Болталка для хлебопёков
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
21 Сен 2011 19:15
 |
ЕкатеринаД
 Екатерина 44 года Днепропетровск   |
|||||||||||||||
|
Janinka123
Янина, привет!  
хлеб чудесный! 
и корзинка такая высокая, класс!
не, мне просто вид нравится с мукой  когда стряхиваю - теряются полоски и мука по хлебу расходится, как-то пробовала - решила оставлять как есть ) пока довезу до родителей - все равно вся ссыпется
а дома я пеку в основном только формовый хлеб, мы его едим втроем - я да дети. Причем Артем любит вообще только халу )) а мы с Саней чуть больше полбуханки за 4 рабочих дня можем осилить остальное печем на выходные - тут все за пару дней расходится 
Танюх@ Танюш, бегу |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 19:59
|
LightHouse
 Алена Приморье, Вл-ок<->USA, Fl |
|||||||||||||||
|
Девочки
Всем спасибо, кто поделился опытом с корзинами 
Видела похожие в одном из интернет-магазов. Здесь это так просто- забиваешь в Nextug (поисковик по товарам), вываливается куча с ценами из всего интернета, твоя задача-отсортировать  ., что тоже непросто, так всего много  .
Янина, а ты чаще с чехлом печешь или снимаешь ?
Очень, очень красивый  ! В этой корзинке расстаивала?
Несу очередное спасибо тебе за хлеб. В этот раз пекла на закваске, вкус чуть другой, легкая кислинка присутствует. Муж, правда, не заметил
В е-бэе главное - это то, что продавцы-частные лица в большинстве своем, оттого и цены могуть быть дешевле. Но он также идет ножками на почту и отправляет. Или почтальон забирает от дверей дома, если договор есть. Будет ли продавец отправлять в Россию- надо с ним списываться, ну или на его странице рядом с товаром он обычно указывает-куда отправляет, по всему миру или нет. Ну и к вечернему чаю(кто может себе позволить )- Аннушкин банановый кекс.
http://anna973.blogspot.com/2009/12/10.html  Очень он мне нравится, мало масла по сравнению с обычными рецептами, а я и еще уменьшаю, отлично получается. Аннушка, спасибо тебе большое!
Может, ты придешь к нам? Мы по тебе очень скучаем! |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 20:35
|
Janinka123
 Янина Вильнюс |
|||||||||||||||
Да, Алена, Нет выбора-плохо, но когда уж слишком большой выбор- тоже трудновато... 
В этой....
Ты хотела сказать-расстаиваешь ? Если в этой корзине, то с чехлом…. Она же из прутиков, без чехла в ней не получится. Имею еще корзину из тростника (здесь показывала http://forum.say7.info/topic28369-17975.html ), в этой - без чехла. Но она очень большая-на 1 кг. Через нее проходит только Картофельный и Аннушкин Essential's Columbia , так как эти хлеба больше нравятся большими буханками... А еще, совсем раньше, смастерила себе расстоечные корзины сама.. Нашла в магазине корзинки из соломки D/H – 20 /9 cм, обшила внутри очень плотным льном…и они мне так прекрасно служат.... 
Так понимаю, что 5 г дрожжей убрала, а взяла больше закваски ? Или ты на биге его пекла раньше ?
Не пекла... Надо поробовать |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 20:48
|
LightHouse
Алена Приморье, Вл-ок<->USA, Fl |
|||||||||||||||
Конечно
По приезду сюда пекла на биге. В России- на закваске, но кислинки не помню. Здесь я еще не подстроилась под режимы кормления, то в холод уберу, то дня 3 держу в тепле...мож поэтому. Вот залила водой по твоему методу. Ты так хранишь и пшеничную и ржаную? А так пеку всегда строго по рецепту. От муки вкус ну оочень зависит.
Попробуй. Он и без добавок вкусный, но можно и добавлять что душе угодно- у меня в этот раз грецкие орехи. |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 21:02
|
Janinka123
Янина Вильнюс |
|||||||||||||||
Да, Алена, Обе сейчас так держу .. Отбираю от готовой закваски стол. ложку. Заливаю очень холодной водой примерно в таком же количестве, перемешиваю, закрываю плотно и в холодильник.Уже на след день вся лишняя вода собирается сверху. Когда надо освежать закваску, ее (воду) сливаю, добавляю очень теплой воды грамм 30 и муки на глаз, чтобы получилось где-то 100% закваска...и в микро.. Если долго жил стартер в холодильнике, так делаю 2 раза. А потом уже довожу ее до нужного количества по рецепту... |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 21:05
|
ЕкатеринаД
Екатерина 44 года Днепропетровск |
|||||||||||||||
Янина, а что дает сливание воды? |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 21:06
|
LightHouse
Алена Приморье, Вл-ок<->USA, Fl |
|||||||||||||||
В смысле-что просто в теплое место? |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 21:13
|
Janinka123
Янина Вильнюс |
|||||||||||||||
Мне кажется, в ней собирается лишняя кислота... И цвет мне ее не нравится...
Да, конечно... Летом она хорошо растет и без утеплений... А сейчас уже ставлю в микро с кружкой кипятка, чтобы поторопить это дело... Вечером 2 раза освежила по 2,5-3 часа в микро, а на ночь (3-ий этап)окончательный вариант закваски уже оставляю просто в помещении в количестве, нужном для замеса теста.. Думаю, что тебе микро не понадобится... У вас же тепленько.... |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 21:19
|
LightHouse
Алена Приморье, Вл-ок<->USA, Fl |
|||||||||||||||
Я вместо микро кухонное окно открываю и ставлю на подоконник со стороны улицы- я там хлеб теперь фотаю- и закваску в контейнере, и тесто.
Только этот фокус после 4 часов не прокатывает- окно на запад, прямые лучи сварят все лучше включенной микро. |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 21:49
|
Lunetta
 Мария |
|||||||||||||||
Здравствуй, Яниночка 
Я как раз собиралась, честное слово
Хлеб на столько прекрасен что определиться с выбором фотографий я не могла 
Несу все
От зерна  до каравая
    Вот так я его люблю и вижу  |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 22:19
|
usya
 Алла Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||
|
Не вижу я Юрьевну сегодня
 ...озадачила меня мультиваркой...хожу теперь думаю про нее постоянно, а она и носа не кажет
Вот это тема с корзинками пошла пока я работала вы тут со всего мира корзины собрали
Аленка, хлебушки красивые очень
У меня Анадама не прижился, как и овсяный тоже...че-то не мои это видимо хлеба
Янина! Такой солнечный хлеб у тебя получился  |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 22:20
|
Lunetta
Мария |
|||||||||||||||
Я тоже так делаю, у меня специально для этих целей отдельная щеточка есть
Понимаю, Янина, причем очень хорошо, сама такая же
Вот спеку еще с джемом и всё, честное понерское, завязываю с фритюром на время.
Разный точно!
шикарная корзина, молодцы девушки, дружные какие 
А чего это так? Ничего не случилось, Янина???? Ты и появляешься редко...
ВОТ! и у меня такое бывает!!!! Прям хоть сто снимков сделай, а все нет изюминки..
Будет сделано |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 22:21
|
Lunetta
Мария |
|||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 22:28
|
Сарочка
 Олюся 44 года Москва (Санкт- Петербург) |
|||||||||||||||
А 85 гривен это сколько? |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 22:36
|
Сарочка
Олюся 44 года Москва (Санкт- Петербург) |
|||||||||||||||
оТличный вышел!
Вы, что хотите на киндер фоточку?
Какие буханочки! 
Спасибо, вкусно
Какой хлеб шикарный!!!! Какие зёрна брала? |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 22:56
|
Юрьевна :)
 Татьяна Казахстан г.Алматы |
|||||||||||||||
 Вот она, я
На работе работы подвалило одним глазком заглядывала, а теперь раз потеряли так нужно вылезти...
Алла, а чего о ней думать, брать нужно и все! И на одну думу станет меньше!
У нас большая на 4,5 литра стоит в пределах 125 $. ПРИВЕТ ДЕВУШКИ! 
Хлебов напекли красивущих!
Janinka123 Янина!
LightHouse Аленушка! 
Lunetta Машенька!
Хлебушки замечательные, фотки отличные! Спасибо вам огромное! |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 23:05
|
elay
 елена 55 лет петербург |
|||||||||||||||
|
Добрый вечер,барышни!
у меня тоже высокая,но плетение как у тебя.я простую корзинку купила,ручку оторвала.очень для Фермерского подошла.
пекла булочки,вкусные.надо бы и хлеб попробовать. |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 23:11
|
elay
елена 55 лет петербург |
|||||||||||||||
|
usya
Алла,ты сходи в тему,почитай,что там девчонки готовят,думаю и отзывы там тоже есть.Мне она давно в душу запала.останавливает только отсутствие личной кухни. http://forum.say7.info/topic14604.html http://forum.say7.info/topic2539.html |
||||||||||||||||
|
21 Сен 2011 23:35
|
Юрьевна :)
Татьяна Казахстан г.Алматы |
|||||||||||||||
|
Ну, вот, я к людям, а они от меня...
Пойду тогда баиньки
Спокойной ночи, барышни! |
||||||||||||||||
|
22 Сен 2011 0:12
|
LightHouse
Алена Приморье, Вл-ок<->USA, Fl |
|||||||||||||||
Да, Маша, хлеб действительно ПРЕКРАСЕН. Сегодня твой день. 
Девочки, как хорошо, что вы тему мультиварок затронули. Я давно на них обратила внимание, но в России у меня в окружении никто не пользовался, непонятно- надо/не надо...а вот сейчас всерьез задумалась, да и дешевые они здесь по сравнению с Россией, и тоже популярные. |
||||||||||||||||
|
22 Сен 2011 1:28
|
cvetik66
 Светлана 58 лет Беларусь |
|||||||||||||||
|
Девчоночки - всем привет!!!
 
Что-то я расклеилась совсем, захандрила...столько всего навалилось...
Вот заглянула сегодня в болталку с намерением поплакаться вам в жилетку...настроение было хуже некуда... а потом почитала вас,посмотрела фото с отдыха...а какие умильные мордашки домашних питомцев...а уж о хлебах я вообще молчу - сто-о-о-олько красоты!!! Один другого краше - глаз радуется!!!
Юрьевна
Танюшка - с возвращением!!!
УРА Танюшкиным понедельникам!!! 
Сарочка Олюся - твои тортики лучшие!!! Даже не сомневайся!!!
Я за тебя проголосовала,жаль что нельзя повторно. LightHouse Аленушка - ты мне позавчера приснилась...лежишь себе в бассейне с доченькой...а лицо у тебя расплывчатое-е-е...ну я пытаюсь тебя поближе разглядеть а изображение не фокусируется( ты не смейся только - это ж сон)... Ну я проснулась и думаю - это ж Аленка когда-а-а еще мне обещалась хоть недельку повисеть в болталке...а воз и ныне там..... Так вот Аленчик - и что бы это значило???
Ох девочки-и-и - грустно мне...развейте мою хандру - вы ж это умеете... 
Спасибо вам за то ,что вы есть!!! |
||||||||||||||||
|
22 Сен 2011 1:43
|
Janinka123
Янина Вильнюс |
|||||||||||||||
Увидела твои желтые одуванчики... Думаю-Светик хлебушек принесла, пойду смотреть... А тут-вот те на.....
Светик, Дорогулечка,
Не расклеивайся....!!!!! Ну навалилось все на тебя сейчас, так это ж временно... Скоро все встанет по своим местам... потому что по-другому быть не может... Нос повыше , и не хныкать.... Договорились ? |
||||||||||||||||
|
22 Сен 2011 1:46
|
usya
Алла Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||
ну если совсем точно-точно то это 10,6 долларов
я теперь думаю какую, есть дешевле и дороже ...или не изобретать велосипед и взять эту, как у вас разница-то есть принципиальная иль нет?
..не успела я.....
чего такое? Что случилось-приключилось? |
||||||||||||||||
|
22 Сен 2011 1:50
|
ЕкатеринаД
Екатерина 44 года Днепропетровск |
|||||||||||||||
а я как-то умудрилась повторно.. думала не пройдет - а голос добавился..
Светик, куда без этой осенней хандры )) иногда наваливает на каждого.. ну ничего, Свет, мы все быстро починим и поедем!
А вообще ложись спать, утром чаще всего настроение меняется а не поменяется - посмотри вечером киношку, выпей бокал вина - нужно просто отвлечься и ни о чем не думать ) и найти время для себя.
кстати, я с удовольствием недавно посмотрела два фильма: ешь, молись, люби и Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту. Это совсем из легкого и позитивного если не видела - рекомендую |
||||||||||||||||
|
22 Сен 2011 1:51
|
cvetik66
Светлана 58 лет Беларусь |
|||||||||||||||
Яниночка - приветик!!!
Договорились,договорились...
Я обычно сама всех подбадриваю...а тут...
кстати - завтра в Вильнюсе буду...но опять бегом,с мужем по делам...наверное не получится увидеться. |