Батон Подмосковный (ГОСТ)

Алусик-мамусик

Аллочка, отличный у тебя хлебушек!
самое главное, что на вкус понравился!
и подрумянился замечательно и мякиш - заглядение так что форма - это уже второстепенное, так сказать - пара тренировочных батонов и все будет супер!

спасибо тебе большущее за отзыв и такое вкусненькое фото!

приходи еще в гости, буду очень рада видеть!

Катюша привет
Я с отчетом-скажу сразу-соблазнил на твоё чудо Санек,а в форме печь Леся
Вот принимай-только из духовки



В разрезе позже-только боюсь чтоб сырой внутри не был,первый раз в жизни хлеб пеку

onascko

Оксаночка, отличный хлебушек получился!
молодчина!

onascko писал(а):

В разрезе позже-только боюсь чтоб сырой внутри не был,первый раз в жизни хлеб пеку

какой замечательный момент!
первый хлебушек - это такая радость
поздравляю от всей души

не должен быть сырой если время выдержала указанное - все будет отлично батончик маленький, быстро пропекается

спасибо тебе большое за доверие и фото
буду ждать разрез и впечатлений от первой пробы
только пусть остынет хорошо

ЕкатеринаД писал(а):

буду ждать разрез и впечатлений от первой пробы

АААААААААА у меня получилооооооось


А вкусно то как
Катюша СПАСИБООООО

Оксаночка, УРАААААА!!!!!
я так рада!!!!

оооооочень аппетитный разрезик

спасибо тебе большое за отзыв!

ЕкатеринаД писал(а):

я так рада!!!!

а я как рада-я так тортам разным,которые пекла, не радовалась как хлебу

Спасибо!!!!!

onascko

Оксан, конечно, ведь хлеб - это большое достижение
я счастлива, что ты довольна хлебушком

Приветик, Екатерина
А я снова с хлебушком, уже третий или четвертый раз пеку - мой любимый теперь

На сей раз разрезики получше вышли, нашла у мужа лезвие для ножа ооостренькое
Только вот румянный не получается, бледновать он у меня - блондин понимаешь видать от того что духовка газовая и древняя
И да, снова пекла двойную норму



Спасибо за рецепт еще раз!

Ingread

Инна, батончик очень красивый!

не сильно румяный из-за газовой духовки, но это ничуть не умаляет его достоинств

я так рада, что рецепт прижился
спасибо тебе огромное за отзыв и красивое фото

ЕкатеринаД писал(а):

не сильно румяный из-за газовой духовки, но это ничуть не умаляет его достоинств

ой и не знаю, на вид мне он больше до выпечки нравился



Но самое главное что ооочень вкуууусный!!! А вид это не так важно

И еще забыла добавить, что я увалажняю духовку (т.е. создаю пар) как Аннушка писала о третьем способе, т.е. противень на дно и заливать кипятком, этот способ видать для газовой духовки лучше подходит

Ingread

Инна, он и после выпечки хорошенький

Ingread писал(а):

я увлажняю духовку (т.е. создаю пар) как Аннушка писала о третьем способе, т.е. противень на дно и заливать кипятком

вполне возможно, что такой способ для газовой лучше я не знаю, т.к. пеку в электро но слышала, что наши "газовики" с форума об этом говорили
Я раньше тоже лила воду на дно, потом начала брызгать и разницы никакой не увидела вот теперь брызгаю

Ingread писал(а):

Но самое главное что ооочень вкуууусный!!! А вид это не так важно

согласна на все 100!

Катюша, я его оказывается и раньше пекла, только забыла. Я его даже больше, чем нарезной люблю.А ты меня опять сооблазнила и я его уже 2 раза испекла.Раз на глазок продукты отмеривала, а раз на весах.Разница есть, но не большая.

олина

олина писал(а):

А ты меня опять сооблазнила и я его уже 2 раза испекла

Леночка, я очень рада, что смогла тебе напомнить о таком замечательном рецепте

Екатерина, привет

Давно к тебе не заглядывала - у меня печка поломалась как раз на твоем хлебушке , вот месяц выбирали-покупали-ждали... сегодня я испекла в моей новой духовке твой хлебушек!! У меня снова газовая, так что не очень суперрумяный хлеб, но по-моему лучше выглядит и выше поднялся, я пекла с конвекцией и на сей раз не рискую воду в низ лить, так что пшыкала стенки несколько раз!
Вобщем я довольна результатом!!!

Я надрезы немного изменила - сделала сверху и после первого поднятия уже сформированного батона.




Спасибки за рецепт!!

Ingread

Инночка, какой батон у тебя отличный получился!
высокий такой! мякиш - супер!

я таааак рада, что рецепт у вас прижился!

и прими мои поздравления с новой печкой!
теперь стооооолько возможностей

ЕкатеринаД
Катя!

Спасибо большое за такой вкусный хлеб!
Готовила 2 раза!
Первый раз улетел за один присест, поэтому во второй раз пекла двойную норму!
Очень-очень вкусно!
Благодарю!

Катюша, принесла очень вкусный воздушный батон!



Спасибо за рецепт!!!

Я тут новенький, но вот что у меня получилось:




рецепт немного упростил:
3 стакана муки(1.5 стакана примерно 200 грамм)
3 стакана воды
неполная чайная ложка сухих дрожжей.
потом еще 3 стакана муки и 50 грамм воды разведенной с 2 ст. ложками сахара, и 2 ч. ложками соли.
И я на противень выливаю пол стакана воды, и брызгаю сверху хлеб.

Получилось два больших батона
Спасибо за рецепт, батон очень мягкий и вкусный. Жена пищит от радости
Кстати, такой батон лежит мягким и свежим 3-4 дня, в отличии от магазинных.

Куда-то Катюша наша пропала, вся в трудах, наверное


*Голубка*
Ирина, я на твой хлеб в разных темах -любуюсь!
Очень, очень профессионально! Красиво все-и форма, и мякиш, и корочка. Молодец!
Приходи в Болталку, пообщаемся...

arhines
Андрей, так приятно видеть мужчин, которые хлеб пекут! Хорошо у тебя получается, такие бутузики лежат

arhines писал(а):

Жена пищит от радости

Я бы тоже пищала.....

Разик

Разичка,
как же я рада тебя видеть в гостях
отличный батончик, умничка, я просто нарадоваться не могу
фотоотчет чудесный!!! спасибо тебе большущее!

*Голубка*
Ирочка,

красотища-то какая!


очень-очень приятно, что рецепт пригодился!
спасибо огромное за отчет такой красивущий!

arhines
Андрюш,
поддерживаю Алену - как же приятно видеть мужчин, которые пекут хлеб
а еще и мужчин из родного города!

все отлично получилось, батон чудесный!

спасибо большое за доверие и красивый отчет


LightHouse

LightHouse писал(а):

Куда-то Катюша наша пропала, вся в трудах, наверное

Ален, и не говори - с августа на разрыве
а хочется и ответить здесь всем, и что-то новое испечь...
что-то еще моя пшеничная закваска не хочет расти, может, от жары

но я потихоньку начинаю появляться

ЕкатеринаД
Катюш, появляйся, тебя не хватает.
Закваске, по-моему-30-ник-самое то...
Может, мука с добавками попалась, производитель обрабатывает, не афишируя? Я по -прежнему свою держу в холодильнике, размолаживаю раз в неделю-очень довольна, как она себя ведет.
Как осень настанет и осяду дома, хочу вывести для сравнения новую и посмотреть -будет ли разница, поскольку мнения на сей счет, как обычно, диаметрально противоположные

ЕкатеринаД писал(а):

красотища-то какая!

LightHouse писал(а):

Красиво все-и форма, и мякиш, и корочка

Спасибо!

LightHouse писал(а):

Приходи в Болталку, пообщаемся

Алёна, спасибо за приглашение. Я заходила туда ради интереса. Но так как я ооочень"юный" хлебопёк, чувствую себя там иностранкой - ну ни фига не понимаю, "словов"-то некоторых не знаю. Одно могу сказать - дело это захватывающее. Я когда хлеб в духовку ставлю, сажусь возле неё и первые минуты наблюдаю - как хлебушек растёт. Завораживающее зрелище!

*Голубка* писал(а):

ну ни фига не понимаю, "словов"-то некоторых не знаю.

Насмешила ты меня с утра.
А ты спрашивай, не стесняйся. Я уже заметила, что девочки(подавляющее большинство), кто хлеб печет, всегда готовы помочь.
Это Аннушка задала такую ноту в общении, а все мы в основном ее ученицы, так что все мы учились и учимся постоянно.

*Голубка* писал(а):

Я когда хлеб в духовку ставлю, сажусь возле неё и первые минуты наблюдаю - как хлебушек растёт. Завораживающее зрелище!

И я!

LightHouse

LightHouse писал(а):

Катюш, появляйся, тебя не хватает.

да вот уже стараюсь заходить, скучаю-то кааак..

LightHouse писал(а):

Закваске, по-моему-30-ник-самое то..

как бы да, но как-то в ней процессы замедлились, хочу ее попробовать поразмолаживать раз 5, но все время никак не найду..

arhines

Андрей, такой интересный рецепт!
обязательно попробую сделать
спасибо