 гр. как раз. В общем-то получилось нежное творожное суфле, хотя думаю, если бы было по 20 гр., было бы еще более суфлейней )))

В верхний слой положила всю пачку белого шоколада в 150 гр. Ну и соот-но добавила еще одну ложечку лимонного сока - такая приятная легкая кислинка получилась

Но так как я любительница молочного шоколада, то подумала, что горький нижний слой очень контрастирует с нежными суфле. Поэтому, в след.раз попробую с молочным шоколадом

Моему любимому и его маме очень понравилось, оба сказали, что тортик обалденный! А если выразить в эмоциональном плане, то было что-то похожее на это:


А вот собственно и фотки:



В общем, спасибо тебе!

Sanchita
Начнем, пожалуй, с

Sanchita писал(а):

А вот собственно и фотки:

Сашуль, спасибо тебе, принесла мне такой красивый тортик и что все-таки решилась его приготовить, учитывая, что там у вас напряженка с поиском творожных продуктов

Sanchita писал(а):

Моему любимому и его маме очень понравилось, оба сказали, что тортик обалденный! А если выразить в эмоциональном плане, то было что-то похожее на это:

Сашенька, мне очень-очень приятно, что тебе удалось удивить своих родных Для них же стараемся в первую очередь

Sanchita писал(а):

Правда, у нас продается один пакетик желатина в 30 гр. Но т.к. у тебя в рецепте было написано 15-20 гр. Я решила, что мне этого хватит на оба, по 15 гр. как раз. В общем-то получилось нежное творожное суфле, хотя думаю, если бы было по 20 гр., было бы еще более суфлейней )))

Все правильно сделала и по фото видно, что тортик хорошо держит форму .

Sanchita писал(а):

Но так как я любительница молочного шоколада, то подумала, что горький нижний слой очень контрастирует с нежными суфле. Поэтому, в след.раз попробую с молочным шоколадом

Конечно попробуй Я собственно такого контраста и добивалась. Если выбирать шоколад "для покушать" выбор будет в пользу молочного, а вот для тортов и десертов как-то всегда использую темный

Sanchita писал(а):

спасибо тебе!

Сашенька, на здоровье! И тебе большой ПАСИБ за доверие и отличный фотоотчет
[url=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-586345383.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-586360167.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-519270375.html][/url]

Ириш, тортик закончился, и как всегда - остатки всегда сладки, самые вкусные кусочки пробуешь под конец

Ириshа писал(а):

Для них же стараемся в первую очередь

Это точно! Самое приятное, когда твои старания ради них ими же и оцениваются

Ириshа писал(а):

Мульяна писал(а): Эх, ну почему у нас не водятся жирные сливки - я бы тоже хотела бы попробовать такой тортик забацать! Я сейчас опять от тебя не отстану dance2 Сливки меняем на йогурт без наполнителя и будет у тебя замечательный творожно-йогуртный тортик good2 А в белом слое белый шоколад разведешь в сливках - какой там жирности у вас продаются?

Ирин, у нас также что-то сливки больше 20 % я не встречала зля не хватает ... приходится отказываться от многих рецептов
вот ты ответила Мульяне,что в коричневом слое с йогуртом потом перемешать. ( кстати, а можно с ряженкой? )...
а ещё вот в белом слое,сначала желатин разведу в сливках 20%...а потом что делать? также с йогуртом?
помоги а!? так хочется чего-нибудь натворить в кухне в таком же плане как ты

Sanchita

Sanchita писал(а):

Ириш, тортик закончился, и как всегда - остатки всегда сладки, самые вкусные кусочки пробуешь под конец

это точно! И с последним кусочком всегда задумываешься, а какую вкуснятинку приготовить в следующий раз

Любительниц@

Любительниц@ писал(а):

помоги а!?

Аля, чем смогу - помогу

Любительниц@ писал(а):

вот ты ответила Мульяне,что в коричневом слое с йогуртом потом перемешать. ( кстати, а можно с ряженкой?

Йогурт, я имею ввиду, натуральный без добавок, например Активиа ряженка не годится Так же можно попробовать и со сметаной. Вот, например, простейший вариант тортика: для темного слоя возьмешь творог, сметану, сахар и какао. Все тщательно размешиваешь и вливаешь распущенный желатин. А для светлого - все то же самое, но без какао и хорошо бы добавить пару ложек лимонного сока. Подробно про творожное суфле почитай вот здесь http://forum.say7.info/topic16531.html, если будут вопросы или с пропорциями не разберешься - пиши, будем думать вместе

Любительниц@ писал(а):

а ещё вот в белом слое,сначала желатин разведу в сливках 20%...а потом что делать? также с йогуртом?

Да, сначала желатин замачиваешь, потом распускаешь на водяной бане, а потом его вливаешь в смесь из творога и йогурта. А желатин можно замачивать и в молоке. А творожный сыр типа "Альметте" или "Крем Бонжур" у вас продается? С ним суфле получается нежнее. А если все же с творогом соберешься делать, то его надо протереть через сито.
Альбиночка, спрашивай, что еще не понятно, не стесняйся!

Ириshа писал(а):

Альбиночка, спрашивай, что еще не понятно, не стесняйся!

да уж,за мной не встанет... сейчас ещё раз поизучаю..список себе напишу,что прикупить.. и буду думать,что ещё до меня не дошло
спасибо за подробный ответ!! думаю,что может быть со сметаной попробую...

Ириshа писал(а):

Подробно про творожное суфле почитай вот здесь http://forum.say7.info/topic16531.html, если будут вопросы или с пропорциями не разберешься - пиши, будем думать вместе

а там оказывается как раз,то что подойдёт мне.. придётся уж сметаной заменять Но ведь это тоже выход
Завтра наверное пойду пробовать творить ( скорее всего,если планы не нарушатся ).

Любительниц@ писал(а):

а там оказывается как раз,то что подойдёт мне.. придётся уж сметаной заменять Но ведь это тоже выход

Именно с этого и стоит начать. С простым творожным желе разберешься, а потом и на тортики перейдешь

Любительниц@ писал(а):

Завтра наверное пойду пробовать творить ( скорее всего,если планы не нарушатся ).

Удачи, Альбиночка!!! и пусть ничто не нарушит твоих планов!!!

Любительниц@ писал(а):

сначала желатин разведу в сливках 20%

а почему 20%, если изначально указано 10% или молоко?...
Я, кстати, когда сливки покупала, взяла упаковочку и думала, что там 10% (у нас не пишут конкретно, сколько % жирности в сливках - надо в составе смотреть, и то - там написано два вида жиров, сумму которых надо сложить ) Так вот на той упаковке в одной строке было написано 10, а в другой (я в магазине ее не заметила) - 17. Не стала я в сливках 27% разводить, развела в молоке

Ириshа писал(а):

я первая secret Smile. Мария, молодец! good2 Тебя всегда очень интересно читать read и такие здоровские комментарии пишешь, класс good

благодарствую учимся-стараемся

Ириshа писал(а):

Очень интересную специальность выбрала - скучно не будет Wink

да, у меня уже первый курс был мегаактивным, не знаю, что и дальше будет

Ирочка! Шик, блеск, красота!!! А шоколадные шарики - это что? Сухой завтрак??

Sanchita писал(а):

Не стала я в сливках 27% разводить, развела в молоке

ок. тоже в молоке буду разводить.

Sanchita

Sanchita писал(а):

а почему 20%, если изначально указано 10% или молоко?...

Правильно, Сашенька, поправила Это я не заметила % сливок у Альбины

Sanchita писал(а):

(у нас не пишут конкретно, сколько % жирности в сливках - надо в составе смотреть, и то - там написано два вида жиров, сумму которых надо сложить

и не разберешься сразу то

Sanchita писал(а):

Не стала я в сливках 27% разводить, развела в молоке

Holly-marie

Holly-marie писал(а):

да, у меня уже первый курс был мегаактивным, не знаю, что и дальше будет

самое интересное впереди

Silva

Silva писал(а):

Ирочка! Шик, блеск, красота!!! А шоколадные шарики - это что? Сухой завтрак??

Надюша, спасибо! Рада, что тортик произвел впечатление! А шарики- да, ты права, самый обычный сухой завтрак в виде шоколадных шариков

Любительниц@

Любительниц@ писал(а):

ок. тоже в молоке буду разводить

Ириshа писал(а):

А у тебя, что? ремонт дома и ты скитаешься? Желаю тебе, Женечка, скорейшего возвращения "под крышу дома своего"

Ага, ремонт, у мамы обитаем, и тут тоже ремонт, уЗас

Евгения писал(а):

уЗас

Женя

Ириshа
Отпуск с завтрашнего дня ,
но ДР у доченьки сегодня
Вчера делала тортик
Думала, будут сложности в приготовлении , но оказалось всё очень даже просто
В украшениях я не мастер , выложила конфеты "Изюм в шоколаде", а они потом все ссыпались в кучу





Использовала сливки 20% - всё получилось!
Вкус суперский

Окc@н@70
Ксюшенька, дорогая, как же я рада тебя видеть!!!!!!

Окc@н@70 писал(а):

Отпуск с завтрашнего дня , но ДР у доченьки сегодня

Тебя с приближающимся отпуском , а доченьку с Днем Рождения! Передавай от меня пожелания счастья, удачи и исполнения всех девичих желаний [url=http://[censored smajliki]/smilie-504294183.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-720007527.html][/url].
Ой, Оксан, у тебя уже такая взрослая доца!!!

Окc@н@70 писал(а):

Вчера делала тортик Думала, будут сложности в приготовлении , но оказалось всё очень даже просто

Оксаночка, спасибо тебе огромное за доверие Мне очень приятно, что ты выбрала для дочи этот тортик Он действительно прост в приготовлении Девочки вот еще вам одно подтверждение, кто боится работать с желатином.

Окc@н@70 писал(а):

В украшениях я не мастер , выложила конфеты "Изюм в шоколаде", а они потом все ссыпались в кучу

Но на фото они смотрятся великолепно Очень красивый тортик состряпала, Оксан, такой аккуратненький, молодец

Окc@н@70 писал(а):

Использовала сливки 20% - всё получилось!

Отлично! Хорошая новость для тех у кого нет возможности купить сливки для взбивания. А ты их с сыром взбила? Или просто влила?

Окc@н@70 писал(а):

Вкус суперский

Я прям сияю от счастья безумно рада, что вкус понравился.
Оксаночка, прими от меня цветочки за проделанную работу Спасибо тебе большое-прибольшое за доверие!!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-641918439.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-641918439.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-641918439.html][/url]

Ириshа писал(а):

А ты их с сыром взбила? Или просто влила?

Ирина, я, как ты писала, сыр взбивала с сахаром и какао, потом ввела растопленный шоколад (молочный). Сливки старалась взбить, но не получилось, и я их постепенно, взбивая, влила в сырно-шоколадную смесь. Получилось жидко, но желатин "Приправыч" - просто супер, как всё схватил.

Ириshа писал(а):

Тебя с приближающимся отпуском , а доченьку с Днем Рождения!

Спасибо
А дочу мою ты уже поздравила. Она наша форумчанка hooliganka - Машенька

Окc@н@70 писал(а):

А дочу мою ты уже поздравила. Она наша форумчанка hooliganka - Машенька

ВАУ! Вот это сюрпрайз!!!! Неожиданно Буду знать! Приятно познакомиться, девочки!

Ириshа
Иришка Я вот тоже засматриваюсь давно на твой красивенный тортик В принципе ничего сложного ,с желатином я дружу Поэтому думаю скоро я к тебе прийду в гости попьем чаек
Я у тебя конечно еще тортик присмотрела ,но этот будет наверное первый

Какой тортик! Спасибо за рецепт!

СвеTл@нк@

СвеTл@нк@ писал(а):

Иришка Я вот тоже засматриваюсь давно на твой красивенный тортик В принципе ничего сложного ,с желатином я дружу Поэтому думаю скоро я к тебе прийду в гости попьем чаек

Светик! Пошла ставить чайничек Я вся в ожидании

СвеTл@нк@ писал(а):

Я у тебя конечно еще тортик присмотрела ,но этот будет наверное первый

Вдвойне приятно Светочка, легкого выбора и вкусного тортика Спасибо большое, что обратила внимание на мои тортики!

росинка

росинка писал(а):

Какой тортик! Спасибо за рецепт!

Наточка, для тебя тоже чайничек ставить? Спасибо, что обратила внимание на мой "БУМ!" буду рада, если пригодится рецептик