Болталка для хлебопёков

Janinka123 писал(а):

Если интересно кому-то как делала,

Янина, мне ооочень интересно и поподробней остатки есть. тыува есть, хочу

cvetik66 писал(а):

Вчера пекла Бородинский подовый от Люды - вкуснота необыкновенная!!!

cvetik66 писал(а):

И Карельский на закваске!!! с изюмом и сушеной вишней:

блииин, Светик!!!! Какие они великолепные!!!! я б тоже такоой хлеб целыми днями ела, ох доберусь когда нить возможно и до такого совершенства не хлеб а картина!! красивааааяяя!!!


я купила 4 кг муки ржаной!!!!!! название города не запомнила, она Алтайская на развес, девчонкам доверяю в магазине, сказала везите мне многооо

Marishkaa25 писал(а):

Девочки, а мне Бошик починили,

Урааааааа!!!!!! Радость то какая))))

Janinka123 писал(а):

Испекла я все-таки сегодня маффины-кексики (

Красота какая!!!!! Янина, а какие они на вкус? Как хлеб, пресные, сладкие?

cvetik66 писал(а):

Ты что,Ириша!!! Я еще не готова бабушкой стать...

Ха, кто ж тебя спрашивать будет!

cvetik66 писал(а):

Хлеб не сложный - мне подовым больше понравился.

Светуль, ты бы его у себя выставила, мне так твои рецепты нравятся, все понятно и фото пощаговые Я бы со спокойной душой пекла, Лентяйка я, самой неохота разбираться

Густая или жидкая закваска для хлеба- Что лучше?

Девочки,
Вот здесь написала рецепт Маффинов на закваске...
http://forum.say7.info/post2560965.html#2560965

Ирина Макаревич писал(а):

а какие они на вкус? Как хлеб, пресные, сладкие?

Ирочка,
Эти тыквенные - сладкие...Как кексики...
Для них можно использовать накопившуюся закваску...

бизнесвумен писал(а):

мне ооочень интересно и поподробней

Лена,
А что ж там подробно писать...Думаю, что кексы ты пекла...

Janinka123 писал(а):

А что ж там подробно писать...Думаю, что кексы ты пекла

пекла конечно, тыквенное пюре Янин из сырой или вареной тыквы?

бизнесвумен писал(а):

тыквенное пюре Янин из сырой или вареной тыквы?

Лена,
У меня пюре из запеченой тыквы...
Но можно ее потушить в микроволновке...
Или в кастрюльке, но почти без воды...Иначе, нужно будет в тесто добавить муки...

Janinka123 писал(а):

Но можно ее потушить в микроволновке...

угу, поняла, пасиб

elay писал(а):

моя дочь ела ближе к ночи,а потом только в 10 утра,так что я по ночам спала

Умница дочка

Добрый вечер, девчонки
Столько всего вкусненького напекли умнички Кексики, хлебушки ням ням ням ням

DeBosh писал(а):

режешь и вдруг застревает на пол-дороги Я аккуратно вынимаю и ещер раз по тому же

Хихи, я тоже так делаю

Ирина Макаревич писал(а):

Анют, мне кажется все детки разные и утверждать я не берусь. ты свою малявочку знаешь лучше всех. подкорректируешь по ходу. Одно знаю точно, если дочка будет чувствовать твои сомнения и неуверенность, то у тебя ничего не получится. Ты должна принять решение и твердо ему следовать.

Да-да, Ириш, полностью с тобой согласна - мама должна быть готова в первую очередь. Этого мне пока сейчас и не хватает. Вот расспрашиваю подруг, знакомых кто да как, вырабатываю стратегию, созреваю Помочь может только муж. Не хочется чтоб малявочка плакала

Ирина Макаревич писал(а):

Анют, зайди сюда http://mama-city.ru/, много чего интересного есть. плюс горячая линия, можешь позвонить, девочки всегда проконсультируют. я Егора когда кормила, достала их своими звонками

Ириш, спасибо огромное, мне это важно
Мы тоже с мужем вызывали консультанта, но пока она до нас добралась, я уже все сама в инете изучила и мы с дочей плотно практиковались

cvetik66 писал(а):

Вчера пекла Бородинский подовый от Люды - вкуснота необыкновенная!!!

Обожаем бородинский

cvetik66 писал(а):

Карельский на закваске!!!

Это вкусненький хлебушек Я его летом часто пекла, после того как вы с Машей его разрекламировали

Marishkaa25 писал(а):

Бошик починили, оказывается ещё в прошлую среду уже был в магазин

Счастье то какое

Janinka123 писал(а):

маффины-кексики

Красивенькие Вкусненькие

Девочки,добрый вечер!Девчёнки я косорукая наверное,я закваску запорола,вечером ,разбудила,покормила,утром собралась кормить и попробовала,немного,а она горькая может у меня мука не та? Я конечно испекла батоны,которых практически не осталось,сынуля пришёл с одноклассниками ииии....,и с 3 батонов,остались две половинки,сейчас в духовке, горчичный по госту
http://forum.say7.info/topic34630.html
Надеюсь всё будет ок.
А это сладкие остатки

elay писал(а):

его наверно удобнее на какую то ручку приспособить,мне так держать не очень удобно

Ленусик,где то в инете,я видела,что одна половинка лезвия вставлена в пробку от вина,ну такие пробковые.Надеюсь хоть чем то помогу

[quote="Marishkaa25"]Девочки, а мне Бошик починили, оказывается ещё в прошлую среду уже был в магазине
Маришка,поздравляю,это замечтательное событие.
Мариш,а ты когда к маме приезжала,ты какую муку брала Калев?или какую то другую,тут появилась на днях новая мука,ржаная грубого помола,пригодится ли мне такая?

cvetik66
Свет, Боже, какая крастотаааааа, а карельский так вообще отпад, надо будет его испечь, оочень вкусный хлеб.

Alecka
Аурелия,я к папе приезжала, мамы почти как 12 лет нет
Я брала 2 вида, в Максима, одна была мелкого помола, а другая крупного, Калев фирма была, другой не помню, просто посмотрела, что ржаная, 2 кг в упаковке вроде.

Alecka писал(а):

запорола,вечером ,разбудила,покормила,утром собралась кормить и попробовала,немного,а она горькая

моя кисленькая

Девочкм спасибоЮ, сказали, что там много чего поменяли, мне кажеться полностью деталь, кула все насадочки, крюки, вечики втавляються . Надеюсь больше ломаться не будет, ещё 1.5 года гарантии

Janinka123
Янин, отличные маффины, а можно в них пюре из свежей тыквы, просто потереть на очень мелкой тёрке? Я в Аниных маффинах так делала, очень вкусные были. Тыква чувствуется?

бизнесвумен
Лен, здорово, теперь ржаные будешь печь, а ты переживала где муку достать

Пока вы спите я вам завтраки принесла
Угощайтесь, девочки

Блинчики к завтраку и мед белой акации, а душу промочить чашкой кофе


Тостики из столичных булочек, тоже с медом и чашечкой кофе.

Lunetta
Всё Маш, я ухожу, а то сейчас точно среди ночи холодильник открою и наемся
ООчень аппетитно и соблазнительно вкусно выглядит

Всем спокойной ночи, пошла я оттсыпаться, а то дочка в 4 утра подняла а я потом не уснула больше

Lunetta писал(а):

Пока вы спите я вам завтраки принесла Угощайтесь, девочки Тостики из столичных булочек, тоже с медом и чашечкой кофе.

Утро начинается, начинается.....!!!!!!!
Машуля, спасибо за вкусное утро!!!!!

Девочки всем привет! Машунь спасибо за угощение!!!!!

Принесла вам Японского молочного такой смешной вышел, на гусенечку похож

Потом пекла тыквенный наш любимый!!!! Тыква попалась очень очень яркая и ароматная!!!!

Ещё делала мороженое пломбир по Госту от Чадеевой, вышло оченнь вкусно, вместо ванильного сахара взяла бурбонскую ваниль

И ещё на десерт Тарт Бесконечная ваниль!!!!!!!!! Это нечто Очень вкусно!!!!!!!!!!!!! Советую!!!! Правда почему то у меня глазурь не застыла , делала с пектином, в следующий раз сделаю с желатином или пектина увеличу Кто надумает я напишу сколько надо и чего уменьшить, а то в рецепте много лишнего выходит. Этот в форме 22диаметр.



http://niksya.ru/?p=3628
Угощайтесь!!!!

Олюся, какое великолепие!!!!
Тарт вообще бесподобный!!!! Делись рецептом
Девочки, а хлеб размораживать в пакете или без?

Ирина Макаревич
http://niksya.ru/?p=3628

Ирина Макаревич писал(а):

а хлеб размораживать в пакете или без?

если есть время, то в пакете на столе
если нет- то в микро в режиме разморозки
если есть тостер- сразу в тостере.

Всем привет!
И пока! Сегодня не день, а суматоха сплошная....

Доброго времени суток!!!

elay писал(а):

бизнесвумен писал(а): хоть б показали, а то я представляю из опасного станка, или оно и есть?

вот, я поняла свою ошибку, точно, я ведь когда первые разы делала, так и держала, вот дурында склеротичная..спасибо, Лен!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А какие стрейтчи в бородинском?

я где-то читала, запуталась уже где, в каком-то блоге, что тесто для любого хлеба не обминают просто так, а складывают при обмине. Если круглая будет буханочка, то к серединке каждый уголок, формируя шар, как для булочек, а если параллелепипедом хлебушек будет, то как раз таки к середине прямоугольника края, то бишь типа стейтч энд фолда получается, формируя этот самый параллелепипед.. Может я, конечно, что не так поняла
Пыталась найти, где я это читала - не нашла.. надо в закладки все сохранять

Tykovka simpatichnaya писал(а):

до тех пор пока я тесто выкладывала ложкой в форму и там приминала его. Как только стала тесто формировать в батончик и потом уже класть в форму, трещинки пропали

не, ложкой я не выкладываю, а батончик.. сложно сказать, скорее не батончик, а параллелепипед. Попробую батончиком, спасибо! Как раз вот на выходных бородинский опять планирую..

DeBosh писал(а):

Галя, вряд ли не правильно (раньше же делала и все ок было?)

Посмотрев на Ленину фотку, я уже поняла ошибку

cvetik66 писал(а):

Вчера пекла Бородинский подовый от Люды - вкуснота необыкновенная!!!

красивый какой!! обалдеть! очень хочется попробовать, но с подовыми у меня совсем беда

Чайби писал(а):

я заказывала через интернет-магазин, мне прислали пищевые, но у них и на сайте они так и назывались пищевыми.

ага, спасибо. Попробую найти и заказать.

Janinka123 писал(а):

Испекла я все-таки сегодня маффины-кексики

бизнесвумен писал(а):

я купила 4 кг муки ржаной!!!!!!

Поздравляю!!

Alecka писал(а):

и попробовала,немного,а она горькая

а я и не пробовала никогда закваску на вкус...интересно, какая у меня. Но, честно говоря, как-то пробовать мне не хочется

Lunetta писал(а):

Пока вы спите я вам завтраки принесла

как все аппетитно!

Сарочка писал(а):

Японского молочного

это хоккайдо который? и как он? давно на него зуб точу

Сарочка писал(а):

Тарт Бесконечная ваниль

как всегда, тортики у тебя высший класс!!! Очень хочется сие чудо попробовать Заглянула в рецепт..Эх.. Хде ж стока всяких-разных стручков набрать?...
Девочки!! У меня еще такой вопрос, пока рылась в закладках, вспомнила о хлебе, который меня очень заинтересовал. Его 3 дня готовят, и большую часть этого времени в холодильнике, благодаря чему поверхность хлеба, корочка то бишь, покрывается тоненькими пузырьками при выпечки.. И не могу найти Никто не помнит, где такой хлеб был? Вроде и сохраняла в закладки, а нету!

Всем,привет!
cvetik66
Свет,как то у Люды прочитала,что испечь дома Рижский,это как диссертацию защитить.
А ты ее защитила с Бородинским
Карельский тоже хорош,намного красивее магазинного.
Janinka123
попробую сотворить маффины,очень аппетитно.
asnya911
Асия тебе Маша все правильно написала,я бы тоже хлеб попроще взяла.

Alecka
если в хлебе никакой горечи нет,то и с закваской все в порядке

Alecka писал(а):

Ленусик,где то в инете,я видела,что одна половинка лезвия вставлена в пробку от вина

да,я видела эту фотку.но все таки с ручкой длинной мне кажется удобней.так рука обзор не закрывает.

ЛолочкаВ писал(а):

Густая или жидкая закваска для хлеба- Что лучше?

вопрос не очень понятен.у каждого рецепта своя закваска,где то густая,где то жидкая,а где то это вообще не важно.
Lunetta
Маша,ты специально такую салфетку положила,я ее в первую очередь начала разглядывать,подумала,ничего себе Маша мелочи напекла
потом уже блины заметила.

Eovin писал(а):

не, ложкой я не выкладываю, а батончик.. сложно сказать, скорее не батончик, а

Галя,посмотри у Маши все подробно
http://lunetta-mama.livejournal.com/71595.html

Ну вы и дразнилки
Машунь Lunetta, спасибки за вкусное утро! Чашечка кофе с блинчиками самое оно да еще и с медком

Олюсь! Тыквенный красавец какой!
а гусениц ты решила с моего изобразить блин, это заразно оказывается

Марин а тебя я поздравляю с починкой твоего помощника кухонного

Галюнь, я теперь богачка, завтра ж возьмусь за 3-ную порцию Дарницкого

а сегодня Аннушкины багеты на закваске в планах ну и тыквенные кексы от Янинки, пошла тыкву в микроволновку засуну