Маринованные огурцы «Как магазинные» оригинальный способ

античная роза писал(а):

Светлана,1 чайная ложка на 800грамм банку! рассола там гораздо меньше,

А! Точно!!! Вот балда ))))) Даже не подумала об этом ) Спасибо! Вразумили!

shiza1978 писал(а):

А! Точно!!! Вот балда ))))) Даже не подумала об этом ) Спасибо! Вразумили!

Пожалуйста
Желаю удачи в заготовках

А у меня не получились огурчики(((( Вообще рецепт хороший и достаточно простой, мне, как новичку в этом деле понравилась простота приготовления, но как по мне ну ооочень много уксуса. Как Вы думаете, насколько можно уменьшить его количество, чтобы не повзрывались банки?

lenusya писал(а):

Как Вы думаете, насколько можно уменьшить его количество, чтобы не повзрывались банки?

А сколько ты добавила уксуса??

как написано в рецепте 1,5 - 2 см на дно банки. Ну они действительно получились как магазинные. Но на мой вкус и вкус моей семьи очень ядреные. На сколько можно уменьшить количество уксуса, чтобы они хранились и не взрывались?

lenusya писал(а):

как написано в рецепте 1,5 - 2 см на дно банки.

Для меня это тоже... мягко говоря, крепко
Я замерила это количество уксуса - 1,5-2 см и получилось 70-80 мл, я уменьшила до 50 мл на литровую банку и это количество на мой вкус (да и не только на мой) в самый раз. Я уже делилась этим опытом (стр.5), и некоторым он пригодился. При таком количестве уксуса огурцы нормально хранятся в квартире.
Кстати, я угощала этими огурцами коллег на работе и многие отметили удачное соотношение уксуса, соли и сахара.
Надеюсь, тебе тоже понравится.

lenusya писал(а):

А у меня не получились огурчики(((( Вообще рецепт хороший и достаточно простой, мне, как новичку в этом деле понравилась простота приготовления, но как по мне ну ооочень много уксуса. Как Вы думаете, насколько можно уменьшить его количество, чтобы не повзрывались банки?

Елена, это конечно дело вкуса. У меня например любят именно такими вырви глаз В принципе кол-ва сахара, соли и уксуса можно регулировать под свой вкус и пробовать. Тем более огурчики можно пробовать через 2- 3 дня, чтобы понять как на вкус Галочка подсказала , что можно уменьшить кол-во уксуса, может так понравится больше, удачи тебе в заготовках

Галчик писал(а):

Я замерила это количество уксуса - 1,5-2 см и получилось 70-80 мл, я уменьшила до 50 мл на литровую банку и это количество на мой вкус (да и не только на мой) в самый раз.

Вкусные получились огурчики, но вот беда - в нескольких баночках по неопытности воды налила не под самый верх (то ли она испарилась во время стерилизации). В результате, через некоторое, время рассол стал мутным и одна банка даже "взорвалась". Можно ли как то исправить ситуацию и спасти еще 3 баночки?

ksjuta писал(а):

Вкусные получились огурчики, но вот беда - в нескольких баночках по неопытности воды налила не под самый верх (то ли она испарилась во время стерилизации). В результате, через некоторое, время рассол стал мутным и одна банка даже "взорвалась". Можно ли как то исправить ситуацию и спасти еще 3 баночки?

Очень странно никогда эти огурцы у меня не взрывались. Вода при стерилизации за 5 минут врядли испарится,может при стерилизации вода из кастрюли в банки попала? За остальными просто понаблюдай, может с ними такого не случится.

Ирина, спасибо за быстрый ответ! Ваш рецепт действительно замечательный и очень простой. Кажется я поняла в чем дело - у меня одна банка стерилизовалась в отдельной кастрюле и вот та кастрюля никак закипать не хотела. Стояла она на плите долго-предолго, огурцы цвет давно поменяли, а вода все никак не закипала, вот я и закатала ее некипяченую. Скорее всего "взорвалась" именно та банка. Но факт остается фактом, еще 3 баночки нормально стерилизованные, но "недолитые" водой стоят с мутным рассолом. Как вы думаете это не страшно, что рассол мутный? Если они даже не "выстрелят" не опасно ли их будет есть?

ksjuta писал(а):

"недолитые" водой стоят с мутным рассолом. Как вы думаете это не страшно, что рассол мутный? Если они даже не "выстрелят" не опасно ли их будет есть?

Оксана, рассол мутным быть не должен
Странно почему он помутнел
При обычном солении рассол иногда мутнеет, но муть потом оседает и есть такие огурцы не страшно, но вот данный рецепт никогда не подводил и рассол никогда не мутнел Даже и не знаю, что посоветовать

ksjuta писал(а):

но "недолитые" водой стоят

Оксана, по-моему, это вполне нормально явление. Так же и помидоры "ведут"себя. А то, что рассол мутный
Ирочка, я уже так хочу открыть баночку попробовать огурчиков, но решила, что потерплю уже до октября

ksjuta писал(а):

В результате, через некоторое, время рассол стал мутным и одна банка даже "взорвалась".

Оксана, извини за вопрос, а ты точно все положила в рассол? Соль, уксус нужной концентрации??

vesnyashka писал(а):

Ирочка, я уже так хочу открыть баночку попробовать огурчиков, но решила, что потерплю уже до октября

Анна, огурцы готовы, так что можно их пробовать

Галчик писал(а):

Оксана, извини за вопрос, а ты точно все положила в рассол? Соль, уксус нужной концентрации??

Должна была положить, но всякое в жизни бывает... Начну открывать огурцы именно с этих банок, вот тогда и узнаю...

А вот и мои баночки нынешнего сезона
Ирочка, спасибо за рецепт
В прошлом году делала баночку, на пробу...

девочки подскажите про соль крупная или мелкая?

пуата5 писал(а):

А вот и мои баночки нынешнего сезона Ирочка, спасибо за рецепт В прошлом году делала баночку, на пробу...

Татьяна, спасибо за доверие и выбор рецепта
Баночки только на выставку, огурчики красавцы

иринка1978 писал(а):

девочки подскажите про соль крупная или мелкая?

Я использую мелкую.

Ирина, спасибо Вам огромное за такой рецепт маринованных огурцов.
До зимы баночки не дотянули. Открыли уже сейчас. Терпеть больше не смогла. Так хотелось попробовать.

И когда я откусила... я поняла... это то, что я искала!
Этот рецепт это просто находка. Других рецептов даже искать не буду.
Хорошо, что я много назакрывала!

Спасибо ещё раз! Огромнейшее!

Vika_1983 писал(а):

Ирина, спасибо Вам огромное за такой рецепт маринованных огурцов. До зимы баночки не дотянули. Открыли уже сейчас. Терпеть больше не смогла. Так хотелось попробовать.

Вика, очень приятно, что огурчики порадовали

Vika_1983 писал(а):

И когда я откусила... я поняла... это то, что я искала! Этот рецепт это просто находка. Других рецептов даже искать не буду. Хорошо, что я много назакрывала!

Так приятно это читать
Баночки просто загляденье

Ирина! Спасибо за то, что поделилась таким обалденным рецептом! Я наконец-то угодила мужу! И теперь все говорят только о моих "Магазинных" огурцах!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1064666919.html][/url]

Катюшка_vrn писал(а):

Ирина! Спасибо за то, что поделилась таким обалденным рецептом! Я наконец-то угодила мужу! И теперь все говорят только о моих "Магазинных" огурцах!!!

Катюшка_vrn
Очень рада, что все получилось и огурцы понравились Это самая лучшая похвала

Ирочка, наконец-то пришла отчитаться! Огурчики твои - это те самые, что я много-много лет искала! Муж мой в огурцах капризный, вот признавал только именно как в магазине, ядрененькие.( особенно как болгарские и венгерские "Глобус" раньше в советские времена) Я и уксусу лила помногу, и что только не делала. Но, чтобы поймать этот баланс во вкусе (уксус-сахар), никак не получалось. Даже консервировать огурцы перестала, все равно особо не елись. Вот в этом году обнаружила твой рецепт, и решила попробовать. Огурцов было немного,(но зато они были малюсенькие, почти корнишончики)(это на фото близко кажутся большими), получилось 8 литровых баночек. Этот рецепт для нас просто находка!!!!
Сразу улетает баночка в один присест. Так что на следующий год много закрою. Уксусу я лила по 2 см в баночку, а по соли- сахару, как и ты рекомендовала для 1л.баночки. (

античная роза писал(а):

Соль и сахар можно немного увеличить на литровую банку, соль 1 ложку, но с горкой , а сахар до 3 ложек.

)
Приправа у меня была магазинная, для засолки огурцов. Сыпала по 1 ст.л. в банку, как и написано на упаковке, + чеснок+ перец горошком (по рецепту) и немного горчицы в зернах. Большущее спасибо за замечательный рецепт, я знаю, что многие ищут именно таких огурчиков.

И еще, забыла написать - сам процесс приготовления заинтриговал! Заливать не кипящим рассолом, а холодным и стерилизовать. Думаю, вот чудеса! Ни разу огурцы не стерилизовала. Пошла достала из закромов специальный таз, в котором раньше стерилизовала баночки. Потом, когда уже все было готово, прочитала, что хранить нужно в холоде, а у нас негде, только в квартире. Но не особо расстроилась, т.к. посчитала, что уксуса в них достаточно, врятле что-то случиться. Так и вышло, все замечательно!!!

Наталия О.
Наташенька, так порадовал меня твой отчет и отзыв
Всегда приятно читать положительные отзывы, да еще и такие

Наталия О. писал(а):

Сразу улетает баночка в один присест. Так что на следующий год много закрою.

Наталия О. писал(а):

И еще, забыла написать - сам процесс приготовления заинтриговал! Заливать не кипящим рассолом, а холодным и стерилизовать. Думаю, вот чудеса!

Меня в свое время он тоже сильно заинтриговал
Я сделала 3 банки и через 2 дня одну открыла из любопытства и так меня эти огурцы порадовали, что сама этим рецептом пользуюсь лет 12-13
У меня тоже муж их обожает

У тебя, Натусь они такие красивенькие просто глаз не оторвать

Наталия О. писал(а):

Муж мой в огурцах капризный, вот признавал только именно как в магазине, ядрененькие.(

Пользуйся на здоровье рецептиком, радуй мужа
приятно, что рецепт пришелся по душе Спасибо тебе дружочек , что доверилась рецепту а хранить их можно и в кладовке( проверено годами)

Ириша, мы уже кушаем огурчики,они хорошо промариновались просто супер!!! Я делала ещё и по своему рецепту маринованые. Но на следуюший год буду делать только такие!!!