Всё о выпечкe хлеба

Сообщение Автор
 
24 Дек 2010 14:52

Распечатать сообщение
АнастасияФ

Анастасия

40 лет
Сочи

АнастасияФМои рецепты
СПАСИБО, ДЕВОЧКИ
С ВАМИ Я ТЕПЕРЬ НЕ БОЮСЬ ПЕЧЬ, РАНЬШЕ МНЕ КАЗАОСЬ ПЕЧЬ ХЛЕБ ТАК СЛОЖНО
 
24 Дек 2010 15:12

Распечатать сообщение
elay

елена

55 лет
петербург

elayМои рецепты
АнастасияФ писал(а):
С ВАМИ Я ТЕПЕРЬ НЕ БОЮСЬ ПЕЧЬ, РАНЬШЕ МНЕ КАЗАОСЬ ПЕЧЬ ХЛЕБ ТАК СЛОЖНО

скоро ты станешь такой же хлебозависимой,как и мы.у меня опара стоит,ей еще часов 7 гулять,а мне уже не терпится,руки чешутся
 
24 Дек 2010 16:54

Распечатать сообщение
АнастасияФ

Анастасия

40 лет
Сочи

АнастасияФМои рецепты
я вера пекла фермерский, еще не доели, а сегодня задумываюсь о цельнозерновом, только еще надо муку найти и купить

я еще и знакомых подсаживаю на это дело - раздаю закваску
 
26 Дек 2010 3:03

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
Смотрите какой у меня получился с семенами и тыквой http://anna973.blogspot.com/2010/09/hleb-s-semenami-i-morkovju.html
Фото

Фото


Очень вкусный, а я очень-преочень довольна Yahoo!
 
26 Дек 2010 21:14

Распечатать сообщение
Бабулька.

Елена

55 лет
Московская область

Бабулька.Мои рецепты
usya
Аллусь, АААААЧУМЕТЬ,вот это эталон!!!!! friends Радуюсь вместе с тобой! girl_claping На что следующее замахнешься?
 
26 Дек 2010 21:18

Распечатать сообщение
LightHouse

Алена


Приморье, Вл-ок<->USA, Fl

LightHouseМои рецепты
usya Rose
Аллочка-я тебя от всей души поздравляю с эталонным хлебушком! Romashki Romashki Romashki
 
26 Дек 2010 22:02

Распечатать сообщение
Сарочка

Олюся

44 года
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
usya
Хлебушек на 5+ МОЛОДЕЦ!!!!! good2
 
27 Дек 2010 2:12

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
Спасибо!!!! Сама довольна аки слон Yahoo!
 
27 Дек 2010 9:32

Распечатать сообщение
LARA48

Лариса

64 года
Новосибирск

LARA48Мои рецепты
usya Аллочка, какой тыквенный хлебушек отличный вышел, а мякиш просто загляденье! nyam2 Молодчина! good2 good2 good2
А вот мои старания за выпавшую неделю:
Картофельный на закваске Аннушкин
Фото

http://anna973.blogspot.com/2009/10/blog-post_27.html

Горчичный на дрожжах Катин
Фото

http://forum.say7.info/topic29822.html

Уже в третий раз Барвихинский, полюбился очень. В этот раз норму увеличила в 1,5 раза.
Фото

http://forum.say7.info/topic37075.html

Ароматный. После новых хлебов всегда к нему возвращаюсь
Фото

http://forum.say7.info/topic10038.html
Спасибо Катюше, Яниночке и, конечно, Аннушке!
 
27 Дек 2010 9:53

Распечатать сообщение
LightHouse

Алена


Приморье, Вл-ок<->USA, Fl

LightHouseМои рецепты
LARA48 Rose
Ларочка! Вот это хлебушки! Дааа.. не теряла ты время неделю! good2
Все как на подбор- а Барвихинский- это чудо просто!!! Изумительно! girl_in_love
 
27 Дек 2010 11:02

Распечатать сообщение
LARA48

Лариса

64 года
Новосибирск

LARA48Мои рецепты
LightHouse Спасибо, Алёнушка! Барвихинский у меня в любимчиках girl_in_love
 
27 Дек 2010 13:38

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
Лариса, ты просто молодчинка!Я думаю она там бездельничает, а ты смотри чего напекла Wink Wink !!!
Хлеба один другого лучше nyam2
 
27 Дек 2010 15:21

Распечатать сообщение
Сарочка

Олюся

44 года
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
LARA48
Хлебушки шикарные nyam2
 
27 Дек 2010 15:26

Распечатать сообщение
LARA48

Лариса

64 года
Новосибирск

LARA48Мои рецепты
usya
Сарочка
Девочки, спасибо вам! Romashki
 
27 Дек 2010 15:29

Распечатать сообщение
cvetik66

Светлана

58 лет
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
LARA48 писал(а):
А вот мои старания за выпавшую неделю:

Ларочка - какие хлебушки - красавцы!!!! girl_in_love wacko1 good2 nyam2
 
27 Дек 2010 17:39

Распечатать сообщение
Marishkaa25

Марина

40 лет
Испания-Эстония

Marishkaa25Мои рецепты
LARA48
Лариса!!! nyam2 girl_in_love Молодец, напекла столько Yahoo!
 
27 Дек 2010 20:21

Распечатать сообщение
**ELYA**

Эльвира

53 года
Новосибирск

**ELYA**Мои рецепты
Лариса, каких красавцев вы напекли! good2 good2 А я сегодня тоже пекла первый раз, решила по совету Анны печь ржаной на закваске, но увы ))))) не получилось у меня с первого раза. Не знаю на каком этапе была ошибка, но для меня было видно, что хлеб не увеличился после 2 часов расстойки. И еще я забыла сделать разрезы, естественно он разорвался.
Фото
 
27 Дек 2010 20:27

Распечатать сообщение
cvetik66

Светлана

58 лет
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
**ELYA** писал(а):
А я сегодня тоже пекла первый раз, решила по совету Анны печь ржаной на закваске, но увы ))))) не получилось у меня с первого раза.

Эльвира - в первый раз можно было чуток дрожжей добавить..
Я вижу - в серединке мякиш сыроват,может недодержала в духовке?
Но вообще - молодец!!! friends
Ведь хлебушек то поднялся ( как мне кажется),значит заквасочка работает!!! girl_claping
С каждым разом все лучше будет получаться!!! Wink
А на вкус как???
 
27 Дек 2010 22:29

Распечатать сообщение
LARA48

Лариса

64 года
Новосибирск

LARA48Мои рецепты
cvetik66
Marishkaa25
**ELYA**
Светик, Мариночка, Эля, спасибо, я старалась!
**ELYA** писал(а):
А я сегодня тоже пекла первый раз

Эля, с первым хлебушком тебя! Romashki (давай на "ты"?) Несмотря на вид, я думаю он вкусный! А ароматные какие первые хлебушки на свежей закваске! girl_in_love Я нюхала-нанюхаться не могла, сейчас того аромата уже нет...

cvetik66 писал(а):
Эльвира - в первый раз можно было чуток дрожжей добавить..

Согласна со Светой, и даже не только в первый, пока закваска силу не наберёт.
 
28 Дек 2010 1:02

Распечатать сообщение
elay

елена

55 лет
петербург

elayМои рецепты
LARA48 писал(а):
Я нюхала-нанюхаться не могла, сейчас того аромата уже нет...

это потому что ты уже привыкла к этому запаху.понюхай в магазине самый дешевый хлеб и сразу опять аромат домашнего прочуствуешь
 
28 Дек 2010 10:57

Распечатать сообщение
**ELYA**

Эльвира

53 года
Новосибирск

**ELYA**Мои рецепты
Спасибо за теплый прием, за советы Rose Rose Rose Я немного добавила дрожжей, но совсем мало,а видимо зря. А по времени он провел у меня вобщем один час(10 мин-250" и остальное врея 200") я сделала две булки, подумала, что этого времени хватит. На вкус нормально, мне чем то украинский магазинный напомнил, но лучше, ароматнее. Не знаю как лучше теперь стартер освежить тремя подкормками или одной? И как долго надо ржаной хлеб в "булку" формировать? он липкий, а муки лишней не очень хочется добавлять.
 
28 Дек 2010 11:47

Распечатать сообщение
cvetik66

Светлана

58 лет
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
**ELYA** писал(а):
Не знаю как лучше теперь стартер освежить тремя подкормками или одной?

Элла - освежай 3 раза - она у тебя еще молоденькая,пускай силу набирает.
А второй хлебушек попробуй испечь смешанный - он лучше поднимается,чем ржаной...
Я первое время на нем руку набивала и на ароматном...
http://anna973.blogspot.com/2009/07/blog-post_644.html
**ELYA** писал(а):
И как долго надо ржаной хлеб в "булку" формировать? он липкий, а муки лишней не очень хочется добавлять.

Хлеб быстро формируй, у Аннушки в блоге есть видео.
Я совсем чуток муки подсыпаю,когда формирую... можно стол и руки водой смачивать - может тебе так легче будет... friends
 
28 Дек 2010 14:16

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
elay писал(а):
понюхай в магазине самый дешевый хлеб и сразу опять аромат домашнего прочуствуешь

это точно, вчера в кабаке, где мы корпоратив гуляли, только глянула на хлеб и больше даже не смотрела в ту сторону, не съела ни куска....не впечатляет и выглядит слегка убого Embarassed
К хорошему быстро привыкаешь girl_haha
 
28 Дек 2010 22:44

Распечатать сообщение
**ELYA**

Эльвира

53 года
Новосибирск

**ELYA**Мои рецепты
Девочки сегодня я пекла Батон Подмосковный.Моим очень понравился,жаль,что испекла всего один.
Фото

Фото
 
28 Дек 2010 23:10

Распечатать сообщение
Сарочка

Олюся

44 года
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
**ELYA**
**ELYA** писал(а):
Батон Подмосковный.Моим очень понравился,жаль,что испекла всего один.

И я вчера пекла подмосковный и тоже жалею,что один пекла Embarassed
Фото

А сегодня у меня был день тёмного хлеба. nyam2
Дарницкий на закваске от Аннушки. Пекла в первый раз.
Я даже не ожидала такие поры, думала меньше будут girl_haha Хлебушек очень понравился.
Фото

И ещё делала хлеб с грецким орехом от Аннушки. Тоже в первый раз.
Очень интересный получился, пухляк такой girl_haha
Фото

Фото

Наверх