Апельсиновый торт «Lambada»

ольчёна писал(а):

Катенька милая торт просто звездно-позитивно-привлекательный New Year Tree New Year Tree New Year Tree ты такая молодец, что с нами поделилась рецептиком air_kiss утащила в закладки Wink кстати по-поводу пропитки good2 , таково еще нигде не встречала Wink представляю какой тортик апельсиново-воздушно-вкуснющий girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love а название вообще бомба, ламбада...ла, ла...лалала...ла, лалалалал...ла girl_haha girl_haha girl_haha то, что надо, съел кусочек и в пляс New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree

ольчёна
Оленька!!! Читаю и улыбаюсь во все зубы!!! Так мне приятно тебя видеть и слышать такие слова, столько похвалюшек в свой адрес!!!
Оленька, забирай рецептик на здоровье!!! Пусть он тебе пригодится и порадует не меньше, чем он порадовал меня!!!
Насчет фанты, согласна, Оленька!!! Я тоже встречаю впервые этот напиток в качестве пропитки, но он действительно очень органично вписался в этот рецепт!!! Словно усилил не только аромат торта, но и его общую воздушность!!! А название сама придумала, так как у автора от он просто назывался "Апельсиновый торт"... Ну, я и нарекла его таким вот "танцевальным именем"...на бразильский манер...
Оленька, еще раз огромное тебе спасибо за твой отзыв теплый и внимание!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-474548775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-225904071.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-883540743.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-474548775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-225904071.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-883540743.html][/URL]

Торт восхитительный!!!!!!!!! Налюбоваться невозможно!!!!!!!!! Увидила его и сразу зашла почитать рецепт!!!!!! Глаз не оторвать!!!!!!!!!

Мурмось писал(а):

Торт восхитительный!!!!!!!!! girl_in_love Налюбоваться невозможно!!!!!!!!! girl_in_love Увидила его и сразу зашла почитать рецепт!!!!!! Глаз не оторвать!!!!!!!!! Romashki

Мурмось
Настюшенька, как мне приятно!!!! Я так рада, что тортик понравился и порадовал своим видом!!! Огромное тебе спасибо за твое внимание и теплые слова!!! Спасибо!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-474349191.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-56072871.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-474349191.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-56072871.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-474349191.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-56072871.html][/URL]

Miuda писал(а):

придется по вкусу всем любителям цитрусовой выпечки.

Это я, я!!! Я не живу без мандарино-апельсинов!!!
Катюша, торт великолепный!!! Очень-очень мне понравился! Наверно, на Новый год буду делать!
Спасибо тебе, мой хороший! Посмотрела твой рецептик и поняла - Новый год таки приближается!

Мульяна писал(а):

Это я, я!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Я не живу без мандарино-апельсинов!!! meowth Катюша, торт великолепный!!! good2 good2 good2 good2 Очень-очень мне понравился! Наверно, на Новый год буду делать! girl_tender Спасибо тебе, мой хороший! give_heart Посмотрела твой рецептик и поняла - Новый год таки приближается! New Year Tree

Мульяна
Наташенька!!! Как я рада, что ты тоже любишь цитрусовую выпечку!!! Значит, наверняка и этот тортик тебе понравится!!!
Наташенька, огромное тебе спасибо, что зашла и оставила такой позитивный и теплый отзыв!!! Буду просто счастлива, если испечешь тортик на праздники и он порадует и тебя и твоих родных!!!
Спасибо!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-494573703.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-52724295.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-494573703.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-52724295.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-494573703.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-52724295.html][/URL]

Катюша, тортик просто расчудесный! Так и хочется побыстрей приготовить!!
Скажи, пожалуйста, а можно заменить сливки на сметану? Если да, то сколько ее нужно и какой жирности лучше? Я знаю, что на сайте есть рецепт приготовления сливок разной жирности, но их всё равно нужно приготовить... А я не очень уверена, что получится с первого раза... А тортик твой хочу попробовать к маминому дню рождения сделать, а он уже во вторник...
И ещё: кукурузный крахмал на картофельный только в тесте можно заменить или в креме тоже?

Светичек писал(а):

Катюша, тортик просто расчудесный! girl_in_love Так и хочется побыстрей приготовить!! nyam2 Скажи, пожалуйста, а можно заменить сливки на сметану? Если да, то сколько ее нужно и какой жирности лучше? Я знаю, что на сайте есть рецепт приготовления сливок разной жирности, но их всё равно нужно приготовить... А я не очень уверена, что получится с первого раза... Embarassed А тортик твой хочу попробовать к маминому дню рождения сделать, а он уже во вторник... New Year ggg И ещё: кукурузный крахмал на картофельный только в тесте можно заменить или в креме тоже?

Светичек
Светочка, большое тебе спасибо за внимание к тортику!!! Мне очень лестно и приятно, что ты выбрала мой тортик для Дня Рождения мамочки!!!
Светуль, я думаю, что в принципе можно заменить жирные сливки на сметану. Вкус, конечно, будет отличаться, но думаю, что будет тоже вкусно! Но сметана должна быть тоже обязательно жирной - 20-25%, чем гуще тем лучше.И подмешать ее следует только к полностью остывшей, холодной (!) апельсиново-заварной массе. Возьми ее примерно 300г.
А кукурузный крахмал можно и в креме и в бисквите заменить на картофельный.
Светочка, если по ходу приготовления еще возникнут вопросы, обязательно задавай! Помогу, чем смогу...

Катюша, не могла пройти мимо, такое вкусное описание и такие красивые, яркие фотографии , так и хочется попробовать прям с картини
[br]Анимационные картинки с благодарностями

Евгения писал(а):

Катюша, не могла пройти мимо, такое вкусное описание nyam2 и такие красивые, яркие фотографии good2 , так и хочется попробовать прям с картини girl_in_love [br]Анимационные картинки с благодарностями

Евгения
Женечка, большое тебе спасибо, что заглянула и оценила тортик!!!
Мне так радостно, что он привлек твое внимание!!!
Спасибо тебе огромное за теплые слова и высокую оценку, Женечка!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-517614567.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-517614567.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL]

Катюшенька! Какая прелесть твой очередной тортик! И опять из бразильской кухни! Оказывается, она такая разнообразная и вкусная!!!
К сожалению, в этот раз смогу только любоваться, т.к. не все члены семьи воспринимают цедру и сами апельсины. Может, со временем нйду подходящую замену, тогда точно приготовлю.

Жанчик
Жанночка, как я тебя рада видеть!!! Мне так приятно, что тортик привлек твое внимание!!! И мне особенно приятно, что даже несмотря на то, что ты вряд ли его приготовишь, ты все равно меня порадовала таким теплым отзывом и своим вниманием!!!
Я прекрасно понимаю, Жанночка, что апельсины и вообще цитрусовая выпечка - это такая сугубо индивидуальная "штука", на любителя. Она либо нравится ОЧЕНЬ, либо не нравится совсем.
Но мне все равно очень приятно, что ты зашла, Жанночка!!! В качестве замены, подойдут мандарины точно, лимоны или лайм,наверное а не из цитрусовых...Возможно, персики, хотя они, конечно, не столь ароматные...Но может быть, сделать мультфруктовый микс?! И сок "мульти-тропик" использовать, и фрукты!!! В любом случае, Жанночка, если вдруг решишь приготовить такой тортик, будем вместе фантазировать, как его лучше "обыграть"!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-893431239.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-893431239.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-893431239.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-893431239.html][/URL]

Катюша, спасибо большое за ответ!!!!!!!!!
И за предложение помощи:

Miuda писал(а):

Светочка, если по ходу приготовления еще возникнут вопросы, обязательно задавай! Помогу, чем смогу...

Жди меня с отчётом!!!

Светичек писал(а):

Катюша, спасибо большое за ответ!!!!!!!!! Romashki И за предложение помощи: Miuda писал(а): Светочка, если по ходу приготовления еще возникнут вопросы, обязательно задавай! Помогу, чем смогу... girl_in_love Жди меня с отчётом!!!

Светичек
Светик, буду ждать с нетерпением!!!!!

Извините но усе съели не успела я...
бисквит получился плотноватым для суфле как раз
апельсинок не было взяла лимон.....а так как крем был сладкий то кисленький корж был очень даже хорош
спасибо за рецептик

Gaga писал(а):

Извините но усе съели wacko1 не успела я... бисквит получился плотноватым для суфле как раз good2 апельсинок не было взяла лимон.....а так как крем был сладкий то кисленький корж был очень даже хорош спасибо за рецептик Romashki

Gaga

Настюша, я очень рада, что тортик тебе понравился!!!
Настюш, а у меня бисквит наоборот очень пушистый, тающий получился... А сладость крема как раз хорошо и кислинкой сока и количеством сливок регулировать, поэтому я написала "примерно 300г".
Настенька, еще раз огромное спасибо тебе за доверие к рецепту и твой отзыв!!!!!

Miuda
Катюша, я в шоке от ТАКОЙ красотищи!
Несмотря на холодные времена, ты так ярко преподносишь нам блюда и заставляешь даже в этой холодной зиме найти свои нотки позитива!
Спасибо тебе огромное и за потрясающий рецепт, и за твой бесконечный позитив!

Разик писал(а):

Miuda Катюша, я в шоке от ТАКОЙ красотищи! wacko1 Несмотря на холодные времена, ты так ярко преподносишь нам блюда и заставляешь даже в этой холодной зиме найти свои нотки позитива! give_heart Спасибо тебе огромное и за потрясающий рецепт, и за твой бесконечный позитив! air_kiss

Разик
Разинька, моя хорошая!!! Как я тебя рада видеть, моя красавица!!!
Спасибо тебе огромное за твой отзыв такой искренний и добрый, солнышко!!!
Действительно, в холода так хочется всегда чего-то солнечного и яркого...И тортики иногда нам в этом помогают...
Разичка, буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!!! Спасибо тебе большущее за твое всегда веселое настроение и драгоценное внимание!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1079051751.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-501625671.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-570563463.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1079051751.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-501625671.html][/URL]

Miuda
Катюшенька, я к тебе с отчётом! Вернее, с первой его частью - той, что внешняя! О том, что внутри, узнаем завтра...
Вот такой получился у меня тортик:


Очень хотелось бы, чтобы он был такой же ровненький и высокенький, как у тебя... Но у меня почему-то всегда всё, что пеку, поднимается посерединке горочкой И на этот раз тоже получилось, как всегда Может, есть какой-то секрет, чтобы по-другому получалось?
Ещё, я считаю, мой бисквитик не очень-то поднялся - на три коржа неудобно было резать... Бисквиты я ещё печь не научилась: то они у меня опадают так, что дырка в середине, то недостаточно поднимаются...
Хотя от процесса приготовления теста я получала удовольствие! Оно получилось такое пышненькое, такое нежное... Я думала, что бисквит получится о-о-чень большим! А он как-то не вырос... И почему?
Катюш, ты, описывая процесс приготовления теста, не написала, когда крахмал добавляется... Но я его просеяла вместе с мукой, правильно?
Прикольно у меня с кремом получилось.

Miuda писал(а):

Добавить сгущенное молоко и продолжать мешать на огне. Масса снова должна загустеть в течение 7-10 минут.

У меня масса загустела за полминуты!!! Первый этап (с соком и картофельным крахмалом) где-то минут 7 и был, но второй - почти мгновенный! Может, крахмала нужно было меньше?
Сметану я купила 30-процентную! Постаралась взбить (хотя, думала, это не получится!) Крем очень вкусный!!! Очень надеюсь, что торт в моём исполнении тоже получился вкусный!!!
Спасибо, Катюшенька, за рецепт!!!!!!! И за твоё мастерство!!

Светичек
Светочка, мне так приятно тебя видеть да с таким отчетом шикарным!!!!!!
Я так рада,что в целом все получилось, несмотря на некоторые трудности с бисквитом!!!
Светуль, насчет крахмала, ты абсолютно права, сейчас дополню в рецепте, что его нужно вместе с мукой просеять...
Насчет бисквита, Светуль, да,бисквит - вещь капризная, у меня тоже не сразу получаться начало...Но есть кое-какие секреты:
1)Когда ты выкладываешь тесто в форму, его необходимо правильно потом распределить ложкой - от боков к центру как бы отодвинуть - таким образом, макушка не будет подниматься куполом и бисквит получится ровненьким. И еще некоторые советуют НЕ смазывать бока разъемной формы, так как бисквиту как бы не за что цепляться при подъеме в духовке и он начинает вытягиваться в макушке.
2)Очень важно взбить и соединить правильно все компоненты. То есть белки должны быть взбиты в крепкую пену устойчивую перед тем, как добавлять в них другие ингредиенты.
3) Духовка должна быть предварительно хорошо разогрета до нужной (указанной) температуры.
4) Во время выпечки духовку ни в коем случае не открывать. Открывать ее можно только по истечении указанного в рецепте срока, или минимум через 20 минут.
5) Готовый бисквит не нужно сразу вынимать из духовки, его следует сначала там подержать минут 5, потом достать и поставить либо на ребро! Прям всю форму с бисквитом на ребро! Или опрокинуть всю форму к верху дном, поставив ее на решетку, т.е. бисквит "лицом" к решетке лежит. Таким образом, он не опускается при остывании.

Светуль, вот все,что вспомнила пока про бисквит...

А с кремом, я уверена, у тебя все правильно! Просто у тебя так быстро "заварилось" и это здорово! Тем более, что на вкус получилось!!! Я указала среднее время варки крема, потому что у всех сгущенка разная, плиты разные и время разнится...

Светочка, буду с нетерпением ждать твоих впечатлений от тортика!!!
И мамочку поздравь от меня с Днем Рождения!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-561500871.html][/URL]

Miuda
Катюшенька, дорогая, ВОТ ЭТО ТОРТИК!!!! Яркий, праздничный, волшебный и сказочный!!! Каждое новое твоё творение, дорогая, восхищает!!! Умничка!!!

Катюша, и ещё хочу поздравить тебя с Днём Ангела!!! Пусть он тебя оберегает и дарит тебе много счастья!!!

Ирулька
Иришенька, моя дорогая, я так тебя рада видеть всегда!!!!! Огромное тебе спасибо за твои теплые слова, за высокую оценку моего тортика и за поздравление такое искреннее и доброе!!! Громадное тебе спасибо, Иришенька!!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-43550823.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-43550823.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-43550823.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-43550823.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-43550823.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-43550823.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-43550823.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-43550823.html][/URL]

Какой тортик потрясающий!!!!! уже в закладках!!!! как раз для нового года
СПАСИБО за рецептик!

karilek писал(а):

Какой тортик потрясающий!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 уже в закладках!!!! New Year Tree New Year Tree New Year Tree как раз для нового года girl_in_love СПАСИБО за рецептик! New Year Go

karilek
Кариночка, на здоровье!!! Огромное тебе спасибо за твое внимание!!! Буду просто счастлива,если рецептик пригодится и порадует в праздники!!! Спасибо за отзыв, Кариночка!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-80192967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-594092199.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-80192967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-594092199.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-80192967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-594092199.html][/URL]

Катюша !Как красиво и ярко!!!

Taisa-kisa писал(а):

Катюша Rose !Как красиво и ярко!!! good2

Taisa-kisa
Таисия (какое имя потрясающее!!! ), огромное тебе спасибо за твое внимание и отзыв к моему тортику!!! Мне очень приятно, что он тебе понравился!!! Буду очень рада, если рецепт пригодится, Таечка!!! Огромное тебе спасибо!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-594084807.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-323005383.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-594084807.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-323005383.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-594084807.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-323005383.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-594084807.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-323005383.html][/URL]