Безглютеновая диета

Oxana Pshenychna писал(а):

Если честно, то я не совсем поняла, как на даный момент задумано.

Я тоже уже сомневаюсь. Кроме мучных продуктов ещё очень много всего интересного есть. Может разделить муку и продукты, как хотели раньше?

Я тут увидела, что есть ещё и кунжутная мука (частично обезжиренная). В ней огромное количество белка, кальция, много клетчатки. Каждый день что-то новое узнаёшь.
Вот, если интересно, производитель этой муки, английско-норвежская компания.
http://sukrin.org/products/
У них ещё есть миндальная мука, безглютеновые смеси муки для выпечки и хлеба. Могу перевести состав (кстати неплохой).
Ещё они делают сахарозаменители.

Oxana Pshenychna писал(а):

Мы уже 8,5 месяцев втроём

Конечно же, Оксаночка! Просто ты уже печеньки в роддом пекла, вот я и подумала.

Oxana Pshenychna писал(а):

Мне ещё до вторника продержаться. Будет 38 недель

Я помню, я к этому сроку так привыкла быть беременной, что могла бы и дальше продолжать.

Oxana Pshenychna писал(а):

А там и рожать можно.

Oxana Pshenychna писал(а):

Девочки, я тему эту прочитала. Может мы поменяем название на "Безглютеновые зерновые культуры и продукты из них" или как-нибудь похоже По содержанию темы как-то больше подходит. Крупа, мука, макароны, хлопья, отруби: общая информаця о продукте (как вы уже по муке делаете) плюс опробованые продукты.... Тогда всё будет вместе... Как вам такая идея?

mangobanana писал(а):

Если ты говоришь про Любимые продукты, то может быть, но ведь есть ещё и немучные опробованные продукты. Может разделить всё?

Всем привет!
Девочки, тогда давайте сделаем две темы - одна, как Оксана предлагает, "Безглютеновые зерновые культуры и продукты из них", а вторая тогда - "Прочие безглютеновые продукты". Тогда, насколько я понимаю, больше никаких отдельных тем о муке не нужно? Мне кажется так...

Oxana Pshenychna писал(а):

Заноси её в запеканки. Если появится надобность, продублируем.

Ок.

Oxana Pshenychna писал(а):

А про баклажаны не поняла, что ты имеешь ввиду. Баклажаны в овощи.

Ага, я уже классификацию поменяла.

Oxana Pshenychna писал(а):

Обещаный отчёт по печенью

Выглядят очень заманчиво, надо только выяснить, что у нас происходит с амарантовой мукой. Ни в магазине, ни на сайтах ее пока не встречала.

Oxana Pshenychna писал(а):

Половину муки заменила на молотый миндаль без кожуры.

Т. е., если муки всего 150 гр. - то 75гр- амарантовой, и 75 - миндальной? Или ты только 50 гр. рисовой заменила на миндаль?

Oxana Pshenychna писал(а):

Потом печенье легче формировать (хотя тут и с маргарином проблем не было) и при выпечке не так бысто печеньки стают лепёшками. Песочное безглютеновое тесто надо печь при высоких температурах, чтобы

Может быть, и муки стоит чуть больше добавить? При высоких - это градусов 210-220? По твоим вроде не скажешь, что они слишком сильно расплылись. А вот масла на 150 гр. муки я бы точно взяла поменьше.

mangobanana писал(а):

Вы уже втроём?

Oxana Pshenychna писал(а):

Мы уже 8,5 месяцев втроём Мне ещё до вторника продержаться. Будет 38 недель.

Я вот тоже подумала, не успели ли вы "размножиться" за те два дня, что тебя не было видно.

Tartilla писал(а):

Тогда, насколько я понимаю, больше никаких отдельных тем о муке не нужно? Мне кажется так...

Да, Лиль, наверное так.

Oxana Pshenychna писал(а):

Мне ещё до вторника продержаться

Ой, держись, моя хорошая. А мы за тебя пальцы держать будем!
"Безглютеновые зерновые культуры и продукты из них"
Согласна. Акцент ,все таки, немного надо сделать на опрованные и любимые, а не вообще на все в целом.

Моментик писал(а):

Согласна. Акцент ,все таки, немного надо сделать на опрованные и любимые, а не вообще на все в целом.

Давно уже здесь не отчитывалась. Готовила Оксанины Spaghetti bolognese (Спагетти по-болонськи). Очень вкусно! И со спагетти, и с рисом, и с овощами!



http://forum.say7.info/topic62267.html

Пирог с грибами ( диета Дюкан) от Irina Divers.
Пекла уже два раза. Первый раз с грибами и на крахмале, как в рецепте.

Второй раз с канадским беконом, варёными яйцами, зелёным луком. Две ложки крахмала заменила на кукурузную муку. Цвет был такой нежный жёлтый. Очень аппетитный пирожок, заменяет целый ужин. Вкусно!


http://forum.say7.info/topic63437-25.html

Лен, спасибо за наводку, Оксан спасибо за рецепт!!!

Моментик писал(а):

Лен, спасибо за наводку

На здоровье, девочки!
Вчера вечером было время пообщаться, но комп забастовал. Он у меня каждые пару дней говорит "щас сдохну" Сейчас дел много, но буду по чуть-чуть в течениии дня отвечать. Отстала я, вижу, везде и всюду
Всем хорошего времени суток!

Oxana Pshenychna писал(а):

Всем хорошего времени суток!

Оксан, тебе тоже!

mangobanana писал(а):

Я тут увидела, что есть ещё и кунжутная мука (частично обезжиренная). В ней огромное количество белка, кальция, много клетчатки. Каждый день что-то новое узнаёшь.

Почитала. Интересно Надо будет поискать.

mangobanana писал(а):

Вот, если интересно, производитель этой муки, английско-норвежская компания. http://sukrin.org/products/

Спасибо , просмотрела. Там ещё и рецепты интересные есть. Логотип такой уже где-то видела. Поищу потом, может у нас продают.

mangobanana писал(а):

Просто ты уже печеньки в роддом пекла

Сумку собирала, чтобы была наготове. Точнее я её уже несколько недель "собираю", а она всё ещё не готова

mangobanana писал(а):

Я помню, я к этому сроку так привыкла быть беременной, что могла бы и дальше продолжать.

Я тоже. И представить себе не могу, что в пузе скоро уже никто пинать не будет

Tartilla писал(а):

Девочки, тогда давайте сделаем две темы - одна, как Оксана предлагает, "Безглютеновые зерновые культуры и продукты из них", а вторая тогда - "Прочие безглютеновые продукты". Тогда, насколько я понимаю, больше никаких отдельных тем о муке не нужно? Мне кажется так...

Вот вчера мне так больше всего нравилось и сегодня я не передумала

Tartilla писал(а):

Выглядят очень заманчиво

Спасибо

Tartilla писал(а):

надо только выяснить, что у нас происходит с амарантовой мукой. Ни в магазине, ни на сайтах ее пока не встречала.

Успехов в поисках!

Tartilla писал(а):

Т. е., если муки всего 150 гр. - то 75гр- амарантовой, и 75 - миндальной? Или ты только 50 гр. рисовой заменила на миндаль?

Я имела ввиду половину амарантовой муки. Итого 50 г - рисовая, 50 г - амарантовая и 50 г - миндаль. Сейчас подправлю пост.

Tartilla писал(а):

Может быть, и муки стоит чуть больше добавить?

Можно попробовать

Tartilla писал(а):

При высоких - это градусов 210-220?

Это от духовки зависит. У меня это 200. Нормально готовлю при 175.

Tartilla писал(а):

По твоим вроде не скажешь, что они слишком сильно расплылись.

Делала лепёшки толщиной 1 см и диаметром 3,5-4 см. Получились печеньки толщиной 0,5 см и диаметром 5-6 см. По краю тоньше чем в центре (на фото видно).

Tartilla писал(а):

А вот масла на 150 гр. муки я бы точно взяла поменьше.

Попробую в следующий раз только 100.

Tartilla писал(а):

Я вот тоже подумала, не успели ли вы "размножиться" за те два дня, что тебя не было видно.

Нет, нет, мы не спешим Просто ситуация в семье сейчас такая, что после каждого телефонного звонка родить можно. Вот я и подбадриваю и себя и дитё.

Моментик писал(а):

Ой, держись, моя хорошая. А мы за тебя пальцы держать будем!

Пасибки

Моментик писал(а):

"Безглютеновые зерновые культуры и продукты из них" Согласна. Акцент ,все таки, немного надо сделать на опрованные и любимые, а не вообще на все в целом.

mangobanana писал(а):

Пирог с грибами ( диета Дюкан) от Irina Divers.

Лен, он больше на омлет из духовки похож?

mangobanana писал(а):

Оксан, тебе тоже!

Спасибо

Oxana Pshenychna писал(а):

И представить себе не могу, что в пузе скоро уже никто пинать не будет

Ощущения интересные. Большое облегчение (физически), ну и какие-то шевеления
потом продолжаются в животе. Не помню, как мне объяснили это, газы что ли.

Oxana Pshenychna писал(а):

Лен, он больше на омлет из духовки похож?

Да нет, мне так не показалось. Типа мягкого пирога-запеканки. Хочу сделать полностью с кукурузной мукой.

mangobanana писал(а):

Второй раз с канадским беконом, варёными яйцами, зелёным луком. Две ложки крахмала заменила на кукурузную муку. Цвет был такой нежный жёлтый. Очень аппетитный пирожок, заменяет целый ужин. Вкусно!

Выглядят очень завлекательно. Особенно второй, на кукурузной муке.

Oxana Pshenychna писал(а):

Вот вчера мне так больше всего нравилось и сегодня я не передумала

Тогда уточните, Оля делает темку именно по муке и зерновым культурам?
Т. е. вторая тема пока в перспективе?

Oxana Pshenychna писал(а):

Успехов в поисках!

С кукурузной преуспела, глядишь и с амарантовой разберусь. Правда, с выпечкой в принципе давно пора завязывать. Это вам, юным созданиям, еще позволительно.

Oxana Pshenychna писал(а):

Я имела ввиду половину амарантовой муки. Итого 50 г - рисовая, 50 г - амарантовая и 50 г - миндаль. Сейчас подправлю пост.

Спасибо, разобралась.

Tartilla писал(а):

Тогда уточните, Оля делает темку именно по муке и зерновым культурам?

Ага.

Tartilla писал(а):

Т. е. вторая тема пока в перспективе?

Ну да, какие предложения?

mangobanana писал(а):

Ну да, какие предложения?

Лен, я думаю, может когда Моментик освободится от первой темы, ему и поручим? Если Ольга, конечно, не станет возражать. Я - точно пас, так как изрядно "плаваю" в этом вопросе.
На себя после запеканок могу взять какую-то следующую снедь.

Tartilla писал(а):

Я - точно пас, так как изрядно "плаваю" в этом вопросе.

Я бы хотела взять эту темку, если никто не будет возражать?

mangobanana писал(а):

Я бы хотела взять эту темку, если никто не будет возражать?

Да о чем речь! Кто ж может быть против.

Tartilla писал(а):

Да о чем речь! Кто ж может быть против.

mangobanana
У тебя по моим подсчетам ночь на дворе... А ты откуда-то выпрыгиваешь.

Tartilla писал(а):

У тебя по моим подсчетам ночь на дворе... А ты откуда-то выпрыгиваешь

Скоро час ночи, а я тут сижу, читаю...

mangobanana писал(а):

Скоро час ночи, а я тут сижу, читаю...

затягивает

photo2011 писал(а):

затягивает

Да, плохую привычку приобрела вслед за мужем, сидет по ночам. Только он сова и иначе не может, а вот мне надо, конечно, высыпаться.

Девочки, появился новый рецепт кукурузных блинов, уже в каталоге.
Кукурузные блинчики от Sarahanda http://forum.say7.info/topic64100.html

mangobanana писал(а):

появился новый рецепт кукурузных блинов,

интересно!
Я сегодня снова пекла овсянно-кукурузные

photo2011 писал(а):

Я сегодня снова пекла овсянно-кукурузные

Наташа, вот здесь ещё идеи альтернативных блинов http://forum.say7.info/topic63688.html

mangobanana писал(а):

Я бы хотела взять эту темку, если никто не будет возражать?

С Богом, моя хорошая!

mangobanana писал(а):

Tartilla писал(а): Тогда уточните, Оля делает темку именно по муке и зерновым культурам? Ага.

Оля с Леной. Оля одна такого не потянет.

У меня огромное количество рисовой муки, что с ней делать?
Может у вас какие - нибудь проверенные рецепты есть?

mangobanana писал(а):

вот здесь ещё идеи альтернативных блинов

Лена, спасибо! поизучаем