Армянский мацун и... все его “последствия”

ЗАШИБИСЬ!!!
Стабильность радует!..
Доброго вам утра, девочки-припевочки!

*Elisha*
Элинчик, привет, золотце

Деймон писал(а):

шашка и шашка.. ну и че что голая

Деймон писал(а):

плясками в шляпке, стрингах и вуальке на ходульках, она только завлекательно-расслабляюще-ошеломляющие маневры совершает

*Elisha* писал(а):

ЗАШИБИСЬ!!! Стабильность радует!..

угу.....раньше дохтор коровий бред не комментировала .....а терь комариный

Алиюшкаааа .....дохтор нас игнорирует .....пошли ее в шкаф запрем

Queen MArgo писал(а):

угу.....раньше дохтор коровий бред не комментировала .....а терь комариный

да неее, как раз комментирует - кто придумал песни и пляски??? Элинка это просто у кого что болит, тот про то и говорит мы то с тобой ладно, еще и не то придумаем, а Элинку видать достали комары даже стринги не спасают

Queen MArgo писал(а):

Алиюшкаааа .....дохтор нас игнорирует .....пошли ее в шкаф запрем

она скоро сама туда от комаров запрыгнет

Yeva64
Привет всем девчушкам-хохотушкам, всему фан-клубу Мацунщиков!
Созрела я до второй попытки приготовить этот чудо-напиток.
Первая попытка закончилась неудачно из-за холодного времени года (о чем я писала страниц 100 назад)
И по этому поводу у меня вопрос, так на всякий случай: сметана должна быть кислой или сладкой?
Спрашиваю потому что недавно где-то это обсуждалось и я поняла, что некоторые называют сметаной густые сладкие сливки. Для меня сметана всегда была кисло-молочным продуктом. Здесь она дорогущая Будет ли потом мацун равносильным заменителем сметаны? (эт еще один вопрос)

Деймон писал(а):

она скоро сама туда от комаров запрыгнет

угу .....пошла я автобус за хвост ловить....поеду на дачу все-таки....хотя тама за бортом уже тучи во всю небо кроют, но ехать нада

ТЕН писал(а):

Привет всем девчушкам-хохотушкам, всему фан-клубу Мацунщиков!

Привет,Елена

ТЕН писал(а):

И по этому поводу у меня вопрос, так на всякий случай: сметана должна быть кислой или сладкой?

гымммм....у нас есть сметана 10-ти процентная, а есть крем-фрэш 30-ти процентный. Последний сладкий, а сметана кисловатая. Я беру греческий йогурт и закисляю молоко им. У меня пока получалось. Там главное еще этот йогурт-сметану и пр. в не сильно горячее молоко ложить. Вобщем пальцем чаще молоко щупать.
Все у вас,Елена, получится. Девченки еще чего интересного расскажут, а я уже в пути. Удачи.

Queen MArgo
Я так и не поняла: сметана, крем-фрэш или йогурт?
Мне бы хотелось сделать по вкусу и свойствам ближе к сметане, если это возможно.

Привет, Лен! Сметана для закваски имеется в виду простая, русская, так сказать. Думаю, что крем-фреш здесь не подойдёт. Продукт должен быть кисловатый. Возьми греческий йогурт, лишь бы был натуральный продукт, без консервантов. А когда получится мацун, ты его отвесь, получишь камац, это и есть наша сметана по сути.
Получается всегда немного разный. Иногда мацун уже сам очень густой, и отвешивать не надо.
Никаких премудростей, всё точно так, как Ева на первой странице написала. Температура молока - умеренно горячее, ну или хорошо тёплое, йогурт комнатной темп. Лучше даже подержи его денёк до вечера в комнате, он и подкиснет ещё, а на ночь заквасишь молочко.
Я ж майонез не ем, так всё и заправляю мацуном, когда отвешивать лень, просто не перемешиваю в банке мацун после холодильника, а снимаю верхушку.
..... Млин, как писать долго и коряво на телефоне!

ТЕН
Приветик

ТЕН писал(а):

Спрашиваю потому что недавно где-то это обсуждалось и я поняла, что некоторые называют сметаной густые сладкие сливки.

дадада у нас например под сметаной понимают именно густющие сливки, и называют каймак но для мацунчика нужно брать именно кисломолочную сметанку, которая с культурными бактериями в составе Маришка как раз и посоветовала, как найти то самое, у вас за границами по поводу кислинки - я например заквашиваю свежей сметанкой, и мацунчик получается почти совсем без кислинки - такой густой йогурт

ТЕН писал(а):

Будет ли потом мацун равносильным заменителем сметаны? (эт еще один вопрос)

сметану заменить может, вот Элиночка написала - верхний слой самый вкусный и густой, пожиже - нижние слои, еще гуще захотите - отвесите и будет вам почти рикота но сметанка будет диетическая и очень очень пользительная

*Elisha* писал(а):

..... Млин, как писать долго и коряво на телефоне!

это да, еще и не те кнопки обязательно тыкаются

Queen MArgo писал(а):

пошла я автобус за хвост ловить....поеду на дачу все-таки....хотя тама за бортом уже тучи во всю небо кроют, но ехать нада

ну вот... а я здесь скучай теперь..

Queen MArgo
Удачи! Желаю погодки хорошей, без дождя!
Деймон
Кнопки даже если и те, то эта св-чь исправляет по своему усмотрению, такую галиматью пишет! Привет, солнышко!
Пошла я в своей китайской шляпе с сетконамордником на плантации!..

*Elisha*

*Elisha* писал(а):

Кнопки даже если и те, то эта св-чь исправляет по своему усмотрению, такую галиматью пишет!

ага помню помню как вы когда-то с Маришкой потешались надо мной

Деймон писал(а):

помню помню как вы когда-то с Маришкой потешались надо мной

а зачем ты не те буквы тыкала, а потом все на телефон сваливала типа...он сам писал

*Elisha* писал(а):

Пошла я в своей китайской шляпе с сетконамордником на плантации!..

вот это я понимаю.....НА ПЛАНТАЦИИ измеряются в га, а не в метрах квадратных

Queen MArgo
КАнешна плантации! Они ж прям с балкона и подоконников перекочевали сюда! Вот всё ещё рассаживаю! Ни горшков, ни земли не хватает!

Queen MArgo писал(а):

а зачем ты не те буквы тыкала, а потом все на телефон сваливала типа...он сам писал

ну да, " не винаватая йа!"

Queen MArgo писал(а):

вот это я понимаю.....НА ПЛАНТАЦИИ измеряются в га, а не в метрах квадратных

*Elisha* писал(а):

КАнешна плантации! Они ж прям с балкона и подоконников перекочевали сюда! Вот всё ещё рассаживаю! Ни горшков, ни земли не хватает!

это у тебя земли на даче не хвататет для твоей рассады????? Марииииш.. ты представляешь КАКИЕ у Элинки подоконники?????

*Elisha* писал(а):

КАнешна плантации! Они ж прям с балкона и подоконников перекочевали сюда! Вот всё ещё рассаживаю! Ни горшков, ни земли не хватает!

угу.... земли тебе и не хватает я могла бы еще такое сказать, потому что всю мою дачу можно смело поместить на лужайке перед твоим домом

Деймон писал(а):

ну да, " не винаватая йа!"

та тут ваще никто никогда не виноват

Деймон писал(а):

это у тебя земли на даче не хвататет для твоей рассады????? Марииииш.. ты представляешь КАКИЕ у Элинки подоконники?????

не-а

Queen MArgo писал(а):

угу.... земли тебе и не хватает я могла бы еще такое сказать, потому что всю мою дачу можно смело поместить на лужайке перед твоим домом

вот вот, и я о том же как там - ручки у Элишки до рассады и земли и горшков загребущие, глазки завидущие
кстати, а куда Иришка спряталась????
Маришка, ну и как твоя фазенда? чего молчишь как партизан? или не ездила?

Queen MArgo писал(а):

та тут ваще никто никогда не виноват

ага ага

Деймон писал(а):

Маришка, ну и как твоя фазенда? чего молчишь как партизан? или не ездила?

та детенок позвонил - домой топает....ща обед делать буду.....а потом прилезу ездила на дачу .....что пешком час, что на автобусе час ....назад пошла уже пешком автобус по всем переулкам ездил пол часа, ждала я его 15 минут и столько же еще от остановки до дачи топала....так что то на то и вышло

Queen MArgo писал(а):

та детенок позвонил - домой топает....ща обед делать буду.....а потом прилезу

привет дитёшече я тоже сейчас домой поеду , потом тоже вылезу

Queen MArgo писал(а):

ездила на дачу .....что пешком час, что на автобусе час ....назад пошла уже пешком автобус по всем переулкам ездил пол часа, ждала я его 15 минут и столько же еще от остановки до дачи топала....так что то на то и вышло

зато пользительно - прошлась часок хотя для меня часок пройтись - народная примета - спина отвалится

Чё не понятно? Я ж по-русски написала -ЗЕМЛИ! А не песка, из которого тут почва состоит. У нас же сосны растут, забыли? Мож, по-казахски написать, аль по-немецки?? Земли мне не хватает. А муж на мою просьбу привести машину земли отреагировал мягко сказать странно. Но это муж. А от вас я такого не ожидала!!!

*Elisha* писал(а):

Чё не понятно? Я ж по-русски написала -ЗЕМЛИ! А не песка, из которого тут почва состоит. У нас же сосны растут, забыли? Мож, по-казахски написать, аль по-немецки??

полиглотик ты наш любимый

*Elisha* писал(а):

А муж на мою просьбу привести машину земли отреагировал мягко сказать странно. Но это муж. А от вас я такого не ожидала!!!

ну кто ж знал, что у тебя на даче песочек а мужу тогда выговор!!! а мы хорошие ( и вообще, надо было не земли написать тогда... а грунта или почвы, что ли... мож и муж поймет, что составик у вас не тот, что требуется.. ну или машину чернозема он привезти захочет )

Деймон
Я представляю, что бы вы придумали, если б я написала, что мне ПОЧВЫ не хватает!
Ага, поймёт он.... Это цветы не те, скажет, а состав почвы тот!

*Elisha* писал(а):

Я представляю, что бы вы придумали, если б я написала, что мне ПОЧВЫ не хватает!

нууу.. кое какие мыслишки заползали в моем извращенном мозгу....

*Elisha* писал(а):

Ага, поймёт он.... Это цветы не те, скажет, а состав почвы тот!

все могет быть
не, ну гляди ка - углядела и не ругается а исчо жалуеца что видит плохо

Деймон
Даже не продолжай!..