Болталка для хлебопёков

олина писал(а):

но мне надо, чтобы с попугайчиком дружил

о,хорек точно дружить не будет-хищник.я когда хотела дочке попугая купить мне посоветовали кореллу
http://www.youtube.com/watch?v=cbrlEswqeig
смеялась до слез

Лен,когда животное тебя покидает,ты все таки принимаешь это как должное.это естественно.но когда по недосмотру животина калечится или не дай бог погибла-ощущение не передать.я пока свою выхаживала после падения,поедом себя ела.плакала втикушу,чтоб никто не видел,ругала и себя и дочь .у меня даже муж переживал.сейчас у нас собака старая.я молю бога,что бы умерла своей смертью.чтобы без болезней.на усыпление я не способна.хотя это самый гуманный способ облегчить мучения.

elay
Ленуся, да, все написаное тобой созвучно мне, но я просто обажаю твоего хоречка с первой выставленной фотографии и собачка у тебя хоть и старенькая. но прелестное чудо. Так не хочется писать о грустном Ты молодец, что дружишь с такими изумительными созданями. Хотя я считаю, что каждое животное очаровательно по своему и всех очень люблю

Привет девоньки. Поздравляю вас всех с Православным Рождеством!
[url=http://www.radikal.ru]

usya писал(а):

"]мы в личку стребовали

Ураааа......я тоже стребовала, как оказалось. Машенька, спасибо.

Lunetta писал(а):

ну, жду...жду.....умираю уже практически....где морс уже в личке

Морс в личке. Это круто.

elay писал(а):

у Ани в блоге есть такой хлеб

Лен, у меня Анин блог не открывается.

Marishkaa25 писал(а):

а я вот и думаю, писали вроде, что хуже и корочка так суше будет

Мариш, а чего думать.....ты попробуй один раз сделать.

олина писал(а):

у меня уже давно живут волнистые попугайчики

Боже, сколько у нас домашних животных было....и волнистые попугайчики и три немецких овчарки и кот. Вот черепашек никогда не было. Кстати, они тоже хищники, как я к своему удивлению узнала. У моей знакомой муж на этих черепахах треснутый. Они мясо едят и вообще могут здорово укусить. Вот никогда бы не подумала.

Девочки !!!
С Рождеством вас !!!

Девочки - с Рождеством вас !!!!!!!!!!
Здоровья,счастья вам и вашим семьям!!!!!!!!
Всех вас люблю - были бы рядом - расцеловала бы каждую!!!!!!!

Забежала на минутку, завтра принесу фотки, некогда,вчера весь день кошеварила,а сегодня еще у свекрови ДР,пойдем поздравлять...

Lunetta
Машунь - видео потом посмотрю...

usya писал(а):

Вот и тортик в разрезе!

LightHouse писал(а):

Завтра улетаем на Камчатку на две недели, жить будем в месте, куда только вертолетом можно долететь

Аленушка - будем скучать...
Только не потеряйся там,на далекой Камчатке...

Марина Беверсдорф
Мариночка - почитала твой увлекательный детективчик, в конце с облегчением выдохнула...
Классный комбайн!!!!!!!!
А саечки аппетитные какие!!!!
Тортик вообще обалденный!!!

Janinka123 писал(а):

Пекла Барвихинский и хлеб по рецепту Горчичного на закваске ,только с оливковым маслом (разреза нет-уехал в другой дом)

Яниночка - красивенные хлебушки!!!!
Ты уже в качестве гостинцев печешь???

ЕкатеринаД Катюша - кекс просто сказка!!! А вкусны-ы-ый наверное!!!

Lunetta Машульчик - хлебушек тыквенный отпадный получился!!!!!!!

Lunetta писал(а):

СВЕТА!!! Пожалуйста выстави рецепт для всеобщего доступа!

Маш - обещаю после праздников, буду печь - сфоткаю и выставлю...
Тем более мне Дед Мороз фотоаппарат подарил!!!!!!!!!!
Правда я еще в нем не разобралась пока,но думаю осилю...

Марина Беверсдорф писал(а):

.девы, вы чего рецепт заныкали

Да я несколько раз уже ссылочку давала...

usya писал(а):

а написать не написала......болею, горло дерет,

Аллусик - выздоравливай,как мы без твоего здорового юмора...

олина писал(а):

Cvetik 66 вот это пряничная красота!!! Ты бы МК нам показала и рецепт глазури бы дала, хотя бы у меня в теме по ржаным пряникам.

Леночка - сама учусь на нашем форуме,и глазурь делала по рецепту из темки пряничных домиков, после праздничков дам ссылки...

cvetik66 писал(а):

мне Дед Мороз фотоаппарат подарил!!

Поздравляю Светочка !!!

cvetik66 писал(а):

сегодня еще у свекрови ДР,пойдем поздравлять...

Ответственный день...

cvetik66 писал(а):

Тем более мне Дед Мороз фотоаппарат подарил!!!!!!!!!!

Светик, класс .....поздравляю. Наверное, мы все были хорошими девочками в прошлом году, раз дед Мороз всем подарки сделал.

cvetik66 писал(а):

Мариночка - почитала твой увлекательный детективчик, в конце с облегчением выдохнула...

я тоже

cvetik66 писал(а):

А саечки аппетитные какие!!!! Тортик вообще обалденный!!!

Спасибо, Светик. Все эти праздничные тортики уже равномерно расположились на моей талии. Я теперь на диете.

cvetik66 писал(а):

сегодня еще у свекрови ДР,пойдем поздравлять...

А моей свекрови в воскресенье 84 исполнится.

Девочки, дорогие мои, с Рождеством!
Janinka123
Янина, какой Барвихинский аппетитный, аж слюнки потекли! А Горчичного буханочки - идеал!
usya
Марина Беверсдорф
Алла, Марина, тортики чудо!

Марина Беверсдорф писал(а):

Все эти праздничные тортики уже равномерно расположились на моей талии.

И на моей тоже, на НГ делала двойную порцию Тирамису, а он такой калорийный!
Lunetta
Тыквенный получился просто великолепный! А улыбка и правда прикольная, Симпсона напомнил.
Marishkaa25
Мариночка, с новой плитой тебя! Здорово! Удачных хлебушков в новой духовке!
Марина Беверсдорф
Мариночка, радуюсь с тобой! Бомочка красавец! Незаменимый помощник!

cvetik66 писал(а):

Тем более мне Дед Мороз фотоаппарат подарил!!!!!!!!!!

Светик, и ты с подарком! Поздравляю!!!

Девочки, спасибо за поздравления! Всех взаимно поздравляю с Рождеством! Счастья, мира и благополучия в семьях! Будьте все здоровы и оптимистичного отношения к жизни
Вечером покажу картофельный, что вчера пекла. Ароматный, просто жуть! Пропеченый, мягкий получился. Немного солоноват, но это я сама виновата не учла соль, что была в пюре. Хотя его это и не портит. А еще (была на какой-то своей волне ...горло болело, голова плохо работала ), в рецепте спельта...а у меня уже в голове одна семолина после наших недавних разговоров здесь о ней ....и я без зазрения совести положила манку Думаю это и спасло меня, потому что воды положила практически по рецепту, а ведь еще и в пюре была жидкость

ЕкатеринаД писал(а):

usya писал(а): а у меня там и жидкость же - молоко. Уменьшить жидкость в тесте, а потом по виду теста уже добавлять воду или нет? Алла, тебе придется хорошо уменьшать жидкость в тесте - аккуратно подливай воду

а я на консистенцию смотрела и добавляла - вся и добавилась, думаю манка и впитала.
В общем вечером буду дома покажу фоты

usya писал(а):

Немного солоноват, но это я сама виновата не учла соль, что была в пюре

мамадарагая,а ведь и мое пюре тоже солноватое, правда я всё вечно недосаливаю, надеюсь, что хлеб будет не сильно соленым

usya писал(а):

в рецепте спельта...а у меня уже в голове одна семолина

ой, а я всю муку вс всыпала
Интересно, что у меня получится после двух сложений тесто вполне плотной консистенции
Скоро уже скоро

usya писал(а):

Пропеченый, мягкий получился

в нетерпении уже вся

Lunetta писал(а):

ой, а я всю муку вс всыпала

А тама написано

вот он (это я на обед прискакала)


вкусный
и все же рвется у меня хлеб постоянно , заказала я градусник такой как Лена ссылку давала (нашла у нас в Юкрейне), пока не звонили еще, праздники видать

Lunetta писал(а):

в нетерпении уже вся

аромат стоит в квартире?

usya
О, Аллочка Картофельный хлеб принесла! Хороший получился!

usya писал(а):

вот он

Ух ты! Какой он у тебя.. другой.. Равномерный и среднепористый.У девченок с крупными ноздрями.. поглядим, что у меня выйдет
Слушай, ну классный разрез!

usya писал(а):

вкусный

Догадываюсь

usya писал(а):

и все же рвется у меня хлеб постоянно

Торопишься наверно Давай подольше расстойку по чутка. Выбери рецепт, пеки его до тех пор пока не получится идеальным, каждый раз меняй время расстойки, веди записи, делай пар разными способами. Льдом пробовала? Отличный способ!!!
Я наверно всех заколебала тут своим Силезским светлым, но я на нем испробовала все способы пара, и нашла идеально время расстойки! Не 1 час, не 1 час 30 мин, а 1час 15 минут - вот тогда он ИДЕАЛЬНЫЙ получается! Просто я его домучила, и теперь пеку его через день на заказ, клиет просто влюблен в него!

usya писал(а):

аромат стоит в квартире?

пока не особо, но я плотно пакую тесто Но вот когда отправлю в печь, уверена будет совершенно фееричный аромат!

Девочки, а можно я спрошу???
В самом начале болталки тут частенько появлялась девушка В.Редина Она пекла такой красивый хлеб А сейчас её давно не видно

LARA48 писал(а):

Мариночка, радуюсь с тобой! Бомочка красавец! Незаменимый помощник

ООООООО....точняк...Бомочка Спасибо, Ларочка.

usya писал(а):

Немного солоноват, но это я сама виновата не учла соль, что была в пюре

Lunetta писал(а):

мамадарагая,а ведь и мое пюре тоже солноватое

Девчата, а зачем вы пюре для хлеба солите???? Я не солю.

usya писал(а):

вот он (это я на обед прискакала)

И я....и я.....обедать....с таким хлебом...мммммм

usya писал(а):

, заказала я градусник

Я вот тоже хочу градусник купить. Вернее - два. Один для измерения температуры в духовке, а другой для измерения температуры в мясе.

Lunetta писал(а):

пока не особо, но я плотно пакую тесто

Девочки, а я недавно прочитала, что хлеб надо расстаивать, засунув его в большой пакет. Вобщем там собирается много воздуха, а для теста это хорошо. Вот прямо захватывать пакетом побольше воздуха и накрывать им форму, сверху получается этот пакет, как шар торчит.

Марина Беверсдорф писал(а):

Девчата, а зачем вы пюре для хлеба солите???? Я не солю

Марин - это остатки от ужина

Марина Беверсдорф писал(а):

побольше воздуха и накрывать им форму, сверху получается этот пакет, как шар торчит.

У меня нету чистых таких пакетов за то стрейтча, как грязи

Девочки, всем привет!!!
Девочки, дорогие, всех поздравляю со светлым праздником - Рождеством Христовым!!!! Всем крепкого здоровья, счастья, мира и добра!!!

Lunetta писал(а):

А сейчас её давно не видно

Да, Машунь, Яночка и хлебушки красивые пекла, и советы дельные давала! Жаль, что она не может с нами общаться...

Девочки, все такую красоту напекли!!! Умнички!!!!

Девочки, подскажите, пожалуйста, любой хлеб можно хранить в холдильнике до выпечки? Т.е. я успею замесить тесто, оно выбродит, сформирую хлеб и сразу его в холодильник. Потом достану, согрею, он подходит и в духовку! Правильно? Так можно?

Девочки,привет!что то я приболела,наверно грипп

олина писал(а):

но я просто обажаю твоего хоречка с первой выставленной фотографии

я сама в нее влюбилась с первой минуты как увидела.а сейчас так вообще-она такая лизунья стала

Марина Беверсдорф писал(а):

Лен, у меня Анин блог не открывается.

до сих пор?скину в личку

Lunetta писал(а):

Какой он у тебя.. другой.

так с манкой и будет другой.Алла новый рецепт хлеба нам принесла

Lunetta писал(а):

В самом начале болталки тут частенько появлялась девушка В.Редина

у нее нет времени ,по-моему кто то спрашивал.обещала появится в декабре,но видимо что то не сраслось

Марина Беверсдорф писал(а):

другой для измерения температуры в мясе

а я купила,хочу и готовность хлеба им проверять

Марина Беверсдорф писал(а):

Девочки, а я недавно прочитала, что хлеб надо расстаивать, засунув его в большой пакет. Вобщем там собирается много воздуха, а для теста это хорошо. Вот прямо захватывать пакетом побольше воздуха и накрывать им форму, сверху получается этот пакет, как шар торчит.

иногда трудно такой пакет большой найти.я вот конструкцию у одной мадам видела-она над хлебом ставит сервировочный столик,ну тот который в постель подают,а сверху на него полиэтилен.мне понравилась идея
ой,что совсем тяжело соображаю,пойду лягу

Lunetta
Машуня, дорогая, спасибо еще раз за багеты!!! Очень вкусные!!! Так быстро у нас хлеб еще не ели!!!

Иннигма писал(а):

Девочки, подскажите, пожалуйста, любой хлеб можно хранить в холдильнике до выпечки? Т.е. я успею замесить тесто, оно выбродит, сформирую хлеб и сразу его в холодильник. Потом достану, согрею, он подходит и в духовку! Правильно? Так можно?

по-моему не все.ржаной вроде кислоту набирает сильно при расстойке в холодильнике.на этот вопрос наши мэтры бы ответили подробно,но все разбежались.

elay
Леночка, спасибо, а я как раз хотела так с ржаным поступить! Тогда не буду рисковать, спеку после праздников!

Lunetta писал(а):

У меня нету чистых таких пакетов за то стрейтча, как грязи

А стрейтч - это чего за зверь???

elay писал(а):

иногда трудно такой пакет большой найти

А я беру пакет полиэтиленовый, в который мусор бросать ( не пугайтесь ....он чистый, неиспользованный). Открываю его по всей ширине, воздух захватываю.....и на форму. Тесто на сайки так делала, мне понравилось.

Иннигма писал(а):

Очень вкусные!!! Так быстро у нас хлеб еще не ели!!!

Каакииее багеетыыыы .....Инночка, класс. Еще и с икоркой ....или это у меня с голодухи диетической зрительные галлюцинации.