Соус из красного перца-маринад для мяса,рыбы,способы

Маркизко писал(а):

Перчик продолжает быть без пятнышек, наверное соль не каменная, а кирпичная.

ага,скорее всего

Маркизко писал(а):

Мои 3кг очень уменьшились в объеме.

ох,красавчик яркий какой

Маркизко писал(а):

Машуня, неси быстрее в студию, посмотреть хочется

да,да,ждемс с нетерпением

Натулечка-красотулечка!!! Ну вот опять ты меня раздразнила своим рецептом!!! А ведь у меня еще ремонт не закончился! Но разве можно пройти мимо ТАКОЙ красоты??? Поставила вчера 2 миски - одну с красным, другую - с желтым и зеленым. Посмотрим, что выйдет.
Попутно возник вопросик... У меня перцы не такие толстостенные, как у тебя и не такие сочные. Выйдет с них толк или получится суховатая паста? Ну я и ее, если что, пристрою по назначению , но хотелось бы такого же изумительного результата, как у тебя!
Сока с них посливала аж по поллитра! Но я его не выливаю... Я его в бутылочки и в хол-к! Зимой сгодится для борща! Ведь сплошные витамины!!!! Я в этом плане, как Ева! Ни грамма витаминов в унитаз!!! А чуть позже и Евин рецепт опробую, хотя нечто наподобие я и раньше делала, но с горьким перцем и чесноком.

sly.ka писал(а):

Ну вот опять ты меня раздразнила своим рецептом!!! А

Ленусик,не виноватая яяя!

sly.ka писал(а):

А ведь у меня еще ремонт не закончился

офигеть!
ты все еще в боевых условиях готовишь?

sly.ka писал(а):

Поставила вчера 2 миски - одну с красным, другую - с желтым и зеленым. Посмотрим, что выйдет.

ух,ты!
светофорные цвета!

sly.ka писал(а):

У меня перцы не такие толстостенные, как у тебя и не такие сочные. Выйдет с них толк или получится суховатая паста?

никогда из тонкошкурых не делала,но уверена-сухим он однозначно не будет,может гуще,чем обычно,но не сухой

sly.ka писал(а):

но хотелось бы такого же изумительного результата, как у тебя

результат будет,уверена

sly.ka писал(а):

Сока с них посливала аж по поллитра! Но я его не выливаю... Я его в бутылочки и в хол-к! Зимой сгодится для борща! Ведь сплошные витамины!!!! Я в этом плане, как Ева! Ни грамма витаминов в унитаз!!!

какие же вы с Евой молодчинки ,я не дотюкала до этого
а ведь действительно в борщ самое оно этой витаминной водичке

Ленусик,удачи тебе!
ужасно рада тебя видеть!

моя мама через три дня будет блендерить перчик и вчера ездила в ашан за блендером(старый давно сломался)а тут такой повод для покупки подвернулся

nata69 писал(а):

офигеть! ты все еще в боевых условиях готовишь?

Ох, Наташа!!! Не только готовлю, но еще и закатываю как минимум на 4 семьи!!!!!

nata69 писал(а):

ух,ты! светофорные цвета!

Зато прикольно Посмотрим, что выйдет. У нас по любому ничего не пропадет!!!! Всё в дело!!!!

nata69 писал(а):

какие же вы с Евой молодчинки ,я не дотюкала до этого а ведь действительно в борщ самое оно этой витаминной водичке

Ну я и не думала, что ты ее выливаешь, просто комменты прочитала, там никто не писал, что сохраняет ее. Вот и подумала, что мысль озвучить надо для молодых и не очень

nata69 писал(а):

Ленусик,удачи тебе!

СПАСИБО!!!!

nata69 писал(а):

ужасно рада тебя видеть!

Аналогично!!!

nata69 писал(а):

моя мама через три дня будет блендерить перчик и вчера ездила в ашан за блендером(старый давно сломался)а тут такой повод для покупки подвернулся

Пусть и мне заодно прихватит , а то моему уже на свалке прогулы давно ставят
Фоток не обещаю! Пока фотик не куплю, ничего больше щелкать не буду! Не хочу портить тему кислотными изображениями!

Я тоже не удержалась и засолила перчик еще позавчера, водичку вчера слила (многовато ее было), а вот чтобы ее сохранить и в дальнейшем для борща применить не додумалась Завтра поставлю перец в холодильник уже

sly.ka писал(а):

Посмотрим, что выйдет

да выйдет то,что надо,уверена
Лен,а ты их будешь отдельно блендерить?

sly.ka писал(а):

Ну я и не думала, что ты ее выливаешь, просто комменты прочитала, там никто не писал, что сохраняет ее. Вот и подумала, что мысль озвучить надо для молодых и не очень

теперь-то точно и водичка в дело пойдет следующий раз

sly.ka писал(а):

Фоток не обещаю! Пока фотик не куплю, ничего больше щелкать не буду! Не хочу портить тему кислотными изображениями!

да ладно,не важно
мне твоего отчетика хватит,уж распишешь так распишешь,сплошное удовольствие читать

vesnyashka
Анна,буду ждать впечатлений.Надеюсь оправдает ожидания.
Спасибо и тебе!

nata69 писал(а):

Лен,а ты их будешь отдельно блендерить?

Ты что, родная!!! Конечно же раздельно!!! Зачем бы я тогда в разных мисках делала??? Я и сок раздельно пока держу, а там посмотрим

vesnyashka писал(а):

а вот чтобы ее сохранить и в дальнейшем для борща применить не додумалась

Кажись, я вовремя влезла с озвучкой мысли...

sly.ka писал(а):

Кажись, я вовремя влезла с озвучкой мысли...

Еще как вовремя, спасибо Вам большое

sly.ka писал(а):

Ты что, родная!!! Конечно же раздельно!!! Зачем бы я тогда в разных мисках делала??? Я и сок раздельно пока держу, а там посмотрим

да ясно,я так и подумала
я почему спросила...видела один раз,как смешивали красный с зеленым

nata69

Хех, теперь буду кушать зеленое мясо и рыбу !



Блин, вот счастье то подвалило , получилось
неожиданно много, 3 банки по 550мл под завязку и шлепочек
на тарелочке. Холодильник у меня хоть и огромнейший,
но не резиновый, а еще хотелось бы и оранжевого перчика, и красного.
Ну, как нибудь справлюсь !



Спасибо, Наташенька, за рецептик !


sly.ka

sly.ka писал(а):

мысль озвучить надо для молодых и не очень

Ленуся, спасибо за мысль, от имени тех, кто "не очень" !

Сашааа, какой изумрудный соус!!!!

А у меня батарейка на фотоаппарате приказала .. закон всемирной подлости так что чуть погодя пинесу фото обязательно
Текстура соуса, как у пасты или кабачковой икры
Цвет такой насыщенно-алый!! Очень раздраконивает аппетит
А как невозможно сильно хотелось облизать остатки из стакана Конечно каплю лизнула соленООО, но вкусно! Изюмительный соус!!!!
Наташенька, спасибище тебе ОГРОООМНОЕ

Маркизко писал(а):

Хех, теперь буду кушать зеленое мясо и рыбу

класс,необычный цвет для соуса,яркий,а значит не менее красивый,чем красный

Маркизко писал(а):

Блин, вот счастье то подвалило , получилось неожиданно много, 3 банки по 550мл под завязку и шлепочек на тарелочке.

вот уж точно,счастье так счастье,долгоиграющее-надолго хватит

Маркизко писал(а):

Ну, как нибудь справлюсь

еще бы,где наша не пропадала!

Сашунь,соус у тебя такой правильной консистенции и с таким ярким цветом вышел,супер.
Покажи потом зеленое мяско,уж очень интересно.
Спасибо за чудные фоографии,такие баночки симпотные.

Lunetta писал(а):

закон всемирной подлости так что чуть погодя пинесу фото обязательно

ничего,мы терпеливые

Lunetta писал(а):

Текстура соуса, как у пасты или кабачковой икры Цвет такой насыщенно-алый!! Очень раздраконивает аппетит

ага,мы на этот цвет как бык на красную тряпку

Lunetta писал(а):

А как невозможно сильно хотелось облизать остатки из стакана Конечно каплю лизнула соленООО, но вкусно!

ага,соленющий до безобразия

Lunetta писал(а):

спасибище тебе ОГРОООМНОЕ

Машенька,на здоровье и тебе огроменное спасибо за то,что делилась всем ходом процесса,это так интересно читать.
Теперь главное,чтобы оправдались надежды и дальнейшего его использования.

Сашенька, соус у Вас изумительный получился и очень аппетитный А мне еще ждать долго, чтоб получить и себе такую вкусняшку

Наташа, вот и я готова отчитаться. Соус получился классный: красивый (жалко фотик сломался, но по цвету он один в один как на вашем фото), ароматный. Готовила курочку с этим соусом, замариновала курочку вечером и на следующий день готовила в духовке. Как вкусно, ну очень вкусно- соли не добавляла конечно, а мясо получилось вмеру соленое, мягенькое с ароматом паприки. Ну просто моя мечта! Спасибо за такой деликатес!
Забыла написать, что из одного килограмма перца у меня вышло примерно 600 грамм соуса

Наташенька, несу




очень душистый и красивый
Спасибо, дорогая

Натусик, приветик
как вовремя я увидела твою вкуснятинку

это то , о чем я мечтала

спасибо за рецептик

T_Harmony писал(а):

Наташа, вот и я готова отчитаться. Соус получился классный: красивый (жалко фотик сломался, но по цвету он один в один как на вашем фото), ароматный. Готовила курочку с этим соусом, замариновала курочку вечером и на следующий день готовила в духовке. Как вкусно, ну очень вкусно- соли не добавляла конечно, а мясо получилось вмеру соленое, мягенькое с ароматом паприки. Ну просто моя мечта! Спасибо за такой деликатес! Забыла написать, что из одного килограмма перца у меня вышло примерно 600 грамм соуса

Танюша,как же я рада,что этот соус оправдал ожидания!
Рада,что и сам соус и курочка в нем пришлись по вкусу.
Спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и за подробное описание твоих впечатлений.Читала с огромным интересом.
Количество полученного соуса в 600 гр не плохо.Во всяком случае хватит надолго.Что там его надо- 1-1,5 ст.л для маринада.


Lunetta


Машунь,ух ты,какой цвет от смешивания красного и желтенького!Наконец мы его увидели!
Густота супер!
Спасибо большое,фоточки обалденные!

Lenochka писал(а):

Натусик, приветик как вовремя я увидела твою вкуснятинку это то , о чем я мечтала спасибо за рецептик

Леночка,привет!
вау,сколько перца!да какой красавец!
с дачи или купленный?(если сами вырастили,респект,перчик как на подбор)
фотки классные с вашим членом семьи,который конечно же должен проверить лично что там в коробочке
красавец кот(или кошка?)

Наташа, отчитываюсь, сегодня сделал соус, пока еще не испытывала в деле, но на неделе обязательно что-нибудь приготовлю, а пока показываю эту красоту

Фото не передает цвет, со вспышкой фотографировала, на самом деле классного цвета, сочного и яркого красного. Запаслась еще перцем, завтра еще партию сделаю, побольше.

Murash1 писал(а):

отчитываюсь, сегодня сделал соус, пока еще не испытывала в деле, но на неделе обязательно что-нибудь приготовлю, а пока показываю эту красоту

Оленька,спасибо что показала и что доверилась рецепту.

Murash1 писал(а):

Фото не передает цвет, со вспышкой фотографировала, на самом деле классного цвета, сочного и яркого красного.

ага,не сомневаюсь,что он ярко-красный
вспышка вечно портит фотогеничность продуктов

Murash1 писал(а):

Запаслась еще перцем, завтра еще партию сделаю, побольше

Оль,поделись потом впечатлениями о готовке с соусом

Обязательно расскажу.

Наташенька, отчитываюсь
Приготовила заправку для салата:
В миску выдавила 1 зуб. чеснока, всыпала 2/3 ч.л. сахара и хорошо растерла до вязко-липковатой массы, туда положила 2/3 чл пасты твоей волшебной, растерла и лимонный сок выдавила примерно 1 ст л, венчиком размешала и дальше как в майонез порционно тонкой струйкой масло вмешала растительное. Наташ это что-то я тебе доложу Фантастически: красивый и вкусный!!!
А главное соус имеет эмульсионное состояние! отлично держит форму не разбиваясь на фракции
Еще я в супчик кинула 1 ч.л. и вот тогда я поняла, что мне срочно надо ломиться и затариваться красными перцами потому как с такими темпами он у меня уже через неделю кончится.
Я уже и друзей на него подсадила Вобщем МЕГА-соус!!!
Делать всем!!!!

Murash1 писал(а):

Обязательно расскажу.

Lunetta писал(а):

Приготовила заправку для салата: В миску выдавила 1 зуб. чеснока, всыпала 2/3 ч.л. сахара и хорошо растерла до вязко-липковатой массы, туда положила 2/3 чл пасты твоей волшебной, растерла и лимонный сок выдавила примерно 1 ст л, венчиком размешала и дальше как в майонез порционно тонкой струйкой масло вмешала растительное. Наташ это что-то я тебе доложу Фантастически: красивый и вкусный!!!

ничего себе!класс!
Машунь,спасибо тебе огромное за такую замечательную идею для салата.
Непременно воспользуюсь ею.Надо же такое придумать!!!

Lunetta писал(а):

А главное соус имеет эмульсионное состояние! отлично держит форму не разбиваясь на фракции

ага,даже при маринаде я это заметила

Lunetta писал(а):

Еще я в супчик кинула 1 ч.л. и вот тогда я поняла, что мне срочно надо ломиться и затариваться красными перцами п

супер,тоже не пробовала

Lunetta писал(а):

потому как с такими темпами он у меня уже через неделю кончится. Я уже и друзей на него подсадила Вобщем МЕГА-соус!!! Делать всем!!!!

здорово как!
я ужасно рада,что он пришелся по вкусу!

Наташенька, я к Вам с вопросом: на перцах появился белый налет, как думаете это нормально? Перец стоит в холодильнике. Постаралась даже сфотографировать, чтоб Вам показать.





Засолила перец 4 сентября, блендерить его еще рано, соль брала крупную. Что скажете по этому поводу???

vesnyashka писал(а):

я к Вам с вопросом: на перцах появился белый налет, как думаете это нормально? Перец стоит в холодильнике. Постаралась даже сфотографировать, чтоб Вам показать.

Анечка,ничего страшного.Маша писала,у нее было тоже самое.Скорее всего это происходит из-за соли,она ведь тоже разная бывает...а вообще,кто его знает,от чего?
Протри их кухонным полотенечком и снова посыпь солью.
Посмотри,Маша на 2 страничке подробно описала этот факт.

vesnyashka писал(а):

Засолила перец 4 сентября, блендерить его еще рано, соль брала крупную. Что скажете по этому поводу???

напиши обязательно,пятнышки убрались с помощью салфетки?
у меня такого не бывает,в первый раз услышала
кстати,моя мама тоже сделала соус,держала и в холодильнике и на столе,пятен не было,я ее все время об этом спрашивала
не переживай,на вкусовые качества соуса это не повлияет,Машенька уже его проэксперементировала

vesnyashka писал(а):

я к Вам с вопросом: на перцах появился белый налет, как думаете это нормально?

нормально-нормально ГЛАВНОЕ чтобы плесени не было! Если плесень появится - безжалостно в помойку!!! Здоровье дороже!!
Натусик, вторую партию вчера поставила
Так что я пока от тебя не отстану