Болталка для хлебопёков

lenok97
Куркума отдельно продаёться Есть и в виде тычинок, есть и молотый шафран
Танюх@
Тань, это низкая сковородка, с 2 ручками, тонким дном. Замерила свою большую, по низу диаметр 34 см, по верху 39-40. Нам на 2 семьи за глаза и за уши её хватает, чтоб хорошо покушать Вок я видела оочень глубокая сковорода

Marishkaa25 писал(а):

это низкая сковородка, с 2 ручками, тонким дном.

Ясно....нужно погуглить интернет-магазины!

LightHouse писал(а):

Это Дарницкий по Аннушкиному рецепту

Алена..просто нереальный какой-то Супер!

Девочки, всем большой привет! Как тут все красиво!
Маша, как ты интересно всех представила, такая семейная атмосфера!
Я, наконец-то, купила зарядку для фотика, пропажу так и не нашли. Теперь стимул пекти чаще, а то даже не так интересно было. Сейчас пеку совсем мало, муж улетел на две недели, мама набегами с дачи, а мы с детьми много не наедим. А так хочется побольше пробовать!
Женя, приятно познакомиться!

Svеtлана писал(а):

Я, наконец-то, купила зарядку для фотика

Скоро ты нас побалуешь фотографиями

Маш, на завтра запланировала Картофельный на закваске от Янины... А тут Женя вчера с картофельным красавцем... Но мне нужно кормить пшеничную заквасочку, а Женин встает в очередь. Очень мы любим картофельные хлебушки!
Маша, а за формамаи собираешься?

Девочки, мы приехали с сыной
Медперсонал чудеснейший!!! Всё прошло глааадко
"Букет" наш весь подтвердили и зафиксировали, всё на месте, как и ожидалось, только зачем-то доктор еще одно исследование рекомендует провести. Чего-то меня это насторожило как-то но волноваться рано, в октябре пойдем на консультацию и нам всё-всё расскажут

Svеtлана писал(а):

А тут Женя вчера с картофельным красавцем...

ой и не говори, я давно на него облизываюсь, тем более рецепт от Кальвеля! буду обязательно но потом..

Svеtлана писал(а):

Маша, а за формамаи собираешься?

Svеtлана писал(а):

Маша, а за формамаи собираешься?

ТЕПЕРЬ могу сказать, что ДА!

Объявляю закупку литых форм!
Сегодня вечером сяду список составлять, и пред заказ формировать, надо еще денег найти у кого занять
В личку, Света напишу.

Lunetta писал(а):

доктор еще одно исследование рекомендует провести

Маша, не волнуйся, всегда лучше максимально возможное обследование провести.

Lunetta писал(а):

Объявляю закупку литых форм!

УРА! Неужели моя мечта сбудется?
Спасибо, Маша!

Lunetta
Машуль жаль что букет ваш не оказался ошибочным, хотя то что теперь все встало на свои места тоже плюс.
За формами и я в очередь хочу не хватает мне немного. А на подобии Л11 но одинарные у них есть что нибудь?

Доброго всем дня, девочки!

elay писал(а):

делись ссылочкой http://forum.say7.info/post2464811.html#2464811

Лена, здорово как, что разместила рецепт! я люблю все творожное, сегодня изучу и буду печь обязательно

LightHouse писал(а):

А у нас весь день интернета не было, провайдер чего-то решил напочинять, и мы весь день, как при лучине.. , как в старые времена

Ален, приветик!
а я думала, это только у нас так

хлеб потрясающе красив!!
я все утро любовалась, пока не нашла минутку написать
Алена и форма, и содержание - на высшем уровне!

Танюх@ писал(а):

Я всё-равно не могу поверить, что ёё нет...хоть и видела

Танюша, так будет некоторое время.. каждый этап сменяет друг друга. Придет и смирение, и осознание. А каждая ситуация нас чему-то учит

usya писал(а):

.а однако смешно будет если нам дл того чтоб встретиться придется в Москву ехать - мы с тобой живем в двух часах на автомобиле

Алла, и не говори! лентяйки мы с тобой

Marina G

Марин, заходи к нам почаще

Lunetta писал(а):

олько зачем-то доктор еще одно исследование рекомендует провести. Чего-то меня это насторожило как-то

Маша, не переживай это нормально, лучше пусть все сделают основательно. И вам будет легче

Lunetta писал(а):

Объявляю закупку литых форм!

а что покупать будешь, Машунь?

девочки, ну и несу вам единственную фоту Пражского т.к. мы утром его раскромсали в два счета но я, все же, успела щелкнуть перед тем, как детей в школу отвезти

прямо не знаю, с чего начать-то.. эмоций море!

Танюша! не выразить, насколько он мне понравился!
как на мой вкус, намноооого вкуснее дарницкого, боюсь, что Пражский его сдвинул с прочно занятой позиции

просто такой аромат, такой богатый вкус! мне даже больше многих заварных понравился!

получился такой темный солода положила 1 ложку-то, но сам лен дал насыщенный цвет - т.к. я семена размолола в блендере.

в общем, к этому хлебу ничего не прибавить и ничего не отнять - одним словом, ПОТРЯСАЮЩИЙ!

спасибо тебе огромное!



форм пока нет Л11, но они уже в пути так что пеку в большой пока. и расстою сегодня получше, поставила еще один

ЕкатеринаД писал(а):

в общем, к этому хлебу ничего не прибавить и ничего не отнять - одним словом,

Катюша, с новым хлебом тебя! очень красивый
Только мне видится закал, как у меня был в Дарницком - воды много или расстойка мала?

ЕкатеринаД писал(а):

форм пока нет Л11, но они уже в пути

я уже в предвкушении....сегодня планирую Барвиху, были бы очень кстати ну надеюсь уже к следующему точно подоспеют

ЕкатеринаД
Катюш какой красивый!! хотя у тебя других и не бывает!!! а я купила грушу, сегодня варенье буду варить твое манящее!!

usya

спасибо, Алла

usya писал(а):

воды много или расстойка мала?

читай выше:

ЕкатеринаД писал(а):

расстою сегодня получше,

я вчера его зря затеяла, т.к. досидела до часу ночи, а в 6 подъем и детей в школу так что в духовку отправила тогда, когда силы были на исходе
кстати, заметь, закал больше справа - потому что на этом боку он остывал... странно

с водой обычно сразу видно проблему больше по мякишу.. у меня в дарницком было - если чуть воды больше, сразу липнет. а этот Танюшкин отлично формируется руками - так что вроде с водой все, ттт, хорошо

usya писал(а):

я уже в предвкушении....сегодня планирую Барвиху, были очень кстати

и я тоже барвиху планирую на завтра
сейчас еще позвоню - вдруг раньше пришли

lenok97

Леночка, спасибо!

lenok97 писал(а):

а я купила грушу, сегодня варенье буду варить твое манящее!!

класс! а я вчера доварила все груши

So1nuchko
Ура, у нас новенькие!!!!!!!!
Добро пожаловать, Женечка!!!

So1nuchko писал(а):

С пылу, с жару, угощайтесь на здоровье, только не обожгитесь - только из печи вынула!

Шикарный хлебушек, а разрезы вообще умопомрачительные!!!!!!!!!!
Отломила горбушечку, ммммм... вкусный какой!!!!!!!!! И еще эти невозможно красивые полосочки, лучше бы я тогда денег заняла на расстоечные корзины, что Машуня заказывала на всех желающих...ЭЭЭЭЭЭХХХХХХХ....

Lunetta
Машунь, а ты тут как то вскользь упомянула, что не востребованные есть или я не так поняла?

Танюх@
куркума и шафран вещи разные.шафран дорогой,у нас 60руб.пакетик весом 0,12 г.продается он только в тычинках,чтобы исключить подделку.Основной поставщик Иран.
.куркуму очень часто называют индийским шафраном,отсюда и путаница.в паэлью куркуму можно смело добавлять,а вот в выпечку -сомневаюсь

Lunetta писал(а):

Сегодня вечером сяду список составлять

Маш,дай еще раз ссылку,где посмотреть можно формы.

Lunetta писал(а):

"Букет" наш весь подтвердили и зафиксировали,

с одной стороны конечно хорошо,но с другой лучше бы без букета

ЕкатеринаД писал(а):

прямо не знаю, с чего начать-то.. эмоций море!

вот и у меня также.у меня еще немного осталось,а уже хочется опять спечь.

ЕкатеринаД писал(а):

как на мой вкус, намноооого вкуснее дарницкого, боюсь, что Пражский его сдвинул с прочно занятой позиции

вот,честно,удивляюсь,и что вы все так Дарницким восхищаетесь?Вот мне он хлеб и хлеб,без эмоций.Украинский,мне так намного больше нравиться.Кстати надо бы спечь

ЕкатеринаД писал(а):

в общем, к этому хлебу ничего не прибавить и ничего не отнять - одним словом, ПОТРЯСАЮЩИЙ!

да,да!абсолютно согласна.

usya писал(а):

Только мне видится закал,

да и закваске тяжеловато,ведь только на 2/3 из муки,остальное добавки
ЕкатеринаД
Катя,а сколько он у тебя подходил?
usya
А-АЛЛ,так что с тестом то было,я так и не поняла

ЕкатеринаД
Катя,если соберешься делать десерт,то увеличь апельсиновый слой,скажем на 1 апельсин+ложка крахмала.

elay писал(а):

,и что вы все так Дарницким восхищаетесь?Вот мне он хлеб и хлеб,без эмоций.

поверить не могу! Мне он вкусный-вкусный , но я всегда солод добавляю хоть по какому рецепту, а с солодом мне наверное все вкусно - я его просто нюхать могу и балдеть

elay писал(а):

А-АЛЛ,так что с тестом то было,я так и не поняла

я на предыдущей странице писала, ну похоже что тиолы (Машина версия), а выглядело так, как если бы дрожжи не активные оказались или сварились - плывучая, осклизлая масса

Я Литовскую принесла, чтоб смягчить "горечь поражения" со вчерашней халой - я ж гостей вчера ждала - думала буду халой угощать


у меня в последнее время стали халы необычайно длинные получаться





Пожалуй впервые она у меня такая бледнолицая получилась - не мазала ничем, не захотела

Девочки, всем привет!

Lunetta писал(а):

"Букет" наш весь подтвердили и зафиксировали, всё на месте, как и ожидалось, только зачем-то доктор еще одно исследование рекомендует провести.

Ну определенность всегда лучше...хотя повторюсь за всеми, что лучше без букета. А еще одно исследование- не знаю, что вы делаете, но очень многие современные методы- это функциональная диагностика, и не дает точной картины мира , только то, что происходит в момент исследования; а при хронических заболеваниях динамика важна, чтобы понимать, куда дело движется- в ремиссию или еще куда...
У меня был случай- пришла к доктору с результатом УЗИ почек, с ужасом в глазах (паренхима описана такой толщины, что непонятно, как я жива ) А доктор мне и говорит- вы не пугайтесь, у нас Полина Аркадьевна тОлсто видит. Представляете?
С тех пор это выражение стало в нашей семье крылатым.

Девочки, всем спасибо за похвалюшки хлебушку.
Танюша, это все тебе на самом деле, как автору. Я всего лишь исполнитель-подражатель.

ЕкатеринаД писал(а):

а я думала, это только у нас так

Да как раз вчера дочь негодовала, что такого во Владивостоке не было на ее памяти, чтобы интерета не было целый день. Я ей отвечаю- мол, память у тебя еще короткая

elay писал(а):

вот,честно,удивляюсь,и что вы все так Дарницким восхищаетесь?Вот мне он хлеб и хлеб,без эмоций.Украинский,мне так намного больше нравиться

Лен, я его давным-давно пеку только на сухари для кваса, как самый простой и правильный с точки зрения цена/качество.
Очень много хлеба мы сейчас освоили го-ораздо вкуснее и интереснее.

Его любят люди с прочными, с детства воспитанными пищевыми привычками- это же был самый популярный хлеб в СССР. Как мой банкир, помнишь?
У нас в Приморье вместо него пекли "Подольский". Даже сейчас можно в опте найти "подольскую муку"- смесь мягких сортов пшеничной муки 1-2 сортов, как-то так. Так вот, этот хлеб прочно удерживает 1 место по продажам до сих пор, и многие люди, особенно старшего возраста, не обязательно пенсионного, называют его просто-хлеб.
Наблюдала однажды картину- в булочной, в проходном месте, перед закрытием- дядька лет 45- забежал, окинул взглядом полки- сортов 10 хлеба, наверное, лежит, а знакомых подольских кирпичиков нет- спрашивает- "а что, хлеба нет уже?" и убежал.

elay писал(а):

куркума и шафран вещи разные.шафран дорогой,у нас 60руб.пакетик весом 0,12 г.продается он только в тычинках,чтобы исключить подделку.Основной поставщик Иран. .куркуму очень часто называют индийским шафраном,отсюда и путаница.в паэлью куркуму можно смело добавлять,а вот в выпечку -сомневаюсь

100% правда .

usya писал(а):

у меня в последнее время стали халы необычайно длинные получаться

Какая смпатишная гусеничка! На всех хватит!

LightHouse писал(а):

Какая смпатишная гусеничка! На всех хватит!

спасибо, Аленка! Точно на всех Могу похвастаться - сегодня пожалуй впервые я плела пятерку абсолютно по памяти от начала до конца...только повторяла себе - через три, через две, через три, через две......

usya
Аллусик, молодец!
я вот восхищаюсь и завидую- я вот ни разу пятерку даже не пробовала заплести. Кажется мне это таким сложным и неподъемным делом, что я по привычке чего попроще и все...

Девчоночки- привет!!!

elay писал(а):

Творожно-апельсиновый десерт

Леночка - какой он солнечно-оранжевы-ый!!!
Я творожное люблю...спасибо!!!

LightHouse писал(а):

Ну и Танюшкин Пражский.

Аленка - какой он у тебя идеальный!!!
Даже придраться не к чему...
То ли дело кратеры в Дарницком в былые времена...

usya писал(а):

..ага! Это что-то ужасное Маня решила что это самые что ни на есть тиолы

Ничего себе!!!
Если бы не Людин пост...я бы и знать не знала - что такое эти самые тиолы и с чем их едят...

Marishkaa25 писал(а):

а ещё и паэлью приношу

А я вот даже и не пробовала...

Lunetta писал(а):

но волноваться рано, в октябре пойдем на консультацию и нам всё-всё расскажут

Машенька - удачи тебе и терпения!!!

ЕкатеринаД писал(а):

ПОТРЯСАЮЩИЙ!

Катюша - ХОРО-О-ОШ!!!
За вами,девчонки не угнаться - печете и печете...

usya писал(а):

у меня в последнее время стали халы необычайно длинные получаться

Аллусик - я уже и жду от тебя длинных!!!
Они у тебя такие потрясные!!! Спасибо за эстетическое удовольствие!!!
Неординарная ты наша!!!

LightHouse писал(а):

у нас Полина Аркадьевна тОлсто видит. Представляете?

LightHouse писал(а):

спрашивает- "а что, хлеба нет уже?" и убежал.

Аленчик - ты сегодня в ударе!!!

Девчонки-и-и-и!!! А чево я вам завтра принесу-у-у!!!
Новый ржаной хлебушко!!! Вот!!!
Наконец то доработала рецепт,а то все руки не доходили.
Сегодня испекла,но резать рано... должон созреть...
хотя уже отрезала горбушку и съела,не дождавшись...ну нету терпения у меня...
пахне-е-ет!!!

LightHouse писал(а):

как самый простой и правильный с точки зрения цена/качество.

с этим соглашусь,и незаморочный конечно,и все же свой.

LightHouse писал(а):

Его любят люди с прочными, с детства воспитанными пищевыми привычками- это же был самый популярный хлеб в СССР. Как мой банкир, помнишь?

Банкира помню,а вот хлеб такой честно говоря нет.В Питере мы брали круглый подовый,как он назывался не знаю,потому как узнаваем был среди всех остальных.Упаковок тогда не было,а на ценники я и не смотрела.Но на теперешний Дарницкий точно не похож.Дома,в детстве был хлеб Славянский,а вот потом уже,когда все развалилось вместо Славянского стали Дарницкий печь.
usya
Алла,хала-супер.как в духовку то поместилась?

LightHouse писал(а):

я вот ни разу пятерку даже не пробовала заплести.

А у меня муж вообще плетенки не признает,говорит,а ты не можешь просто батоном печь?ну никакого чувства прекрасного!