Кокосовый «кухен»

Кайфуля писал(а):

Ну вот снова я пеку этот бесподобный КУХЭН!!!!!! Благоухает кокосик на всю квартиру и подъезд.Соседи спрашивают чем так пахнет Попробую сфоткать на телефон !! ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!!

Оленька, спасибо большое за отчетик, мне очень приятно, что пирог понравился!

Светлана, принимайте и моё спасибо за кухен!!!!!!! Вчера в обед позвонили друзья, что заглянут в гости, ну и я, конечно, сразу в закладочки " чего бы приготовить". А там глазки уже давно строил мне этот красавчик... делается быстро, дёшево и самое главное- вкусно!!!!!!! Все по рецепту. В тесто выложила кусочками дольки абрикосов из варенья (люблю, когда кисленько ), готовый кухен залила молочком домашним-сливок в хате отродясь не было......пеклось долговато, но хорошо выдержало соседство бутеров в духовке. У меня даже формочка есть для такого чудного кухена-звездочка . вот так вот. Ели мои гости кухен, да прихваливали.....
Спасибо, спасибо,спасибо!!!!!!

Ellene писал(а):

Светлана, принимайте и моё спасибо за кухен!!!!!!! Вчера в обед позвонили друзья, что заглянут в гости, ну и я, конечно, сразу в закладочки " чего бы приготовить". А там глазки уже давно строил мне этот красавчик... делается быстро, дёшево и самое главное- вкусно!!!!!!! Все по рецепту. В тесто выложила кусочками дольки абрикосов из варенья (люблю, когда кисленько ), готовый кухен залила молочком домашним-сливок в хате отродясь не было......пеклось долговато, но хорошо выдержало соседство бутеров в духовке. У меня даже формочка есть для такого чудного кухена-звездочка . вот так вот. Ели мои гости кухен, да прихваливали..... Спасибо, спасибо,спасибо!!!!!!

Елена, спасибо большое за приятный отзыв! Очень рада, что пирог понравился! Пеките не раз для родных и любимых!

Светлан, уж точно часто буду печь-своих так научила на свежую выпечку, что порой у меня "день прожит зря", если не спеку к ужину з свеженько го (один из плюсов декрета

Пекла уже дважды, завтра будет очередной заход. Получается нереально вкусно, даже не ожидала, честно говоря, что из самых обычных продуктов, может получиться такая потрясающая вкуснота.
Первый раз делала строго по рецепту, показалось, что слишком сладко получается, теперь уменьшаю количество сахара. И поливала молоком 3,2%, со сливками, наверное, еще вкуснее будет.
Огромное спасибо за рецепт, будет теперь в любимых.

Vanilla sky писал(а):

Пекла уже дважды, завтра будет очередной заход. Получается нереально вкусно, даже не ожидала, честно говоря, что из самых обычных продуктов, может получиться такая потрясающая вкуснота. Первый раз делала строго по рецепту, показалось, что слишком сладко получается, теперь уменьшаю количество сахара. И поливала молоком 3,2%, со сливками, наверное, еще вкуснее будет. Огромное спасибо за рецепт, будет теперь в любимых.

Юлия, я безумно рада, что рецепт понравился! Спасибо за доверие к рецепту! Пеки на здоровье для родных и любимых!

Светлана, спасибо за рецептик!!!! Долго рецепт этот в закладках пролежал, вчера решили испечь, т.к. свежий кокос нужно было куда то пристроить. Очень вкусно , но для нашей семьи слишком сладко. В след раз сахар убавлю.

Leobella писал(а):

Светлана, спасибо за рецептик!!!! Долго рецепт этот в закладках пролежал, вчера решили испечь, т.к. свежий кокос нужно было куда то пристроить. Очень вкусно , но для нашей семьи слишком сладко. В след раз сахар убавлю.

Леночка, спасибо за отзыв, мне очень приятно, что пирог понравился, а сладость можно регулировать по своему вкусу.

Светлана, благодарим за рецепт пирога. Давно хотели его испечь, и вот дошла до него очередь. Когда пирог был в духовке, на кухне стоял нежный кокосовый аромат. Пропитывали пирог пломбиром. Кухен получился очень вкусным, сочным и нежным
Делали полпорции, и сахара в посыпку у нас ушло совсем чуть-чуть-1,5ст.ложки. Тесто готовили из тех же ингредиентов, но по другим пропорциям- у нас так лучше поднимается пирог.
Огромное спасибо за вкуснятину

P.S. Приятно отправлять отчет землячке.

Огромное спасибо за вкуснейший пирог! Нам очень понравился! Для мужа определяющим фактором было то, что он "сладенький". Но, с уверенностью искушенного дегустатора говорю, что кухен не просто "сладенький", а ОЧЕНЬ вкусный!

Медвежата писал(а):

Светлана, благодарим за рецепт пирога. Давно хотели его испечь, и вот дошла до него очередь. Когда пирог был в духовке, на кухне стоял нежный кокосовый аромат. Пропитывали пирог пломбиром. Кухен получился очень вкусным, сочным и нежным Делали полпорции, и сахара в посыпку у нас ушло совсем чуть-чуть-1,5ст.ложки. Тесто готовили из тех же ингредиентов, но по другим пропорциям- у нас так лучше поднимается пирог. Огромное спасибо за вкуснятину

Спасибо за обалденный отчетик! Очень приятно, что воспользовались рецептиком. В свою очередь, прошу поделиться вас рецептом теста, которое вы готовили для кухена.

Медвежата писал(а):

Приятно отправлять отчет землячке.

Взаимно!

sinemax писал(а):

Огромное спасибо за вкуснейший пирог! Нам очень понравился! Для мужа определяющим фактором было то, что он "сладенький". Но, с уверенностью искушенного дегустатора говорю, что кухен не просто "сладенький", а ОЧЕНЬ вкусный!

Очень рада, что пирог пришелся по вкусу! Спасибо за отчетик!

Cпасибо Светлана, пирожок оооооочень понравился мужу, я стараюсь не есть сладкого, да и не любитель я. У меня к вам 3 вопроса.

1. Сколько граммов у вас стакан.
2. Когда вы поливаете сливками Кухен, сразу как достаете, или чуть даете остыть, приблизительно по времени.
3. Сколько всего сахара нужно в рецепте(я немного запуталась)

Вы простите за мою дотошность, просто, когда, я его поливала, достав прямо из духовки, то кокос зашипел и в местах куда, я очень осторожно поливала, стали образовывасься ямки. А по бокам, когда я его вытаскивала уже остудив, сильно мокрая кокосовая стружка свалилась. Может я перелила.? Стакан у меня 250 гр.

MargaritaB писал(а):

Cпасибо Светлана, пирожок оооооочень понравился мужу, я стараюсь не есть сладкого, да и не любитель я. У меня к вам 3 вопроса. 1. Сколько граммов у вас стакан. 2. Когда вы поливаете сливками Кухен, сразу как достаете, или чуть даете остыть, приблизительно по времени. 3. Сколько всего сахара нужно в рецепте(я немного запуталась) Вы простите за мою дотошность, просто, когда, я его поливала, достав прямо из духовки, то кокос зашипел и в местах куда, я очень осторожно поливала, стали образовывасься ямки. А по бокам, когда я его вытаскивала уже остудив, сильно мокрая кокосовая стружка свалилась. Может я перелила.? Стакан у меня 250 гр.

Маргарита, спасибо за внимание к рецепту!
Отвечаю на вопросы:
1. Стакан - 250 гр.
2. Поливаю сразу, как достану из духовки. Можно по всему пирогу проколы сделать палочкой, чтобы сливки равномерно растекались. Охлаждаю пирог в форме. Сам пирог не извлекаю, прямо в форме его нарезаю (осторожно) на порционные кусочки.
3. Сахара на эту пропорцию достаточно 1 стакана: 2/3 в тесто и 1/3 для посыпки. Удачи!

svetlana-sp писал(а):

Прошу поделиться вас рецептом теста, которое вы готовили для кухена.

Коржи для тортиков мы иногда печем по такому же рецепту, как кухен, а вот для пирогов используем немного другой, в нашей духовке именно при таких пропорциях пироги с наполнителем (ягоды, фрукты, кокос) получаются выше. Тесто нашли в книжке с рецептами пирогов, да и на форуме есть подобные.
Состав:
1 яйцо
1ст. муки
0,5ст. простокваши/кефира
0,5ст. сахара
2/3 ч.ложки соды
0,5ст.ложки коньяка или водки (так тесто поднимается равномернее; в процессе выпечки алкоголь улетучивается)
щепотка соли
ванилин
Приготовление:
Соду погасить в кефире. Желток растереть с частью сахара, влить кефир и взбить. Добавить просеянную муку, соль, ванилин, влить коньяк. Перемешать. Белок взбить с оставшимся сахаром и аккуратно ввести в тесто (мы делаем в два приема, чтобы легче было перемешивать). Вылить в смазанную форму, положить начинку. Выпечь.
У нас с этой нормы выходит 1 пирог диаметром 18см. В этот раз делали 2 нормы, чтобы было 2 пирога- один кокосовый, а другой ягодный.

Медвежата писал(а):

Коржи для тортиков мы иногда печем по такому же рецепту, как кухен, а вот для пирогов используем немного другой, в нашей духовке именно при таких пропорциях пироги с наполнителем (ягоды, фрукты, кокос) получаются выше. Тесто нашли в книжке с рецептами пирогов, да и на форуме есть подобные. Состав: 1 яйцо 1ст. муки 0,5ст. простокваши/кефира 0,5ст. сахара 2/3 ч.ложки соды 0,5ст.ложки коньяка или водки (так тесто поднимается равномернее; в процессе выпечки алкоголь улетучивается) щепотка соли ванилин Приготовление: Соду погасить в кефире. Желток растереть с частью сахара, влить кефир и взбить. Добавить просеянную муку, соль, ванилин, влить коньяк. Перемешать. Белок взбить с оставшимся сахаром и аккуратно ввести в тесто (мы делаем в два приема, чтобы легче было перемешивать). Вылить в смазанную форму, положить начинку. Выпечь. У нас с этой нормы выходит 1 пирог диаметром 18см. В этот раз делали 2 нормы, чтобы было 2 пирога- один кокосовый, а другой ягодный.

Спасибо большое, обязательно воспользуюсь!

Спасибо, Светлана, за рецепт.
Пекла в мультиварке.

Левитан писал(а):

Спасибо, Светлана, за рецепт. Пекла в мультиварке.

Ирочка, какой восхитительный отчетик!!! Спасибо!!!

Светлана, подскажите, пожалуйста, жирность кефира для этого рецепта? непринципиально? спасибо за ответ..

Канадина писал(а):

Светлана, подскажите, пожалуйста, жирность кефира для этого рецепта? непринципиально? спасибо за ответ..

Любой жирности подойдет

Спасибо за вкусный пирог, нам очень понравилось!

Танчеггг писал(а):

Спасибо за вкусный пирог, нам очень понравилось!

Танечка, видно по фоточке, что пирог удался: нежный, воздушный! Спасибо за отчетик! Очень рада, что пирог понравился!

В очередной раз вернулась к этому рецепту.
Что-то мне показалось, что теста получилось маловато для большой полноценной формы, решила опробовать маленькие формочки-сердечки. Кокос добавила в тесто, подумав, что оно будет подниматься и посыпка начнет сползать. Действительно поднялось сильно, вместо сердечек вышли сугробики,))) но вкус отменный.

Vanilla sky писал(а):

В очередной раз вернулась к этому рецепту. Что-то мне показалось, что теста получилось маловато для большой полноценной формы, решила опробовать маленькие формочки-сердечки. Кокос добавила в тесто, подумав, что оно будет подниматься и посыпка начнет сползать. Действительно поднялось сильно, вместо сердечек вышли сугробики,))) но вкус отменный.

Юлия, спасибо за отзыв, очень рада, что рецептик пригодился!

А на сколько тесто получается жидким? А то появилась идея попробовать сделать из него зебру, как вы думаете-получится?