Кулич пасхальный дореволюционный

Спасибо всчем за похвалу!
Я ввела всех в заблуждение, извиняюсь (только зарегистрировалась на форуме) - на фото куличи по этому рецепту и по рецепту моей бабушки...вот куличи по этому рецепту

Тутусечка

Тутусечка писал(а):

Вот наконец то я зарегистрировалась на сайте и теперь хочу вас по благодарить за этот великолепный очень вкусный рецепт!Раньше мы покупали куличи и их толком не ел не кто но вот уже третий год пеку по вашему рецепту!!Спасибо огромное , теперь это мой любимый и единственный рецепт по которому пеку!И менять не буду! Фото не знаю как вставить а так бы с отчетиком!!!

Спасибо за отзыв!!!Очень приятно!!!
flor75

flor75 писал(а):

.вот куличи по этому рецепту

Красивый фотоотчет!!!

Танюша, я с традиционным отчетом



Спасибо еще раз, за такой замечательный рецепт! В семье уже никто куличи не покупает, все ждут мои по вашему рецепту
С наступающей Пасхой!

Luura

Luura писал(а):

Танюша, я с традиционным отчетом

Очень приятно!!!

Luura писал(а):

Спасибо еще раз, за такой замечательный рецепт! В семье уже никто куличи не покупает, все ждут мои по вашему рецепту

Рада, что всем нравится!!!

Luura писал(а):

С наступающей Пасхой!

Благодарю!!!
С наступающим праздником Светлой Пасхи!!!

С Наступающей Пасхой девочки!
Вчера напекла кулечей - немного страшненькие получились (не люблю печь вечером)

flor75

flor75 писал(а):

Вчера напекла кулечей - немного страшненькие получились (не люблю печь вечером)

Очень даже симпатичные!!!!

iskrovaja Танюша спасибо за похвалу и такой прекрасный МК...

flor75

flor75 писал(а):

Танюша спасибо за похвалу и такой прекрасный МК...

Очень рада, что пригодился МК!!!!

Девочки, с наступающим праздником Пасхи!!

iskrovaja
Танечка, спасибо огромное. Я сделала куличики по твоему рецепту, еще не пробовала, завтра утренняя трапеза именно с них и начнется. Но аромат Но вид Тесто такое податливое, просто чудо. И связь времен прямо у меня на кухне - словно волшебство или чудо


Пасочку тоже делала по твоему старинному рецепту, но еще не вынимала ее из формы. Спасибо еще раз

loros
С наступающим праздником!!

О-Ленчик

О-Ленчик писал(а):

Танечка, спасибо огромное. Я сделала куличики по твоему рецепту, еще не пробовала, завтра утренняя трапеза именно с них и начнется. Но аромат Но вид Тесто такое податливое, просто чудо. И связь времен прямо у меня на кухне - словно волшебство или чудо

И Вам спасибо, что выбрали наш семейный рецепт!!!! Надеюсь, что и вкус понравится!!!
Фото просто
С наступающим праздником!!!

О-Ленчик писал(а):

Давайте не будем обиды копить - давайте цветы на балконах растить, и как бы нам не было туго, давайте возлюбим друг друга!

Очень верно!!!

Здравствуйте, Татьяна.
У меня тоже есть бабушкин рецепт, по нему куличи получаются вкусненькие Но в этом году мне захотелось нового вкуса и решила испечь куличики по вашему рецепту. Вот мой маленький отчет:


Эти куличики-капкейки для детишек:


И разрезик:


Очень вкусные, пушистые куличи получились, тесто поднималось на глазах, и быстро испеклись. Вместо изюма у меня чернослив.
Теперь ваш рецепт в "избранных". Спасибо огромное
С праздником Светлой Пасхи!

Христос Воскресе!
Спасибо за замечательный рецепт. Пеку по нему уже в третий раз. Всегда получается очень хорошо и вкусно!

Вот такие получились в этом году



Это моя помощница)

Татьяна, хочу Вам сказать огромное спасибо!!!! Куличи получились очень вкусными! Хозяюшки, не отступайте от рецепта - в процессе готовки тесто может показаться очень сладким - но дрожжи "съедят" все лишнее. И дрожжей - действительно 200 гр (я сама с опасением положила такое количество, но не пожалела ни разу!). Пасху тоже делала по этому рецепту http://forum.say7.info/post2026916.html#2026916 (первый раз в своей жизни и все получилось!!!): только я масла положила меньше - на 1,5 кг творога - 380 гр., но это, как говорится, дело вкуса. Получилась очень нежная вкусная Пасха. Мой фотоотчет:

Спасибо огромное за рецепт! Дивный вкус, нужная структура, ничего лишнего в продуктах. Хватило на три семьи. Все в один голос: готовить на следующий год по этому рецепту. Тем более, в процессе готовки никаких проблем - всё поднималось, месилось, пропекалось и в металлических, и в одноразовых формах. В рецептуре не меняла НИЧЕГОШЕНЬКИ!

Хоть уже Христово Воскресенье случилось, мы с мужем решили-таки вчера испечь куличи на ночь глядя
Все делала по рецепту, только дрожжи у меня были сухие (других, к сожалению, не нашла) и сахара положила чуть меньше (банально потому что забыла купить "запас" и сахара хватило в притык).
Тесто уже разложено по формочкам - подходит. Вечером буду печь. Обязательно отчитаюсь Спасибо за рецепт!

ухтыыыышенькиииииииии!! какие у всех Куличики получились чудные. прелесть!!!
девочки, а когда еще можно печь куличи? просто знаю, что еще раз можно, но вот когда...не знаю
пс: в связи с тем, что слегла в субботу, куличи не делала........голова разламывалась, как орех. вот хочу догнать упущенное.

Ленусичка

Ленусичка писал(а):

Но в этом году мне захотелось нового вкуса и решила испечь куличики по вашему рецепту. Вот мой маленький отчет:

Шикарный фотоотчет!!!

Ленусичка писал(а):

Очень вкусные, пушистые куличи получились, тесто поднималось на глазах, и быстро испеклись. Вместо изюма у меня чернослив. Теперь ваш рецепт в "избранных". Спасибо огромное С праздником Светлой Пасхи!

Рада, что все получилось!!! И Вас с праздником!!!

Zolodce

Zolodce писал(а):

Спасибо за замечательный рецепт. Пеку по нему уже в третий раз. Всегда получается очень хорошо и вкусно!

Очень красивые фото!

Zolodce писал(а):

Это моя помощница)

Главный пекарь!!!

Анастасия Черри

Анастасия Черри писал(а):

Татьяна, хочу Вам сказать огромное спасибо!!!! Куличи получились очень вкусными! Хозяюшки, не отступайте от рецепта - в процессе готовки тесто может показаться очень сладким - но дрожжи "съедят" все лишнее. И дрожжей - действительно 200 гр (я сама с опасением положила такое количество, но не пожалела ни разу!).

Рада, что рецепт понравился!!!

Подмастерье

Подмастерье писал(а):

Спасибо огромное за рецепт! Дивный вкус, нужная структура, ничего лишнего в продуктах. Хватило на три семьи. Все в один голос: готовить на следующий год по этому рецепту. Тем более, в процессе готовки никаких проблем - всё поднималось, месилось, пропекалось и в металлических, и в одноразовых формах. В рецептуре не меняла НИЧЕГОШЕНЬКИ!

Благодарю за отзыв!!! Очень рада, что понравился рецепт!!!

Liluelle

Liluelle писал(а):

Все делала по рецепту, только дрожжи у меня были сухие (других, к сожалению, не нашла) и сахара положила чуть меньше (банально потому что забыла купить "запас" и сахара хватило в притык).

Надеюсь, что все у Вас получится!!! Кто-то из девочек уже делал на сухих дрожжах. Если правильно перевели пропорцию дрожжей, то я думаю, что все получится!!!

Liluelle писал(а):

Вечером буду печь. Обязательно отчитаюсь Спасибо за рецепт!

Буду ждать Ваш результат!!!!

loros

loros писал(а):

девочки, а когда еще можно печь куличи? просто знаю, что еще раз можно, но вот когда...не знаю пс: в связи с тем, что слегла в субботу, куличи не делала........голова разламывалась, как орех. вот хочу догнать упущенное.

Можно печь до Троицы!!! Так что успехов!!!

Всех поздравляю с праздником!!!
Христос воскресе!!!

iskrovaja писал(а):

Можно печь до Троицы!!!

огооооооооо!!! спасибки!!!
а то все осталось для Пасхи, надо что-то делать

Ура-ура! Куличики испеклись!
Несмотря на малое количество сахара, сухие дрожжи (о необходимом количестве я прочитала на упаковке - получилось 1 пакетик саф-момент на 1/2 указанных в рецепте ингредиентов), несмотря на то, что тесто в формочках подходило 9 часов (убежала на работу и не успела испечь) - куличи получились чудесные! Не очень сладкие, но воздушные, в меру влажные, с хрустящей корочкой - мне очень понравилось!
Раньше покупали итальянские (т.к. они очень воздушные), теперь будем печь и такие. Потому что это совсем другой вкус и консистенция! И, конечно, эти куличики хранят тепло рук!
Мой вердикт - отличный рецепт! Большое спасибо вашей бабушке, прабабушке и, конечно, вам, которые донесли этот рецепт до нас! Несмотря на некоторые отступления, куличи получились превосходными!
Татьяна, спасибо за рецепт - он меня вдохновил на первые в жизни (не считая того, что я в детстве помогала с куличами маме) самостоятельные пасхальные куличи. Было очень приятно печь, а уж кушать ... ммм!

И отчетик:
братики-куличики (все разные ) без глазури


и украшенные: глазурь делала по вашему рецепту, только добавила в нее чуть-чуть святой крещенской водички, чтобы куличики тоже чуть-чуть освященными получились

Привет Татьяна и все кулинарные мастерицы! перед Пасхой углядела этот рецепт. решила попробовать. но так как у меня ртов только двое - уменьшила рецепт вчетверо. правда по рецепту (уже моему) выходило 3 стакана муки, но пришлось добавить еще 1,5. иначе тесто нахально липло к рукам. в итоге очень довольна. действительно куличики вышли ароматными и даже красивыми (на фото не видоно, но они внутри такие желтенькие). с магазинными даже не сравнить: там и белые внутри, и крошатся жутко, и совершенно бесвкусные (прости, Господи).
так что, милая Татьяна, этот кулич остается в рецептуре как единственный отныне и во веки веков. спасибо!!!

Уменьшив вчетверо, куличей получается только два: один большой диаметром 17 см пекся в кастрюле, другой маленький 13 см пекся в бумажной формочке. кто-то выше писал, что в бумажных они крошатся и трескаются. ну не знаю. у меня одинаково и пропекслись (час пекла ровно) и без трещин. все очень удачно выходит в любой форме. на следующий год изюму увеличу вдвое, а то пол стакана чой-то маловато будет)))

у меня тоже были проблемы с формами. В итоге пекла один в контейнере от мультиварки, двое в стеклянных салатниках, один в глиняной пиалке. Все пропеклось одновременно, как ни странно, ничего не потрескалось В стекле, кстати, вообще очень удобно: видно как пропекаются бочка.

В защиту 200 грамм дрожжей: несколько лет назад маме подарили хлебопечку. У родителей моих повышен сахар в крови и сдобу им кушать не желательно (вообще выпечку на дрожжах). Но от хлеба отказаться они не могут. Поэтому.... перешли на закваски. Так вот на буханку 800 гр - 900 гр хлеба уходит не менее 200 гр закваски - эквивалент 10 гр сухих дрожжей. Кулич по сути своей сладкий хлеб. Вот и судите сколько надо закваски на такое кол-во теста.

В голове поставила галочку... надо будет попробовать испечь на закваске, но в следующем году)

Я снова с отчетом
Как всегда, все супер вкусно Только с глазурью сплоховала в этом году



И полный набор