Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

родители уже переехали?как мама?

Чайби писал(а):

С новосельем!

Леночка,Машенька - приветик!!!
Родители переехали, но мама в больнице - напереживалась,да еще схватилась нам помогать там мыть,да убирать с ее то сердцем...
Работы на новой квартире еще море,так что пока забот полон рот...ничего,справимся...
lenok97
Лен - все хочу Кубанский испечь,какой он на вкус???
С каким хлебом можно сравнить???

cvetik66 писал(а):

Родители переехали, но мама в больнице - напереживалась,да еще схватилась нам помогать там мыть,да убирать с ее то сердцем...

недалеко от тебя переехали?
пусть мамуля поправляется!

elay писал(а):

пусть мамуля поправляется!

Спасибо,Ленусь.

elay писал(а):

недалеко от тебя переехали?

В Минск - 80 км от меня.

cvetik66
Светик здоровья маме. А кубанский очень вкусный даже не соображу с чем схож, еще его вкус зависит от того на каком сорте муки его делать. Сделай он очень быстрый.

Eovin
Галь, хлебушек оочень вкусный, если пеку одной буханкой, расстаиваю в корзине, предназначенной на 1 кг теста, он аж горкой выпирает из неё, ещё и в духовке хорошо растёт, буханка гигантская, но такая лёгкая.
cvetik66
Свет, какие хлебушки замечательные
Светик, маме скорейшего выздоровления
elay
Лен, нам дали из магазина бумагу, с датой, когда приняли на ремонт, сказали, что отвезли в Валенсию, туда они каждую среду ездят, пару раз заходила в магазин, ответ один- нет пока ничего, ждите, на днях опять зайду, должен ведь какой то максимальный срок быть. Нам монитор от компа чуть больше 2 месяцев чинили

Девочки, привет!!!!!
Хлеба напекли!!!!! Красота и загляденье!!!!
Умнички и труженицы!!!!

бизнесвумен писал(а):

вот смотрите, не хала а как Танюшка сказала гусеница

Леночка, хороша гусеничка!!! или гусениц???Оно хто у тебя????

Eovin писал(а):

Я к вам с вкусностями, день рождения у мамы было, вот часть того, что сфотать успела: колбаска:

Да, Галина, обжорный ряд!!!! Нам бы туда

DeBosh писал(а):

"На ощупь" ооочень нежная, корочка тонюсенькая

Катюш, и очень, очень красивая!!!!

elay писал(а):

Сдоба Выборгская.С повидлой

Лен, я такие помню!!!! Как в школу вернулась, класс!!!!
Танюша, у тебя по классике "В человеке все должно быть прекрасно..."
Сама глаз не отвесть, природа вокруг сказочная, а выпечка вообще выше всяких похвал!!!!!!
Олечка, спасибо за тортик!!!! Как всегда великолепно!!!! Хоть посмотрю издалека

cvetik66 писал(а):

Девчоночки,милые - всем приветик!!! Я вернулась!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вчера вечером читала вас - с ума сойти сколько страниц наболтали,болтушки вы неугомонные !!!!!!!! Принесла вам хлебушек Праздничный заварной ( родителям пекла с собой)

Светуля, привет!!!!!
Хлеб у тебя солнечный, как и ты сама!
Маме скорейшего выздоровления! А вам сил в обустройстве

Девочки, посоветуйте несколько рецептов хлеба с отрубями. Нужен и пшеничный и ржаной.
lenok97. Леночка и девочки, кто пек Кубанский, есть ли очередность смешивания ингредиентов? Что то я все подзабыла
Как глубоко наколы делать? И есть ли подводные камни?
Если такие вопросы уже были извините, нет времени все читать

Девочки, пока не читала вас, частями фотографии гружу.
Несу вещдок
Доказательную выпечку бородинского на патоке Мулассе.
Как и прогнозировалось, хлеб отличный вышел.
Счетаю битву выиграной



И нож

Пойду хлеб засуну в печь и еще принесу вкусностей

Ирина Макаревич писал(а):

посоветуйте несколько рецептов хлеба с отрубями

Докторские хлебцы, я их хлебом пеку

Lunetta писал(а):

Доказательную выпечку бородинского на патоке Мулассе. Как и прогнозировалось, хлеб отличный вышел. Счетаю битву выиграной

Машуля, ты воин!!!! Хлеб, идеальный!!!
А где ты такую чудесную патоку взяла? Мне тоже такую надо

Lunetta писал(а):

Докторские хлебцы, я их хлебом пеку

Маша, а ссылку дай пжл.

Ирина Макаревич писал(а):

Маша, а ссылку дай пжл.

сперва фотку

пойду ссылку копировать

Ирина Макаревич
http://rozik1965.livejournal.com/28323.html

Ирина Макаревич писал(а):

А где ты такую чудесную патоку взяла?

Эту патоку мне Розик в подарок привозила.
Да Муласса, как раз таки для хлеба счетается не очень, для хлеба бы мальтозную, но у меня бракованнная оказалась, как выяснилось. Теперь надо другую покупать
Думаю Мулассу можно найти в магазинах.

Ирина Макаревич
Ириш там все сразу в миску и меси, я делаю наколы до низа, а Оля на 1\3 помоему, но у нее диаметр больше.
Lunetta
Маш ну все победа точно твоя!!!! вот и моя патока по цвету как меласса- черная, хотя говорят что это мальтозная, а твоя она по сладости как? и чем пахнет?

Машуль, можно несколько вопросов? Я видно действительно все позабыла.
Мы делаем две опары и дрожжевую и заквасочную? Или какую то одну?
А потом к опаре добавляем все ингредиенты теста?
Слушайте, как первый раз в первый класс А всего несколько месяцев не пекла.

Lunetta писал(а):

Да Муласса, как раз таки для хлеба счетается не очень, для хлеба бы мальтозную, но у меня бракованнная оказалась, как выяснилось. Теперь надо другую покупать

Я мальтозную заказала сегодня. а то у меня все позаканчивалось. Я подумала, что эта лучше.
Лена. спасибо!!!! Как дойдет до дела. я тебя вопросами замучаю

lenok97 писал(а):

вот и моя патока по цвету как меласса- черная, хотя говорят что это мальтозная,

Лен, а что у тебя за патока? можно ссылкой?

lenok97 писал(а):

а твоя она по сладости как? и чем пахнет?

Смотри, Лен, мальтозная она прям мед, что по цвету (речишный напоминает) что по аромату и вкусу. Только тянется нитками такими.
А вот Муласса напоминает мне холосас или сироп шиповника.

Ирина Макаревич писал(а):

Я мальтозную заказала сегодня

и где заказала, Ириш?

Ирина Макаревич
Ира,если тебе на закваске,то у Люды есть два хлеба.Пшеничный с отрубями(даже мне понравился) и ржаной Пряный Латвийский,найду ссылку вставлю.

Lunetta писал(а):

Только тянется нитками такими.

Маш она и тянется нитками, только по цвету как квасное сусло и пахнет солодом или концентратом кваса. продают ее на семеновской магазин солод и хмель в яндексе набери.

lenok97 писал(а):

продают ее на семеновской магазин солод и хмель в яндексе набери

а, кажется поняла о каком магазине речь.
Лена как тебе эта патока?? ты довольна?

Ирина Макаревич
http://blogs.yandex.ru/search.xml?author=http%3A%2F%2Fmariana-aga.livejournal.com%2F&ft=blog&p=22
http://blogs.yandex.ru/search.xml?author=http%3A%2F%2Fmariana-aga.livejournal.com%2F&ft=blog&p=19
открывать плюсиком

Lunetta писал(а):

Смотри, Лен, мальтозная она прям мед, что по цвету (речишный напоминает) что по аромату и вкусу. Только тянется нитками такими.

Маш,она разного цвета бывает

Девочки, несу угощение
Пиццу делала накануне, оставались продукты еще, и на утро я решила сделать вот такие ватрушки пиццалеты

Томатный пицца-соус, сыр, чеснок травы

Белый сырный пицца-соус и Катюшкины томатики карамелизованные
Катюша, спасибо тебе большущее, нам было скусно
Тесто и начинки из "Пицца. Технология к завтраку"
Такс, пошла Чабани догружу